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定額管理制度是企業(yè)運營中的關(guān)鍵組成部分，旨在規(guī)范工作流程，提高生產(chǎn)效率，減少浪費，確保資源的有效分配。它涉及到企業(yè)的各個層面，包括生產(chǎn)、采購、人力資源、財務(wù)等多個部門。
包括哪些方面
1. 生產(chǎn)定額：設(shè)定生產(chǎn)任務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)量，確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行，避免過度生產(chǎn)和資源閑置。
2. 采購定額：制定合理的采購計劃，防止庫存積壓或短缺，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。
3. 人力資源定額：明確員工的工作量和績效標(biāo)準(zhǔn)，提高工作效率，促進(jìn)團隊協(xié)作。
4. 財務(wù)定額：設(shè)定預(yù)算和成本控制指標(biāo)，保證財務(wù)健康，實現(xiàn)盈利目標(biāo)。
5. 設(shè)備維護定額：規(guī)定設(shè)備的使用和保養(yǎng)頻率，延長設(shè)備壽命，降低維修成本。
重要性
定額管理制度的重要性在于：
1. 提升效率：通過明確的工作標(biāo)準(zhǔn)，員工可以更快地適應(yīng)任務(wù)，提高工作效率。
2. 控制成本：合理定額能有效避免資源浪費，降低運營成本。
3. 支持決策：提供數(shù)據(jù)支持，幫助管理層做出更科學(xué)的決策。
4. 促進(jìn)公平：通過量化工作，確保績效評估的公正性，提升員工滿意度。
方案
1. 制定科學(xué)的定額：結(jié)合歷史數(shù)據(jù)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)實際情況，制定切實可行的定額。
2. 定期評估與調(diào)整：根據(jù)運營情況定期審查定額，適時進(jìn)行調(diào)整，保持其適應(yīng)性。
3. 培訓(xùn)與溝通：確保員工理解并接受定額，通過培訓(xùn)和溝通提高執(zhí)行效果。
4. 監(jiān)控與反饋：建立監(jiān)控機制，收集反饋，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。
5. 結(jié)合激勵機制：將定額與績效考核掛鉤，激勵員工積極達(dá)成目標(biāo)。
通過上述方案，企業(yè)可以構(gòu)建一個有效的定額管理制度，推動各項工作的標(biāo)準(zhǔn)化，提升整體運營效能。在執(zhí)行過程中，需密切關(guān)注市場變化和內(nèi)部需求，靈活調(diào)整策略，以應(yīng)對不斷變化的商業(yè)環(huán)境。
定額管理制度范文
第1篇 產(chǎn)品材料消耗工藝定額管理制度
1、總則
產(chǎn)品材料消耗工藝寇額是編制物資供應(yīng)計劃的主要依據(jù),也是搞好材料管理及開展經(jīng)濟核算的必要條件。
2、機構(gòu)與職責(zé)
2.1材料寇額的制訂與管理實行歸口與分級管理的原則,廠級由技術(shù)科負(fù)責(zé),車間由材料定額員負(fù)責(zé)。
2.2技術(shù)科有關(guān)材料寇額工作方面的主要職責(zé)范圍,
2.2.l編制《工藝材料定額計算方法》,制訂單臺產(chǎn)品零件定額,單臺產(chǎn)品材料定額及其匯總工作。
2.2.2由于產(chǎn)品設(shè)計的修改,工藝方法的改進(jìn),技術(shù)改進(jìn)措施的實現(xiàn)等原因而影響定額時就必須及時修改材料定額,以確保材料定額資料的完整、正確,
3、材料定額的依據(jù)
3.1制訂材料寇額的依據(jù)
3.1.1計劃部門下達(dá)的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計劃。
3.1.2技術(shù)科提供的、標(biāo)有產(chǎn)品凈重和零件凈重的圖樣及零件明細(xì)表,另外還有各種材料標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)條件。
3.1.3供應(yīng)部及車間提供的各種材料實耗統(tǒng)計分析資料。
3.2制訂材料定額的方法:
3.2.1材料定額包括凈重、毛重、定額、利用率四項指標(biāo)。
3.2.2單臺產(chǎn)品定額的匯總應(yīng)包括產(chǎn)品圖紙中所有的零部件、外購件、外協(xié)件等。
3.3材料定額的審批
3.3.1《工藝材料定額計算方法》由技術(shù)科編制完成后,須經(jīng)技術(shù)副廠長批準(zhǔn)后實行。
3.3.2產(chǎn)品材料消耗工藝定額,由技術(shù)科編制,分管廠長審批,經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化會簽。
3.3.3產(chǎn)品材料消精工藝定額明細(xì)表、匯總表、底圖審簽完畢,由資料室歸檔印發(fā)。
第2篇 麗灣酒店定額管理制度
麗灣酒店定額管理制度
定額管理是酒店管理的一項基礎(chǔ),它是酒店推行計劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟核算和人力資源管理的基礎(chǔ)。
1、定額是對酒店各種經(jīng)濟活動所規(guī)定的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),也就是在一定的時間內(nèi),根據(jù)實際的經(jīng)營和組織條件所規(guī)定的人力、財力的利用和消耗,應(yīng)遵守并達(dá)到數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。
2、定額的制訂必須堅持先進(jìn)合理的原則,即在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)過努力,多數(shù)員工或部門可以達(dá)到、部分可以超過、少數(shù)可以接近的水平。
3、酒店的定額體系由一系列獨立而又相互聯(lián)系的定額構(gòu)成。它是檢驗酒店管理水平、質(zhì)量水平,衡量酒店經(jīng)濟效益、勞動生產(chǎn)率高低的重要依據(jù)。
4、勞動定額,它是酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括酒店的勞動組合,崗位的人員配置及單位時間內(nèi)所需完成的工作。
其計算公式有:
(1)酒店勞動生產(chǎn)率定額=酒店營業(yè)收入總額÷酒店平均總?cè)藬?shù)。
(2)各經(jīng)營部門勞動生產(chǎn)率定額=部門營業(yè)收入總額÷該部門平均人數(shù)。
(3)客房服務(wù)員勞動生產(chǎn)率定額=客房出租總間天數(shù)÷(服務(wù)員人數(shù)×工作天數(shù))。
5、物資消耗定額,它是在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下,為賓客提供一定服務(wù)量所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括:
(1)客房物資用品的消耗定額,是客房出租每一間天所需消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),其計算公式為:
a、物料消耗量定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)×客房出租間天數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))
b、布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)×出租間天數(shù)/布件可使用次數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))
c、物料、布件消耗資金定額=實物、布件消耗定額×單價
(2)食品原料成本定額是餐廳為賓客提供餐點所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),計算公式為:
a、食品原料消耗定額=菜點主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)
b、食品原料成本率定額(綜合食品成本)=(1-食品綜合毛利率)
c、酒水原料成本率定額=(1-酒水毛利率)=酒水原料總成本
酒水營業(yè)收入=σ菜點主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)×單價
食品營業(yè)收入
(3)能源消耗定額,它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的燃料油、液化氣、水、電等物資的消耗限額,其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況、消耗水平制定。
6、費用定額按國家規(guī)定和費用開支的范圍,分變動費用和固定費用兩種。
(1)變動費用。是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系,隨經(jīng)營狀況變動而變動的這部分費用,其費用定額為:
變動費用定額=營業(yè)收入×變動費用率
(2)固定費用。指與酒店經(jīng)營活動無直接聯(lián)系,相對固定的這部分費用,這部分費用可參照年度費用計劃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
7、酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、專業(yè)分工的原則,明確酒店、部門、班組各級定額管理的責(zé)任和權(quán)限,發(fā)揮其工作主動性和積極性。
8、定額管理各專業(yè)管理部門的分工,主要指對分管的某項定額從修訂、確定到下達(dá)、匯總和總結(jié)整個過程的分工管理,即實行誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則。
9、各專業(yè)管理部門對定額管理的分工是:
(1)人力資源部負(fù)責(zé)各類人員的勞動定額和勞動生產(chǎn)率。
(2)財務(wù)會計部負(fù)責(zé)各類資金定額。
(3)成本財產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)食品原料消耗定額,物料用品、低值易耗品消耗定額和各類費用定額。
(4)工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。
上述各部門應(yīng)根據(jù)實際情況和相關(guān)部門共同制訂各項定額管理的實施辦法。
10、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對分管的定額進(jìn)行管理。財務(wù)會計部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的工作,協(xié)調(diào)各項定額之間的關(guān)系,平?各類定額的水平,每年的11月份為酒店定額修訂期,各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度定額的執(zhí)行情況和酒店的具體要求確定明年定額水平,作為明年綜合計劃編制的依據(jù)。
第3篇 庫房庫存定額管理制度
在新的一年里，隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展，在上級和院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，總務(wù)科全體同志認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神、高舉中國特色社會主義偉大旗幟、鄧小平理論和“____”的重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，徹實加強行風(fēng)建設(shè)，提高員工思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，做好全院后勤的供給保障工作，時刻樹立為臨床一線服務(wù)需要，努力搞好院容院貌和兩個文明建設(shè)，努力營造一個干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境，為提高我院的社會效益和經(jīng)濟效益而努力做好工作，特訂以下的工作計劃：
