有哪些
從業(yè)人員健康檔案制度是企業(yè)健康管理的核心組成部分，主要包括以下幾個關鍵元素：
1. 員工基本信息：記錄員工的姓名、年齡、性別、入職日期等基礎信息。
2. 健康狀況記錄：包括定期的體檢報告、疾病史、過敏反應等。
3. 工作環(huán)境暴露情況：記錄員工在工作場所可能面臨的有害因素，如噪音、輻射、化學物質(zhì)等。
4. 工傷事故與職業(yè)病：記載員工遭受的工作相關傷害及治療情況。
5. 健康促進活動參與：如健康講座、運動活動等員工參與的健康提升計劃。
內(nèi)容是什么
健康檔案的內(nèi)容應詳實且全面，旨在跟蹤和評估員工的健康狀況。例如，體檢結果應涵蓋身體各項指標，如血壓、血糖、血脂等；對于工作環(huán)境暴露，需定期評估并記錄，以便及時采取防護措施；工傷事故記錄不僅包含事件經(jīng)過，還應包括預防措施的改進。此外，健康促進活動的記錄有助于了解員工健康意識的提高和生活質(zhì)量的改善。
規(guī)范
建立和維護從業(yè)人員健康檔案制度需要遵循以下規(guī)范：
1. 保密性：確保員工的健康信息嚴格保密，只允許授權人員訪問。
2. 更新頻率：定期更新信息，尤其是體檢結果和工作環(huán)境暴露情況。
3. 法規(guī)遵守：遵守國家和地方的勞動衛(wèi)生法規(guī)，確保數(shù)據(jù)的合規(guī)性。
4. 培訓與教育：定期對員工進行健康知識培訓，提高他們的自我保健能力。
5. 應急處理：制定應急預案，以應對突發(fā)的健康問題或工傷事故。
重要性
從業(yè)人員健康檔案制度的重要性不言而喻：
1. 預防為主：通過早期發(fā)現(xiàn)健康隱患，企業(yè)可以采取干預措施，降低疾病發(fā)生率。
2. 提升生產(chǎn)力：健康的員工更能高效工作，減少因病假導致的生產(chǎn)力損失。
3. 法律保障：符合勞動法規(guī)要求，保護員工權益，避免潛在的法律糾紛。
4. 企業(yè)文化建設：體現(xiàn)企業(yè)對員工的關懷，增強員工歸屬感和滿意度。
一個完善的從業(yè)人員健康檔案制度是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)化員工福利的重要工具，也是保障員工健康、安全和幸福感的基石。
從業(yè)人員健康檔案制度范文
第1篇 從業(yè)人員健康檔案制度
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。
四、食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。
五、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核。對德、能、勤、紀考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
第2篇 餐飲從業(yè)人員管理制度
1.從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
2.從業(yè)人員培訓管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案， 將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
3.從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關的工作。
六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
4.從業(yè)人員工作服管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。
二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
三、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。
四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。
六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
第3篇 從業(yè)人員健康檔案管理制度
1、有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員個人的健康證明材料按部門、班組進行分類存放，保證每一在冊有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。
2、按部門或班組建立有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員的《員工健康狀況一覽表》，詳細填寫員的健康狀況，對患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。
3、非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員亦按部門建立好相應的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。
第4篇 二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
谷陽二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，食堂必須對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品安全、衛(wèi)生。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品安全法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、食堂每學期對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、食堂應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
