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第1篇 附二醫(yī)院手術室病區(qū)管理流程交接規(guī)范
第二醫(yī)院手術室與病區(qū)管理流程與交接規(guī)范
一、手術前一天根據手術通知單填選手術患者的手術部位核對表。
二、手術前30分鐘接患者,其他視具體情況而定。
三、手術室護士及病房護士根據患者情況詳細填寫“患者術前核對項目登記本”,并簽名,雙方交接清楚后協(xié)助將患者至手術接送車,由手術室護士將患者平穩(wěn)送至手術室。
四、手術結束,將患者安全送回病房(途中觀察患者呼吸及各種導管情況,防墜床等),病房護士與手術室護士根據患者術后情況詳細填寫“病房術后患者監(jiān)測登記本”,交接無誤后,雙方簽字。
五、護士長對“患者術前核對項目登記本”與“術后患者監(jiān)測登記本”的使用要作為質量控制的指標,經常檢查、總結,不斷改進。
第2篇 房地產銷售流程管理規(guī)范
房地產銷售流程管理
1.置業(yè)顧問排班 各組銷售組長做好銷售員的日常工作安排,不許遲到(以上午8:30為準,參照各組報前臺值班表),一個賽季內遲到一次罰款50元,二次罰款100元,三次黃牌警告并處罰500元;如果有事,必須向銷售組長和主管請假,并于當日上午9:00前通知前臺;無故曠工一次罰款150元,二次黃牌警告并處罰500元;罰款從工資內扣除。 銷售組長每周要保證5個工作日(每個工作日早上8:30到崗),對組長一周進行一次考核,如有遲到、曠工與上條處罰相同。 置業(yè)顧問每天早上到前臺簽到,不允許代簽,一經發(fā)現代簽給予黃牌警告并視為當日遲到。
2.前臺分配新來訪客戶 為加強銷售管理,提高工作效率,本著公平合理的原則就建外前臺分配電話和客戶做如下規(guī)定: 對于前臺要明確客戶來電來訪目的,有無置業(yè)顧問,只要客戶說是購房且沒有明確置業(yè)顧問則一律視為新客戶,由前臺按當日值班表分配,分配后無論何種情況不再重新分配,即使該客戶與其他銷售員b聯(lián)系過,該客戶仍歸新分配銷售員a所有,銷售員b在當日現場不得介入談判,如果強行介入則給予黃牌警告并處罰1000--5000元,如果有特殊情況要上報銷售組長、主管共同商議決定;所有市調客戶由策劃部負責接待。
3.成交原則及撞單處理原則
⑴ 成交原則
為了促進競爭,取消客戶確認制度,采用“第一成交原則” 、“友好協(xié)商原則” 及“客戶選擇原則”來處理各種“撞單”情況。
_第一成交原則:無論誰先接觸客戶,以最終使客戶簽約的業(yè)績員為最終成交人,享受全部業(yè)績和傭金。
_友好協(xié)商原則:銷售員發(fā)現撞單后,應事先進行友好協(xié)商,成交后按事先達成一致的意見分單,公司鼓勵銷售員的友好合作精神。
_客戶選擇原則: 多名業(yè)務名同時跟進一個客戶,客戶有權擇優(yōu)選擇一名銷售員作為他的服務人,并可以通過書面形式簽字確認至策劃營銷總監(jiān),至此其它銷售員不能再跟進,如客戶投訴,將給予銷售員黃牌。
⑵ 嚴禁銷售員以打折等方式進行惡性競爭,具體處理原則如下:
_兩個銷售員共同跟進一個客戶,其中一個(假設為乙)為爭取客戶,暗示“可以拿到折扣”,如客戶直接投訴,將給予乙計黃牌一次并處罰金不低于5000元,如果銷售員投訴,將給予乙警告一次;
_甲深度接觸客戶,乙在不知情的情況下以高折扣成交,則業(yè)績與傭金的分配 為甲得60%,乙得40%;如甲在深度接觸客戶,乙在知情的情況下以高折扣成交,則傭金、業(yè)績100%歸甲,并給予乙黃牌一次并處罰金不低于5000元。 深度接觸指多次與客戶面談并書面向公司確認過戶型或房號,有效期為一個月。
_如客戶已經委托甲購買(通過甲將定金或誠意金交納給公司或指定銀行),但當時沒有客戶需求的房號,乙在不知情的情況下推薦客戶其他房號(或引導客戶改變購買意象)成交,則業(yè)績與傭金的分配 為甲得60%,乙得40%;如前題同上,乙在知情的情況下推薦客戶其他房號(或誘導客戶改變購買意象)成交,則傭金、業(yè)績100%歸甲,并給予乙黃牌一次并處罰金不低于5000元。
_無論在乙是否知情的情況下,客戶已在甲處正式成交
第3篇 洗碗機管理服務流程規(guī)范
洗碗機管理服務流程與規(guī)范
1.準備工作
(1) 洗碗工檢查洗碗機各部件,如沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭、簾布等安裝是否正確,是否干凈
(2) 將要洗餐具內的雜物倒出來;小物件,如筷子、湯匙等,要用塑料筐裝好
(5) 打開洗碗機電器開關及蒸洗閥
2.使用洗碗機
(1) 洗碗工 放水閥,開進水閥,將清水注入缸中,待預洗缸水位到溢水閥高度時, 進水閥門
(2) 加好強力堿粉并檢查干燥劑及輸出皮管是否暢通
⑶ 將餐具放進機內,打開電器開關及蒸汽閥,使機內的履帶傳送擺放整齊的餐具清洗
(4) 在清洗過程中,要按照規(guī)定進行換水,如早餐4次、午餐6次、晚餐4次。若有特殊情況應多換水,要勤倒機內被隔離的雜物。換水時,應按以下幾個步驟操作
①關掉機器電源,打開機器所有放水閥
②取出所有隔渣盤,用炊刷清掃掉隔渣盤上的食品殘留物,最后用清水沖洗干凈
③用毛刷或炊刷清除缸底的食品殘留物
④打開進水閥,向水缸中灌水,當預洗缸水位到達溢水閥高度時, 進水閥
⑤將隔渣盤放回原位, 水缸側門,將餐具放進機內進行清洗
(5) 經常檢查機內的配件有否損壞,溫度是否穩(wěn)定,有無異聲、異常情況等,如有異?，F象馬上停止并向領班報告,以便及時處理
3.清潔洗碗機
(1) 清洗完餐具后,洗碗工將洗碗機內的配件,如簾布、隔熱器、水箱隔網、噴臂等拆下,用清潔劑擦洗干凈
(2) 將洗碗機門打開,讓熱散發(fā)掉
⑶ 將水箱里的污水放掉,用清潔劑擦洗,再用清水沖洗干凈后,將拆除的配件安放回原位并將排水閥關上
(4) 最后用干抹布擦干洗碗機的外殼,關上機門
第4篇 餐飲管理制度規(guī)范操作流程
01
餐飲操作安全管理制度
1、訓練員工養(yǎng)成注意安全的習慣,灌輸正確的安全常識。
2、要做好工作環(huán)境的安全管理,以避免災害及悲劇的發(fā)生。
3、每位員工應熟悉并熟練運用預防災害發(fā)生的技巧。
4、做好安全管理檢查和預防工作。
02
儀容儀表管理制度
1、工作前要洗手,清理指甲,制服干凈,要求清潔筆挺,不能有油漬污物。
2、頭發(fā)整齊,不得零亂,女服務員發(fā)型不能披肩,男服務員不得過耳,發(fā)腳不能過衣領。
3、女服務員化淡妝。
4、員工上班時間不能佩戴飾物。
樓面服務人員工作管理制度
1、準時上下班。
2、上班時必須穿著規(guī)定制服,制服不可攜出作私人服裝。
3、下班后立即離去,勿在酒店內逗留。
4、不可在店內喝酒,亦不可在工作場所內吸煙。
5、員工禁止用客用電梯。
6、在工作時間內不可接會私人訪客或電話以及撥打外線電話。
7、工作人員不能在餐飲營業(yè)場所用餐或觀看節(jié)目及參加舞會。
8、除經批準或上級規(guī)定,不得在店內住宿過夜。
9、除因公務,不可在非本身工作場所徘徊逗留。
10、公物財產不可擅自贈予,更不可私自外攜。
11、男女同事間不應有公事以外的交往約會。
12、不要接受客人贈予,更不應有私相約會。
13、同事間應互相敬重,不要背后批評、造謠生事。
14、公款私款要絕對分明,不可混淆不清。
03
人衛(wèi)生管理制度
1、每天起床后漱口,刷牙,洗臉(整齊儀容)
2、每天至少一至二次沐浴(避免汗臭)
3、每天工作前或飯前洗手一次,并注意手指甲。
4、制服每天更換一次,并力求整潔。
5、頭發(fā)梳理干凈。
6、工作時不穿拖鞋與木屐。
7、不用重味的香水及發(fā)油。
8、不留胡須及長發(fā)(男性方面)
9、打噴嚏時,應用手帕遮住,并離開工作地方洗手一遍。
10、不用手指挖鼻孔、牙縫以及耳朵。
11、不用手摸頭發(fā),揉眼睛。
12、上廁所后,必須洗手,并擦試干凈。
餐飲衛(wèi)生服務操作管理制度
1、新進人員健康檢查要分為兩大類,招聘時的體檢,定期檢查。
2、服務員應講究個人清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3、在服務工作中不要用手接觸,抓取食物,餐具不得用手直接接觸客人入口部位,注意衛(wèi)生。
4、器皿、器具如掉落地上,應先清潔后再使用,公共場所不準吸煙,吃東西,非必要時不可交談。
5、定期舉辦員工衛(wèi)生培訓會,做好衛(wèi)生教育工作。
04
環(huán)境衛(wèi)生管理制度
1、不儲藏食物于角落,衣箱及櫥柜內。
2、不丟棄余渣于暗處,水溝及門縫。
3、凡已腐蝕的食物,不留置或丟在地上。
4、廚師盡量避免使用手拿食物,餐廳人員切勿用手拿食物。
5、在地上撿拾東西,搬運桌椅后,要先洗手后再服務客人。
6、不隨地吐痰。
7、隨時保持工作區(qū)域的整潔。
8、感冒、生病時立即請醫(yī)師醫(yī)治。
9、各類客人使用的餐具必需清潔消毒。
10、服務人員除自己的衛(wèi)生觀念外,對于客人的衛(wèi)生講求,更應特別注意。
11、上菜前務必先檢視菜肴的分類,熱類者得以熱盤服務,冷類者則以冷盤服務
12、客人用后的殘渣,立即收拾并收進廚房洗碗間處理。
13、餐廳工作臺,隨時保持清潔,不得留置任何食品,以防止細菌傳入。
14、發(fā)現有蒼蠅或其他昆蟲的出現,立即報告,并做徹底的撲滅消毒。
維護環(huán)境衛(wèi)生管理制度
1、墻壁天花板、地面的衛(wèi)生管理。
2、下水道及水管裝置的衛(wèi)生管理。
3、通風照明設備的衛(wèi)生管理。
4、洗手池設備的衛(wèi)生管理。
5、更衣室和衛(wèi)生間的衛(wèi)生管理。
6、垃圾處理設備的管理
(1)氣態(tài)垃圾處理(2)液態(tài)垃圾處理(3)固態(tài)垃圾處理
7、杜絕病媒昆蟲和動物
8、單獨存放清潔工具和用品
設備、餐具衛(wèi)生管理制度
1、所有設備、餐具都應洗滌之后再經消毒處理。
2、加工食物原料的設備、廚具,由于它們與生料直接接觸消毒應更加仔細。
3、烹調設備和工具,如不注意清理油垢和殘渣,往往影響烹調效果,并會縮短設備的壽命。
4、餐廳內冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作,應派專人負責。
5、清潔消毒設備應保證清潔衛(wèi)生,才能確保被洗滌食具的清潔衛(wèi)生。
6、儲藏和輸送設備要經常進行消毒,清理。
7.制訂設備衛(wèi)生計劃和各種設備洗滌操作規(guī)程,并教育訓練職工
餐具清潔操作管理制度
1、餐廳所用餐具,均需遵守一沖二刷三洗四消毒的制度進行。
2、沖:將臟的餐具在水龍頭下沖去污物。
3、刷:使用洗潔液將餐具送入洗碟機,按程序進行操作,要求洗凈。
4、消毒:在配好的消毒液中(20克藥液沖10斤水),泡定15分鐘。最后將餐具沖一遍抹干存放好待用。
5、清洗餐具后,送回指定點存放,注意分類并擺放整齊。
6、破損餐具要及時回收,沙煲要分類排放在指定的層架上,褒蓋要反倒放到指定的不銹鋼柜內,關好不銹鋼門。
食物衛(wèi)生管理制度
1、采購把關,對各類食品的衛(wèi)生要求非常熟悉,把好質量關。
2、驗收時也要把好質量關,做好食物檢查工作,然后入庫。
3、廚房出品時,保證各類食品的衛(wèi)生、色、味等。
4、傳菜部要檢查熟食品的質量,確保熟食品的衛(wèi)生。
5、樓面服務員也要做好菜肴、酒類、水果、冷飲的衛(wèi)生檢查工作。
6.所有工作人員身體健康,服裝整潔,手指、頭發(fā)清潔,并有良好的衛(wèi)生習慣。
餐具保管發(fā)放管理制度
1、所有餐具要分類按指定位置存放。
2、瓷器、餐具要存放于消毒柜內,供應各餐廳所需。
3、金器、銀器、不銹鋼餐具要即時清潔消毒,交所使用部門存放。
4、除瓷器、銀器以外的餐具要按各部門要求統(tǒng)一存放。
5、飲食各部門所有的領貨單統(tǒng)一交于庫房保管。
6、由專人負責做好領貨申領單報表,送至餐飲部經理批準。
7、待餐飲經理審批后,再交財務部審核算價錢,審核無誤發(fā)貨。
8、取回領貨申請單存根單據,以便復查。
餐飲部物料領用管理制度
1、庫管人員對進庫物料必須嚴格查驗物料的規(guī)格、質量、數量,發(fā)現與發(fā)票數量、質量、規(guī)格不符合的,應拒絕進庫,并向部門經理遞交驗收質量報告,進行處理。
2、經辦理驗收手續(xù)進倉的物料,必須同時填制物料進庫驗收單,倉庫據以記帳,并送財務部門一份用以辦理付款手續(xù)。
3、領用倉庫物料,須填寫倉庫領料單,經部門經理簽字后交保管員,方能領料。
4、物料出庫,必須辦理出庫手續(xù),填制倉庫領料單,并驗明物料的規(guī)格、數量,經庫管員、領料人簽署,方能發(fā)貨,倉庫應及時記帳,并送財務部一份。
5、庫管員要嚴格按手續(xù)辦理貨品進出庫,嚴禁發(fā)出貨后再補手續(xù)的做法,嚴禁白條發(fā)貨。
6、庫管員應定期盤點庫存物資,發(fā)現升溢,損缺,應辦理物資盤盈,盤虧報告手續(xù),填制商品物料盤盈、盤虧報告表經部門經理批準,據以列帳,并報財務部一份。
庫管員有責任對出庫物品數量進行核實,對多領物品的責任予以控制.