1、進(jìn)一步抓好院容院貌和兩個文明建設(shè)，強化院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的整潔，完善各項衛(wèi)生工作制度和保潔措施調(diào)動廣大員工的積極性和主動性，努力提高服務(wù)質(zhì)量做到經(jīng)常與突擊相結(jié)合，實行崗位責(zé)任制，堅持進(jìn)行衛(wèi)生工作檢查評比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項工作全面推向社會服務(wù)代管理，使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實處，營造一個干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。
2、加強醫(yī)院后勤倉庫的管理工作，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，對全院部分固定資產(chǎn)低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時樹立為臨床一線醫(yī)療服務(wù)的思想，做到有計劃、有步驟地購進(jìn)所需物資，對一切物資分類存放整齊，注意物資的積壓、變質(zhì)、霉?fàn)€的處理，保證全院的物資供給所需，嚴(yán)格落實出入庫、實物驗收、清點、發(fā)放等制度，并做好物品分類建賬，賬物相符。保持室內(nèi)外貨物擺放有序，衛(wèi)生整潔，并徹實做好防火、防盜、防破壞工作。
3、進(jìn)一步加強和完善洗衣房的各項工作制度，嚴(yán)格對醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理，按時下收下送，保障供給，徹實做好全院的被服、衣物等的交賬、清點、登記手續(xù)，嚴(yán)防錯漏和丟失，嚴(yán)格遵守各種機電設(shè)備的操作規(guī)程，做到用電安全、生產(chǎn)安全，杜絕一切事故的發(fā)生，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4、加強落實醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫龋晟坡毠わ執(zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾?、虛心接受和聽取職工意見和建議，努力提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量，做到菜式品種多樣化，飯熱菜香，積極改善職工伙食，嚴(yán)格對各種票據(jù)及實物驗收、餐票登記，定期清理結(jié)賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，堅持從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，嚴(yán)格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作，保持室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
5、加強醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作
（1）醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作：加強組織全體保安人員學(xué)習(xí)《治安管理條例》和醫(yī)院有關(guān)安全保衛(wèi)的規(guī)定，明確保安人員的任務(wù)和職責(zé)，積極維護本院內(nèi)的治安秩序和一切車輛管理秩序，隨時應(yīng)付突發(fā)事件的發(fā)生，及時向院部或上級部門報告，控制事態(tài)的發(fā)展。堅守工作崗位，并做好著裝整齊及交接班制度，保護好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設(shè)施，確保醫(yī)院各項工作順利進(jìn)行。
建議：在經(jīng)濟允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會，由社會服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)。
（2）醫(yī)院的生產(chǎn)安全消防安全管理工作：徹實加強對全院的機電設(shè)施消防設(shè)施檢查和落實，嚴(yán)格遵守各種機電設(shè)備、消防設(shè)施的操作規(guī)程，堅持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育，努力提高廣大職工的安全意識和自我保護能力，以防為主，防范結(jié)合，消除不安全生產(chǎn)的隱患，杜絕事故發(fā)生。
5、醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及科室設(shè)置裝修改選工程：積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對科室的設(shè)置有計劃、分步、合理地進(jìn)行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放，及時處理現(xiàn)場的建筑殘留物，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關(guān)規(guī)定做好工程預(yù)算、結(jié)算和質(zhì)量驗收等工作。
總務(wù)科長職責(zé)
具體職責(zé)是：計劃、申報、執(zhí)行全院的房屋修繕工作；計劃、申報、執(zhí)行全院水、電、汽、暖、管道等方面的維修；增補、更新、維修、報廢全院的各類家具；計劃、申報、購買、保管、發(fā)放全院的臥具、潔具、被服、勞保等物品；計劃、申報、購買、保管、發(fā)放全院的文化、辦公、印刷用品和低質(zhì)易耗物品；回收、上交、處理、利用相關(guān)的報廢物品；負(fù)責(zé)全院的環(huán)境衛(wèi)生、周邊綠化等工作。
一、總務(wù)科人員結(jié)構(gòu)
科長：__
科員：__
二、總務(wù)科職責(zé)
1．在院長的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)后勤保障工作，對總務(wù)工作實施全方位的組織管理，并滿足醫(yī)院建設(shè)和發(fā)展，以及醫(yī)療、教育和科研的需要。
2．對醫(yī)院確定的年度目標(biāo)和發(fā)展計劃，對本科工作的發(fā)展目標(biāo)提出總體設(shè)想和意見，報院部審核同意后，積極組織實施。重視和加強制度建設(shè)，結(jié)合本科實際情況，不斷建立健全各項規(guī)章制度，積極探索符合新時期現(xiàn)代醫(yī)院管理模式的后勤社會化管理形式，逐步使后勤保障管理達(dá)到制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
3．教育后勤職工樹立為臨床一線服務(wù)的思想，組織后勤各班組為臨床一線和其他相關(guān)部門提供后期保障服務(wù)。堅持下巡、下送、下收、下修，及時協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，解決后勤管理中出現(xiàn)的矛盾和問題；指導(dǎo)班組長和有關(guān)人員積極開展工作，督促本科人員定期對本科各班組的工作進(jìn)行檢查考核；落實各項崗位職責(zé)，使后勤保障服務(wù)水平得到全面提高。
4．參與醫(yī)院基本建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃的論證、實施后勤其他重大項目計劃的論證活動，發(fā)揮職能部門參謀作用，并根據(jù)院部意見，指導(dǎo)有關(guān)人員做好基建項目立項前的論證方案，辦理項目立項所需的相關(guān)手續(xù)，按照基建項目管理規(guī)定，負(fù)責(zé)對基建工程施工和其它事項的管理。
5．定期檢查后勤保障設(shè)施運行情況，指導(dǎo)有關(guān)人員編報大型設(shè)施維修保養(yǎng)計劃，確保大型設(shè)備設(shè)施完好率達(dá)標(biāo)，水、電、氣供應(yīng)正常。
6．堅持勤儉節(jié)約原則，督促有關(guān)人員按期編制上報物資采購計劃，按要求做好物資采購供應(yīng)工作，把好采購、領(lǐng)用和消耗監(jiān)督審核關(guān)。
7．組織后勤員工學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)，提高后勤員工專業(yè)理論水平和實際工作能力，并定期進(jìn)行理論和實際能力考評。
8．領(lǐng)導(dǎo)本科人員做好進(jìn)修、實習(xí)、參觀人員的生活接待，并按規(guī)定做好宿舍日常管理工作，督促檢查有關(guān)人員做好太平間的管理工作，以及環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生保潔工作，綠化工作符合規(guī)定要求。
第4篇 企業(yè)物資消耗定額管理制度
□ 總 則
(一)物資消耗定額是國民經(jīng)濟計劃中的一個重要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)，是正確確定物資需要量，編制物資供應(yīng)計劃的重要依據(jù)。是產(chǎn)品成本核算和經(jīng)濟核算的基礎(chǔ)。實行限額供料是有計劃地合理利用和節(jié)約原材料的有效手段。
(二)物資消耗定額應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)本廠生產(chǎn)的具體條件，結(jié)合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝要求，以理論計算和技術(shù)測定為主，以經(jīng)驗估計和統(tǒng)計分析為輔來制定最經(jīng)濟最合理的消耗定額。
□ 物資消耗定額的內(nèi)容
(三)物資消耗定額分工藝消耗定額和非工藝消耗定額兩部分：
工藝消耗定額：
1.主要原材料消耗定額――指構(gòu)成產(chǎn)品實體的材料消耗，如六角鋼、氧化鋁等。
2.工藝性輔助材料消耗――工藝需要耗用而又未構(gòu)成產(chǎn)品實體的材料，如石蠟，蘇州土等。
非工藝消耗定額：
指廢品消耗、材料代用損耗，設(shè)備調(diào)整中的損耗等。但不包括途耗、磅差、庫耗等(此部分作倉庫盤盈盤虧處理)。
□ 物資消耗定額的制定和修改
(四)材料工藝消耗定額由工藝科負(fù)責(zé)制訂，經(jīng)供應(yīng)科、車間會簽，總工程師批準(zhǔn)，由有關(guān)部門貫徹執(zhí)行。非工藝消耗定額根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)，由供應(yīng)科參照實際情況制定供應(yīng)定額。
(五)工藝消耗定額必須在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下本著節(jié)約的原則制訂。
(六)物資消耗定額一般一年改修一次。由供應(yīng)科提供實際消耗資料，工藝部門修訂工藝消耗定額。由于管理不善而超耗者，不得提高定額。
(七)凡屬下列情況之一者，應(yīng)及時修改定額。
1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的變更；
2.加工工藝方式的變更，影響到消耗定額；
3.定額計算或編寫中的錯誤和遺漏。
□ 限額供料
(八)限額供料是執(zhí)行消耗定額，驗證定額和測定非工藝消耗量的重要手段，是分析定額差異和提出改進(jìn)措施的依據(jù)。
(九)限額供料范圍：
1.產(chǎn)品用料，包括本廠自制件和外協(xié)加工件；
2.大宗的輔料和能源。
(十)限額供料的依據(jù)：
1.工藝科提供的產(chǎn)品單件材料工藝消耗定額；
2.生產(chǎn)調(diào)度科和車間提供的月度生產(chǎn)作業(yè)計劃；
3.車間提供的在制品、生產(chǎn)余料盤存表和技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)月報表。