第5篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓宣傳教育制度范本
認真貫徹執(zhí)行“安全第一,預防為主”的方針,嚴格遵守消防安全各項規(guī)章制度。
1、提高員工素質(zhì),保證食品安全安全
2、從業(yè)人員為消防安全的責任人,積極做好人防、物防、技防安全工作。
3、從業(yè)人員要定期對庫房進行安全檢查,對存在的隱患,要及時整改,不能自行整改的要及時上報,限期整改。
4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;
5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;
6、工作人員要經(jīng)常進行防火安全教育,做到熟悉庫房的基本情況,掌握滅火器性能和使用方法,會報警,會撲救初起火災。
7、保持庫房整潔,定期檢查消防設施,使其完好有效,不得占用和堵塞消防疏散通道。
8、從業(yè)人員每天都要檢查庫房水、電源是否安全,以防因漏水、漏電造成的損失;下班前,從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷,并將庫房門窗鎖好,以防被盜。
9、食品廣告的內(nèi)容應當真實合法,不得含有虛假、夸大的內(nèi)容,不得涉及疾病預防、治療功能。
第6篇 中心小學學校食堂從業(yè)人員管理制度
中心小學學校食堂從業(yè)人員管理制度
1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學習、會議和集體活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鉆研業(yè)務知識和營養(yǎng)知識，提高服務質(zhì)量和工作效率。
2.全體食堂從業(yè)人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的坐班制度。
3.嚴格遵守病事假請假制度。
4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。
5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。
6.工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關的事情，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣服。
7.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。
8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。
9.對炊事機械，使用保管人要認真維護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設備正常運轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。
10.食堂內(nèi)部要嚴格收費管理，任何人不能收取現(xiàn)金。
第7篇 從業(yè)人員職業(yè)教育健康監(jiān)護檔案管理制度
為了保護職工健康和維護企業(yè)權益,根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》的規(guī)定,用人單位為勞動者建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保存,特制訂本制度。
1、 安健環(huán)部負責為每一位職工建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保管。
職業(yè)健康監(jiān)護檔案包括:
(一)勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;
(二)相應工作場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結果;
(三)職業(yè)健康檢查結果及處理情況;
(四)職業(yè)病診療等健康資料。
2、檔案管理人員必須維護勞動者的職業(yè)健康隱私權、保密權。相關的衛(wèi)生監(jiān)督檢查人員、勞動者或其近親屬、勞動者委托代理人有權查閱、復印勞動者的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,其他人員不得私自查閱職業(yè)健康監(jiān)護檔案。
3、勞動者離開單位時,本人有權索取健康監(jiān)護檔案復印件,檔案管理人員應如實、無償提供,并在所提供的復印件上簽章。
4、對已離職人員的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,應在離職后三個月后進行封存,并保存10年以上,以備上級部門查閱。
5、檔案管理人員應將職業(yè)健康監(jiān)護檔案妥善保管,防蟲蛀、防霉、防丟失、防丟失,保證檔案安全。
6、所有檔案應有專柜存放、加鎖,定期清理通風,防濕。
7、所有檔案不得隨意查閱、復印,不得置于公共場所。
8、其他依照企業(yè)檔案管理制度執(zhí)行。
9、本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
第8篇 運輸公司從業(yè)人員安全制度
1、機動車駕駛員管理
(1) 駕駛員應是作風正派,組織紀律性強,身體健康的從業(yè)人員。
(2) 駕駛員必須領取駕駛證、從業(yè)資格證,方可駕駛車輛。
(3) 駕駛員的正常培訓由本人負責,定期培訓由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。