05
采購、驗收管理制度
1、采購員憑餐廳開出的經部門經理批準的采購單進行采購。
2、采購員采購物品須在規(guī)定時間內憑采購單上注明的需要數量、規(guī)格購買。
3、采購員采購用品,持采購單發(fā)票交驗收員,驗收員驗看物品與采購單、發(fā)票上數量、質量、規(guī)格。驗貨后,開出驗收單,驗收單要求小類開列,不可混合,驗收單一式三份,財務、庫存存底和會計入帳。
4、采購員憑發(fā)票、驗收單、填寫費用報銷表,經會計審核、部門經理簽字,到財務部審核同意報銷,報總經理批準。
5、每月驗收員將驗收單與會計對帳,要求數目清楚,如有錯帳、漏帳由驗收員負責。
6、每月、每季度會同財務部與采購員核定執(zhí)行新價,要求貨比三家,做到價廉物美。
7、發(fā)現驗收,采購員弄虛作假,假公濟私,一經查實,從嚴懲處。財務部、部門經理要經常檢查驗收采購和庫管工作。
餐飲部與其他部門溝通管理制度
1、當餐飲部為客人舉行婚宴、壽宴時,需要兄弟部門協(xié)助時,餐飲部寫出協(xié)助申請。
2、將協(xié)助申請報經總經理室批準,在總經理辦公會議上當即宣布。
3、按酒店有關規(guī)定和部門協(xié)議履行有關義務。
菜單、飲料單定價、制作設計管理制度
1、請專家行家?guī)椭O計、編稿和印刷。
2、由經理根據酒店檔次和經營思路制定毛利率。
3、由出品部主管開具一份清單,和經理篩選后制定一份簡單的菜譜。
4、折算成本定價然后決定排列順序。
5、設計樣版,經審核符合要求后,付印刷房印刷。
6、將菜單發(fā)放使用相關部門。
菜單一定要反應餐廳經營特點,經營范圍,價格或地方風味
06
迎接服務操作管理制度
1、提高服務質量,稱呼客人尊姓。
2、迎賓員:
(1)客人進入餐廳,主動上前,熱情詢問客人:先生/小姐,您好,歡迎光臨,請問幾位
(2)客人回答后問:請問先生/小姐您貴姓,但不可強求客人把姓名告知你。
(3)帶客人到坐位后,拉椅讓坐,雙手把菜譜遞給客人:某先生,這是我們的菜牌。
3、告知上前服務的服務員以及該區(qū)領班客人的尊姓。
4、餐廳服務員:
(1)站崗:開餐前半小時,在分管的崗位上等候開餐前迎接客人。
(2)站崗時注意姿勢,兩手自然下垂或向前,挺胸而立,不叉腰,不倚墻或工作臺。
(1)入座:服務員應協(xié)助迎賓員安排客人座位,先將女士要坐的座位拉出,在她坐下時,將椅子靠近餐桌。
(2)向迎賓員了解客人尊姓,并把姓氏記在菜價單上。
5、善于觀察、分清楚誰是主人。
6、服務員在整個服務過程中,有關稱呼客人的,應以其尊姓為前提。
餐前準備操作管理制度
1、把所有的備用物品擺放到指定位置,分類、陳列整齊。
2、每個員工要注意自己的儀容儀表,備好自己的工作用具如:打火機,筆。以及參加班前會。
3、服務員要保持微笑,精神狀態(tài)要保證良好,個人私事不能帶入工作當中。
4、清理樓面和餐桌,按標準擺臺,擺位。
5、備好客用開水及芥醬。
開市前檢查制度
1、每日上班前準備好餐廳檢查一覽表。
2、按照餐廳檢查一覽表逐條檢查:
(1)臺面擺設:餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無缺口,餐巾無油、無洞、無污漬。
(2)臺椅擺設:椅子干凈無塵,坐墊無污漬,臺椅橫豎對齊或顯示圖案形。
(3)工作臺:餐柜擺設,托盤要求擺放整齊劃一,餐具布置整齊無歪。
(4)地毯衛(wèi)生:要做到無臟物紙碎。
(5)環(huán)境:燈光、空調設備完好正常。
(6)空調開放:提前半小時開放,(一般上午11點,下午5點)
如發(fā)現問題及時更正,解決不了應及時向上級匯報,以便及時處理
07
餐飲服務管理制度
1、在餐廳中不準提高噪音,不準用手觸摸頭臉,或置于口袋內。
2、不準斜靠墻或服務臺,在服務中不準背對客人,不準跑步或行動遲緩,不準突然轉身或停頓。
3、要預先了解客人的需要,除非客人有需求,避免聆聽客人的閑聊,在不影響服務的狀況下才能與客人聊天,聯(lián)絡感情,爭取客源。
4、確定服務處所的清潔,避免在客人面前做清潔工作,勿將制服當抹布,經常保持制服的整潔,勿置任何東西在干凈的桌布上,以免造成污損;溢潑出來的食物,飲料應馬上清理;上熱餐用熱盤,上冷餐用冷盤;不可用手接觸任何食物;餐廳中有餐具,需要用托盤盛裝拿走,托盤要潔凈。
5、不準堆積過多的盤碟在服務臺上,不準空手離開餐廳到廚房,注意不準拿超負荷的盤碟。
6、當客人進入餐廳時,以親切的微笑迎接客人,根據年齡及階層先服務女士,但主人或女主人留在最后才服務,在服務時避免靠在客人身上。
7、在服務時盡量避免與客人談話,如果不得不如此,則將臉轉移,避免正對食物,除非是不可避免,否則不可碰觸客人。
8、在最后一位客人用完餐后,不要馬上清理杯盤,除非是他要求才處理,不可讓客人有種印象,你對別的客人的服務比他的好,客人走后可清理服務臺或桌子。
9、所有掉在地上的餐桌均需更換,但需先送上清潔的餐具,然后再拿走弄臟的餐具。
10、客人要入座時,一定要上前協(xié)助拉開椅子,用過的煙缸一定要換掉,在餐廳中避免與同事說笑打鬧。
11、在上菜服務時,先將菜式呈現給客人過目,然后詢問客人要何種配菜;確定每道菜需要用的調味醬及佐料沒有弄錯,需要用手拿的食物,洗手盅必須馬上送上。
12、保持良好的儀容及機敏,有禮貌地接待客人,如果可能的話直呼客人的姓氏,盡量記住?？偷牧晳T與喜好的菜式。
13、仔細研究并熟悉菜單,口袋中隨時攜帶開罐器、打火機及原子筆,清除所有不必要的餐具,但如有需要則需補齊,確定所有的玻璃器皿沒有缺口。
14、將配菜的調味料備妥倒?jié)M酒杯(紅酒半滿、白酒8分滿)詢問客人是否滿意。
15、不可在工作區(qū)域內抽煙,不得吃東西,不得照鏡子,或梳頭發(fā),或化妝。
16、在工作場所不得有不雅舉動,不得雙手交叉抱胸,不得在客人面前打呵欠,忍不住打噴嚏時要使用手帕或面紙,并事后馬上洗手,不得在客人面前算小費或看手表。
17、客人有時想從你那學習餐飲知識,但并不希望被你糾正;不得與客人爭吵,或批評客人,或強迫推銷;對待兒童必須有耐心,不得抱怨或不理睬
08
備餐間服務操作管理制度
1、做好備餐間準備工作。
2、擺齊銀器、托盤,準備好開餐時所需的配料、餐具、用具,搞好衛(wèi)生及洗手盅。
3、接到落單后,迅速加上標記并送到生產部門,點清品種通知樓面。
4、廚房出菜時,應馬上配上合適的配料餐具,用具,并在菜單上勾銷該菜。
5、收餐后將所有的餐具清洗入消毒柜。
餐間服務操作管理制度
1、遞巾問茶:
(1) 遞巾從客人右邊遞,并說:先生/女士,請用香巾
(2) 詢問客人:您好,請問喜歡喝什么茶
2、落巾、脫筷子套:席間解開餐巾花鋪在客人雙膝,若客人一時離開,鋪在餐碟底,在客人的右邊脫筷子套。
3、斟茶:從客人的右邊斟,按順時針逐位斟上。
4、點菜:介紹菜式,推銷飲品:客人示意后,即上前微笑詢問:某先生,請問你們需要點什么菜呢我們有------式挺不錯的,今天有特別的品種,品嘗好嗎如客人點的菜沒有供應時,應抱歉地說:對不起并另建議一個菜,點菜完畢,應復述給客人,并詢問客人是否有漏錯等。
5、收去菜牌、酒水牌;由領班、迎賓員集中在迎賓臺以作備用。
6、落單,填寫點菜單時間,分送各部門。
7、為客人斟上酒水,為點湯的客人按人數擺上湯碗。
8、上湯上菜的要求:菜上臺后才揭開菜蓋,報出菜名;上湯時,應為客人分派,要求每碗均勻,然后主動把每碗湯端到客人餐碟的左邊(先女賓后男賓)。上頭道菜時(應視客人點的品種和數量)主動征求客人是否需要白飯等,如客人需要,則按落單程序填多用單給傳菜班。若餐臺上有幾個菜已占滿位置,而下一個菜又不夠位置,應看情況,征求客人意見,將臺上剩下最少的一碟分派給客人或撤下?lián)Q小碟,然后再上另一道菜;上最后一道菜時,要主動告訴客人:某先生,您的菜齊了。并詢問客人是否要增加什么。
9、菜上齊后,應向客人介紹水果、甜品。
10、巡臺:如發(fā)現煙缸有三個上以上煙頭,要馬上撤換;空菜碟以及湯碗撤走,撤出的餐具端到洗碗間,把骨頭及垃圾倒入按指定位置的垃圾桶內。菜上齊后把所有的酒水單及菜單拿到收銀處預先打單。