第5篇 庫存物資發(fā)放儲備定額管理制度
一、使用單位領(lǐng)料時,必選填寫礦材料領(lǐng)用審批單,隊干申請數(shù)量,注明用途,分管領(lǐng)導(dǎo)審批(特殊材料由礦長審批)。
二、物資出庫是保管員工作內(nèi)容之一,包括核對領(lǐng)料審批單,備料,當(dāng)面交點數(shù)量并開出領(lǐng)料單,領(lǐng)料人鑒字。
三、物資出庫必須執(zhí)行先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則,對于長期積壓或淘汰報廢物資,在質(zhì)量未發(fā)生變化和不影響使用的情況下,向公司物資供應(yīng)部提交報告,由公司統(tǒng)一處理。
四、凡公司規(guī)定的以舊換新的物資,必須堅持以舊換新方可發(fā)料,可以修復(fù)利用物資另存,并登記臺帳,凡應(yīng)交未交或交量不足者保管員應(yīng)做好記錄便于材料考核。
五、凡有包裝物要上交的應(yīng)及時收回。專項工程多余物資應(yīng)及時辦理退庫手續(xù)并做好記錄。
六、嚴(yán)禁向外借用庫內(nèi)物資,特殊情況必須由主管領(lǐng)導(dǎo)審批方可發(fā)料,事后補辦手續(xù)。
七、堅持永續(xù)盤點制度,庫內(nèi)物資必須每月定期清理盤點并做好記錄。
八、實行定額儲備制度,既要保證生產(chǎn)用料,又不造成積壓浪費,對庫存物資合理儲備加強管理。
第6篇 酒店定額管理制度
定額管理是酒店管理的一項基礎(chǔ)，它是酒店推行計劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟核算和人力資源管理的基礎(chǔ)。
定額是對酒店各種經(jīng)濟活動所規(guī)定的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，也就是在一定的時間內(nèi)，根據(jù)實際的經(jīng)營和組織條件所規(guī)定的人力、財力的利用和消耗，應(yīng)遵守并達(dá)到數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。
定額的制訂必須堅持“先進(jìn)合理”的原則，即在目前的經(jīng)營條件下，經(jīng)過努力，多數(shù)員工或部門可以達(dá)到、部分可以超過、少數(shù)可以接近的水平。
酒店的定額體系由一系列獨立而又相互聯(lián)系的定額構(gòu)成。它是檢驗酒店管理水平、質(zhì)量水平，衡量酒店經(jīng)濟效益、勞動生產(chǎn)率高低的重要依據(jù)。
勞動定額，它是酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括酒店的勞動組合，崗位的人員配置及單位時間內(nèi)所需完成的工作。
其計算公式有：
(1)酒店勞動生產(chǎn)率定額=酒店營業(yè)收入總額÷酒店平均總?cè)藬?shù)。
(2)各經(jīng)營部門勞動生產(chǎn)率定額=部門營業(yè)收入總額÷該部門平均人數(shù)。
(3)客房服務(wù)員勞動生產(chǎn)率定額=客房出租總間天數(shù)÷(服務(wù)員人數(shù)×工作天數(shù))。
物資消耗定額，它是在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下，為賓客提供一定服務(wù)量所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。包括：
(1)客房物資用品的消耗定額，是客房出租每一間天所需消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，其計算公式為：
a、物料消耗量定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)×客房出租間天數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))
b、布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)×出租間天數(shù)/布件可使用次數(shù)×(1-配備未使用系數(shù))
c、物料、布件消耗資金定額=實物、布件消耗定額×單價
(2)食品原料成本定額是餐廳為賓客提供餐點所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，計算公式為：
a、食品原料消耗定額=菜點主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)
b、食品原料成本率定額(綜合食品成本)=(1-食品綜合毛利率)
c、酒水原料成本率定額=(1-酒水毛利率)= 酒水原料總成本
酒水營業(yè)收入= σ菜點主輔料、調(diào)料配料標(biāo)準(zhǔn)×單價
食品營業(yè)收入
(3)能源消耗定額，它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的燃料油、液化氣、水、電等物資的消耗限額，其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況、消耗水平制定。費用定額按國家規(guī)定和費用開支的范圍，分變動費用和固定費用兩種。
(1)變動費用。是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系，隨經(jīng)營狀況變動而變動的這部分費用，其費用定額為：
變動費用定額=營業(yè)收入×變動費用率
(2)固定費用。指與酒店經(jīng)營活動無直接聯(lián)系，相對固定的這部分費用，這部分費用可參照年度費用計劃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、專業(yè)分工的原則，明確酒店、部門、班組各級定額管理的責(zé)任和權(quán)限，發(fā)揮其工作主動性和積極性。
定額管理各專業(yè)管理部門的分工，主要指對分管的某項定額從修訂、確定到下達(dá)、匯總和總結(jié)整個過程的分工管理，即實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。各專業(yè)管理部門對定額管理的分工是：
(1)人力資源部負(fù)責(zé)各類人員的勞動定額和勞動生產(chǎn)率。
(2)財務(wù)會計部負(fù)責(zé)各類資金定額。
(3)成本財產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)食品原料消耗定額，物料用品、低值易耗品消耗定額和各類費用定額。
(4)工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。
上述各部門應(yīng)根據(jù)實際情況和相關(guān)部門共同制訂各項定額管理的實施辦法。
10、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對分管的定額進(jìn)行管理。財務(wù)會計部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的工作，協(xié)調(diào)各項定額之間的關(guān)系，平衡各類定額的水平，每年的11月份為酒店定額修訂期，各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度定額的執(zhí)行情況和酒店的具體要求確定明年定額水平，作為明年綜合計劃編制的依據(jù)。
11、定額執(zhí)行部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是：
(1)負(fù)責(zé)推行定額的實施，建立健全的原始記錄、臺帳和統(tǒng)計報表，確保定額資料的齊全性、正確性和及時性。
(2)匯集定額管理的執(zhí)行情況，結(jié)合實際提出分析與意見。
(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。
12、各班組長的主要職責(zé)是：
(1)組織班組、個人貫徹執(zhí)行酒店下達(dá)的各項定額，在維護定額嚴(yán)肅性的前提下，通過準(zhǔn)確、完善的檢查、統(tǒng)計手段，確保定額的落實。
(2)幫助員工正確填寫原始記錄(憑證)，了解和掌握班組定額完成情況，了解員工對定額工作的反映，及時提出修改性意見。
13、制訂定額的方法有統(tǒng)計分析法、工作測定法、技術(shù)經(jīng)濟分析法和經(jīng)驗估計法，在實際工作中，應(yīng)根據(jù)不同的情況分別選用或同時選用數(shù)種方法，使定額的制訂更加科學(xué)合理，有利于定額的貫徹執(zhí)行。
(1)統(tǒng)計分析法：利用的是定額完成的記錄和統(tǒng)計資料，經(jīng)過整理分析，并結(jié)合目前的條件來確定定額。
工作測定法：通過對操作人員的實際工作測定，而確定定額。
技術(shù)經(jīng)濟分析法：采用現(xiàn)代數(shù)學(xué)方法和技術(shù)經(jīng)濟效果的分析來確定定額的方法。
經(jīng)驗估計法：合同定額管理人員，使用部門管理人員和員工一起，根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點、歷史統(tǒng)計及酒店經(jīng)營管理要求，憑工作經(jīng)驗來確定定額。
(二)勞動定額
1.勞動定額的含義。勞動定額是指在一定的技術(shù)和組織條件下，為完成一定量的工作所規(guī)定的勞動消耗量的標(biāo)準(zhǔn)，或規(guī)定在單位時間內(nèi)完成產(chǎn)品數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。勞動定額是飯店人力資源管理的又一項基礎(chǔ)工作。勞動定額有三種表現(xiàn)形式，即時間定額、產(chǎn)量定額和看管定額。時間定額是指勞動者生產(chǎn)單位產(chǎn)品所需的勞動時間，如，客房服務(wù)員打掃一個房間需35分鐘，做床需5分鐘。
產(chǎn)量定額是指勞動者在單位時間內(nèi)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的數(shù)量，如一個客房服務(wù)員在8小時內(nèi)需完成14間房間的整理。
看管定額是指一個員工同時要看管的機器設(shè)備數(shù)量或看管操作崗位的數(shù)目，如一個餐廳服務(wù)員需同時看管4張餐桌。
上述三種形式的勞動定額中，最基本的表現(xiàn)形式是時間定額和產(chǎn)量定額。
2.勞動定額的制定方法(圖表)
正確地選擇制定勞動定額的方法，是勞動定額工作中一個非常重要的問題。飯店制定勞動定額可采用以下方法：
(1)技術(shù)定額法。又稱技術(shù)分析法、技術(shù)測定法，是通過對生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)組織和勞動組織條件的分析，在總結(jié)經(jīng)驗、挖掘生產(chǎn)潛力及實際操作合理化的基礎(chǔ)上，采用觀察測定和分析計算制定額的方法。
(2)經(jīng)驗估計法。這種方法是以歷史上實際達(dá)到的指標(biāo)為基礎(chǔ)，綜合分析現(xiàn)有條件、經(jīng)營管理水平和員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平等一系列有關(guān)進(jìn)一步提高勞動效率的有利因素和不利因素，然后估計工時消耗而制定勞動定額的一種方法。
(3)類推比較法。這種方法同經(jīng)驗估計法也是以過去實際達(dá)到的指標(biāo)水平為基礎(chǔ)，參照同類飯店的先進(jìn)管理經(jīng)驗進(jìn)行比較，然后結(jié)合本飯店的實際情況來估計工時消耗而制定勞動定額的一種方法。
(4)統(tǒng)計分析法。這種方法是以統(tǒng)計資料為依據(jù)，分析飯店目前實際接待能力和提高勞動效率的可能性來制定勞動定額的一種方法。
(三)編制勞動定員
1.編制定員的概念及其意義。飯店的編制定員，就是根據(jù)飯店的經(jīng)營方向、規(guī)模、檔次、業(yè)務(wù)情況、組織結(jié)構(gòu)、員工政治思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)等，本著節(jié)約用人、提高效率的精神，確定飯店的崗位設(shè)置，規(guī)定必須配備的各類人員的數(shù)量。編制定員工作是飯店編制員工需要計劃的基礎(chǔ)，為合理安排各類人員比例提供了依據(jù)，對于飯店改善勞動組織、挖掘勞動潛力、合理使用勞動力、提高勞動效率具有十分重要的作用。