(4) 發(fā)生不安全情況,應及時報告本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門,不準隱瞞事故真相,并積極配合事故的處理。
(5) 駕駛員應服從調(diào)度,按照規(guī)定路線行駛,連續(xù)行車不準超過 4小時,杜絕各種違章行為。
(6) 駕駛員要認真做好車輛日常維護工作,保持車容整潔、文明駕駛,嚴格遵守交通規(guī)則,樹立良好的職業(yè)道德。
(7) 車輛正常出車前,應將文明衛(wèi)生與安全工作結合檢查。
(8) 駕駛員必須遵守下列規(guī)定:①駕駛營運車輛時,須攜帶駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。②不準轉(zhuǎn)借、涂改和偽造駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。③不準將營運車輛交給沒有駕駛證和從業(yè)資格證的人駕駛。④不準駕駛與駕駛證、從業(yè)資格證車型不相符合的車輛。⑤未按規(guī)定審驗或?qū)忩灢缓细竦?不準繼續(xù)駕駛車輛。⑥飲酒后不準駕駛車輛。⑦不準駕駛安全設備不全或機件失靈的車輛。⑧不準駕駛不符合裝載規(guī)定的車輛。⑨患有妨礙安全行車的疾病或者過度疲勞時,不準駕駛車輛。⑩駕駛車輛時不準吸煙、飲食、閑談、打手機或其它妨礙安全行車的行為。
2、機動車輛管理
(1) 本道路運輸經(jīng)營者所屬機動車輛由其駕駛員負責日常具體管理與考核,安全生產(chǎn)管理部門負責監(jiān)督與考核,并參與交通事故的處理。
(2) 機動車輛的年檢審,由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。
(3) 認真執(zhí)行春查和冬查的各項內(nèi)容要求,嚴格車輛檢查制度,確保車輛安全運行。
(4) 牢固樹立安全第一的思想,做好日常維護和車輛換季保養(yǎng)工作,特別是冬季四防(防火、防凍、防滑、防事故)工作。
(5) 遇有霧、雨、雪等天氣及路況不良,嚴格控制出車,若生產(chǎn)等急需可配備有經(jīng)驗的2名駕駛員出車,以保安全和處理應急情況。。
(6)禁止私自用車,以車代步或?qū)④囕v亂停亂放。
(7) 車輛調(diào)配人員要合理安排行車日程,做到行車前有交待,回庫后有檢查,嚴禁“三違”(違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律)。
第9篇 泳池從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識培訓五病調(diào)離制度
泳池從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及五病調(diào)離制度
1、直接從事為游泳者服務崗位的工作人員(新參加工作和臨時聘用人員),按規(guī)定參加體檢和衛(wèi)生知識培訓,取得有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗服務。
2、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。凡患有:1傷寒2疾病3病毒性肝炎4活動性肺結核5化膿性或滲出性皮膚病6其他有礙公共場所衛(wèi)生的疾病,不準上崗。
3、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙顧客衛(wèi)生安全的病癥時,立即脫離工作崗位,待查明原因、排除病癥后或治愈后,方可重新上崗。
4、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
5、保持個人衛(wèi)生、做到勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣服。不得留長指甲、戴戒指等飾品上崗,嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、嬉戲打鬧。
6、不準把私人物品、有害物品帶入工作場所內(nèi)。
7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
第10篇 從業(yè)人員衛(wèi)生、培訓制度
1、從業(yè)人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識培訓合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業(yè)人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
4.從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。
第11篇 中學學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度
中學(學校)食堂從業(yè)人員健康檢查制度
學校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責任心強。
二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘,學年初,學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。
第12篇 從業(yè)人員食品 安全培訓教育制度
1 年度培訓計劃
每年12月,綜合辦公室根據(jù)公司發(fā)展的需要及基礎培訓、崗位基礎培訓的要求下達下年度培訓指導意見,綜合辦公室在征詢各部門負責人意見的基礎上,制定下一年度的培訓計劃。如某部門需對其工作人員進行崗位基礎培訓以外的培訓,而這些培訓又沒有列入年度培訓計劃時,其部門負責人應填寫《培訓申請表》,經(jīng)管理者代表批準后交綜合辦公室組織實施。
1.1 培訓計劃經(jīng)管理者代表批準后實施。
2 培訓內(nèi)容
公司的全體成員都要接受公司基礎培訓和崗位基礎培訓,并根據(jù)需要參加在職提高培訓。
