酒店賓館管理制度免費(fèi)(6篇)

酒店賓館管理制度旨在確保高效運(yùn)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和客戶滿意度，其主要內(nèi)容涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域：

1. 員工管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評估和激勵(lì)機(jī)制。

2. 客戶服務(wù)：涉及接待、投訴處理和個(gè)性化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 財(cái)務(wù)管理：涵蓋預(yù)算制定、成本控制和收入管理。

4. 設(shè)施維護(hù)：包括日常保養(yǎng)、安全檢查和應(yīng)急處理程序。

5. 衛(wèi)生與清潔：規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范及環(huán)境保護(hù)措施。

6. 食品與飲料管理：涉及食品安全、菜單規(guī)劃和服務(wù)流程。

7. 安全與安保：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案、監(jiān)控系統(tǒng)和人員安全培訓(xùn)。

包括哪些方面

1. 組織架構(gòu)：明確各部門職責(zé)，確保溝通協(xié)調(diào)順暢。

2. 操作規(guī)程：為各項(xiàng)業(yè)務(wù)設(shè)定詳細(xì)流程，保證服務(wù)質(zhì)量。

3. 員工行為準(zhǔn)則：規(guī)定員工行為規(guī)范，塑造專業(yè)形象。

4. 客戶關(guān)系管理：建立有效的客戶反饋機(jī)制，提升客戶忠誠度。

5. 合同與供應(yīng)商管理：規(guī)范采購流程，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

6. 法規(guī)遵從：遵守相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)。

7. 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)：保護(hù)酒店品牌，防止信息泄露。

重要性

酒店賓館管理制度的重要性在于：

1. 提升效率：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，減少工作混亂，提高工作效率。

2. 保障質(zhì)量：確保服務(wù)和設(shè)施的質(zhì)量，滿足客戶期望，提升口碑。

3. 控制成本：有效管理財(cái)務(wù)，降低成本，提高盈利能力。

4. 防范風(fēng)險(xiǎn)：預(yù)防和應(yīng)對各種問題，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

5. 塑造文化：塑造積極的企業(yè)文化，增強(qiáng)員工歸屬感和團(tuán)隊(duì)凝聚力。

方案

1. 制定全面的制度手冊：涵蓋所有管理領(lǐng)域，定期更新以適應(yīng)變化。

2. 培訓(xùn)與執(zhí)行：對員工進(jìn)行制度培訓(xùn)，確保理解和執(zhí)行到位。

3. 監(jiān)控與評估：設(shè)置監(jiān)控機(jī)制，定期評估制度執(zhí)行效果，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化。

4. 反饋與改進(jìn)：鼓勵(lì)員工提出建議，持續(xù)改進(jìn)管理制度。

5. 強(qiáng)化溝通：建立開放的溝通環(huán)境，促進(jìn)信息流通，確保決策正確性。

通過上述方案，酒店賓館能夠建立起一套完善的管理制度，從而實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)營，提升客戶滿意度，推動(dòng)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

酒店賓館管理制度免費(fèi)范文

第1篇 _酒店賓館消防安全管理制度

賓館(客棧)消防安全管理制度

第一章總則

火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對賓館(客棧)構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況,制定本規(guī)定。

第二章消防機(jī)構(gòu)

第一節(jié) 消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成:

組長:

成員:

第二節(jié) 三級防火責(zé)任人的確定

設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責(zé)任人:

一級消防安全責(zé)任人由 擔(dān)任;

二級消防安全責(zé)任人由 擔(dān)任;

三級消防安全責(zé)任人由 擔(dān)任。

第三章職責(zé)

第—節(jié) 消防領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)

l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。

2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

4、立足自防自救,對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報(bào)告消防工作。

6、組織防火檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。

第二節(jié) 義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。

2、不斷進(jìn)行防火檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

3、熟悉本單位各重點(diǎn)部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。

4、積極參加各項(xiàng)消防活動(dòng)。

5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護(hù)現(xiàn)場。

6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下,積極追查火火發(fā)生原因。

第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責(zé)

1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。

3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。

4、落實(shí)轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。

5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。

6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,追查火災(zāi)事故原因,對肇事者提出處理意見。

第四節(jié) 安全部經(jīng)理職責(zé)

l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。

2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策,搞好本部門的人員分工,完善酒店的消防管理制度。

3、建立健全各級義務(wù)消防組織,有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。

4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查,建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計(jì)劃,確定重點(diǎn),制定措施。監(jiān)督落實(shí)隱整改工作。