2.勞動定員的基本方法(圖表)。飯店各類工作性質(zhì)和特點的不同，確定人員數(shù)量的具體方法也就不一樣。主要有以下5種：
(1)按勞動效率定員。這是一種根據(jù)工作量、勞動效率、出勤率來計算定員的方法，凡是實行勞動定額管理并以手工操作為主的工種，都可以用這種方法計算定員。如客房服務(wù)員打掃一個房間需35分鐘，做床需5分鐘。
(2)按崗位定員。這是按飯店內(nèi)部組織機構(gòu)和各種服務(wù)設(shè)施，確定需要飯店員工看管的崗位數(shù)量，再考慮各個崗位的工作量、勞動效率、工作班次和出勤率等因素來確定人員的方法。如一個餐廳服務(wù)員需同時看管4張餐桌。
(3)按比例定員。這是一種按照與員工總數(shù)或某一類人員總數(shù)的比例，來計算另一類人員數(shù)量的方法。
(4)按職責(zé)定員。這是一種按既定的組織機構(gòu)和它的職責(zé)范圍，以及機構(gòu)內(nèi)部的業(yè)務(wù)分工和崗位職責(zé)來確定人員的方法。它主要適用于確定飯店管理人員的數(shù)量。
(5)按設(shè)備定員。這是一種按設(shè)備開動的臺數(shù)、開動的班次和員工的看管定額來計算定員人數(shù)的方法。它主要適用于鍋爐房、總機房等崗位的定員。
第7篇 醫(yī)院庫房庫存定額管理制度
在新的一年里,隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展,在上級和院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下,總務(wù)科全體同志認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神、高舉中國特色社會主義偉大旗幟、_理論和“____”的重要思想為指導(dǎo),全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,徹實加強行風(fēng)建設(shè),提高員工思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,做好全院后勤的供給保障工作,時刻樹立為臨床一線服務(wù)需要,努力搞好院容院貌和兩個文明建設(shè),努力營造一個干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境,為提高我院的社會效益和經(jīng)濟效益而努力做好工作,特訂以下的工作計劃:
1、進(jìn)一步抓好院容院貌和兩個文明建設(shè),強化院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的整潔,完善各項衛(wèi)生工作制度和保潔措施調(diào)動廣大員工的積極性和主動性,努力提高服務(wù)質(zhì)量做到經(jīng)常與突擊相結(jié)合,實行崗位責(zé)任制,堅持進(jìn)行衛(wèi)生工作檢查評比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項工作全面推向社會服務(wù)代管理,使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實處,營造一個干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。
2、加強醫(yī)院后勤倉庫的管理工作,嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,對全院部分固定資產(chǎn)低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時樹立為臨床一線醫(yī)療服務(wù)的思想,做到有計劃、有步驟地購進(jìn)所需物資,對一切物資分類存放整齊,注意物資的積壓、變質(zhì)、霉?fàn)€的處理,保證全院的物資供給所需,嚴(yán)格落實出入庫、實物驗收、清點、發(fā)放等制度,并做好物品分類建賬,賬物相符。保持室內(nèi)外貨物擺放有序,衛(wèi)生整潔,并徹實做好防火、防盜、防破壞工作。
3、進(jìn)一步加強和完善洗衣房的各項工作制度,嚴(yán)格對醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理,按時下收下送,保障供給,徹實做好全院的被服、衣物等的交賬、清點、登記手續(xù),嚴(yán)防錯漏和丟失,嚴(yán)格遵守各種機電設(shè)備的操作規(guī)程,做到用電安全、生產(chǎn)安全,杜絕一切事故的發(fā)生,保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4、加強落實醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫?完善職工飯?zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾?、虛心接受和聽取職工意見和建議,努力提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量,做到菜式品種多樣化,飯熱菜香,積極改善職工伙食,嚴(yán)格對各種票據(jù)及實物驗收、餐票登記,定期清理結(jié)賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生,堅持從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查,嚴(yán)格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作,保持室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
5、加強醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作
(1)醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作:加強組織全體保安人員學(xué)習(xí)《治安管理條例》和醫(yī)院有關(guān)安全保衛(wèi)的規(guī)定,明確保安人員的任務(wù)和職責(zé),積極維護本院內(nèi)的治安秩序和一切車輛管理秩序,隨時應(yīng)付突發(fā)事件的發(fā)生,及時向院部或上級部門報告,控制事態(tài)的發(fā)展。堅守工作崗位,并做好著裝整齊及交接班制度,保護好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設(shè)施,確保醫(yī)院各項工作順利進(jìn)行。
建議:在經(jīng)濟允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會,由社會服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)。
(2)醫(yī)院的生產(chǎn)安全消防安全管理工作:徹實加強對全院的機電設(shè)施消防設(shè)施檢查和落實,嚴(yán)格遵守各種機電設(shè)備、消防設(shè)施的操作規(guī)程,堅持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育,努力提高廣大職工的安全意識和自我保護能力,以防為主,防范結(jié)合,消除不安全生產(chǎn)的隱患,杜絕事故發(fā)生。
5、醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及科室設(shè)置裝修改選工程:積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對科室的設(shè)置有計劃、分步、合理地進(jìn)行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放,及時處理現(xiàn)場的建筑殘留物,保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關(guān)規(guī)定做好工程預(yù)算、結(jié)算和質(zhì)量驗收等工作。
總務(wù)科長職責(zé)
具體職責(zé)是:計劃、申報、執(zhí)行全院的房屋修繕工作;計劃、申報、執(zhí)行全院水、電、汽、暖、管道等方面的維修;增補、更新、維修、報廢全院的各類家具;計劃、申報、購買、保管、發(fā)放全院的臥具、潔具、被服、勞保等物品;計劃、申報、購買、保管、發(fā)放全院的文化、辦公、印刷用品和低質(zhì)易耗物品;回收、上交、處理、利用相關(guān)的報廢物品;負(fù)責(zé)全院的環(huán)境衛(wèi)生、周邊綠化等工作。
一、總務(wù)科人員結(jié)構(gòu)
科長:__
科員:__
二、總務(wù)科職責(zé)
1.在院長的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)后勤保障工作,對總務(wù)工作實施全方位的組織管理,并滿足醫(yī)院建設(shè)和發(fā)展,以及醫(yī)療、教育和科研的需要。
2.對醫(yī)院確定的年度目標(biāo)和發(fā)展計劃,對本科工作的發(fā)展目標(biāo)提出總體設(shè)想和意見,報院部審核同意后,積極組織實施。重視和加強制度建設(shè),結(jié)合本科實際情況,不斷建立健全各項規(guī)章制度,積極探索符合新時期現(xiàn)代醫(yī)院管理模式的后勤社會化管理形式,逐步使后勤保障管理達(dá)到制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
3.教育后勤職工樹立為臨床一線服務(wù)的思想,組織后勤各班組為臨床一線和其他相關(guān)部門提供后期保障服務(wù)。堅持下巡、下送、下收、下修,及時協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,解決后勤管理中出現(xiàn)的矛盾和問題;指導(dǎo)班組長和有關(guān)人員積極開展工作,督促本科人員定期對本科各班組的工作進(jìn)行檢查考核;落實各項崗位職責(zé),使后勤保障服務(wù)水平得到全面提高。
4.參與醫(yī)院基本建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃的論證、實施后勤其他重大項目計劃的論證活動,發(fā)揮職能部門參謀作用,并根據(jù)院部意見,指導(dǎo)有關(guān)人員做好基建項目立項前的論證方案,辦理項目立項所需的相關(guān)手續(xù),按照基建項目管理規(guī)定,負(fù)責(zé)對基建工程施工和其它事項的管理。
5.定期檢查后勤保障設(shè)施運行情況,指導(dǎo)有關(guān)人員編報大型設(shè)施維修保養(yǎng)計劃,確保大型設(shè)備設(shè)施完好率達(dá)標(biāo),水、電、氣供應(yīng)正常。
6.堅持勤儉節(jié)約原則,督促有關(guān)人員按期編制上報物資采購計劃,按要求做好物資采購供應(yīng)工作,把好采購、領(lǐng)用和消耗監(jiān)督審核關(guān)。
7.組織后勤員工學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù),提高后勤員工專業(yè)理論水平和實際工作能力,并定期進(jìn)行理論和實際能力考評。
8.領(lǐng)導(dǎo)本科人員做好進(jìn)修、實習(xí)、參觀人員的生活接待,并按規(guī)定做好宿舍日常管理工作,督促檢查有關(guān)人員做好太平間的管理工作,以及環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生保潔工作,綠化工作符合規(guī)定要求。
第8篇 公司勞動定額管理制度
建筑公司勞動定額管理制度
1 .總則
( l )為有效地加強勞動定額管理,充分發(fā)揮勞動定額在企業(yè)經(jīng)濟建設(shè)和科學(xué)管理等方面的作用,特制訂本制度。
( 2 )各單位必須加強對勞動定額工作的重視和領(lǐng)導(dǎo),狠抓定額業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理才能;狠抓勞動定額的貫徹執(zhí)行,切實實行有定額的勞動,科學(xué)組織施工生產(chǎn);狠抓按勞分配的兌現(xiàn),切實依據(jù)勞動定額分配工資和資金,促進(jìn)企業(yè)管理水平全面提高。
2 .勞動定額的制訂和使用
