面粉操作規(guī)程有哪些
篇1
面粉操作規(guī)程
一、接收與存儲(chǔ)
1. 接收面粉時(shí)，確保包裝完整無破損，核對(duì)供應(yīng)商、批次、重量等信息是否準(zhǔn)確。
2. 存儲(chǔ)面粉應(yīng)在干燥、陰涼、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免陽光直射和潮濕。
3. 存放面粉時(shí)，應(yīng)保持地面清潔，避免蟲害和污染。
二、領(lǐng)用與配比
1. 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，計(jì)算所需面粉量，精確稱量，避免浪費(fèi)。
2. 不同類型的面粉應(yīng)分開存放，混合使用時(shí)需嚴(yán)格按配方比例進(jìn)行。
三、加工與混合
1. 在清潔的工作臺(tái)上打開面粉包裝，避免粉塵飛揚(yáng)。
2. 若需要混合不同種類的面粉，應(yīng)先將主要成分倒入攪拌器，再逐漸加入次要成分。
3. 混合過程中，保持低速攪拌，防止面粉過熱結(jié)塊。
四、質(zhì)量控制
1. 定期抽樣檢查面粉的色澤、氣味、含水量等指標(biāo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 發(fā)現(xiàn)異常情況如變質(zhì)、霉變，應(yīng)立即隔離并報(bào)告，不得用于生產(chǎn)。
五、使用與清理
1. 使用面粉時(shí)，遵循先進(jìn)先出的原則，避免長時(shí)間未使用的面粉過期。
2. 工作完成后，及時(shí)清理工作臺(tái)、攪拌器等設(shè)備，防止面粉殘留導(dǎo)致污染。
六、廢棄處理
1. 廢棄面粉應(yīng)按照環(huán)保規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意丟棄。
2. 對(duì)于不合格面粉，需記錄原因，上報(bào)相關(guān)部門，按程序處理。
篇2
面粉混合攪拌機(jī)是一種常見的食品加工設(shè)備，主要用于將不同類型的面粉混合均勻，以制作出各種面點(diǎn)和烘焙產(chǎn)品。以下是該設(shè)備的主要組成部分：
1. 攪拌桶：用于裝載面粉和其他原料。
2. 攪拌葉片：安裝在攪拌軸上，負(fù)責(zé)混合物料。
3. 傳動(dòng)系統(tǒng)：包括電機(jī)和減速器，為攪拌動(dòng)作提供動(dòng)力。
4. 控制面板：設(shè)有啟動(dòng)、停止、速度調(diào)節(jié)等功能按鈕。
5. 安全裝置：如防護(hù)罩、緊急停止開關(guān)等。
篇3
地面粉煤機(jī)操作規(guī)程
一、設(shè)備介紹 地面粉煤機(jī)，主要用于將原煤破碎成粉末狀，以便于后續(xù)的燃燒或加工。其主要組成部分包括進(jìn)料裝置、破碎單元、篩分系統(tǒng)和出料設(shè)備。
篇4
面粉5kg、10kg包裝機(jī)及自動(dòng)灌裝機(jī)是食品加工行業(yè)中常見的設(shè)備，主要用于高效、精準(zhǔn)地包裝面粉等粉末狀產(chǎn)品。這些設(shè)備包括以下幾個(gè)主要部分：
1. 儲(chǔ)料斗：用于存儲(chǔ)待包裝的面粉。
2. 計(jì)量裝置：精確控制每次包裝的面粉重量。
3. 包裝機(jī)主體：將計(jì)量后的面粉封裝入袋。
4. 封口裝置：對(duì)包裝袋進(jìn)行熱封，確保密封性。
5. 自動(dòng)控制系統(tǒng)：監(jiān)控和調(diào)節(jié)整個(gè)包裝過程。
面粉混合攪拌機(jī)安全操作規(guī)程范文
1、開機(jī)前工作人員應(yīng)認(rèn)真檢查電器有無異常，安全防護(hù)設(shè)施是否齊全可靠，設(shè)備上下有無人員工作，待確認(rèn)無誤后方可開機(jī)生產(chǎn)。
2、使用時(shí)應(yīng)先啟動(dòng)減速電機(jī)，待轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)正常后方可進(jìn)料，嚴(yán)禁停機(jī)狀態(tài)下入料后啟動(dòng)混合機(jī)。因電器或設(shè)備故障停機(jī)時(shí)必須先排空機(jī)內(nèi)物料，才能啟動(dòng)混合機(jī)重新工作。
3、嚴(yán)禁物料中混入金屬雜物，以免損壞轉(zhuǎn)子葉片。
4、清理混合機(jī)內(nèi)部時(shí)，必須斷電停機(jī)，兩人以上清理時(shí)應(yīng)打好招呼后方可送電開機(jī)試車,嚴(yán)禁開機(jī)清理。
5、絞龍?zhí)嵘龣C(jī)入料口不得用手?jǐn)噭?dòng)物料，防止絞傷，防止堅(jiān)硬塊狀物料進(jìn)入以免卡死。
