- 目錄
崗位職責是什么
酒店吧臺崗位是酒店餐飲服務(wù)的重要組成部分，主要負責為客人提供飲品服務(wù)，包括調(diào)制各類雞尾酒、非酒精飲料以及咖啡、茶等，并確保酒吧區(qū)域的整潔有序。
崗位職責要求
1. 具備專業(yè)飲品知識：熟知各種飲品的制作方法和配料，能夠熟練調(diào)制各類雞尾酒和其他飲品。
2. 良好的客戶服務(wù)技巧：以熱情友好、專業(yè)禮貌的態(tài)度對待每一位客人，及時響應客人的需求。
3. 細心與準確性：在繁忙的工作環(huán)境中，保持高度的注意力，確保每杯飲品的質(zhì)量和分量準確無誤。
4. 時間管理能力：有效處理多任務(wù)，確保在高峰時段也能快速高效地完成工作。
5. 管理庫存：定期檢查庫存，確保飲品和配料充足，并進行適當?shù)挠嗁彙?/p>
崗位職責描述
酒店吧臺員工需在優(yōu)雅而專業(yè)的環(huán)境下，為客人創(chuàng)造舒適的休閑氛圍。他們不僅要展示出色的飲品制作技藝，還需具備良好的人際交往能力，能與客人建立良好關(guān)系，提升客戶滿意度。此外，他們需要保持吧臺區(qū)域的清潔和整潔，維護酒店的整體形象。在非繁忙時段，他們可能需要進行設(shè)備維護、清潔工作，以及更新飲品菜單等后臺任務(wù)。
有哪些內(nèi)容
1. 飲品制作：根據(jù)菜單或客人的特殊要求，精確調(diào)制各種雞尾酒和其他飲品。
2. 客戶服務(wù)：主動問候客人，推薦飲品，解答關(guān)于飲品的問題，處理客人投訴，確保客戶滿意。
3. 庫存管理：監(jiān)控飲品和配料的消耗，及時補充庫存，確保原料新鮮。
4. 設(shè)備維護：保養(yǎng)和清潔調(diào)酒設(shè)備，確保其正常運行。
5. 環(huán)境維護：保持吧臺區(qū)域的清潔，及時清理用過的杯子和餐具，保持工作臺整潔有序。
6. 賬單處理：準確記錄銷售，處理現(xiàn)金和信用卡支付，確保賬目無誤。
7. 服務(wù)流程優(yōu)化：根據(jù)運營情況，提出改進服務(wù)流程和提高效率的建議。
8. 團隊協(xié)作：與餐廳其他員工緊密合作，確保整個餐飲服務(wù)的順暢。
酒店吧臺崗位需要一個既懂技藝又善溝通的員工，他們不僅是調(diào)酒師，更是酒店的代表，通過他們的專業(yè)服務(wù)，提升酒店的整體品質(zhì)和客人的體驗。
酒店吧臺崗位職責范文
第1篇 y酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責
酒店吧臺領(lǐng)班崗位職責
(1)對主管負責,執(zhí)行其下達的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。
(2)負責檢查吧臺服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量,出勤情況。
(3)核對吧臺酒水進出情況的準確性。
(4)檢查負責區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。
(5)精通業(yè)務(wù),規(guī)范操作,嚴格控制成本,嚴防浪與失竊。
(6)根據(jù)分析銷售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
(7)負責酒吧排班、考勤及培訓工作。
(8)參加部門例會做好上傳下達工作。
(9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。
第2篇 w酒店吧臺崗位職責
鴻運千禧酒店 good luck millennium hotel吧臺崗位職責1、 上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。 2、 做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。 3、 服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。 4、 認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。 5、 及時完成上級下達的工作指示。 6、 發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。 7、 熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。 8、 檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。 9、 負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。 10、 必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。 11、 早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。 12、 細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。 13、 控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。 14、 不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
第3篇 s酒店吧臺崗位職責
1、上班前做好儀容儀表的檢查,做到客來有迎聲、客走有送聲。
2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。
3、服從領(lǐng)班管理,熟悉各種器具操作和飲品的調(diào)配。
4、認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。
5、及時完成上級下達的工作指示。
6、發(fā)掘自己所長,根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整,推出各類飲品,并每周推出一款新品。
7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道,品質(zhì)識別。
8、檢查杯具是否完好,嚴格執(zhí)行報損制度,吧臺內(nèi)物品做好登記,每月月底盤點。
9、負責吧臺報表填制,控制飲品成本,保證出品質(zhì)量。
10、必須做到每周一次徹底的大掃除,每日一次吧臺原材料盤點,如實填寫盤點報表。
11、早班到崗打開所有電器設(shè)備,檢查設(shè)備是否齊全和正常,如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。
12、細心做好交接班,交接好各班的問題,晚班人員做好當日銷售報表。
13、控制成本,杜絕浪費,節(jié)約水、電、氣,晚班結(jié)束時關(guān)掉水電氣開關(guān)。
14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西,不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。