( l )除國家和市建委的專職機構(gòu)統(tǒng)一制訂外,企業(yè)專業(yè)定額及在集團范圍內(nèi)執(zhí)行的補充定額由公司組織制訂,在公司范圍內(nèi)執(zhí)行的,由各公司組織制訂,報集團總公司審批。制訂方法應(yīng)以技術(shù)測定法為主,并根據(jù)實際情況,同類推比較法或統(tǒng)計分析法結(jié)合進(jìn)行。制訂的定額水平應(yīng)保持平均。由于施工方法、操作技術(shù)有重大變化及個別項目統(tǒng)一定額水平明顯偏高或偏低需要調(diào)整時,視調(diào)整定額執(zhí)行范圍,由集團總公司及公司分別負(fù)責(zé)。
( 2 )統(tǒng)一定額和企業(yè)補充定額中缺項或臨時出現(xiàn)的零星分散工作,或采用新技術(shù)、新工藝、新材料時,可制訂一次性臨時定額,臨時定額應(yīng)在調(diào)查了解情況的基礎(chǔ)上,由領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)人員(包括工程技術(shù)人員和定額專業(yè)人員等)和有經(jīng)驗的工人參加的三結(jié)合小組,采用經(jīng)驗估工法制訂。
臨時定額要明確工程數(shù)量、工作范圍和內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、需用工日數(shù)。必須按單位項目一次包死,限一次有效。
( 3 )勞動定額使用的原則是:國家有統(tǒng)一定額的,執(zhí)行國家統(tǒng)一定額,或執(zhí)行根據(jù)國家定額由邯鄲市統(tǒng)一調(diào)整修訂的邯鄲市定額,原邯鄲市定額的,執(zhí)行企業(yè)專業(yè)定額,原企業(yè)專業(yè)定額的,執(zhí)行補充臨時定額。
根據(jù)集團的實際情況,對當(dāng)前使用的定額作如下規(guī)定:
l )建筑安裝工程:執(zhí)行__ 市建委的有關(guān)規(guī)定;
2 )市政工程(包括上下水管道、道路、橋梁、煤熱、電訊工程等):執(zhí)行邯鄲市政工程局的有關(guān)規(guī)定;
3 )機械施工工程:執(zhí)行建設(shè)部的有關(guān)規(guī)定。
( 4 )為保持定額的嚴(yán)肅性和科學(xué)性,集團總公司規(guī)定使用的勞動定額和定額水平,除集團總公司及公司統(tǒng)一調(diào)整外,任何個人和部門都不得任意修改或調(diào)整,更不得變相降低定額水平或拒不執(zhí)行。
3 .勞動定額的執(zhí)行
( l )企業(yè)貫徹執(zhí)行勞動定額,工人實行有定額的勞動,是社會主義按勞分配原則和客觀經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律所決定的。勞動定額機構(gòu)設(shè)置要有保證,人員配備要使能勝任的人員上崗,并保持相對穩(wěn)定,領(lǐng)導(dǎo)要為專業(yè)人員創(chuàng)造工作條件,解決工作中的實際困難。
( 2 )勞動定額的執(zhí)行是以單項工程及分部分項工程大包任務(wù)書和班組施工任務(wù)書的形式來實施的。工程隊要切實加強對施工任務(wù)書的管理,要準(zhǔn)確地計算工程數(shù)量,正確套用勞動定額,合理地給附加工,做到任務(wù)書內(nèi)容與實際相符。
( 3 )要正確處理勞動定額同生產(chǎn)計劃、工程質(zhì)量、施工安全、物資供應(yīng)等管理工作的關(guān)系,減少勞動定額執(zhí)行過程中在各方面出現(xiàn)的問題和矛盾,既防止單純追求完成定額、忽視工程質(zhì)量、施工安全和原材料、機具浪費現(xiàn)象的發(fā)生,又要防止由于質(zhì)量檢驗工作跟不上、原材料、機具供應(yīng)不及時而影響勞動定額的完成。因此,企業(yè)各項管理工作之間互相協(xié)調(diào)、互相協(xié)作,也是勞動定額貫徹執(zhí)行的重要保障。
( 4 )勞動定額執(zhí)行的目的,在于更好地組織施工,發(fā)展生產(chǎn),執(zhí)行計件工資,合理進(jìn)行分配,調(diào)動職工的生產(chǎn)積極性,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此,各單位要提前安排和下達(dá)施工作業(yè)計劃,做好施工準(zhǔn)備,改善勞動組織,改進(jìn)操作方法和施工工藝,減少窩工、停工現(xiàn)象發(fā)生,提高工時利用率,促進(jìn)班組達(dá)到或超過定額,提高勞動生產(chǎn)率,增加職工收人。
( 5 )工程隊要努力擴大執(zhí)行定額面,減少無定額用工。工程隊執(zhí)行定額面應(yīng)達(dá)到8 %以上,但其中估工定額面應(yīng)控制在15%以內(nèi)。
4 .勞動定額的管理
( l )勞動定額管理實行經(jīng)營承包與生產(chǎn)獎勵相結(jié)合,專業(yè)管理與群眾管理相結(jié)合的原則。各級都應(yīng)明確一名管理員具體負(fù)責(zé)勞動定額管理工作,并應(yīng)列人議事日程。勞動定額的具體業(yè)務(wù)工作,一般應(yīng)由勞資部門負(fù)責(zé),工程隊以上各級都應(yīng)配備專職勞動定額管理人員,生產(chǎn)班組設(shè)義務(wù)定額員(核算員)。從上至下形成勞動定額管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)。
( 2 )原始記錄是考核定額完成情況、計算計件工資、核發(fā)生產(chǎn)資金、進(jìn)行經(jīng)濟核算的基礎(chǔ)資料,必須嚴(yán)肅認(rèn)真準(zhǔn)確及時填寫。工程隊?wèi)?yīng)建立的原始記錄有:大包任務(wù)書或班組施工任務(wù)書、記工考勤表、估工單、停工單、計時單、質(zhì)量檢驗記錄、限額領(lǐng)料卡等。施工任務(wù)書結(jié)算后,所有原始記錄由定額員整理匯總、裝訂成冊、妥善保管。
( 3 )勞動定額是按勞分配的基礎(chǔ)。生產(chǎn)工人勞動報酬的分配,必須以完成勞動定額情況為主要依據(jù),定額與分配兩者不能脫節(jié)。
定額專業(yè)人員應(yīng)定期或不定期地組織對本級或下級的定額與分配進(jìn)行檢查,了解與分析定額執(zhí)行情況,考核定額完成水平擴調(diào)查了解分配中不合理因素,提出改進(jìn)意見。工程隊每月定期全面檢查一次。工程處對所屬工程隊每季定期全面檢查一次。公司每半年全面檢查一次。集團總公司每半年重點檢查一次。通過全面檢查與分析,發(fā)現(xiàn)執(zhí)行定額不嚴(yán)肅或變相降低定額水平的必須堅決糾正;弄虛作假、性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重的要給予紀(jì)律處分。
( 4 )為及時了解掌握勞動定額完成情況,各單位要逐級上報勞動定額完成情況月報,報表必須附有文字分析。文字分析要簡明扼要,有分析有比較,既分析超過定額的原因和經(jīng)驗,也要分析未達(dá)到定額的原因和問題。
報表報送日期規(guī)定為:工程隊于次月7 日前報工程處,工程處9 日前報公司,公司于12 日前(遏12 日為星期日順延ld )報集團總公司。主要工程規(guī)定為不少于:l )建筑安裝工程:架子工、瓦工、木工、鋼筋工、混凝土工、抹灰工、油漆工、油氈工、水暖工、電焊工、電工;
2 )市政工程:瓦工、木工、鋼筋工、混凝土工、管道工、電焊工、石工;
3 )設(shè)備安裝工程:安裝鉗工、管道工、電工、電焊工、通風(fēng)工;
4 )輔助生產(chǎn):裝卸工、制材工、飯金工、修理工、木工、試驗工、料庫
( 5 )工程隊以上的各級單位對原始憑證及報表反映的數(shù)據(jù)都應(yīng)建立各種有關(guān)臺賬,便于分析、積累、查找資料。建立臺賬的種類應(yīng)包括:定額完成水平、執(zhí)行定額面、工種定額完成水平、單位工程用工、計件工資或獎金發(fā)放等臺賬。
( 6 )定額專業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)高低,直接影響勞動定額的管理水平。各單位要采取多種方法、多種渠道組織不同形式的培訓(xùn)和交流,不斷提高定額專業(yè)人員的素質(zhì)和管理才能。
各級定額人員要熱愛本職工作,努力學(xué)習(xí),增長才干。向書本、向?qū)嵺`學(xué)習(xí),向有經(jīng)驗的同志學(xué)習(xí),使思想方法、工作能力適應(yīng)
企業(yè)科學(xué)管理的需要,適應(yīng)建筑業(yè)的改革形勢。
5 .各級定額管理人員的職責(zé)范圍
( l )集團總公司定額管理人員的職責(zé)范圍
l )貫徹執(zhí)行國家及邯鄲市有關(guān)勞動定額工作的方針、政策、規(guī)定。制訂并組織實施集團總公司范圍內(nèi)有關(guān)勞動定額工作的各種管理辦法;
2 )組織制訂集團范圍內(nèi)執(zhí)行的各種專業(yè)定額和補充定額,審查批準(zhǔn)各公司上報的補充定額、綜合平衡定額水平;
3 )制訂集團總公司范圍內(nèi)有關(guān)計件工資、定額工資、生產(chǎn)獎勵的各種辦法。參與制訂各單位的經(jīng)營承包實施方案,貫徹實施有關(guān)分配改革的精神,核定、控制所屬單位的工資總額,審批獎金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn);
4 )定期檢查、督促、指導(dǎo)、幫助所屬各單位勞動定額的執(zhí)行和管理,并對執(zhí)行中存在的問題,提出解決辦法;
5 )總結(jié)交流勞動定額、計件工資、生產(chǎn)獎勵、基層承包工作中先進(jìn)單位的典型經(jīng)驗,組織整理先進(jìn)典型材料,介紹推廣先進(jìn)的實施和管理辦法。組織集團總公司范圍內(nèi)業(yè)務(wù)競賽和評比工作;
6 )負(fù)責(zé)組織集團總公司范圍內(nèi)勞動定額人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),組織提供有關(guān)學(xué)習(xí)資料,促進(jìn)定額管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高;
7 )定期統(tǒng)計調(diào)查分析定額獎勵工作情況,研究集團總公司定額管理、生產(chǎn)獎勵、基層承包、職工分配等方面的成效和問題,提出改革建議,為集團總公司進(jìn)行經(jīng)濟活動分析提供基礎(chǔ)資料。
( 2 )公司定額管理人員的職責(zé)范圍
l )認(rèn)真貫徹組織實施__ 市及集團總公司有關(guān)勞動定額生產(chǎn)獎勵工作的規(guī)定,制訂本企業(yè)勞動定額及生產(chǎn)獎勵等各種管理辦法及實施細(xì)則;
2 )負(fù)責(zé)本企業(yè)補充定額的制訂與修改,負(fù)責(zé)新材料、新工藝、新施工方法勞動定額的測定,提出定額方案,審查控制所屬基層單位一次性臨時定額的綜合水平;
3 )參與制訂企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營承包實施方案,提出企業(yè)內(nèi)部分配改革的實施意見,貫徹企業(yè)內(nèi)部百元產(chǎn)值工資含量包干辦法,核定控制企業(yè)內(nèi)部工資總額或獎金總額,了解掌握獎金發(fā)放情況;
4 )組織指導(dǎo)基層定額人員做好定額管理工作,分析和積累有關(guān)勞動定額的各種資料,收集工時利用、勞動組織、操作技術(shù)、施工新工藝等影響定額因素的資料檔案,為制訂與修改定額提供依據(jù);
5 )做好定額管理各項基礎(chǔ)工作,建立各種定額、獎勵臺賬,做好有關(guān)定額、獎勵、分配的統(tǒng)計分析,及時向領(lǐng)導(dǎo)及總公司業(yè)務(wù)部門提供有關(guān)數(shù)據(jù),為本單位的經(jīng)濟活動分析提供依據(jù);
6 )負(fù)責(zé)組織公司范圍內(nèi)定額管理人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流推廣,總結(jié)企業(yè)內(nèi)部先進(jìn)單位典型經(jīng)驗,總結(jié)典型材料,并對下屬單位或一個階段提出調(diào)查分析報告及改革建議。
( 3 )基層定額管理人員職責(zé)范圍
l )認(rèn)真執(zhí)行上級有關(guān)定額、獎勵、分配等工作的各項辦法規(guī)定,準(zhǔn)確地執(zhí)行各種勞動定額標(biāo)準(zhǔn),組織現(xiàn)場一次性臨時定額的制訂;