11、收撤菜碟餐具:菜碟先征得客人同意,才能撤,當客人同意后,應在客人的左邊逐樣收撤,先收銀器、筷子,后收碗、匙羹、味碟水杯(除有飲品除外)
12、上墊茶:把客人原飲用的茶壺先倒掉一部分茶水,再加上開水,然后再為客人斟上一杯飯后茶;巡臺中發(fā)現客人的茶壺揭開蓋子時候,要馬上加開水,然后再為客斟上一次茶。
13、上甜品、水果:上甜品前,先派一套干凈的小碗、匙羹,還有公勺、勺座,主動均勻地把甜品分給客人;上水果前,視何品種,派上骨碟,刀(放右邊),叉(放左邊)等,奉送水果,派上骨碟、叉,把水果端到客人桌上介紹,這是我是餐廳贈送的,歡迎品嘗。
14、派熱毛巾、結帳:給客人結帳需用錢夾,在客人右邊,把錢夾打開多謝,某先生,這是多少錢找回零錢給客人時同樣要多謝。拉椅送客,歡迎下次再來。
餐后檢查工作服務制度
1、客人走后,及時檢查是否有尚燃的煙頭,是否有遺留物品。
2、收撤餐具:首先整理好餐椅,以保持餐廳的格調,先收餐巾、席巾,再收水杯,酒杯、餐具。
3、清理現場:重新布置環(huán)境,恢復原樣。
中餐散客服務操作管理制度
1、 迎賓員熱情迎賓,禮貌問候,引領入座。
2、 呈接賓客點菜,主動向客人介紹菜式品種及酒水。
3、 席間服務:
(1)上菜介紹菜式特色、名稱、分菜分湯
(2)主動遞上香巾、熱茶,勤換骨碟,煙缸。
(3)問上甜品、上水果。
4、 用餐完畢,結帳
5、 歡送賓客并致謝。
09
團體服務操作管理制度
1、接受預約登記。
2、熱情迎賓,引領客人到指定位置入座,斟茶。
3、服務員清點人數并于陪同或導游作以核對。
4、按散客服務操作進行服務,中途若有客人加飲品和食品,結帳另外計帳收費。
5、用餐結束,歡送客人,關于陪同或導游結帳。
一、宴會服務操作管理制度
1、接待訂席做到
(1)六知:知臺數、知人數、知主人身份、知訂席標準、知開餐時間、知菜式品種。
(2)三了解:了解風俗習慣、了解生活忌諱,了解特殊要求。
(3)三輕:走路輕、說話輕、操作輕、
(4)四勤:眼勤、手勤、口勤、腿勤。
上菜:
(1)上菜的位置應在副主人右邊第一二位之間。
(2)如席上分菜,應在副主位右邊第一二位客人之間。
(3)凡有造型、象生拼盤,拌花邊或橢圓形的菜碟,上菜時應注意朝向主位。菜要一道一道趁熱上,菜上臺后才揭蓋,介紹菜名后才撤到分菜臺上分。
(4)分菜時臉向賓客,膽大細心,掌握好份量,件數要分得均勻,并將碟中的菜全部分完。
(5)分菜時盡可能地避免響聲。
(6)分羹時,切忌用勺往窩邊刮,分菜要求一次分完,分不完的應征得客人同意換小盤再上桌。
(7)遞菜時應先女賓后男賓,先上賓后次上賓,順時針方向,最后才遞給主人。
(8)遞菜時托盤不能用來收拾餐具,席間撤換的餐具應嚴格按照右上右撤,不能跨越遞撤。
(9)撤換骨碟時應盡可能在客人吃完菜時才撤,凡有配料的菜,先上配料,后上主菜,重要宴會應每位上一份配料。
遞巾
(1)客到時遞巾,上湯后遞巾。
(2)上炒飯后遞巾,上蝦、蟹需要用手來吃的菜遞巾。
(3)上水果后遞巾,客人離席回來后遞巾。
用過的毛巾及時收回,給客人上巾應盡量使用巾托,以免弄濕臺布。
傳菜
(1)托盤規(guī)范:托盤按用途分大、中、小三種,大托盤包括大方盤,中方盤和大圓盤,主要用于裝運菜點、酒水、撤用餐具,中方盤和小方盤一般用于派酒、派菜、派咖啡;小圓盤主要用于送帳單,收費等。
(2)傳菜員操作規(guī)范:
傳菜必須準確記住所傳單位,傳錯臺依照《員工手則》及有關制度處理。傳菜員對菜式的質量形式必須熟悉,有權拒絕廚房出品的不合格菜式往餐廳轉送。傳菜員將菜傳到位后,靜立桌旁,等該桌服務員進來將菜放入,傳菜員不得動手上菜。傳菜員托菜行走時,注意姿態(tài)準確。遞菜的托盤不得同時收拾餐具,上菜撤餐具必須嚴禁格按制度進行。
010
宴會準備管理制度
1、接到訂單,需了解清楚接待對象的名稱、國籍、身份、生活習慣、人數、宴會時間及有何特殊要求。
2、按宴會要求擺餐位,根據宴會對象設置酒吧。
3、客到準備好菜單,客到前15分鐘上醬油,芥醬。
4、大型宴會提前10分鐘斟上甜酒。
5、將各類開具用具整齊劃一放好。
宴會布局操作管理制度
1、根據餐廳形式和大小安排,決定桌與桌之間距離,以做到方便穿行上菜,斟酒為標準。
2、主桌放在面向餐廳主門能夠縱觀全廳的位置。
3、主桌大小應根據就餐人數確定。
4、重點突出主臺。
宴會擺位操作管理制度
1、臺中正中放上轉盤,花盆擺在轉盤正中。
2、重要宴會須在當中擺設花叉,臺布適當位置放蠟燭臺等其他飾物,臺邊圍上臺裙。
3、骨碟邊離桌1.5cm,筷子尾與骨碟平行。
4、每桌放四個煙灰缸,呈十字形,其中兩個分別擺在正副主位右邊。
5、甜酒杯對骨碟中線,飲料杯在甜酒杯左邊,辣酒杯在甜酒杯右邊,三杯成直線,若客人要求飲用洋酒,即換上相應的酒杯。
6、小碗在左上方,湯匙向左方。
7、餐巾花放在骨碟上,宴會應有副主位和一般客位三種餐巾花。
8、各餐位位置距離相等。
9、菜譜統(tǒng)一放在正副主人位前,菜牌內頁應面向客人,如一個宴會每個菜譜應均勻擺放。
011
宴會餐前檢查管理制度
1、餐具整潔無缺損,席巾、臺巾無洞無污跡。
2、多臺宴會應注意臺椅是否整齊劃一。
3、地毯衛(wèi)生應整潔無雜物,若發(fā)現廳內有異味,及時噴酒適量空氣清新劑。
4、窗簾垂掛要統(tǒng)一,檢查廳內,必須沒有蒼蠅。
5、給臺上鮮花噴灑適量清水,以保持鮮艷。
宴會迎接客人服務操作管理制度
1、站立廳房門口迎接客人,多臺宴會應按指定位置站立,不得交頭接耳。
2、客到時,應笑臉迎賓,有敬語,送上香巾。
3、幫助客人寬衣,并主動掛好及妥善安排攜來物品。
4、如廳內沒有休息廳,則請客人到休息室。
5、主動拉椅讓座向客人介紹酒吧及各類擺設飲料或送上香茶。
6、了解客人在宴會過程中選用什么甜辣酒。
宴會席間服務操作管理制度
1、賓客入席,馬上幫助客人落巾,脫筷子套。
2、了解客人是否要講話。
3、征得客人同意后即落單到傳菜班通知起菜。(起菜單應注明廳名,臺號,人數,宴會名稱,價錢,時間)
4、斟酒水,從上賓開始,然后斟正主位左邊的賓主,順時針方向逐位斟,最后斟主位。
5、先斟甜辣酒后斟飲料,斟洋酒時要詢問客人是否要加冰塊。
6、在廳內適當位置擺設分菜臺,多臺宴會應按程序及位置擺設。
7、向客人介紹菜譜,介紹完后,即把每位客人面前的的骨碟收起,整齊擺放在分菜臺上。
8、席間若有賓客致詞,應用托盤準備好一至二杯甜酒在致詞完畢時送上。
9、如大型宴會賓主致詞時,應立即把音響關掉,并通知廚房暫停起菜,然后站立一旁,停止工作。
10.在客人敬酒時要注意杯中是否有酒,當客人起立干杯或敬酒時,應迅速拿起酒瓶,準備添酒。
11、如席上分菜,即在上菜前撤去鮮花。
12、席間若弄翻醬油碟、飲料杯等,應迅速用餐巾或香巾為客人清潔,然后在臺上臟處鋪上席巾。
13、客人抽煙時應主動為客人點煙,如發(fā)現灰缸上有兩個煙頭以上要及時撤換。
14、客人吃完飯后,把熱茶送到每位客人右邊,并送上香巾,隨即收起桌面餐具,并準備上甜品。
15、如席上分菜,則在所有菜式上完后送上鮮花。
16、所有菜式上齊后,應向客人作結束語,清點撤下來的刀叉,餐具等是否齊全。
宴會后操作管理制度
1、清點所有的酒水、香煙、茶葉、未開蓋的酒應退回酒水部,讓酒水員簽字后方可開單。
2、宴會結束前,把所有的酒單及菜單拿到收銀處提前結算。
3、給客人結帳要用收銀夾,并用敬語多謝,宴會結束后,主動拉椅送客。
4、提醒賓客帶齊攜來物品,幫助客人穿好衣服,然后站在廳門外用敬語熱情歡送。
5、檢查臺上,地毯是否有尚燃的煙頭,并檢查客人是否有遺留物品。
6、收臺工作要分布進行,先收香巾、席巾、水杯、酒杯,后收瓷器、餐具。玻璃餐具和瓷器餐具要嚴格分開、輕拿輕放。
7、清理現場,恢復原狀。
012
點煙服務操作管理制度
1、每次班前,服務員檢查打火機,選擇撥輪和壓柄靈活的火機,并要將火苗調整到適宜高處。
2、上班時,服務人員應將火機放在上衣右邊口袋,以便拿取。
3、服務過程中,服務人員應隨時留意客人動向,客人從煙盒取煙時,服務人員應立即從袋中用右手取出火機并握好。
4、迅步上前,側身站立在客人右邊,距客人10厘米左右。
5、掌握好點火時機,當客人將煙夾在指間時,服務人員則應將火機送上,在送火機的同時,拇指轉動撥輪,燃火后,拇指放在壓柄處,并使火焰保持平穩(wěn)。