2.1 公司基礎培訓
公司基礎培訓包括公司概況、規(guī)章制度、公司方針目標、質(zhì)量意識、標準知識、食品安全知識、相關法律知識、安全作業(yè)基本知識等內(nèi)容,基礎培訓內(nèi)容的深度,可視不同的崗位而定。
2.2 崗位基礎培訓
崗位基礎培訓通常包括相關作業(yè)規(guī)范、運作程序、技能、食品衛(wèi)生知識、勞動保護、注意事項及出現(xiàn)緊急情況時應變的措施等培訓內(nèi)容。
在以上培訓內(nèi)容的基礎上,各崗位需加強以下內(nèi)容的培訓:
a)中層管理人員(部門主管)
- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓;
- 管理手冊、程序文件內(nèi)容的培訓。
b)基層管理人員(主管、班組長)
- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓;
- 有關的程序文件、工作規(guī)范的培訓;
- 所在部門管理制度、安全管理有關文件的培訓;
- 專業(yè)知識、基本管理知識培訓。
c)質(zhì)檢員
- 崗位職責、工作規(guī)范、檢驗要求培訓;
- 質(zhì)量和食品安全管理、統(tǒng)計技術基礎知識培訓;
- 檢驗工作中的環(huán)境保護、安全事項;
- 監(jiān)測設備的使用與保養(yǎng)培訓。
d)計量員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓;
- 計量管理基礎知識培訓。
e)內(nèi)審員
- iso9001標準、iso22000標準、iso19011標準培訓;
- 管理手冊、程序文件的培訓。
f)采購人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓;
- 采購物資技術要求(含環(huán)境、安全要求)、采購基礎知識培訓。
g)業(yè)務人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓;
- 產(chǎn)品相關知識、營銷基礎知識培訓。
h)倉管人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓;
- 庫存品質(zhì)量、安全特性,倉管基礎知識培訓。
i)設備維護人員
- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能培訓;
- 設備維護中的環(huán)境保護、安全事項;
- 設備管理基礎知識培訓。
j)操作工
- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能、食品衛(wèi)生知識、工作中的環(huán)境保護、安全事項。
k)新員工培訓
- 管理規(guī)章制度;
- 工作環(huán)境和工作性質(zhì)介紹;
- 食品質(zhì)量與安全重要性的認識和環(huán)境保護意識;
- 食品衛(wèi)生知識;
- 食品安全基礎知識;
- 安全生產(chǎn)知識;
- 工作規(guī)范、崗位技能。
2.3 在職提高培訓
在職提高培訓旨在提高崗位技能、管理水平、質(zhì)量、環(huán)境、食品安全意識,根據(jù)需要適時進行。應急準備與響應的培訓,如消防演練每年都應組織一次。
3 培訓方式
3.1 外出進修、學習、考察、參加學習班及學術會議等。
3.2 公司內(nèi)組織學習、案例討論、技術操作示教、在崗培訓、自學、面談交流等。
4 培訓實施
4.1 新員工培訓
新員工入廠前3天應進行公司基礎培訓、崗位基礎培訓。新員工見習期間不得獨立從事特殊工序、關鍵工序的作業(yè)。
4.2 員工轉(zhuǎn)崗時,所在部門負責人應及時對轉(zhuǎn)崗員工進行新崗位基礎培訓。
4.3 管理體系正式運作前,組織對全體員工做一次全面的公司基礎培訓,各部門負責人組織對本部門全體員工做一次全面的崗位基礎培訓。
4.4 綜合辦公室監(jiān)督年度培訓計劃、臨時培訓計劃的實施,并及時解決實施中的問題。
5 培訓及所采取措施效果評價
5.1 應對培訓或其他措施的效果進行評價,評價方式包括:
a)理論考試、口頭答辯、操作考核、提交實習小結、業(yè)績評定;
b)課程安排、組織工作、授課質(zhì)量。
5.2 評價情況應在《培訓簽到、效果評價記錄表》上記錄。
5.3司機、電工、電焊工、鍋爐工、叉車工、檢驗員等特殊工種人員須有相應證書,內(nèi)審員應經(jīng)培訓取得內(nèi)審員證。
6 培訓記錄
6.1每次內(nèi)部培訓或委托來公司培訓均應在《培訓簽到、效果評價記錄表》簽到記錄。
6.2 外部進修、學習、培訓,綜合辦公室根據(jù)培訓實施情況,應填寫《員工外部培訓情況登記表》,記錄參加培訓的人員、時間、培訓單位、培訓內(nèi)容、培訓方式及證件等。
6.3 外部送培人員回公司后應及時將有關培訓記錄交綜合辦公室進行登記或保存。
6.4 員工培訓的所有記錄,包括外出培訓證書或復印件、特殊工種人員證書或復印件以及講稿、試卷等由綜合辦公室負責保存。
第13篇 從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。
3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
第14篇 某食堂從業(yè)人員管理制度
一、凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員,均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員,應經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊,建立人員健康檔案,組織人員每年定期進行健康檢查。
六、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。
七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。