2 )負(fù)責(zé)對施工預(yù)算中勞動定額及人工部分的審核,并以施工預(yù)算為依據(jù),掌握單位工程用工情況,定期向領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員提供人工成本分析資料;
3 )參與編制大包任務(wù)書和班組施工任務(wù)書,套用勞動定額,計算定額用工,并對任務(wù)書結(jié)算后的工程量、施工范圍、定額、定額用工進(jìn)行審核;
4 )建立定額管理各種原始憑證,準(zhǔn)確地記錄各種原始數(shù)據(jù),并對各種原始憑證整理裝訂,妥善保管;
5 )參與制訂本單位棟號承包及獎勵辦法,結(jié)算大包工資、計件工資或生產(chǎn)獎金。按時統(tǒng)計上報公司規(guī)定的各種報表,建立并及時填寫各種臺賬;
6 )及時總結(jié)本單位先進(jìn)經(jīng)驗,提出有情況、有分析、有建議的調(diào)查資料和報告。積累與定額有關(guān)的各種數(shù)據(jù),對統(tǒng)一定額中偏高偏低及新項目、新工藝提供修改調(diào)整,制訂定額的基礎(chǔ)原始依據(jù)。
( 4 )本制度自2022年10月20日起實行;
第9篇 能耗定額管理制度
能源消耗定額的管理，是企業(yè)管理的重要內(nèi)容之一，是用經(jīng)濟辦法管理企業(yè)，加強經(jīng)濟核算，考核經(jīng)濟效果的主要基礎(chǔ)工作。對于降低消耗，節(jié)約能源，提高經(jīng)濟效益，具有十分重要的意義。
一、能源消耗定額的制定、審批和上報
1、能源消耗定額的定義：能源消耗定額是指在一定的條件下，為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量，合理消耗能源的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、能源消耗定額必須反映生產(chǎn)建設(shè)過程中能源消耗的客觀規(guī)律，它應(yīng)是能源利用率考核的依據(jù)，能源消耗定額應(yīng)先進(jìn)合理，既反映生產(chǎn)技術(shù)水平，同時也反映生產(chǎn)組織管理水平。為此，合理的能源消耗定額，必須是正確的能源消耗規(guī)律的反映，正確的能源消耗定額必須在科學(xué)地研究能源消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上制定、產(chǎn)生。
3、企業(yè)能源消耗定額由企業(yè)節(jié)能主管部門組織進(jìn)行制定。
4、能源消耗定額的制定必須遵循從實際出發(fā)，深入生產(chǎn)第一線，進(jìn)行調(diào)查研究，了解情況，掌握資料，實際測算，適當(dāng)?shù)目茖W(xué)分析，精確的核算，為求達(dá)到“快、準(zhǔn)、全、好”的標(biāo)準(zhǔn)。
“快”即制定的定額迅速及時，走在生產(chǎn)之前，對生產(chǎn)起指導(dǎo)和促進(jìn)作用。
“準(zhǔn)”依靠長期的定額資料積累和經(jīng)常了解分析生產(chǎn)情況，使能耗定額準(zhǔn)確。
“全”即完整齊全，企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)車間各生產(chǎn)工序、各類產(chǎn)品均應(yīng)制定完整的能耗定額。
“好”定額指標(biāo)既要積極，又要可靠，既具有先進(jìn)性，又切實可行，對能源單耗尚未達(dá)到行業(yè)平均水平的部門，定額要從嚴(yán)核定，以利調(diào)動一切積極因素。
5、能源消耗定額草案制定后，經(jīng)職工討論和有關(guān)部門審核，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)部門審查批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
5、企業(yè)制定的能源消耗定額，應(yīng)逐項逐級進(jìn)行審查，審查內(nèi)容包括：
（1）審查制定能源消耗定額工作報告的說明；
（2）審查是否符合國家當(dāng)前有關(guān)能源方針、政策和法規(guī)；
（3）審查能源消耗定額的項目；
（4）審查重點項目變化情況和原因；
（5）與歷年能源消耗的資料對比，分析是否符合能源消耗的規(guī)律性；
（5）審查制定過程中的計算依據(jù)，并驗算是否正確；
（7）審查是否積極采用了節(jié)能新技術(shù)；
（8）審查是否已采納了群眾討論及各級審批過程中提出的正確意見；
（9）審查制定過程中擬定實現(xiàn)能源消耗定額措施的情況。
7、能源消耗定額的審批標(biāo)準(zhǔn)：
（1）定額必須先進(jìn)、合理、齊全、準(zhǔn)確；
（2）定額必須達(dá)到本企業(yè)的歷史水平或低于上一年度的實際消耗水平；
（3）定額管理制度及崗位責(zé)任制必須建立健全并切實執(zhí)行；
（4）必須實行按定額供能和按實際消耗嚴(yán)格考核；
（5）計量表具必須準(zhǔn)確和齊備。
8、企業(yè)的單位能源消耗定額，應(yīng)報有關(guān)行業(yè)主管部門和政府有關(guān)主管部門，經(jīng)審批后執(zhí)行
二、能源消耗定額的貫徹執(zhí)行
1、經(jīng)批準(zhǔn)下達(dá)的能源消耗定額，各部門都要貫徹執(zhí)行，凡屬能源計劃分配，組織供應(yīng)和成本核算等都要按定額辦事。
2、能源供應(yīng)部門按照核定的能源消耗定額和生產(chǎn)任務(wù)核實供應(yīng)，各單位要建立能源消耗定額的管理檔案。
3、建立健全定額供能制度、消耗定額分級管理和獎懲制度，做到定額管理生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、監(jiān)督生產(chǎn)，以便實現(xiàn)最小的能源消耗。
4、做好能源消耗的原始記錄和統(tǒng)計分析工作，從能源進(jìn)廠和最終消耗為止，各處環(huán)節(jié)都應(yīng)有健全的原始記錄，記載各種能源在不同階段，不同環(huán)節(jié)的使用情況和消耗情況。
三、能源消耗定額的檢查分析
1、能源消耗定額在貫徹執(zhí)行進(jìn)程中，必須經(jīng)常檢查分析，目的為了解消耗定額的實際生產(chǎn)過程中的執(zhí)行情況及取得的效果，同時檢查為發(fā)現(xiàn)定額在執(zhí)行過程中的缺點和不足，找出問題，及時采取措施，改進(jìn)能耗定額，使之愈做愈好。
2、檢查的方法采取統(tǒng)計分析和實際查定相結(jié)合的辦法，辦求符合實際和更加全面、使之及時發(fā)現(xiàn)能耗定額存在的問題。
3、在檢查定額的基礎(chǔ)上，進(jìn)行定額分析，目的是為揭露矛盾，找出節(jié)約和浪費的原因，從而采取有效措施，推動設(shè)計和工藝方面的改進(jìn)，積極采用節(jié)能新技術(shù)、新材料，從而使生產(chǎn)水平不斷提高，定額消耗不斷降低。
四、能源定額的修定
1、由于影響能源消耗定額的各種因素是在不斷地變化的，因此能源定額必須定期修改或臨時修改，一般單項定額每年修改一次，遇到下述情況時，可作必要的臨時修改；
（1）在能源消耗定額執(zhí)行過程中，發(fā)現(xiàn)定額脫離實際或計算錯誤時；
（2）用能設(shè)備和生產(chǎn)工藝有重大改變時；
（3）提高了生產(chǎn)或改進(jìn)了操作時；
（4）能源品種、規(guī)格、質(zhì)量等發(fā)生重大變動時。
2、在一定時期內(nèi)影響生產(chǎn)某產(chǎn)品消耗能源的主要因素，還是具有相對穩(wěn)定性的，由于能源消耗規(guī)律的作用，要求能源消耗定額具有相對穩(wěn)定的性質(zhì)，故能耗定額一經(jīng)審查批準(zhǔn)生效后，不宜經(jīng)常改動。
只作定期（如一年）修訂，以便于貫徹執(zhí)行。
五、能源消耗定額的考核和獎懲
1、定額考核是定額管理的又一重要環(huán)節(jié)，以對比分析的方法進(jìn)行定額考核，即將制定的能源消耗定額與執(zhí)行消耗定額的實際結(jié)果進(jìn)行比較，從而找出偏差的幅度，并分析研究產(chǎn)生偏差的原因，以便及時采取必要的措施。
2、能源消耗定額的考核的目的
（1）通過生產(chǎn)實踐的檢驗，考察制定的能源消耗定額是否合理；
（2）通過定額考核，與企業(yè)歷史最好水平比，與本地區(qū)先進(jìn)水平比，找出差距，力爭達(dá)到本地區(qū)先進(jìn)水平；
（3）通過定額考核，積累完整的歷史資料，為指導(dǎo)生產(chǎn)和有效地進(jìn)行能源管理提供科學(xué)的依據(jù)；
（4）通過定額考核，促進(jìn)能源消耗定額管理工作的加強。
3、為進(jìn)一步調(diào)動企業(yè)和職工節(jié)能降耗的積極性，達(dá)到節(jié)能降耗，提高經(jīng)濟效益，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的目的，能源消耗定額考核必須與實行嚴(yán)格的獎懲制度相結(jié)合。
4、節(jié)能獎懲可按節(jié)能承包經(jīng)濟責(zé)任制的形式進(jìn)行；
（1）按生產(chǎn)任務(wù)、耗能量和節(jié)能量承包；
（2）按能耗定額承包，實行分等計獎；
（3）按節(jié)能技術(shù)改造項目工程工期，資金和工程質(zhì)量承包計獎；
（4）按節(jié)能總量承包計獎；
（5）節(jié)能目標(biāo)承包計獎。
第10篇 （企業(yè)公司）物資消耗定額管理制度
企業(yè)(公司)物資消耗定額管理制度
□總則
(一)物資消耗定額是國民經(jīng)濟計劃中的一個重要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo),是正確確定物資需要量,編制物資供應(yīng)計劃的重要依據(jù).是產(chǎn)品成本核算和經(jīng)濟核算的基礎(chǔ).實行奶額供料是有計劃地合理利用和節(jié)約原材料的有效手段.
(二)物資消耗定額應(yīng)在保證產(chǎn)品前提下,根據(jù)本廠生產(chǎn)的具體條件,結(jié)合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝要求,以理論計算和技術(shù)測定為主,以經(jīng)驗估計和統(tǒng)計分析為輔來制定最經(jīng)濟最合理的消耗定額.
□物資消耗定額的內(nèi)容
(三)物資消耗定額分工藝消耗定額和非工藝消耗定額兩部分:
工藝消耗定額:
1、主要原材料消耗定額
第11篇 庫存物資發(fā)放、儲備定額管理制度
一、使用單位領(lǐng)料時，必選填寫礦材料領(lǐng)用審批單，隊干申請數(shù)量，注明用途，分管領(lǐng)導(dǎo)審批（特殊材料由礦長審批）。
二、物資出庫是保管員工作內(nèi)容之一，包括核對領(lǐng)料審批單，備料，當(dāng)面交點數(shù)量并開出領(lǐng)料單，領(lǐng)料人鑒字。
三、物資出庫必須執(zhí)行先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則，對于長期積壓或淘汰報廢物資，在質(zhì)量未發(fā)生變化和不影響使用的情況下，向公司物資供應(yīng)部提交報告，由公司統(tǒng)一處理。
四、凡公司規(guī)定的以舊換新的物資，必須堅持以舊換新方可發(fā)料，可以修復(fù)利用物資另存，并登記臺帳，凡應(yīng)交未交或交量不足者保管員應(yīng)做好記錄便于材料考核。
五、凡有包裝物要上交的應(yīng)及時收回。專項工程多余物資應(yīng)及時辦理退庫手續(xù)并做好記錄。
六、嚴(yán)禁向外借用庫內(nèi)物資，特殊情況必須由主管領(lǐng)導(dǎo)審批方可發(fā)料，事后補辦手續(xù)。
七、堅持永續(xù)盤點制度，庫內(nèi)物資必須每月定期清理盤點并做好記錄。
八、實行定額儲備制度，既要保證生產(chǎn)用料，又不造成積壓浪費，對庫存物資合理儲備加強管理。
第12篇 星級酒店成本費用定額管理制度
四星級酒店成本費用及定額管理制度
一、營業(yè)成本管理制度
第一條酒店成本的主要內(nèi)容:
1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進(jìn)價加運費、稅費等費用的成本。
2、客房成本。主要指客房內(nèi)為客人提供的一次性消耗用品,包括文具、印刷品、衛(wèi)生間用品等等。
3、商品成本。主要指商品的進(jìn)價加有關(guān)費用構(gòu)成的成本。
4、其他成本。除上述項目外的洗衣房、電話業(yè)務(wù)等構(gòu)成的營業(yè)成本。