(1)在宴會座位較松散或客人對面椅子無人時,服務人員應用左手置于右手手指處護住火焰,用雙手將火送上。
(2)在座位比較密集時,男性服務人員側身站立客人右邊,以右手燃著的火機送上,注意在送火的過程中要有一個屈肘勾腕的動作。
(3)座位較密時,女性服務人員同樣應側身站立客人右邊,以右手燃著的火機送上,但在送火過程中,女服務員應將左手手指并緊平伸輕放在右的手腕處。
6、點煙時,火機的高度應當適宜,過高和過低都會給客人造成不便,通常來說,火焰的中部應與客人平時口部的位置齊平。
7、將火送到客人煙前,用火焰中部點煙。等客人吸完一口,確認煙已以點燃后再將火熄滅。
8、火焰熄滅后,除拇指外的四指并緊伸平,將火機夾在拇指與其余四指中間,仿佛一個請的動作,然后將手勻速收回,同時微微弓身向客人示意,輕輕后退兩步,轉身離開,站立到相應的服務位置。
瓶裝葡萄酒服務操作管理制度
1、根據客人所點的酒類,先上無水跡、干凈、明亮的水杯。
(1) 白葡萄酒杯要小一些,使酒在喝完之前不致變溫,紅葡萄酒杯要大一些,使顧客聞酒香和品味。
(2)白葡萄酒本應事先冷卻下來,如果未經冷卻,服務員可在酒杯里放入小碎冰,直到斟酒前把杯中的碎冰倒進小冰桶。
(3)若客人是用餐時間點的酒,白葡萄酒杯應放在紅葡萄酒杯的右方,或放在餐巾的右上角。
(4)若客人僅僅是飲酒,杯就應放在客人正前方位置。
(5)酒杯的選用要與餐廳檔次和酒的價質相稱,使用華麗的高腳杯可增加餐廳的高雅氣氛。
014
上酒前的準備
白葡萄酒:
(1)白葡萄酒和玫瑰紅酒服務之前應在冷藏箱冷藏一小時。
(2)客人點白葡萄酒后,服務員從冷藏箱取酒放入小冰桶內保持冷卻。
(3)把一些碎冰放在小冰桶底部,放入酒瓶,(注意商標朝上)再在周圍加些碎冰塊,并加少量的水或鹽。如果沒有碎冰塊,可將大的厚冰放在桶底,再放些冷水,然后在冰桶上面蓋上干凈、折疊整齊的餐巾。
紅葡萄酒
(1)優(yōu)質的紅葡萄酒應在10—18攝氏度之間服務,干紅葡萄應略為涼些,但不能低到7攝氏度。
(2)紅葡萄酒要放在酒籃時,商標向上。
(3)紅葡萄酒有沉淀時,不要上下左右搖動,拿放時要小心平穩(wěn)。
(4)同時,紅葡萄酒應配備牛油墊碟或襯墊,尤其是在餐桌上鋪有臺布時更需要。準備完畢后,在左手臂上搭上摺好的白口布,口袋里放好開酒器。
將酒送到客人桌前,并請客人驗酒
(1)把冰桶連支架一同放在主人旁邊,最好是主人右邊。
(2)紅葡萄酒要小心翼翼平穩(wěn)地拿到餐桌上,有酒籃時則放在酒籃里存放。無酒籃時可將墊碟和襯墊放在餐桌上,然后將酒瓶放到墊碟或襯墊上。
(3) 服務員站在客人右邊,從冰桶或酒籃里取出酒瓶并用干凈的餐巾擦試至無水珠,然后用餐巾把住瓶底,把酒的商標展示給點酒的客人看,請客人確認。
開瓶:
(1) 一手握住瓶頸,一手用刀沿瓶蓋一周割下蓋子的頂層薄膜,注意大拇指在刀鋒的另一側做圓周運動,小心不要割破自己的手指。
(2)將頂層的薄膜放入口袋,小刀折入刀身。
(3)如果酒瓶已有霉積,應用服務巾擦凈瓶頸和軟木塞。
(4)將螺絲錐完全垂直,尖端對準瓶塞中心,然后用力壓入木塞,依順時針方向下鉆,直到所有螺絲全部進入木塞,切勿斜鉆。
(5)將拔塞杠桿擱到酒瓶沿口,再用一手按住酒瓶,一手輕輕向上提起刀柄,在瓶塞即將拉出瓶口時,要用拇指和食指按住,輕輕推出。
(6)取出瓶塞讓客人過目,然后將瓶塞放在一個小餐碟上。
(7)將霉積和瓶塞碎屑用服務餐巾的內側從瓶口擦去,以免落入客人酒杯。
(8)紅葡萄酒若用酒籃盛放。則開瓶應在酒籃里進行操作。
試酒:
(1)用餐巾把酒瓶把好,露出牌子,用右手為點酒的客人斟六分之一杯,請其首先品酒。
(2)倒酒時酒瓶的瓶勁不可觸及酒杯口邊緣。
斟倒
(1)當酒質得到客人認可后,服務員從客人右邊開始斟酒。
(2) 對于夫婦或成對的異性倒酒,先給女士倒酒,對于宴會團體,先給坐在主人右邊的客人倒酒,然后給坐在主人左邊的客人倒酒,然后順時針方向進行。
(3)酒要直接倒進餐桌上的酒杯中,不要用一只手端起杯子,以免手溫導入杯體, 影響酒的效果。
(4)白葡萄酒每杯只斟至杯3/4處,而紅葡萄酒因為杯較大,斟1/2處即可,使酒在杯中有回旋余地。
(5) 斟完一杯后,為避免酒滴到餐桌上,左手應拿一塊服務餐巾接住可能滴下的酒,或者當倒至酒杯1/2,把酒瓶轉動一下,使最后一滴酒留在瓶口。
(6)斟完酒后,瓶塞不能塞住瓶口,除非客人自己要求。
(7)將白葡萄酒瓶放至客人右側的小冰桶內冷卻,注意標簽朝上。
(8)用酒籃盛放的紅葡萄酒,斟酒時酒瓶也不能取出酒籃,斟完后則將盛酒酒籃放在餐桌上,未用酒籃盛放的紅葡萄酒斟完后放在餐桌上備好的墊碟上。
7、添酒:
服務員應時時留意客人的酒杯,當杯中酒少于1/3時,征得客人同意后,應馬上為客人續(xù)酒。
1、收撤酒瓶
(1)待酒盡瓶空時,習慣上把白葡萄酒瓶倒立放進小冰桶,暗示客人酒已用完。紅葡萄酒瓶因為是放在餐桌上,客人很容易注意到。
(2)酒斟完后,應詢問客人是否還需要另一瓶。
(3)征得主人同意后,將白葡萄酒瓶、冰桶支架一起撤走,而紅葡萄酒即使飲完,空瓶也不可收走,除非是主人要求。
2、撤杯:
(1)客人用完的葡萄酒而且不再需要另一瓶時,可上前詢問客人是否可以撤酒杯。
(2)撤杯順序與斟酒順序應一致。
(3)撤杯要在客人右邊使用托盤進行。
(4)如果是餐間飲用的酒,用完的酒杯應同相應搭配的菜盤一起撤走。
中餐廳擺位操作管理制度
1、中餐廳早茶的擺位應在前一天晚餐收檔前擺好,午晚餐擺位應在開餐前盡快擺好。
2、擺位前首先應當將餐椅擺好,擺放餐椅應當照餐廳規(guī)定的擺放方法進行。
3、擺位前應首先洗凈雙手,盛放餐具要使用小圓托盤,拿取餐具時應握住規(guī)定部分,湯匙應握其柄部,茶杯要握在距其杯底1/3以下部分。
4、鋪臺布
(1)鋪臺布時應首先將臺布展開,檢查臺布是否干凈,無任何破損,若不符合要求,應立即更換。
(2) 鋪臺布時應讓十字折縫位于餐桌中央,周邊下垂部分要勻稱,花紋圖案要端正,鋪完后,應檢查臺布是否平整,將不平整處用手撫平。
擺放餐桌用品:鋪完臺布后,將花瓶,煙缸,顧客意見征詢表擺放上臺,擺放應規(guī)則整齊。通常擺放成三角形或者直線型,花瓶、爭取表相平行放在前面,煙缸放在二者之后
第5篇 配網工程兩票流程規(guī)范化管理辦法
1.范圍
為加強配電網施工作業(yè)的安全管理,規(guī)范兩票執(zhí)行過程各類工作人員的行為,保證人身安全,依據國家有關法律、法規(guī),結合供電局電力生產的實際,制定本規(guī)定。
2.引用標準
(1)國家電網公司電力安全工作規(guī)程(電力線路部分、變電站和發(fā)電廠電氣部分)--國家電網安監(jiān)(2005)83號
(2)省電力有限公司操作票、工作票實施細則
(3)操作票、工作票實施細則(試行)
(4)施工組織措施、施工技術措施、施工安全措施管理規(guī)定
(5)外包工程雙負責人制實施辦法(試行)
(6)低壓工作安全管理規(guī)定
(7)配電設備異動管理辦法
(8)配網停電管理考核辦法
3.工作票相關人員安全職責
3.1工作票簽發(fā)人的安全職責
1) 工作必要性和安全性;
2) 工作票上所填安全措施是否正確完備;
3) 所派工作負責人和工作班人員是否適當和充足;
4) 所簽發(fā)的工作票票面填寫與修改符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實施細則》中關于“兩票”合格標準的要求。
5) 履行現場勘察制度,對現場勘察單的正確性負責.
3.2工作票審核人的安全職責
1) 對工作票簽發(fā)人所簽發(fā)的工作票中工作必要性和安全性進行審查;
2) 對工作票上所填安全措施是否正確完備進行審查;
3) 對工作票票面是否符合“兩票”合格標準進行審查;
4) 所派工作負責人和工作班人員是否適當和充足進行審查。
5) 對以上審查結果簽名確認,并與工作票簽發(fā)人負同等的安全責任。
3.3工作負責人的安全職責
1) 正確安全地組織工作;
2) 負責檢查工作票所列安全措施是否正確完備和工作許可人所做的安全措施是否符合現場實際條件,必要時予以補充;
3) 履行現場勘察制度,對現場勘察單的正確性負責.