第15篇 食品從業(yè)人員健康制度
一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參加工作。
三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。
五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。
第16篇 從業(yè)人員健康檢查制度健康檔案制度
1、 食品經(jīng)營者應當建立健全從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。擬經(jīng)營食品的人員必須進行健康檢查,其檢查項目等事項應當符合本市相關規(guī)定,體檢合格取得健康證后方可從事食品經(jīng)營活動。
2、 食品經(jīng)營者必須每年進行健康檢查,體檢合格后方可參加食品經(jīng)營活動。
3、 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、 食品從業(yè)人員凡患病或有疾病征兆須向食品安全管理人員報告,及時就診,凡患有礙食品安全疾病的人員務必離開工作崗位,待完全康復后可繼續(xù)上崗工作。
5、 食品從業(yè)人員健康檔案應及時收集、及時記錄、統(tǒng)一編號、歸檔保管,健康檔案保存期限不得少于兩年。健康檔案的管理應當責任到人、制度到位、硬件落實、管理達標。
第17篇 食堂從業(yè)人員晨檢衛(wèi)生健康管理制度
食堂從業(yè)人員晨檢及衛(wèi)生健康管理制度
一、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,個人健康狀況是否良好,若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣,應立即要求前往醫(yī)院就診。
二、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料、從事與食品無關的其他活動,應清洗雙手。
三、操作人員工作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還必須戴口罩。
四、不得用手直接抓取備餐食品。
五、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產(chǎn)無關的場所。
六、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無關的個人物品。
七、無關人員不得隨意進出操作間,特別是熟食間、配餐間。
八、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、不留長指甲。
九、操作食品過程中要時刻保持手的清潔衛(wèi)生,不得涂指甲油和佩戴飾物,接觸食品前必須洗手,出售直接入口食品時,要使用工具售貨。
十、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
第18篇 膳食中心從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
膳食中心從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
一、每學期開學時,各食堂要組織員工集中學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及食堂制定的各項衛(wèi)生制度,提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,做到規(guī)范操作。
二、食堂新進員工必須經(jīng)過嚴格衛(wèi)生培訓,學習有關衛(wèi)生法律法規(guī)知識,還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓。
三、聘請有關衛(wèi)生部門和校醫(yī),不定期對食品從業(yè)人員進行專題講座,學習有關衛(wèi)生管理、衛(wèi)生法律、法規(guī)等知識,以提高員工的衛(wèi)生安全素質(zhì)。
四.組織食堂負責人及有關管理人員參加徐州市疾病控制中心和衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓班學習,提高食堂衛(wèi)生管理水平。
五、堅持每周一次分組對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓。堅持每周五下午衛(wèi)生安全例會,對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全進行評比總結,對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓,待合格后再行上崗,經(jīng)培訓仍不合格者予以勸退。
第19篇 某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內(nèi)容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。
第20篇 學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度-4
學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度4
學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,確保學校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內(nèi)容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。
五、學校應收集好培訓資料,作好培訓記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。