第二條營業(yè)成本核算的原則:
1、月結(jié)成本計算為每月第一天至當(dāng)月末最后一天。以此統(tǒng)計核算當(dāng)月的成本支出。
2、財務(wù)部按營業(yè)部門設(shè)置營業(yè)成本帳戶,核算各經(jīng)營部門所發(fā)生的營業(yè)成本。
3、設(shè)置在產(chǎn)品帳戶的部門(主要指餐飲部),為準(zhǔn)確核算其成本,必須在當(dāng)月末通過庫存盤點,填報盤點表,按實調(diào)整所耗用金額。
4、嚴(yán)格按權(quán)責(zé)發(fā)生制進(jìn)行核算。凡已發(fā)生的應(yīng)由本期和以后各期共同負(fù)擔(dān)的所耗費用,應(yīng)分期攤?cè)敫髌跔I業(yè)成本中。
5、加強成本核算的基礎(chǔ)工作,切實分清各經(jīng)營部門的營業(yè)成本與營業(yè)費用的界限,以準(zhǔn)確核算成本率。
6、制定正確的核算方法。一經(jīng)確定后,任何部門和個人都無權(quán)改變,均須嚴(yán)格照章執(zhí)行。
第三條實行預(yù)算管理,編制各項營業(yè)成本計劃。
1、成本計劃應(yīng)在各經(jīng)營部門積極配合下,由財務(wù)部匯總編制。
2、編制的方法和成本核算的方法應(yīng)一致,以便于成本分析和考核。
3、成本計劃編制完成后,要按計劃審批程序報批,經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后,由財務(wù)部據(jù)以組織執(zhí)行。
第四條建立成本分析制度
1、財務(wù)成本控制部根據(jù)當(dāng)期成本核算資料,編制成本有關(guān)報表,并定期對各項營業(yè)成本進(jìn)行分析,完成分析報表。月度成本分析應(yīng)在每月終了的10天內(nèi)完成。季度的在每季末15天內(nèi)完成。年度的可以在第二年的1月份內(nèi)完成。
2、定期召開成本分析會議。根據(jù)酒店實情可按月、季召開,由總經(jīng)理主持,財務(wù)部及各部門經(jīng)理參加。財務(wù)部向會議提供各項成本的分析情況,提出存在的問題及下階段改進(jìn)的建議與措施?？偨?jīng)理針對成本分析所提出的問題,責(zé)成各經(jīng)營部門提出措施及進(jìn)時解決,以確保成本計劃圓滿執(zhí)行。
3、成本分析的辦法。通?？刹捎脤Ρ确治龊鸵蛩胤治龇?也可將幾種方法結(jié)合起來進(jìn)行分析。
第五條餐飲成本核算與控制:
1、財務(wù)部成本記帳員每天及時將各餐廳營業(yè)成本登記入帳核算。
2、各餐廳營業(yè)成本核算必須將食品與酒水分開核算,以準(zhǔn)確其成本率。
3、餐飲部各廚房向倉庫領(lǐng)用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料,均在所屬餐廳設(shè)置在產(chǎn)品帳戶內(nèi)核算。月末通過食品原料盤存表、飲料盤存表計算出實際耗用食品飲料的成本。
4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調(diào)撥,一律憑食品、飲料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單進(jìn)行,并通過核算予以調(diào)整。
5、切實加強對餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額,制定菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本。定期編制成本日報、成本月報等報表。核算食品飲料的成本率與毛利率,并通過成本分析,發(fā)現(xiàn)問題,找出原因,提出改進(jìn)的建議與措施。
第六條客房成本的核算與控制:
1、財務(wù)記帳員將客房內(nèi)一次性消耗品記入客房成本中進(jìn)行核算。每月核算出其成本率。通常都很低,因為客房的最大費用是折舊費。
2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。
3、定期對客房成本進(jìn)行分析,及時發(fā)現(xiàn)影響成本的問題,采取措施予以解決。 第七條商品成本的核算與控制:
1、商場采用售價金額核算、實物負(fù)責(zé)制度。商品的進(jìn)銷調(diào)存一律按零售價格記帳,同時設(shè)置進(jìn)銷差價以核算商品售價與進(jìn)價之間的差額。
2、設(shè)置商場營業(yè)成本一級帳戶,按商品種類或柜組設(shè)置二級科目,分別核算各類商品的營業(yè)成本。
3、商品的進(jìn)銷差價,在核算期內(nèi)按商品差價計算。
4、年終,商場應(yīng)通過實地盤點,對各種庫存商品的進(jìn)銷差價進(jìn)行一次核實并給予調(diào)整,以準(zhǔn)確計算營業(yè)成本。
5、加強對商品成本的控制。切實采取措施降低商品進(jìn)價成本,銷售適銷對路的商品,防止商品積壓。加強商品的保管,減少不必要的損耗和浪費。
第八條其他成本的核算與控制:
1、洗衣房營業(yè)的成本。財務(wù)部設(shè)置洗衣房營業(yè)成本科目。按洗滌熨業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)價格制定標(biāo)準(zhǔn)定額成本,分別核算其成本。月末,根據(jù)在產(chǎn)品的實存量,按實調(diào)整營業(yè)成本。酒店經(jīng)營部門的洗滌成本列入自身部門的費用內(nèi)。酒店外的洗滌業(yè)務(wù)除核算成本外,還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應(yīng)切實采取措施,控制洗衣的各項耗用支出。
2、電話業(yè)務(wù)成本。財務(wù)部設(shè)置電話業(yè)務(wù)成本科目。并分設(shè)國際直撥、國內(nèi)直撥、市內(nèi)電話明細(xì)科目,分別核算業(yè)務(wù)成本的支出,月末核算,要分清客人與酒店內(nèi)部用電話的有關(guān)成本,并分別列入不同的科目進(jìn)行核算。 控制酒店內(nèi)部使用的長電費,按酒店規(guī)定的制度執(zhí)行。
二、費用管理制度
第一條酒店的費用可以分為三大類:
1、營業(yè)費用。主要指客房、餐飲、商場等經(jīng)營部門發(fā)生直接費用。
2、管理費用。主要指行政管理費、市場營銷費、能源及維修費用等
3、非經(jīng)營費用。主要有折舊費、大修理費、董事會費、土地使用費、房產(chǎn)費、保險費、匯兌損益、利息等。
第二條 營業(yè)費用是各經(jīng)營部門在業(yè)務(wù)經(jīng)營中發(fā)生的有關(guān)費用,應(yīng)直接計入各經(jīng)營部門的營業(yè)費用中。管理費用是酒店行政管理所發(fā)生的費用,不計入各經(jīng)營部門的費用中。
非經(jīng)營費用則是酒店經(jīng)營者無法直接控制的費用,它是歸屬投資者(業(yè)主)負(fù)責(zé)控制。
第三條酒店的三大類費用,一律實行預(yù)算管理,每年末由財務(wù)部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批同意后報上級主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行,財務(wù)部對費用的實際使用負(fù)有考核、分析和控制的責(zé)任。
第四條 財務(wù)部按各類費用核算的要求,設(shè)置營業(yè)費用、管理費用、財務(wù)費用一級帳戶,按部門設(shè)立二級帳戶,按費用項目設(shè)置三級帳戶。以此進(jìn)行核算。
第五條費用歸集和核算的原則:
1、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則,酒店當(dāng)月發(fā)生的全部費用均在有關(guān)費用中列支,月末結(jié)轉(zhuǎn)后各項費用沒有余額。
2、凡能直接分清費用受益對象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對象的,選用正確、合理、簡易的分配方法進(jìn)行分?jǐn)偂?/p>
3、經(jīng)各種計算和分
配進(jìn)入管理費用的各項費用,不采用共同分?jǐn)偟霓k法再次分配,均直接進(jìn)入酒店管理費用中。
4、非經(jīng)營費用不進(jìn)入酒店經(jīng)營費用中,直接在稅前利潤列支,不參加分配。
第六條費用的歸集與分?jǐn)偡椒?
1、各部門為客人服務(wù)而發(fā)生的費用,根據(jù)實際發(fā)生數(shù)計入各部門的有關(guān)費用項目內(nèi)。領(lǐng)用的低值易耗品按固定攤銷率分配進(jìn)入各部門,報廢殘值按原比例沖減有關(guān)費用項目。
2、工資和福利由人事部負(fù)責(zé)歸口管理,并由財務(wù)部月末編制工資福利分配匯總表分別計入各部門的費用中。
3、各部門因內(nèi)部管理需要所領(lǐng)用的各項物料用品、材料等,以及業(yè)務(wù)需要因公招待費,分別計入各有關(guān)部門的費用中。
4、員工餐廳作為成本單獨核算各類成本支出,月末由人事部進(jìn)行統(tǒng)計,財務(wù)部制作分類表,凡經(jīng)許可在費用中列支的,即分別計入各部門費用中。
5、凡以酒店為主體發(fā)生的行政費用,如行政管理費、市場營銷費、能源及維修費等,作為酒店費用支出,不列入各部門進(jìn)行攤銷售銷。
6、非經(jīng)營費用不列入各部門費用的核算。
7、對于應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)而尚未支付的費用,通過預(yù)提費用科目分期預(yù)計入費用。
8、對于本期支付而應(yīng)由以后月份分?jǐn)偟馁M用,通過待攤費用科目分期計入有關(guān)費用,其分?jǐn)偲谝话銥橐荒?最長不得超過兩年。
第七條費用的分析與控制。
1、建立和健全定期分析制度。財務(wù)部定期根據(jù)酒店各項費用的支出進(jìn)行分析,做出費用分析報告。
2、分析的方法主要采用對比分析法與因素分析法,將兩種方法結(jié)合起來做,效果將更好。3、財務(wù)部主要負(fù)責(zé)對各項費用的考核與控制。(1)通過預(yù)算管理制定各項費用的指標(biāo)。(2)將費用指標(biāo)層層分解落實到各有關(guān)部門。(3)各部門切實采取措施進(jìn)行控制,努力降低費用。(4)財務(wù)部定期對各項費用的耗用進(jìn)行考核。(5)通過對費用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進(jìn)行控制。
三、定額管理制度
第一條 定額管理是酒店管理的一項基礎(chǔ)管理工作,是酒店推行計劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟核算和勞動人事管理的基礎(chǔ),也是推行酒店內(nèi)部承包經(jīng)營責(zé)任制的條件。
第二條定額的制定必須堅持先進(jìn)合理的原則,即在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)過努力,多數(shù)職工或部門可以達(dá)到、部分可以超過,少數(shù)的可以接近水平。
第三條酒店定額管理的分類及其內(nèi)容:
1、勞動定額,是指酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括酒店的勞動組合,崗位的人員配備及單位時間內(nèi)所需完成的工作。其計算公式有:
酒店勞動生產(chǎn)率定額=酒店營業(yè)收入總額/酒店總?cè)藬?shù)
各經(jīng)營部門勞動生產(chǎn)率定額=該部門營業(yè)收入總額/該部門人數(shù)
客房服務(wù)員清掃房間定額=客房出租總間天數(shù)/(服務(wù)員人數(shù)工作天數(shù))
洗衣房人員勞動定額=按內(nèi)部結(jié)算價計量的洗滌量洗衣房職工人數(shù)
2、物資消耗定額。指在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下,為賓客提供一定量服務(wù)所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括:
(1)客房物料用品消耗定額,是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),其計算公式為:
物料消耗定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)(1-配備未使用系數(shù))