4) 工作前對工作班成員進行危險點告知,交待安全措施和技術措施,并確認每一個工作班成員都已知曉;
5) 嚴格執(zhí)行工作票所列安全措施;
6) 督促、監(jiān)護工作班成員遵守《安規(guī)》、正確使用勞動防護用品和執(zhí)行現場安全措施;
7) 對工作班成員精神狀態(tài)是否良好,變動是否合適負責;
8) 對補充安全措施正確性負責,對所填寫內容、簽名等符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實施細則》中關于“兩票”合格標準的要求負責。
9) 工作期間需離開或變更工作負責人,必需按《安規(guī)》要求履行交接手續(xù)。
10)工作結束負責周密檢查,負責向現場許可人(運行人員)交待所修項目、發(fā)現問題、試驗結果和存在問題等,并與許可人員共同檢查設備狀況、狀態(tài)、有無遺留物件,是否清潔等,最后向調度(工區(qū))辦理工作終結手續(xù)。(變電部分向運行人員辦理工作結束手續(xù))。
3.4工作許可人的安全職責
3.4.1 開閉所、配電站、配電室、箱變內電氣(電纜進站)工作許可人安全職責(以下內容均針對許可人所許可的該站所范圍)
1) 負責審查工作票所列安全措施是否正確、完備,是否符合現場條件;
2) 工作現場布置的安全措施是否完善,必要時予以補充;
3) 負責檢查檢修設備有無突然來電的危險;
4) 對工作票所列內容即使發(fā)生很小疑問,也應向工作票簽發(fā)人詢問清楚,必要時應要求做詳細補充。
5) 會同工作負責人到現場檢查所做的安全措施,對具體的設備指明實際的隔離措施,證明檢修設備確無電壓。
6) 對工作負責人指明帶電設備的位置和工作過程中的注意事項,并簽名確認。
7) 對補充安全措施正確性負責,對所填寫內容、簽名等符合《福建省電力有限公司操作票、工作票實施細則》中關于“兩票”合格標準的要求負責。
3.4.2 線路工作(含在線路上的電纜工作)許可人的安全職責
1) 審查工作必要性;
2) 線路停、送電和許可工作的命令是否正確;許可前負責將工作班組名稱、數目、工作負責人姓名、工作地點和工作任務記入記錄簿內。
3) 許可的接地等安全措施是否正確完備;
4) 許可開始工作的命令,必須通知工作負責人,下達命令方式、術語規(guī)范正確,并做好錄音與記錄;
5) 負責接受并確認“全部工作完畢,所有工作人員已由線路上撤離,接地線已經全部拆除”的匯報,與記錄簿核對無誤并作好記錄后,方可下令拆除各側安全措施,向線路恢復送電。
3.5監(jiān)督負責人的職責
1) 全面了解和掌握項目的工作方案及相應的安全措施。
2) 負責監(jiān)督檢查工作票所列安全措施是否正確完備和工作許可人所做的安全措施是否符合現場實際條件,必要時予以補充。
3) 監(jiān)督經過規(guī)定程序批準的施工方案中所列的各項安全技術措施的正確執(zhí)行。
4) 監(jiān)督負責人嚴格執(zhí)行《國家電網公司電力安全工作規(guī)程》和《福建省電力有限公司操作票、工作票實施細則》,以及其它現場安全工作規(guī)程,及時對承包單位作業(yè)人員的違章行為進行糾正。
5) 監(jiān)督工作負責人向全體工作班成員明確交代工作任務和內容、工作地段和地點、人員分工、現場保留的帶電設備和部位、現場危險點及安全措施、登高作業(yè)注意事項等,全體工作班成員在工作票上親自簽字確認。
6) 協(xié)同工作票工作負責人辦理工作許可、工作結束及工作票終結手續(xù)。
7) 有權根據實際情況停止承包單位的現場工作。
3.6工作班成員的安全職責
1) 熟悉工作內容、工作流程,掌握安全措施,明確工作中的危險點,并履行確認手續(xù);
2) 嚴格遵守安全規(guī)章制度、技術規(guī)程和勞動紀律,對自己在工作中的行為負責,互相關心工作安全,并監(jiān)督《安規(guī)》的執(zhí)行和現場安全措施的實施;
3) 正確使用安全工器具和勞動防護用品。
4.電力線路第一種工作票管理流程與辦法
4.1停電計劃申報、停電計劃編制及發(fā)布
4.1.1 工程施工項目負責人向設備所轄供電所(工區(qū))工作票簽發(fā)人申報停電,需提供的材料包括:工程委托書、施工圖紙、工程勘測設計任務書、設備材料匯總表。材料中應明確:工程名稱、工程編號、具備停電施工條件的日期、流程時限、申請施工停電時間、項目負責人和施工班組名稱等信息。
施工單位在申報停電前,施工項目負責人應組織工作負責人進行現場的初步勘察,并按《福州電業(yè)局施工組織措施、施工技術措施、施工安全措施管理規(guī)定》要求由施工管理單位組織施工單位編制施工組織、安全、技術措施(三大措施)。
4.1.2 工作票簽發(fā)人根據施工圖紙、配網高壓系統(tǒng)接線圖編制“配網設備停電申請單”,向配電管理中心申報停電計劃。
對于環(huán)境復雜、施工難度大的工程,工作票簽發(fā)人在申報停電計劃前,應會同工作負責人先行勘察現場,確認現場施工的可行性(包括電纜管溝及電纜走廊狀況),明確工作內容、線路異動情況、保留或鄰近的帶電線路和設備,以及接地線掛接點等。
4.1.3 配網可靠性專責根據工作票簽發(fā)人申報的停電計劃,經匯總所有所承接的申請后編制配網停電計劃報調度。
對需列入次月月度(滾動)停電計劃的項目,應在每月15日(31日)前向所轄調度申報停電計劃。
4.1.4 調度運行方式專責按照高壓圖核對工作票簽發(fā)人所提的停電范圍是否存在遺漏10kv電源點的情況。之后,運方專責匯總所有所承接的申請,編制月度(滾動)停電計劃,明確列入次月停電計劃的項目和待排的項目初稿。
4.1.5 調度于每月20日(5日)組織相關單位召開供電局月度(滾動)停電平衡會,經協(xié)調、平衡完善后予以發(fā)布。
4.1.6 供電所(工區(qū))根據發(fā)布的月度(滾動)停電計劃,提前3個工作日10:00前向調度報停電申請。(停電申請表詳見:附件五)
4.2工作票簽發(fā)、操作票擬寫
4.2.1 施工管理單位對發(fā)布的月度(滾動)停電計劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊伍,做好施工前期工作后,向相應工作票簽發(fā)人提供經審核、批準的施工組織、安全、技術措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(其內容應包涵:施工項目負責人、工作負責人工作班成員名單)等。
4.2.2 提前4個工作日以上,工作負責人和工作票簽發(fā)人共同至現場進行勘察。現場勘察應查看現場施工(檢修)作業(yè)需要停電的范圍、保留的帶電部位和作業(yè)現場的條件、環(huán)境及其他危險點等,并依據作業(yè)的性質、方法、工程量提出施工質量要求。
4.2.3 工作負責人至少于停電前3個工作日將繪制好的預竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據設計施工圖紙、預竣工接線圖繪制設備預異動單(參照局配電設備異動管理辦法執(zhí)行),結合現場勘察情況,填寫工作票。
4.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫工作票交工作票審核人進行審核,工作票審核人應將審核通過的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進行登記(登記格式詳見:附件一)。工作票審核人應重點根據現場勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、低壓圖及設計施工圖對工作票進行審核,并確認工作票中所填安全措施正確、完備(必要時,工作票審核人應至現場進行勘察),并對審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負同等責任。工作票審核人由各供電所(工區(qū))所長擔任。
4.2.5 工作票簽發(fā)人正式簽發(fā)工作票,正式簽發(fā)的工作票須提前兩個工作日傳給相應工作負責人,并將現場勘察單和設備預異動單隨工作票同時傳給相應工作負責人。對特批臨時性工程,確無法滿足上述時限的,至少應在停電前一個工作日12:00前傳給工作負責人。
4.2.6 調度根據收到的“停電申請單”擬寫相應的調度操作指令票。調度擬票時應認真核對“停電申請單”中停電范圍,按照高壓系統(tǒng)接線圖,上述范圍是否已將工作范圍內所有10kv電源均已斷開。調度將倒閘操作內容預發(fā)令給相應供電所倒閘操作班組,對計劃性工程,調度應最遲于停電前一日17:00前將預令下達。
4.2.7 操作班根據調度預令填寫倒閘操作票。每張操作票只能填寫一個操作任務,每個操作項目只能填寫一個操作內容(包括規(guī)定需要分項填寫的檢查項目)。操作人和監(jiān)護人(監(jiān)護人必須是安監(jiān)部明文公布的有資質人員,下同)應根據接線圖核對操作票填寫的操作項目、內容確認正確后分別在操作票簽名。
4.2.8 施工管理單位(或業(yè)主單位)應于停電施工前組織項目負責人、監(jiān)督負責人、工作負責人、工作班成員和本單位技術人員召開安全交底會,對施工質量要求,危險點分析與預控措施以及安全注意事項等進行交待和布置。
4.3停電操作及工作票許可
4.3.1 停電當日,操作人員應按調度預令中“準備操作時間”提前至現場待令。在當值調度員下達正式操作指令后方可執(zhí)行操作票。操作指令的下達應清楚明確,受令人應將指令內容向發(fā)令人復誦,核對無誤。操作人員在執(zhí)行倒閘操作任務時,應嚴格按操作項目順序進行操作,不得跳項、漏項。每項操作前,監(jiān)護人應唱票,操作人應復誦并核對設備名稱、編號、狀態(tài)正確無誤后,方可操作。操作結束應立即向調度匯報執(zhí)行情況,操作過程應嚴格執(zhí)行錄音制度。
4.3.2 工作負責人向供電所值班員(工區(qū)值班員)辦理工作票許可手續(xù)。許可工作前,當值供電所值班員(工區(qū)值班員)應確認工作票要求的,線路可能受電的各方面(含變電站、發(fā)電廠、環(huán)網線路、分支線路)都已拉閘停電,檢修地線均已裝設完畢。許可開始工作的命令必須通知工作負責人,工作負責人、許可人雙方應核對工作票票號、工作負責人姓名、工作任務,并復誦無誤。監(jiān)督負責人應協(xié)助工作負責人辦理工作許可手續(xù)。
4.3.3 開工前,由監(jiān)督負責人、工作負責人共同檢查現場安全措施布置情況,確認無誤后,進行“交任務,交安全措施”。監(jiān)督負責人監(jiān)督工作負責人和專責監(jiān)護人在現場向全體工作班成員交待:工作內容、人員分工、帶電部位和現場安全措施,進行危險點告知,全體工作班成員明確上述內容后,在工作負責人所持的工作票上簽名確認。
4.3.4 工作班裝設工作地線及布置現場補充安全措施。驗電時,應先對驗電器進行自檢。對工作票上要求裝設接地線的位置都要進行驗電,驗電后立即裝設接地線,應先接接地端,后接導線端;驗電、裝設接地線應逐相進行,并戴絕緣手套。
4.4現場施工、工作票終結及恢復送電
4.4.1 現場施工過程,監(jiān)督負責人、工作負責人、專責監(jiān)護人和監(jiān)理人員應始終在工作現場。監(jiān)督負責人應對工作班成員的違章行為及時予以糾正。若施工過程遇受阻等原因,預測工程將延期,工作負責人應提前1小時向調度辦理延期手續(xù)。
4.4.2 工作負責人應根據工程實際竣工的狀況繪制竣工接線圖,經維護人員驗收后,交工作票簽發(fā)人。若正式竣工接線圖與預竣工接線圖不一致的,工作票簽發(fā)人應繪制設備正式異動單,并傳調度和現場維護人員?？⒐そ泳€圖及正式設備異動單均應有兩人簽章,其中一人辦理,一人審核。
4.4.3 維護人員對施工后的線路和設備進行檢查,確認接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設備異動單要求的相符,設備試驗數據符合規(guī)程規(guī)定的要求,設備具備送電條件后,向當值調度員匯報工程驗收合格,具備送電條件。
