崗位職責(zé)是什么
肉分割師是食品加工行業(yè)中的一環(huán)，主要負責(zé)將整塊的肉類按照標準規(guī)格和客戶需求進行切割和分揀，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的刀工技巧，能準確、快速地分割肉類。
2. 熟悉各種肉類的紋理和肌肉結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)最佳切割效果。
3. 了解食品安全法規(guī)，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，確保產(chǎn)品安全無污染。
4. 能夠理解并執(zhí)行生產(chǎn)訂單，保證按時完成分割任務(wù)。
5. 具備一定的體力，能承受長時間站立和重復(fù)動作的工作壓力。
崗位職責(zé)描述
肉分割師的工作日常包括接收新鮮肉類，評估其質(zhì)量，然后根據(jù)預(yù)定的切割方案進行分割。他們需要精確地切割出不同部位的肉，如牛排、豬排、雞胸肉等，同時去除脂肪、骨頭和其他不可食用部分。在操作過程中，肉分割師需保持工作區(qū)域整潔，確保切割工具的鋒利，并遵循嚴格的衛(wèi)生標準，以防止交叉污染。
此外，肉分割師還需要與倉庫管理和生產(chǎn)線人員緊密協(xié)作，確保產(chǎn)品從切割到包裝的流程順暢。他們可能還需記錄切割數(shù)據(jù)，以便于追蹤和控制生產(chǎn)過程，以及為客戶提供定制化的產(chǎn)品。
有哪些內(nèi)容
1. 切割作業(yè)：按照標準尺寸和重量要求，對肉類進行精準切割。
2. 品質(zhì)檢查：在切割前對肉類進行視覺和觸感檢查，剔除不合格的部分。
3. 衛(wèi)生維護：定期清潔工作臺和切割工具，保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
4. 產(chǎn)量管理：根據(jù)生產(chǎn)計劃，按時完成分割任務(wù)，確保生產(chǎn)線的正常運行。
5. 記錄與報告：記錄每日切割量和損耗，向管理層報告工作情況。
6. 合作溝通：與同事協(xié)作，解決生產(chǎn)過程中遇到的問題，提高工作效率。
7. 持續(xù)學(xué)習(xí)：了解新的切割技術(shù)，提升專業(yè)技能，適應(yīng)市場和客戶需求的變化。
作為肉分割師，他們的工作不僅關(guān)乎食品加工的效率，更直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的食品安全。因此，這個崗位需要高度的責(zé)任心和專業(yè)素養(yǎng)。
肉分割師崗位職責(zé)范文
第1篇 豬肉分割師崗位職責(zé)
豬肉分割師 深圳農(nóng)畉食品開發(fā)集團有限公司 深圳農(nóng)畉食品開發(fā)集團有限公司,農(nóng)畉集團,農(nóng)畉 職責(zé)描述:
1.男女不限,22-40歲,形象好、精神面貌佳、有良好的服務(wù)意識、普通話標準;
2.具有一定的判斷與決策能力、應(yīng)急處理能力、人際溝通能力、做事有計劃,有很強的執(zhí)行能力;責(zé)任心強、能吃苦耐勞、有擔(dān)當(dāng)、愿意挑戰(zhàn)高薪、能獨立負責(zé)商超專柜的正常運作;
3.能接受公司的門店調(diào)整和崗位調(diào)整,服從安排;完成公司及上級交代的其它工作。
第2篇 鮮肉分割師崗位職責(zé)
1、每天對到達檔口的鮮牛肉產(chǎn)品進行檢查,檢查質(zhì)量是否過關(guān);
2、對鮮牛肉進行分割、整理和銷售,有效控制損耗率;
3、管理牛肉檔口,進行檔口清潔等
任職要求:
1、45歲以下,男女不限
2、有牛肉制品分割經(jīng)驗優(yōu)先
第3篇 鮮肉分割師崗位職責(zé)任職要求
鮮肉分割師崗位職責(zé)
崗位職責(zé)1 按公司市場需求，負責(zé)冷鮮肉的細分割工作
2接待顧客的咨詢，了解顧客的需求并達成銷售
任職要求
1年齡30-45歲，身體健康。能吃苦耐勞
2精通鮮肉分割，刀功好，精于陳列，保鮮，善于促銷
鮮肉分割師崗位
第4篇 豬肉分割師崗位職責(zé)任職要求
豬肉分割師崗位職責(zé)
崗位職責(zé)
豬肉分割師 深圳農(nóng)畉食品開發(fā)集團有限公司 深圳農(nóng)畉食品開發(fā)集團有限公司，農(nóng)畉集團，農(nóng)畉職責(zé)描述:
1.男女不限，22-40歲，形象好、精神面貌佳、有良好的服務(wù)意識、普通話標準;
2.具有一定的判斷與決策能力、應(yīng)急處理能力、人際溝通能力、做事有計劃，有很強的執(zhí)行能力;責(zé)任心強、能吃苦耐勞、有擔(dān)當(dāng)、愿意挑戰(zhàn)高薪、能獨立負責(zé)商超專柜的正常運作;
3.能接受公司的門店調(diào)整和崗位調(diào)整，服從安排;完成公司及上級交代的其它工作。
豬肉分割師崗位