布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)出租間的天數(shù)
布件可使用次數(shù)(1-配未使用系數(shù))
物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價
2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。其主要定額有:
食品原料消耗定額=菜點主副料及調(diào)料配料的標(biāo)準(zhǔn)之和
食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)
3、能源消耗定額。它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額,其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況消耗水平予以制定。
4、流動資金定額。它是酒店在保證經(jīng)營活動正常進(jìn)行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量,它依據(jù)年度的生產(chǎn)、經(jīng)營任務(wù)物資消耗水平及市場物資供應(yīng)狀況加以制定,其分類定額有:(1)儲備資金定額。它是在保證酒店經(jīng)營活動前提下用于物資儲備方面的最低消耗量、儲備量。(2)結(jié)算資金定額。它是依據(jù)目前原結(jié)算方法,酒店與旅行社及其他客戶結(jié)算狀況,經(jīng)分析調(diào)整而確定的最低限度的資金占用量。(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動資金周轉(zhuǎn)天數(shù)等。
5、費用定額按照國家規(guī)定和費用開支的限額,分費用和固定費用兩種:(1)變動費用。它是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系,費用額隨經(jīng)營狀況變動而變動的這部分費用,其費用定額為: 變動費用定額=營業(yè)收入變動費用率 (2)固定費用,是指與酒店經(jīng)營活動無直接聯(lián)系,費用支出相對固定的這部分費用。
第五條酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、專業(yè)人員與群眾結(jié)合,以專為主的原則,明確酒店、部門、班組各級定額管理的責(zé)任和權(quán)限。發(fā)揮他們的工作主動性和積極性。
第六條定額管理對各專業(yè)管理部門實行誰主管,誰負(fù)責(zé)原則,具體分工是:
1、財務(wù)部負(fù)責(zé)各類費用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額,等等。
2、勞動人事部負(fù)責(zé)各類人員的勞動定額及勞動生產(chǎn)率。
3、工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。
上述各部門應(yīng)根據(jù)實際情況和有關(guān)部門共同制定各項定額管理的實施辦法。 第七條各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對分管的定額進(jìn)行管理,財務(wù)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的活動,協(xié)調(diào)各項定額之間的關(guān)系,平?各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期,各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度的執(zhí)行情況和酒店的具體要求,運用專門的方法,確定明年定額水平作為明年綜合計劃編制的依據(jù)。
第八條定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是:
(1)負(fù)責(zé)推行定額的實施辦法,建立和健全原始記錄、臺帳和統(tǒng)計報表,確保定額資料的齊全性、正確性和及時性。
(2)匯集定額管理與執(zhí)行情況,結(jié)合實際提出分析意見。
(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。
第九條定額制定的常用方法主要職責(zé)有:
(1)統(tǒng)計分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統(tǒng)計資料,經(jīng)過整理分析,并結(jié)合目前的條件來確定定額的方法。
(2)工作測定法。它是通過對操作人員的實際工作測定而確定定額的一種方法。
(3)經(jīng)驗估計法。它是由專項定額管理人員、使用部門管理人員同員工結(jié)合起來,根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點、歷史狀況及酒店經(jīng)驗管理要求,憑工作經(jīng)驗來確定定額
的方法。
第13篇 車輛消耗指標(biāo)定額管理及考核制度
車輛消耗指標(biāo)定額管理及考核制度
mpjw―10―2006（2012修訂）
1、燃料管理及考核
1.1 燃料消耗的定額按集團公司年初下達(dá)的定額指標(biāo)為準(zhǔn)。由機務(wù)處制定非營運車燃料消耗定額，建立考核管理辦法。
1.2 機務(wù)管理部門建立單車燃料消耗臺帳，依據(jù)行車日志每日統(tǒng)計填寫，月度報表。
1.3 駕駛員每天收車后必須在公司指定的加油站加油，實行滿油箱制。駕駛員監(jiān)督加油員操作，每次加油必須將油槍放在統(tǒng)一的指定位置，以油槍自動跳槍為準(zhǔn)。
1.4 需在外加油的，必須使用加油卡。加油數(shù)量應(yīng)掌握在能返回車屬地為宜。必須索取正規(guī)稅務(wù)發(fā)票，無稅務(wù)發(fā)票的不予報銷。
1.5 燃料消耗獎懲 燃料消耗指標(biāo)實行月度考核，考核結(jié)果與駕駛員的個人收入掛鉤。節(jié)約燃料，每升按當(dāng)月燃料平均單價的10%給予駕駛員獎勵。浪費的，每升按當(dāng)月燃料平均單價全額處罰駕駛員。
1.6 每月30日之前報表反映上一個賬期內(nèi)的燃料消耗情況。
2、 輪胎管理及考核
2.1 首先設(shè)定某品牌型號輪胎的單位里程成本，定額里程數(shù)為輪胎采購價格與單位里程成本的比值。
2.2 在用輪胎實行卡片管理，機務(wù)管理部門建立輪胎卡片，做到一胎一卡，詳細(xì)記錄輪胎型號、輪胎號碼、定額里程、使用車輛、每月行駛里程、結(jié)余里程。
2.3財務(wù)部門建立輪胎輔助臺賬，詳細(xì)記錄輪胎的領(lǐng)用、報廢、行駛、結(jié)存情況，并不定期的核對庫存周轉(zhuǎn)輪胎的數(shù)量、胎號。
2.4配備專（兼）職輪胎技術(shù)員，做好輪胎的測壓、換位、保養(yǎng)工作。
2.5 輪胎發(fā)生故障后，駕駛員須詳細(xì)寫出事件經(jīng)過，由機務(wù)處作出細(xì)致完整的鑒定報告，集約化車隊?wèi)?yīng)依據(jù)鑒定對責(zé)任人作出相應(yīng)的處罰。事件經(jīng)過、鑒定報告由機務(wù)部門存檔，處罰結(jié)果要留有記錄，機務(wù)部門、車隊分別留存。
2.6 輪胎消耗獎懲 輪胎報廢，由機務(wù)部門鑒定，屬人為操作不當(dāng)導(dǎo)致的，根據(jù)輪胎卡片記錄的超虧胎公里對駕駛員進(jìn)行獎懲，獎懲標(biāo)準(zhǔn)由各成員企業(yè)根據(jù)實際情況確定。因車輛自身原因?qū)е螺喬ゲ贿_(dá)定額里程的，在機務(wù)鑒定的基礎(chǔ)上不予處罰。
2.7 每月30日之前報表反映上一個賬期內(nèi)的輪胎報廢情況。
3、 蓄電池管理及考核
3.1普通國產(chǎn)蓄電池定額，執(zhí)行集團統(tǒng)一定額為18個月。
3.2 蓄電池實行臺帳管理。機務(wù)管理部門建立單車領(lǐng)用臺賬。
3.3 蓄電池外表需保持清潔，液面保持規(guī)定高度，電極接線柱不能有銹蝕現(xiàn)象。
3.4 乘務(wù)員在夜間清潔車輛時，須將點火開關(guān)開到一檔位置，期間離開車廂時，必須關(guān)閉燈光，再次上車時重新開啟。
3.5 機務(wù)管理部門在蓄電池更換時對虧定額的蓄電池進(jìn)行早期損壞原因分析，并寫出鑒定報告，若蓄電池質(zhì)量存在問題，憑借鑒定報告向蓄電池銷售商索賠；如駕駛員操作不當(dāng)，則參照蓄電池的現(xiàn)價按虧定額的比例對責(zé)任人進(jìn)行處罰。
3.6 每月30日之前報表反映上一個賬期內(nèi)的蓄電池報廢情況。
4、 維修費管理及考核
4.1 維修費的定額按集團公司年初下達(dá)的定額指標(biāo)為準(zhǔn)。
4.2 機務(wù)管理部門建立單車維修費考核臺帳，按季度考核。
4.3 維修費超定額的，按超出部分金額的10％處罰責(zé)任人。
4.4 每月30日之前報表反映上一賬期的維修費支出情況。
5、 集約化車隊?wèi)?yīng)積極配合機務(wù)部門做好車輛消耗指標(biāo)的考核工作，服從機務(wù)管理部門正確的獎懲決定。
第14篇 機物料消耗定額管理制度
一、為了加強原材料、燃料、動力消耗定額的管理,明確企業(yè)有關(guān)部門在消耗定額管理中所負(fù)的責(zé)任,達(dá)到合理使用資源,減少損失,降低成本之目的,特制定本管理制度。消耗定額管理是一項全面細(xì)致的技術(shù)管理工作,由生產(chǎn)部主管,車間設(shè)兼職管理員,車間應(yīng)按定額管理的分工各負(fù)其責(zé),形成一個管理網(wǎng)。
二、消耗定額計劃由計劃部門編制,總經(jīng)理辦公會批準(zhǔn)后執(zhí)行。
三、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)消耗定額計劃的組織實施,在實施過程中,如果生產(chǎn)條件變化,可提出對消耗定額計劃的調(diào)整申請,報總經(jīng)理辦公會批準(zhǔn)后執(zhí)行。
四、原材料、燃料、庫耗不得攤?cè)胂闹?產(chǎn)量庫損不得從入庫總產(chǎn)量中扣除。
五、供應(yīng)部要保證按質(zhì)、按量供應(yīng)各種原材料,燃料、并及時提供其有關(guān)特性資料。
六、各單位對各種消耗、產(chǎn)品產(chǎn)量應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)確的填寫統(tǒng)計報表、盤算報表,按月及時上報(次日3日前)。車間核算員負(fù)責(zé)消耗定額的核算與分析工作,每月25日前將消耗定額完成情況報主管副總,并抄送計劃統(tǒng)計部門。
七、車間工藝技術(shù)員每月作一次消耗定額的書面分析報告報生產(chǎn)部。生產(chǎn)部每月召開一次消耗定額例會。
八、每季應(yīng)由主管副總召開一次消耗定額、生產(chǎn)成本分析例會。
第15篇 經(jīng)營管理科勞動工資定額管理制度
第一條認(rèn)真貫徹國家安全生產(chǎn)、勞動法律法規(guī)及本礦規(guī)章制度的宣傳、貫徹。
第二條負(fù)責(zé)全礦職工考勤、請銷假、出差審批等管理制度的執(zhí)行。
第三條負(fù)責(zé)全礦職工工資核算及公司撥付工資總額的核對、罰款統(tǒng)計、生產(chǎn)成本核算及分析。
第四條負(fù)責(zé)做好月度、季度、年度員工出勤、收入、社?；鸬软椖康膮R總,以及上報公司、集團各種表格的匯總。
第五條 負(fù)責(zé)全礦勞動定額的測評,計件工資單價的編制,各部室(生產(chǎn)區(qū)隊)每月工資總額的計算和下?lián)?定崗定員編制,勞動定額報表的統(tǒng)計上報,各種定額資料的分析、整理歸檔工作。
第六條認(rèn)真審核各區(qū)隊上報的工資分配方案,督促辦事員及時上報分?jǐn)?shù),并根據(jù)制定的方案對其進(jìn)行核對。
第七條不定期的去區(qū)隊調(diào)查其考核、工資上墻公布情況,真正做到公平、公正、公開。
第八條 定期到工人當(dāng)中調(diào)查工資分配、發(fā)放情況及工人對工資發(fā)放方面的反饋意見,并做好記錄,以便更好的調(diào)整分配方案。
第九條 下井到采煤工作面測量采高、及其他工作地點觀察地質(zhì)情況的變化,與技術(shù)科聯(lián)系,并做好原始記錄,以便及時調(diào)整定額。
第十條 做好與礦相關(guān)科室、區(qū)隊及公司人力資源部、財務(wù)部其他方面的工作。