5、加強(qiáng)防火工作日標(biāo)管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續(xù),對違反消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

6、密切協(xié)作,認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。

7、相互配合,搞好新員工的消防安全教育。

8、定期進(jìn)行消防安全檢查。

9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。

第五節(jié) 消防主管員職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī),結(jié)合酒店的實(shí)際情況開展消防工作。

2、制定布置消防工作的計(jì)劃安排,督導(dǎo)下屬工作。

3、定期召開消防例會(huì),傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。

4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí),消除火險(xiǎn)隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。

5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織,對本部門義務(wù)消防員,應(yīng)該排好班次,保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。

7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。

8、組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散

第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)

1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。

2、對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。

4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令,認(rèn)真完成上級級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時(shí)任務(wù)。

5、認(rèn)真檢查設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

6、做好交接班記錄。

第四章消防要求

1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加消防活動(dòng)。

2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

3、消防中心電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號(hào),并積極采取措施,利用附近的火火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火

第2篇 酒店賓館長包房安全管理制度

酒店(賓館)長包房安全管理制度

1、長包房的租賃由公司營銷部負(fù)責(zé)。

2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>

3、為了保障長住客戶人身和財(cái)產(chǎn)安全,在簽訂租房合同時(shí),必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面。

(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時(shí),應(yīng)及時(shí)向公司申報(bào)變更人員的姓名和有關(guān)情況,

以便公司配合,及時(shí)按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。

(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管,遺失或需要增配時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理,以確保安全。

(3)長包房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時(shí)應(yīng)向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理,確保安全。

(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必須對房內(nèi)的設(shè)備和財(cái)物進(jìn)行安全檢查,關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財(cái)物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。

(5)節(jié)假日期間,除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進(jìn)入房內(nèi)。

(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度,前臺(tái)人員應(yīng)

(7)根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財(cái)務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。

(8)長包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)志,并嚴(yán)格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。

(9)客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時(shí)做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。

(10)為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。

(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負(fù)責(zé)。

(12)如有重要宴請或大型活動(dòng),應(yīng)及時(shí)通知保安部,由保安部指派適當(dāng)?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。

(13)餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距,對正在用餐的客人,服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時(shí)提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財(cái)物。

(14)餐廳客滿時(shí),餐廳領(lǐng)臺(tái)員應(yīng)請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進(jìn)入餐廳找位。

(15)餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部處理。

(16)客人用餐完畢,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查用餐的現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品,應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進(jìn)行處理。

(17)餐廳營業(yè)結(jié)束,在做好結(jié)束工作的同時(shí),要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查,確保安全。

第3篇 酒店賓館銷售部資料管理規(guī)定

酒店(賓館)銷售部資料管理規(guī)定

(1資料管理內(nèi)容:銷售部在日常業(yè)務(wù)活動(dòng)中,需要使用和接觸的資料很多,主要包括賓館基本情況介紹、宣傳小冊子、餐飲促銷資料、房價(jià)表、往來電傳、傳真、信件、協(xié)議書、客戶檔案、重點(diǎn)客戶檔案、各種報(bào)表、銷售訪問報(bào)告表等等。為了提高工作效率,適應(yīng)市場競爭,應(yīng)搞好資料管理。

(2資料分類:可分為:宣傳資料類;經(jīng)營表格類;協(xié)議書類;內(nèi)部通知、文件類;客戶檔案類;重點(diǎn)客戶檔案類;其它。

(3建立資料檔案:銷售部應(yīng)有專門的資料檔案柜,檔案柜應(yīng)選用抽屜式檔案柜,由內(nèi)勤負(fù)責(zé)建檔。

舉例:

(3.1重點(diǎn)客戶檔案內(nèi)容包括:公司名稱、地址、電話、負(fù)責(zé)人姓名、生日、特殊愛好、禁忌等。

(3.2潛在客戶檔案內(nèi)容包括:公司名稱、地址、電話、負(fù)責(zé)人姓名、生日、個(gè)人愛好、拜訪次數(shù)、拜訪結(jié)果、需求和要求等。