4.4.4 竣工,準備辦理工作票終結。監(jiān)督負責人、工作負責人共同核實所有工作任務已完成,經設備運行維護單位(維護班)驗收合格;查明全部工作人員確由桿塔上撤下后,再命令拆除工作地段所掛的接地線,并核對數量;檢查線路上確無遺留的工具材料。
4.4.5 工作負責人向當值供電所值班員(工區(qū)值班員)辦理工作終結。工作負責人應向許可人匯報:終結的工作票票號、工作負責人姓名、工作內容完成情況,確認所有人員已離開,工作接地線均已拆除,線路具備送電條件。監(jiān)督負責人應協(xié)助工作負責人辦理工作票終結手續(xù)。
4.4.6 當值調度員確認停電范圍內所有工作票均已匯報終結,設備預異動單正式轉正,之后方可發(fā)出送電指令。
4.4.7 當日工程送電后,若發(fā)現因相位錯誤造成用戶無法正常用電的(包括:客戶側相位錯誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡線必須核相正確進行轉電的),應由原工作票簽發(fā)人辦理事故應急搶修單,組織原施工單位進行相位的更改,且更改后由相應核相人員立即進行再次的相位核對。
5.電力電纜第一種工作票管理流程與辦法
5.1停電計劃申報、停電計劃編制及發(fā)布
本階段管理流程與要求同4.1條“電力線路第一種工作票管理流程與辦法”部分。
5.2工作票簽發(fā)及操作票擬寫
5.2.1 施工管理單位對發(fā)布的月度(滾動)停電計劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊伍,做好施工前期工作后,向相應工作票簽發(fā)人提供經審核、批準的施工組織、安全、技術措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(其內容應包涵:施工項目負責人、工作負責人、監(jiān)督負責人和工作班成員名單)等。
5.2.2 提前4個工作日以上,工作負責人和工作票簽發(fā)人共同至現場進行勘察。現場勘察應查看現場施工(檢修)作業(yè)需要停電的范圍、保留的帶電部位和作業(yè)現場的條件、環(huán)境及其他危險點等,并依據作業(yè)的性質、方法、工程量提出施工質量要求。
5.2.3 工作負責人至少于停電前3個工作日將繪制好的預竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據預竣工接線圖繪制設備預異動單(參照局配電設備異動管理辦法執(zhí)行),結合現場勘察情況,填寫工作票。
5.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫工作票交工作票審核人進行審核,工作票審核人應將審核通過的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進行登記(登記格式詳見:附件一)。工作票審核人應重點根據現場勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、低壓圖及設計施工圖對工作票進行審核,并確認工作票中所填安全措施正確、完備(必要時,工作票審核人應至現場進行勘察),并對審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負同等責任。工作票審核人由各供電所(工區(qū))所長擔任。
5.2.5 工作票簽發(fā)人正式簽發(fā)工作票,正式簽發(fā)的工作票須提前兩個工作日傳給相應變(配)電站、工作負責人,并將現場勘察單和設備預異動單隨工作票同時傳給相應工作負責人。對特批臨時性工程,確無法滿足上述時限的,至少應在停電前一個工作日12:00前傳上述人員。
5.2.6 調度根據收到的“停電申請單”擬寫相應的調度操作指令票。調度擬票時應認真核對“停電申請單”中停電范圍,按照高壓系統(tǒng)接線圖,上述范圍是否已將施工(檢修)電纜各側10kv電源均已斷開,并掛上檢修地線。調度將倒閘操作內容預發(fā)令給相應倒閘操作班組,對計劃性工程,調度應最遲于停電前一日17:00前將預令下達。
5.2.7 操作班根據調度預令填寫倒閘操作票。每張操作票只能填寫一個操作任務,每個操作項目只能填寫一個操作內容(包括規(guī)定需要分項填寫的檢查項目)。操作人和監(jiān)護人(監(jiān)護人必需是安監(jiān)部明文公布的有資質人員,下同)應根據接線圖核對操作票填寫的操作項目、內容確認正確后分別在操作票簽名。
5.2.8 施工管理單位(或業(yè)主單位)應于停電施工前組織項目負責人、監(jiān)督負責人、工作負責人、工作班成員和本單位技術人員召開安全交底會,對施工質量要求,危險點分析與預控措施以及安全注意事項等進行交待和布置。
5.3停電操作及工作許可
5.3.1 停電當日,操作人員應按調度預令中“準備操作時間”提前至現場待令。在當值調度員下達正式操作指令后方可執(zhí)行操作票。操作指令的下達應清楚明確,受令人應將指令內容向發(fā)令人復誦,核對無誤。操作人員在執(zhí)行倒閘操作任務時,應嚴格按操作項目順序進行操作,不得跳項、漏項。每項操作前,監(jiān)護人應唱票,操作人應復誦并核對設備名稱、編號、狀態(tài)正確無誤后,方可操作。操作結束應立即向調度匯報執(zhí)行情況。操作過程應嚴格執(zhí)行錄音制度。
5.3.2 工作負責人向供電所值班員辦理工作票許可手續(xù)。許可工作前,當值供電所值班員應確認工作票要求的電纜線路可能受電的各方面都已拉閘停電,檢修地線均已裝設完畢。許可開始工作的命令必須通知工作負責人,工作負責人、許可人雙方應核對工作票票號、工作負責人姓名、工作任務,并復誦無誤。監(jiān)督負責人應協(xié)助工作負責人辦理工作許可手續(xù)。
5.3.3 工作負責人進入相關變(配)電站,與當值運行值班人員(變電站當值值班員、配電站所維護班許可人)辦理許可手續(xù)。站所許可人首先應確認該電纜工作票已經設備所轄調度許可。許可人執(zhí)行本站所現場安全措施,裝設臨時遮欄、圍網、標示牌等,之后會同監(jiān)督負責人、工作負責人再次檢查所做的安全措施,對具體的設備指明實際的隔離措施;對工作負責人指明帶電設備的位置和工作過程中的注意事項。工作負責人確認無誤后,雙方在工作票上簽名。監(jiān)督負責人應全程監(jiān)督工作許可過程。
5.3.4 開工前,進行“交任務,交安全措施”。由監(jiān)督負責人監(jiān)督工作負責人和專責監(jiān)護人在現場向全體工作班成員交待:工作內容、人員分工、帶電部位和現場安全措施,進行危險點告知,全體工作班成員明確上述內容后,在工作負責人所持的工作票上簽名確認。
5.3.5 工作班裝設工作地線及布置現場補充安全措施。驗電時,應先對驗電器進行自檢。對工作票上要求裝設接地線的位置都要進行驗電,驗電后立即裝設接地線,應先接接地端,后接導線端;驗電、裝設接地線應逐相進行,并戴絕緣手套。監(jiān)督負責人應現場監(jiān)督工作地線裝設及現場補充安全措施的執(zhí)行。
5.4現場施工、工作票終結及恢復送電
5.4.1 現場施工過程,監(jiān)督負責人、工作負責人、專責監(jiān)護人、監(jiān)理人員應始終在工作現場。監(jiān)督負責人應對工作班成員的違章行為及時予以糾正。若施工過程遇受阻等原因,預測工程將延期,工作負責人應提前1小時向調度(工區(qū)調度)辦理延期手續(xù)。
5.4.2 電力電纜試驗要拆除接地線時,工作負責人應征得工作許可人的許可,即線路上掛接的地線應征得當值供電所值班員(工區(qū)值班員)許可;變(配)電站內掛接的地線應征得該站所許可人的許可,站所許可人(即運行值班人員)應征得當值調度員的許可。試驗工作完畢后立即恢復原接地。
5.4.3 工作負責人應根據工程實際竣工的狀況繪制竣工接線圖,經維護人員驗收后,交工作票簽發(fā)人。若正式竣工接線圖與預竣工接線圖不一致的,工作票簽發(fā)人應繪制設備正式異動單,并傳調度和現場維護人員?？⒐そ泳€圖及正式設備異動單均應有兩人簽章,其中一人辦理,一人審核。
5.4.4 維護人員對施工后的線路進行檢查,確認接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設備異動單要求的相符,試驗數據符合規(guī)程規(guī)定的要求,設備具備送電條件后,向當值調度員匯報工程驗收合格,具備送電條件。
5.4.5 當值調度員應在接到維護人員匯報工程驗收合格,具備送電條件后,方可受理線路工作結束、工作終結的匯報。
5.4.6 竣工,準備辦理工作結束。監(jiān)督負責人會同工作負責人核實所有工作任務已完成,經設備運行維護單位(維護班)驗收合格;查明:(1)所有工作人員已從相關站所退出,材料工具已清理完畢;(2)全部工作人員確由桿塔上撤下(有上桿工作的),桿塔上確無遺留工具材料,之后再命令拆除所有臨時地線。
5.4.7 監(jiān)督負責人監(jiān)督工作負責人在相關變(配)電站與工作許可人辦理工作結束。工作許可人應會同工作負責人再次檢查所有工作人員已退出該站所,材料工具已清理完畢,臨時地線已拆除,驗收合格且手續(xù)完備。確認無誤后,雙方在工作票上簽名,蓋“工作結束”章。
5.4.8 監(jiān)督負責人會同工作負責人確認所有相關站所工作已結束,工作結束手續(xù)已辦理后,由工作負責人向當值供電所值班員(工區(qū)值班員)匯報全部工作任務結束。供電所值班員(工區(qū)值班員)應向當值調度員匯報:工作票票號、工作負責人姓名、工作內容完成情況,確認所有人員已撤離,現場已清理完畢,工作接地線均已拆除,線路具備送電條件。
5.4.9 各相關變(配)電站運行人員確認本站所工作已辦理工作結束,拆除臨時遮欄、標示牌,恢復常設遮欄,檢查現場已恢復工作許可前安全措施,之后向設備所轄調度匯報工作票終結。
5.4.10 當值調度員核對工作負責人已辦理工作結束,各相關變(配)電站運行人員均已辦理工作終結,確認該工作票已終結,蓋“工作票終結”章。
5.4.11 當值調度員確認停電范圍內所有工作票均已終結,設備預異動單正式轉正,之后方可發(fā)出送電指令。
5.4.12 當日工程送電后,若發(fā)現因相位錯誤造成用戶無法正常用電的(包括:客戶側相位錯誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡線必須核相正確進行轉電的),應由原工作票簽發(fā)人辦理事故應急搶修單,組織原施工單位進行相位的更改,且更改后由相應核相人員立即進行再次的相位核對。
6.電氣第一種工作票管理流程與辦法
6.1停電計劃申報、停電計劃編制及發(fā)布
本階段管理流程與要求同4.1條“電力線路第一種工作票管理流程與辦法”部分。
6.2工作票簽發(fā)及操作票擬寫
6.2.1 施工管理單位對發(fā)布的月度(滾動)停電計劃,綜合考慮工程量、施工力量,合理安排施工隊伍,做好施工前期工作后,向相應工作票簽發(fā)人提供經審核、批準的施工組織、安全、技術措施(三大措施供工作票簽發(fā)人審閱)與工程委托書(其內容應包涵:施工項目負責人、工作負責人、監(jiān)督負責人和工作班成員名單,以及需要進行配合的試驗班組工作負責人及班組成員名單)等。
6.2.2 提前5個工作日以上,工作負責人和工作票簽發(fā)人共同至現場進行勘察?，F場勘察應明確:工作內容、停電設備需轉的狀態(tài)、保留或鄰近的的帶電設備、作業(yè)現場的環(huán)境及其他危險點等,并依據作業(yè)的性質、方法、工程量提出施工質量要求。
6.2.3 工作負責人至少于停電前4個工作日將繪制好的預竣工接線圖交工作票簽發(fā)人審核,工作票簽發(fā)人根據預竣工接線圖繪制設備預異動單(參照局配電設備異動管理辦法執(zhí)行),結合現場勘察情況,填寫工作票。
6.2.4 工作票簽發(fā)人將已填寫工作票交工作票審核人進行審核,工作票審核人應將審核通過的工作票記錄在《工作票審核記錄簿》中進行登記(登記格式詳見:附件一)。工作票審核人應重點根據現場勘察單、高壓系統(tǒng)接線圖、站所電氣一次接線圖、設計施工圖等資料對工作票進行審核,并確認工作票中所填安全措施正確、完備(必要時,工作票審核人應至現場進行勘察),并對審核后的工作票與工作票簽發(fā)人負同等責任。工作票審核人由各專業(yè)運行檢修專責或配電管理所所長擔任。
6.2.5 經審核后的工作票由工作票簽發(fā)人正式簽發(fā),正式簽發(fā)的工作票(附設備預異動單)須提前3個工作日傳相應變(配)電站和工作負責人。對特批臨時性工程,確無法滿足上述時限的,至少應在停電前一個工作日8:00前傳相應維護班組和工作負責人。
6.2.6 工作負責人簽領工作票時,工作票簽發(fā)人應向工作負責人說明工作地點、范圍、內容、工作時應采取的安全措施以及保留的帶電部分,工作負責人核對無誤后在工作票登記本上簽名確認。
6.2.7 變(配)電站負責人(技術員)對該工作票進行全面審核,審核內容包括:工作票上填寫的工作地點、工作內容是否與施工圖紙一致,工作票所列安全措施是否正確完備,工作票中所填的計劃工作時間是否與停電計劃安排一致,確認正確后在工作票上填入收到工作票時間并簽名。
6.2.8 調度調度員根據接收到的設備停役申請單、設備預異動單、該站所電氣設備一次接線圖和高壓系統(tǒng)接線圖,按照運方安排擬寫調度倒閘操作指令票。調度將倒閘操作內容預發(fā)令給相應巡檢站倒閘操作班組,對計劃性工程,調度應最遲于停電前一日17:00前將預令下達。
6.2.9 巡檢站操作班根據調度預令填寫倒閘操作票。操作人應根據調度預令項目內容及相關圖紙?zhí)顚懍F場倒閘操作票。操作人和監(jiān)護人應根據相關站所電氣設備一次接線圖和站所內運行方式核對所填寫的操作項目正確后分別簽名,并經值長審核簽名。
6.2.10 施工管理單位(或業(yè)主單位)應于停電施工前組織項目負責人、監(jiān)督負責人、工作負責人、工作班成員和本單位技術人員召開安全交底會,對施工質量要求,危險點分析與預控措施以及安全注意事項等進行交待和布置。
6.3工程停電操作
6.3.1 停電工作當日,倒閘操作人員攜帶經審核合格、簽名確認的倒閘操作票提前到現場準備操作。當值調度員再次審核指令票,之后根據調度指令票向操作班監(jiān)護人發(fā)布停電操作正式指令,并對發(fā)布調度命令的正確性負責。發(fā)布命令的全過程(包括對方復誦命令)和聽取命令的報告時間都要錄音并做好記錄。接令人應將所接受指令正確無誤的記錄在調度命令記錄簿中。
6.3.2 受令人在接到當值調度員的正式指令后,審核所填寫的操作項目符合調度指令并正確無誤后,操作人、監(jiān)護人進行確認簽名。(如果是原先填票時的操作人、監(jiān)護人,確認審核就可以了,無需再次簽名)。
6.3.3 現場開始操作前,監(jiān)護人和操作人應認真核對操作設備名稱、編號和狀態(tài),并在模擬圖板上進行預演,正確無誤后方可開始操作。操作過程中,一人操作一人監(jiān)護,并認真執(zhí)行唱票復誦制,每操作完一項檢查正確到位后,監(jiān)護人進行確認打“√”。全部操作完畢后進行復查,無誤后向當值調度員匯報。操作過程應嚴格執(zhí)行錄音制度。
6.3.4 倒閘操作過程在執(zhí)行裝設接地線(合接地刀)的操作時應遵守以下原則:
(1)應遵守先驗電后接地的原則。高壓驗電必須戴絕緣手套,驗電時應使用相應電壓等級的合格的驗電器(驗電前,應檢查驗電器是否完好)。
(2)驗電時,應在各相分別驗電,當驗明設備確已無電壓后,應立即將檢修設備接地并三相短路。
(3)驗電時若發(fā)現有電應立即向發(fā)令人(當值調度員)匯報,在未查明原因前停止該操作票剩余項目的操作。
(4)對無法進行直接驗電的設備,在停電前應確認帶電顯示裝置(或電壓表)指示正常,在設備轉為冷備用狀態(tài)后,根據“二元”判斷法檢查不同原理的指示或信號已同時發(fā)生對應變化,確認開關確已斷開后即合上接地刀閘。
(5)裝設接地線必須由兩人進行,接地時人體應處在與設備距離 0.7m 及以上的位置。應使用合格的接地線,接地時必須先接接地端,后接導體端,且必須接觸良好。
6.3.5 配電站所、箱變的變壓器單元不屬調度管轄范圍,工作票中所列變壓器低壓開關及其以下設備的操作,由操作人員根據工作票要求擬寫操作票、由值班負責人發(fā)令操作,操作過程要求同上。
6.4工作許可
6.4.1 當值調度員執(zhí)行完停電操作指令后,核對設備停役申請單中要求的設備狀態(tài)和安全措施均已執(zhí)行完畢,之后通知申請人,其申請的設備停役狀態(tài)及安全措施均已執(zhí)行完畢。
6.4.2 工作負責人本人持工作票向工作許可人(經安監(jiān)部門批準具有工作許可資格的設備維護人員)辦理工作許可手續(xù)。在履行許可手續(xù)時工作負責人與工作許可人應互報姓名,并核對工作票票號、施工班組名稱、工作地點、工作任務。監(jiān)督負責人應全程協(xié)助工作負責人辦理工作許可手續(xù)。
6.4.3 工作許可人應對工作票所列的“應斷開的開關、刀閘及應取下的熔絲、應解除的繼電保護壓板”進行逐項檢查,確認開關、刀閘已斷開、熔絲已取下、保護壓板已解除后,在工作票“已斷開的開關、刀閘及應取下的熔絲、應解除的繼電保護壓板”欄右側小框內打鉤確認。
6.4.4 許可人應檢查工作票所要求裝設接地線的位置與數量,是否與現場一致。若一致則在“應裝接地線或已合接地刀閘”欄空位上填寫接地線編號或已合接地刀閘的編號。
6.4.5 工作許可人應根據工作票要求及《安規(guī)》規(guī)定在相應位置設置相應數量的臨時遮欄并懸掛“止步,高壓危險”的標示牌,在線路斷路器(開關)和隔離開關(刀閘)操作把手上懸掛“禁止合閘,線路有人工作!”或“禁止合閘,有人工作!”的標示牌;在工作地點懸掛“在此工作!”標示牌并在“應設遮攔、已掛標示牌”欄填寫相關內容。
6.4.6 工作許可人應明確鄰近工作地點保留帶電部分的具體設備、名稱編號,并根據現場實際情況,補充工作票簽發(fā)人事先未考慮到的安全措施,并將該內容填入“工作地點保留帶電部分和補充安全措施”欄并簽名。補充安全措施應具體可操作。
6.4.7 工作許可人在確認無誤后,應會同工作負責人一一核對所做的安全措施,證明檢修設備確無電壓,并向工作負責人指明鄰近帶電設備的位置、所采取的措施和其他注意事項。根據現場核對情況,明確工作范圍、地點,工作任務、裝設圍網、遮攔的范圍,面對設備與工作負責人辦理工作許可手續(xù),并分別在工作票相應的欄目中簽名,填寫許可時間。監(jiān)督負責人應全過程監(jiān)督工作許可手續(xù)的辦理過程。
6.5現場施工
6.5.1 開工前監(jiān)督負責人監(jiān)督工作負責人應召集工作票中所列的班組成員交待當天施工的現場情況;明確工作范圍、地點,工作任務、監(jiān)護人、作業(yè)人;裝設圍網、遮攔的范圍,采取的安全措施情況;明確保留的帶電部分。全體工作班成員對上述內容確認無誤后,應在工作票的 “交任務、交安全措施確認”欄確認簽名。
6.5.2 工作負責人下令開始工作后,工作班成員按照分工展開作業(yè)。若需在柜內工作,在柜門打開后,還應檢查接地刀閘確已合好到位,才能開始工作。
6.5.3 工作期間所有工作人員(包括工作負責人、監(jiān)督負責人),不許單獨留在高壓室內和室外高壓設備區(qū)內。
6.5.4 工作期間,監(jiān)督負責人、工作負責人、監(jiān)理人員不得離開工作票所列區(qū)域。工作負責人若確需離開,應經工作票簽發(fā)人同意,指派新的工作負責人,并由工作票簽發(fā)人通知許可人。
6.5.5 監(jiān)督負責人、監(jiān)理人員在施工全過程監(jiān)督工作負責人和工作班成員確保工程質量和安全施工要求。
6.5.6 項目負責人在施工現場協(xié)調需合班工作的試驗作業(yè),監(jiān)督負責人、項目負責人、監(jiān)理人員應監(jiān)督工作負責人對工作票所列的試驗人員進行工作任務和安全措施的交底。試驗現場應裝設圍欄,向外懸掛“止步,高壓危險”的標示牌,并指定專人看守,試驗地點應指派專人進行監(jiān)護,與試驗工作無關的人員均應撤離試驗現場。
6.5.7 試驗過程中需臨時拆除接地線(斷開接地刀)的,工作負責人應向工作許可人提出申請,在征得許可人許可(根據調度員命令裝設的接地線,必須征得調度員的許可)后,接地刀由許可人負責操作,接地線由施工班組自行拆除(但應由工作負責人進行監(jiān)護)。試驗結束后應立即恢復,并確保與試驗前狀態(tài)一致。
6.5.8 施工過程中遇到不可遇見的因素不能按計劃停電時間完成時,工作負責人按規(guī)定至少提前1個小時向小區(qū)站所(變(配)電站)許可人提出申請,由小區(qū)站所(變(配)電站)許可人向調度辦理工程延期手續(xù),工作負責人在 “工作票延期”欄中填入經批準的時間。
6.6工程驗收、異動轉正
6.6.1 若設備安裝和接線與預竣工接線圖不相符的,工作負責人應在當日16時前向工作票簽發(fā)人提供書面的竣工接線圖,工作票簽發(fā)人應根據竣工接線圖編制正式異動單;若設備安裝和接線與預竣工接線圖相符可用電話或書面形式向工作票簽發(fā)人匯報。
6.6.2 工作票簽發(fā)人在確認現場安裝的設備和電氣接線與預異動單相符后可用電話或書面形式向小區(qū)站所(變(配)電站)許可人申請預異動單轉正。對因實際施工情況與預竣工接線圖不符的,工作票簽發(fā)人應將重新繪制的正式異動單傳小區(qū)站所(變(配)電站)工作許可人和調度當值調度員。
6.6.3 工作許可人對施工后設備進行檢查,確認接線方式正確規(guī)范,與施工圖紙和設備異動單要求的相符,試分合操作等全過程監(jiān)督檢查正確,設備試驗數據符合規(guī)程規(guī)定的要求,設備具備送電條件后在驗收單上確認驗收合格并簽名。
6.6.4 小區(qū)站所(變(配)電站)許可人向當值調度員匯報現場設備驗收合格,具備送電條件。
6.7工作票終結及恢復送電
6.7.1 監(jiān)督負責人會同工作負責人檢查工作票中的工作任務全部完成,設備及安全措施已恢復至開工前狀態(tài),工作現場已清理完畢,工作班人員已全部撤離現場后,經工作許可人驗收無誤后,由工作許可人蓋“工作結束”章。
6.7.2 工作許可人拆除臨時遮攔、標示牌,檢查未拆除(斷開)的接地線(接地刀閘),并匯報調度,由工作許可人蓋“工作票終結”印章。工作許可人同時向當值調度員匯報相應的設備停役申請單結束。
6.7.3 調度當值調度員應在接到小區(qū)站所(變(配)電站)許可人匯報工程驗收合格,具備送電條件后,方可受理設備停役申請單結束的匯報。
6.7.4 工作票簽發(fā)人向當值調度員匯報異動單轉正。
6.7.5 當值調度員在接到工程驗收合格、異動單正式轉正、設備停役申請單結束的匯報后,根據運方安排、系統(tǒng)接線和異動情況再次審核相應復電指令票,并在調度模擬盤進行模擬操作,確認無誤后,向相應倒閘操作人員發(fā)布送電指令。
6.7.6 當日工程送電后,若發(fā)現因相位錯誤造成用戶無法正常用電的(包括:客戶側相位錯誤,或因線路限荷量不足造成聯(lián)絡線必須核相正確進行轉電的),應由原工作票簽發(fā)人辦理事故應急搶修單,組織原施工單位進行相位的更改,且更改后由相應核相人員立即進行再次的相位核對。
7.其它要求
7.1監(jiān)理人員在施工的全過程中應始終在現場,對作業(yè)人員行為及施工質量進行監(jiān)督把關,對作業(yè)人員違規(guī)作業(yè)有權要求其停止工作。
7.2本辦法規(guī)定的所有流程均自施工單位向設備所轄供電所申報停電計劃開始,對帶電配合的線路第一種工作票,由帶電票工作票簽發(fā)人向設備所轄配調申報停電計劃,提交“配網設備停電申請單”,但相應線路第一種工作票的簽發(fā)仍由設備所轄供電所工作票簽發(fā)人負責,其工作流程的要求仍按本辦法執(zhí)行。
7.3配電網低壓工作應同時參照《低壓工作安全管理規(guī)定》執(zhí)行。
7.4在變(配)電站內工作,外部人員不得將任何形式的接地線帶入站內。工作中需要加掛工作接地線,應使用變、配電站內提供的工作接地線。運行人員應對本站內裝拆的工作接地線的地點和數量正確性負責。
附則
1.本管理辦法解釋權歸屬局營銷部。
2.本規(guī)定自發(fā)文之日起執(zhí)行。
附件一:工作票審核記錄簿
附件二:電力線路第一種工作票流程圖
附件三:電力電纜第一種工作票流程圖
附件四:電氣第一種工作票流程圖
第6篇 員工培訓管理流程規(guī)范
培訓,相信很多公司都會有進行的,那員工培訓管理又該如何制定呢下文將提供員工培訓管理流程,希望能對您們有所幫助!