(4資料的保管和使用:公用資料,不涉及保守商業(yè)機(jī)密的資料,如宣傳冊、內(nèi)部報(bào)表等,銷售經(jīng)理可以領(lǐng)取、保管和使用;協(xié)議書等文件必須由內(nèi)勤保管,本部門人員查閱在當(dāng)天必須歸還,不得帶出辦公室;外部門人員借閱有關(guān)資料,須本部門經(jīng)理認(rèn)可,并辦理借閱手續(xù),重要資料必須當(dāng)晚歸還。

(5資料的銷毀、處置:按賓館相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第4篇 酒店賓館員工日常管理制度

酒店(賓館)員工日常管理制度

員工日常管理制度

凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度

1、工作時(shí)間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,

2、員工無論何種車輛必須按指定地點(diǎn)等放。

3、在員工食堂就餐時(shí)佩帶工號(hào)牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準(zhǔn)。開餐時(shí)間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。

4、維護(hù)清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒飯菜殘?jiān)?

5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者加重處罰。

6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準(zhǔn)帶外來人員進(jìn)入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準(zhǔn)從事賭博活動(dòng)和其他違法行為。

7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個(gè)人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進(jìn)入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴(yán)重者交公安依法懲處。

員工處罰條例

一、 輕微過失: (5元—30元)

(1) 無故遲到、早退或擅離職守。

(2) 不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗(yàn)包裹。

(3) 上班時(shí)不帶工號(hào)牌或不交警衛(wèi)檢查。

(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。

(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺(tái)夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。

(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。

(7) 非當(dāng)班時(shí)間私自在店內(nèi)逗留游逛。

(8)當(dāng)班時(shí)不佩帶工號(hào)牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

(9) 當(dāng)班時(shí)誤點(diǎn),高聲喧嘩或高聲說話。

(10)工作時(shí)哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動(dòng)作。

(11)當(dāng)班時(shí)翻閱與工作無關(guān)的書刊、報(bào)紙、雜志等。

(12)當(dāng)班時(shí)吃東西,不按部門主管規(guī)定的時(shí)間就餐。

(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。

(14)服務(wù)時(shí)不用敬語、禮貌用語、或用禁語。

(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準(zhǔn),擅自動(dòng)用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。

(16)當(dāng)班時(shí)不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。

(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。

(18)服務(wù)效率差,引起客人明顯不悅。

(19)代他人或請人代打考勤卡者

(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。

(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。

(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。

(23)所犯錯(cuò)誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。

第5篇 某酒店賓館衛(wèi)生管理制度

酒店賓館衛(wèi)生管理制度.t_t20如果你努力去發(fā)現(xiàn)美好,美好會(huì)發(fā)現(xiàn)你;如果你努力去尊重他人,你也會(huì)獲得別人尊重;如果你努力去幫助他人,你也會(huì)得到他人的幫助。 生命就像一種回音,你送出什么它就送回什么,你播種什么就收獲什么,你給予什么就得到什么?！毒频?賓館衛(wèi)生管理制度》

一、目的

第6篇 g酒店賓館行政管理制度

行政管理制度是每一個(gè)公司都需要的,下面qiquha小編整理了酒店賓館行政管理制度,歡迎閱讀!

一、例會(huì)管理制度

為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:

每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法

目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì),提高會(huì)議效率。

第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助

理、各部門主管級人員參加。

第二條.會(huì)議主要內(nèi)容為:

a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。

b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況,以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評,提出下周工作的要點(diǎn),并進(jìn)行布置和安排。

d. 其它需要解決的問題。

第三條.例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點(diǎn)和保留

意見,但會(huì)上一旦形成決議,無論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

第四條.嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決策未正式公布以前,不得

私自泄漏會(huì)議內(nèi)容,影響決議實(shí)施。

部門例會(huì)管理辦法

第一條.部門例會(huì)每日上午8:00準(zhǔn)時(shí)召開。

第二條.例會(huì)每日1-2次。

第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

第四條. 部門例會(huì)內(nèi)容及程序

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉

情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。

d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評。

e.布置當(dāng)日工作。

(1) 客情報(bào)告及分析。

(2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。

(3) 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。

f.朗誦企業(yè)理念。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到:凡超過上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。

2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。

3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限:

(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、

回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:

第一條.辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。

第二條.辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請,庫房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。

2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。

四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實(shí)行輪流值日,對員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規(guī)定

第一條.員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。

第二條.洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定

第一條.對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

第二條.對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.

第三條.使用對講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低.

第四條.對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時(shí),必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

第六條.如因個(gè)人原因造成對講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。