(一)長期計劃
(1)確立培訓目標--通過對培訓需求的調查分析,將培訓的一般需求轉變?yōu)槠髽I(yè)培訓的總體目標,如通過培訓來達到的各項生產經營目標和提高企業(yè)的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要,可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標,成為本年度培訓的重點項目。
(2)研究企業(yè)發(fā)展動態(tài)--企業(yè)培訓部會同有關的主要管理人員研究企業(yè)的生產營銷計劃,以確定如何通過培訓來完成企業(yè)的年度生產經營指標。一項生產經營目標的達成往往取決于一個或幾個員工是否正確地完成任務;而要正確地完成任務,又取決于員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態(tài)度。通過檢查每一項業(yè)務目標,確定要在哪些方面進行培訓。企業(yè)培訓部還要與有關人員共同研究企業(yè)的生產經營狀況,找到需要改進的不足之處,尋求通過何種培訓可以改善現狀、實現培訓的特別目標。
(3)根據培訓的目標分類--圍繞企業(yè)生產經營目標的培訓應列入業(yè)務培訓方案;圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此,培訓方案的制訂是針對培訓目標,具體設計各項培訓活動的安排過程。企業(yè)的業(yè)務培訓活動可分為素質訓練、語言訓練及專門業(yè)務訓練。企業(yè)的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓,內容包括系統(tǒng)的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。
(4)決定培訓課程--課程是培訓的主題,要求參加培訓的員工,經過對某些主題的研究討論后,達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度培訓計劃中,要對各類培訓活動的課程進行安排,主要是列出訓練活動的細目,通常包括:培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大,以免在各項目的訓練課程之間發(fā)生過多的重疊現象;但范圍也不宜過狹,以免無法真正了解該項目的學識技能,應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。培訓課程決定后,需選編各課程教材,教材應包括以下部分:培訓教材目的的簡要說明;列出有關教材的圖表;說明表達教材內容的方法;依照下列順序編寫教材:教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內容及實施方式和方法,討論題及復習的方法和使用的資料。
(5)培訓預算規(guī)劃--培訓預算是企業(yè)培訓部在制訂年度培訓計劃時,對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動所需的經費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。
(二)短期計劃短期計劃指針對每項不同科目、內容的培訓活動或課程的具體計劃。制訂培訓活動詳細計劃的步驟如下:
1.確立訓練目的--闡明培訓計劃完成后,受訓人應有的收效。
2.設計培訓計劃的大綱及期限--為培訓計劃提供基本結構和時間階斷的安排。
3.草擬訓練課程表--為受訓人提供具體的日程安排,落實到詳細的時間安排,即訓練周數、日數及時數。
4.設計學習形式--為受訓人完成整個學習計劃提供有效的途徑,在不同學習階段采用觀察、實習、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同學習形式。
5.制訂控制措施--采用登記、例會匯報、流動檢查等控制手段,監(jiān)督培訓計劃的進展。
6.決定評估方法--根據對受訓人員的工作表現評估以及命題作業(yè)、書面測驗、受訓人員的培訓報告等各方面來綜合評價受訓人員的培訓效果。
第7篇 管理人員競聘流程規(guī)范
一、確認競聘崗位的信息
1、依據崗位編制及空崗情況,確認競聘崗位是否可以競聘
2、競聘崗位的詳細要求
3、安排時間、地點
4、確認報名截止時間
二、制作納賢榜
1、制作納賢榜應注意的事項
(1)確定崗位名稱
(2)確認薪資(年薪)+獎金
(3)確認報名截止日期
(4)注明報名方式:書面申請
(5)注明演講內容及事項要求
2、張貼納賢榜
三、報名
1、人力資源部到相關部門和對象群體作動員報名的宣傳
2、填寫報名申請表
四、資格審查
1、審查部門:人力資源部干部處
2、審查條件、標準
(1)身體健康情況
(2)是否認同公司的文化及理念
(3)心態(tài)是否積極
(4)穩(wěn)定性
(5)各項能力(組織能力、溝通能力、控制能力、表達能力、創(chuàng)新能力、執(zhí)行力等)
(6)學歷及專業(yè)技術
(7)個人簡歷
(8)其他條件 (性別、年齡、婚否、民族等)
3、確認候選人名單:依據審查條件,從申請報名人員中確認候選人名單
4、報總經理審批
5、公布候選人名單
6、提前一天抽簽,確定競聘順序
五、對競聘前的情況進行打分
包括學歷、專業(yè)、經驗和考核情況,然后是自評和主管、同事、相關部門人員對競聘者的日常表現進行打分,此項占競聘結果的60%
六、邀請評委
1、確認評委結構:領導、直接上級主管、相關的業(yè)務部門負責人、各行政職能部門負責人、下級等組成
2、依據評委結構,確認評委名單
3、在評委邀請表上請評委簽字確認
4、評委一般為單數,總數為7人左右
5、旁聽人員一般不超過5人
6、文化記者參與競聘活動并及時宣傳報道
七、競聘程序
(一)提前20分鐘召開評委會議
1、介紹競聘崗位要求
2、宣布評委紀律
(1)近親回避
(2)關閉通訊設備
(3)嚴禁中途離場
(4)評委發(fā)言內容保密
(5)公平、公正的評分
3、評分方法:10分制,可帶小數點
(二)召集所有候選人入場
1、介紹評委及旁聽人員
2、宣布競聘原則
(1)遵守公司規(guī)章制度,體現公司用人理念,堅持把合適的人放在合適的崗位上
(2)遵循公司的用人原則
① 公平、公正、公開的選拔人才
② 能者上、平者讓、庸者下
③ 任人唯賢
④不論資排輩
(3)宣布規(guī)則
①演講時間:10分鐘以內(工作人員舉倒計時間提示牌)
②提問時間:10分鐘以內,(工作人員舉倒計時間提示牌)
③按抽簽順序輪流入場競聘,其余人員回避,在指定地點等候
④在演講前,主持人簡要介紹競聘者的個人情況
⑤演講和提問結束后,評委對競聘現場情況進行評分,此項占競聘結果的40%
⑥評委進行綜合評選,最后由人力資源部負責人對整個競聘的情況進行分析,對競聘者進行點評,說明競選差距。時間在30分鐘以內。
⑦其他規(guī)則:演講稿交書記員
(三)按規(guī)則實施競聘活動
八、競聘結果調研
把競聘的情況和評委意見反饋給每個競聘者,再次對競聘者進行考察。
九、競聘結果和調研情況報公司董事會研究決定
十、公布競聘結果
制作人事任命決定,并對競聘結果進行為期兩個月的公示。
人力資源部代表公司到相關部門宣讀人事任命書(祝賀當選者,明確行政工作關系,激勵部門員工,傳播公司競聘理念,簡介競聘過程,分析當選原因,引導員工積極參與競聘活動,當選者講話、表態(tài))
在公示期間員工若無異意,當選者即順利通過代理期。
十一、收集公示期意見和建議
第8篇 物業(yè)管理實務流程內容規(guī)范
物業(yè)管理實務流程內容
1、早期介入:9步
獲取信息---風險評估---簽訂協(xié)議---項目立項介入---規(guī)劃設計---建設施工---營銷策劃---竣工驗收介入----合同終止(承接查驗后)。
2、招標:8步
招標小組---編制招標文件---公告或邀請書---發(fā)放招標文件---投標資格預審---接收投標文件---成立評標委員會---開標評標中標。
3、投標:8步
獲取招標信息---項目評估與風險防范---登記獲得招標文件---準備標書---提交標書---接收投標資格審查---開標答辯評標---中標簽約。
4、物業(yè)服務方案:9步
組織人員---項目分析---分工協(xié)作----確定組織構架和人員配置----成本測算---實操方案---測算費用報價---方案審核----排版印制裝幀。
5、承接查驗:6步
確定方案---移交圖紙---查驗共用---解決問題---確認結果并簽訂協(xié)議---交接手續(xù)。
6、入住:5步
身份驗證---房屋驗收---簽署文件---繳納費用---領取文件資料及鑰匙。
7、裝修:5步
裝修申報---登記審核---進場手續(xù)---施工管理---裝修竣工驗收。
8、維保:5步
維保信息收集----維保派工---跟蹤管理---維保驗證----業(yè)主驗收。
9、車損:4步
現場確認拍照---比對核實----確認車損并提請賠償---支付賠償款并總結。
10、車位占用:5步
現場確認拍照---聯(lián)系車主---臨停安排----重點監(jiān)控---加裝車位鎖
11、車輛擁堵:4步
現場確認----通知門崗控制車流,并分流---指引疏散---繼續(xù)到高峰期結束
12、清潔拓荒:6步
挪開物品、成品保護----鏟刀鏟頑固污漬---擦地機擦洗---吸水機吸除---清水洗一遍---干地拖一遍。
13、投訴處理:7步
接收投訴---確認投訴---調查評估---處理方案---回復客戶---回訪客戶---投訴總結。
14、職位管理:5步
以公司發(fā)展戰(zhàn)略為基礎,組織結構梳理---職位分析---職位描述---職位評估---職等構架。
15、員工招聘:6步
招聘計劃---信息發(fā)布---應聘申請---篩選---面試筆試---錄用
16、勞動爭議仲裁:4步
申請與受理---仲裁準備---開庭審理與裁決---仲裁文書送達。
17、勞動爭議訴訟:4步
起訴---受理----調查取證---審判和執(zhí)行。
18、事故處理:6步
保護現場---急救措施---通報上級---安全事故調查---事故處理方案---改進措施。
19、工傷處理:5步
工傷申請---工傷認定---醫(yī)療期---勞動能力鑒定---工傷賠償
20、酬金制運作:6步
制定年度計劃---編制年度預算---提交委托方審核---執(zhí)行計劃預算---公布費用使用情況---年度決算、結算。
21、業(yè)主大會管理前維修資金申請:6步
企業(yè)或業(yè)主使用建議---雙2/3同意---組織實施使用方案---申請列支―審核同意劃轉通知---劃轉維修單位。
22、業(yè)主大會管理后維修資金申請:7步
企業(yè)使用方案---大會通過---組織實施使用方案---申請列支―審核備案、不符改正---劃轉通知―維修單位
23、緊急情況下維修資金申請:自申請列支起直至劃轉維修單位。
24、供應商選擇:7步
分析供應市場競爭環(huán)境---確定選擇目標---建立評價標準---成立評價小組----供應商參與---評價供應商----實施供應鏈合作關系。
25、管理權移交:6步
成立小組---召開會議---公示通知----簽訂協(xié)議---移交及手續(xù)---結束公示。
26、項目退出:3步
退出預警報告----退出方案擬定及實施----退出后遺留問題的處理原則確定。
27、其他:
火警:確認起火---小火撲救---大火報警119---疏散自救---傷員急救120--清理通道---義務消防---封鎖現場
燃氣:通知燃氣公司---警戒、禁火、斷電---開窗、關閥---必要時疏散---傷員急救120---專業(yè)人員抵達徹檢
電梯:安慰待援---通知專業(yè)人員救援--留意老弱病殘孕,必要時報警119―傷員急救120―維保檢查―記錄備案
噪音:現場查看---技術設備---判斷音源---針對措施---溝通解釋
電力:預先停電---告知----電工值班;
故障停電---查明原因---組織搶修---切換線路--電梯困人--通知住戶防范---恢復供電---檢查系統(tǒng)運作
浸水:檢查漏水原因---制止漏水---影響特殊設備的緊急措施----排水----拍照----理賠
墜物:趕赴現場--確定危害--傷者急救120---保護現場--拍照--通知相關人員--查找物源―協(xié)商處理―宣傳標識
交通:迅速到場―傷者急救120―拍照---疏導交通---協(xié)助相關部門處理---檢查完善(標識、減速坡、隔離墩)
刑事:迅速到場---報警110---留守人員---保護現場---必要時關閉出入口---協(xié)助警方。
臺風:張貼---檢查提醒關閉門窗---檢查天臺、廣告---檢查排水系統(tǒng)---施工棚架防護加固---值班---損失修復
人身:傷亡--到場―報警110―傷者急救120---保護現場―必要時關閉出入口---協(xié)助警方。
觸電:“斷電”、溺水“搶救”、設施設備“通知工程員”
墜落“略”交通肇事“略”
停車:迅速到場---聯(lián)系車主---錄像記錄---拍照---保險理賠----協(xié)助有關部門處理。
衛(wèi)生:疫情上報----必要時關閉出入口---傷者急救120---不傳播謠言---配合部門消毒隔離---分析解釋
群聚:聚會---上報報警110--
