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賓館酒店管理制度是一套全面而詳盡的運營規(guī)則，旨在確保賓館酒店的日常運營順暢、服務品質(zhì)穩(wěn)定、客戶滿意度提升以及員工行為規(guī)范。它涵蓋了人力資源管理、財務管理、客戶服務、設(shè)施維護、衛(wèi)生與安全等多個方面。
包括哪些方面
1. 人力資源管理：包括招聘、培訓、績效評估、員工福利與激勵機制等，旨在建立一支專業(yè)、高效的服務團隊。
2. 財務管理：涉及預算制定、成本控制、收入審計、財務報告等，確保財務健康與合規(guī)經(jīng)營。
3. 客戶服務：規(guī)定預訂流程、入住手續(xù)、客房服務、餐飲服務、投訴處理等，以提供優(yōu)質(zhì)客戶體驗。
4. 設(shè)施維護：涵蓋設(shè)備保養(yǎng)、裝修更新、公共區(qū)域管理，確保設(shè)施良好運行。
5. 衛(wèi)生與安全：設(shè)立清潔標準、食品安全制度、應急預案，保障賓客及員工的生命財產(chǎn)安全。
重要性
賓館酒店管理制度的重要性不容忽視。它是提升服務質(zhì)量的關(guān)鍵，通過標準化的操作流程，保證每一環(huán)節(jié)的優(yōu)質(zhì)輸出。制度可以規(guī)避風險，預防因管理疏漏導致的法律糾紛。良好的管理制度能提高員工的工作滿意度，降低人員流動率。通過財務管理和成本控制，可以優(yōu)化利潤結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
方案
1. 人力資源管理：定期進行員工培訓，提升服務質(zhì)量；設(shè)定明確的績效指標，鼓勵員工積極工作；建立公平的晉升通道，激勵員工長期投入。
2. 財務管理：實施嚴格的預算制度，定期審計財務報表，確保資金透明；優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，降低無效支出。
3. 客戶服務：設(shè)立客戶滿意度調(diào)查，及時收集反饋，不斷改進服務；提供個性化服務，增強客戶粘性。
4. 設(shè)施維護：制定定期檢查和保養(yǎng)計劃，確保設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)；適時更新裝修，保持酒店形象。
5. 衛(wèi)生與安全：嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，定期開展安全演練，提高應急處理能力。
以上方案需結(jié)合實際情況靈活調(diào)整，并通過持續(xù)監(jiān)督和評估，確保管理制度的有效執(zhí)行，以推動賓館酒店的健康發(fā)展。
賓館酒店管理制度范文
第1篇 酒店賓館消防安全管理制度
賓館(客棧)消防安全管理制度
第一章總則
火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。
我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。
這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況,制定本規(guī)定。
第二章消防機構(gòu)
第一節(jié) 消防領(lǐng)導組的人員組成:
組長:
成員:
第二節(jié) 三級防火責任人的確定
設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責任人:
一級消防安全責任人由 擔任;
二級消防安全責任人由 擔任;
三級消防安全責任人由 擔任。
第三章職責
第—節(jié) 消防領(lǐng)導組職責
l、認真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。
3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導義務消防隊,組織消防演習。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節(jié) 義務消防隊職責
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導的授權(quán)下,積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責
1、負責領(lǐng)導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施火火器材的管理責任制。
5、當火災發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,追查火災事故原因,對肇事者提出處理意見。
第四節(jié) 安全部經(jīng)理職責
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策,搞好本部門的人員分工,完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務消防組織,有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災教育及防火安全檢查,建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃,確定重點,制定措施。
監(jiān)督落實隱整改工作。
5、加強防火工作日標管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反消防規(guī)定的重大問題,要當場制止,嚴肅追查責任者。
6、密切協(xié)作,認真追查火災事故的原因。
7、相互配合,搞好新員工的消防安全教育。
8、定期進行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié) 消防主管員職責
1、認真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī),結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排,督導下屬工作。
3、定期召開消防例會,傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實,消除火險隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負責建立健全本部門義務消防組織,對本部門義務消防員,應該排好班次,保證每個班次都有義務消防員在崗。
7、負責協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災原因,對直接責任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散
第七節(jié)消防監(jiān)控員職責
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應措施。
4、嚴格服從上級領(lǐng)導的指令,認真完成上級級領(lǐng)導指派的臨時任務。
5、認真檢查設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接班記錄。
第四章消防要求
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。
嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進行處理。
6、當發(fā)生火災火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。
報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進行初期火災撲救, 電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火
第2篇 b賓館酒店員工管理制度
1、結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排,計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務價格等變化情況,并作出詳細分析和充分估計,以審定、編制財務計劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務計劃,按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門年初的上報計劃,分攤賓館計劃指標,下達給各業(yè)務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃:
(1)每年第三季度進行賓館財務內(nèi)審,每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務部。
(2)賓館財務部按標準的收支計劃,合理安排比例,下達定額指標給各部門。
(3)各業(yè)務部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標,結(jié)合本部門的具體情況,按月分攤季度任務指標作為本部門季內(nèi)各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行,全年清算。
4、財務計劃內(nèi)容:
(1)財務部應編制:
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門應編制:
①銷售部及前臺:客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
②客房部:備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
③餐飲部:營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
④商場部:銷售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進貨計劃(分進口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
⑤西餐歌舞廳:營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設(shè)備養(yǎng)護計劃等;
⑥采購部:物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
⑦旅游部:客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
⑧管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;
⑨布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
⑩事務部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11.工程部:燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
(3)總經(jīng)理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報
第3篇 k酒店(賓館)員工日常管理制度
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生,不準亂倒飯菜殘渣,
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失: (5元―30元)
(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
(2) 不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗包裹。
(3) 上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。
(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
(7) 非當班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標準。
(9) 當班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風度的動作。
(11)當班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
(12)當班時吃東西,不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準,擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當班時不接受領(lǐng)導的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務效率差,引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請人代打考勤卡者
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責、操作規(guī)程和服務程序(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
三、 嚴重過失 : (100元以上或開除)
(1) 毆打賓客、同事。
(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關(guān)依法拘留審查的。
(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
(4) 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務以收取費用者。
(7) 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
(8) 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
(9)當班時故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范,造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
(10)違反國家法律、財經(jīng)紀律,給國家和飯店造成損失。
(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿各種傷人兇器。
(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數(shù)據(jù),使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
(13)對領(lǐng)導不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
(14)當班時聚眾鬧事,煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動,假傳上級命令或?qū)ι霞壝顗憾话l(fā)。
(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易
(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
(17)未經(jīng)管理當局允許,同時受雇于其他雇主、公司或單位。
(18)當班時睡覺,在飯店賭博。
(19)當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
(20)拒絕執(zhí)行管理當局的決定,當班時不服從上級的命令,拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
(21)客人嚴重投訴。
(22)未經(jīng)允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門,私撬更衣柜。
(23)嚴重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
(24)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
第4篇 賓館酒店員工宿舍管理制度
賓館(酒店)員工宿舍管理制度
為了加強員工宿舍管理,保障全體員工的正常工作和休息,建立良好的生活環(huán)境,特制定本制度。
一、嚴格執(zhí)行賓館的各項規(guī)章制度,維護賓館全體員工的共同利益。
二、宿舍實行定置管理,員工服從賓館統(tǒng)一安排,實行統(tǒng)一編號,對號安排床位,未經(jīng)允許不得擅自對換住房和床位,不得擅自拆離床位,違者每次扣2分。
三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍,違者每次扣1分。進入宿舍區(qū)應做到:
1、不影響他人休息,上、下樓梯腳步輕。
2、不準大聲喧嘩、吵鬧。
四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長一名,其職責如下:
1、總理一切內(nèi)務,分配清掃,保持清潔,維持秩序,負責管理水電,門戶等;
2、監(jiān)督輪值人員維護環(huán)境,清潔及門窗的關(guān)閉;
3、檢查本寢室員工的歸寢情況。
4、員工身體不適應負責照顧,病情重大者應通知主管及親友并送醫(yī)院。
五、宿舍衛(wèi)生管理制度:(總經(jīng)理工作部將不定期抽查,凡有不符合以下各項要求的寢室均做扣2分處理):
1、保持宿舍的內(nèi)務衛(wèi)生干凈, 各宿舍內(nèi)應該做到窗明鏡亮,被褥疊放整齊,桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;
2、保持各宿舍墻面原有面貌,嚴禁亂貼亂劃亂釘;
3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物,保持地面光亮。
4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內(nèi)。
5、換洗衣服不得堆積室內(nèi),其余衣、鞋必須收入柜內(nèi)。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。
六、不準往走廊和窗戶外倒水或扔東西,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔,不準亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物,以免堵塞下水管。違者每次扣2分,并支付疏通下水管的費用。
八、未經(jīng)允許不得在外住宿;
1、不按賓館統(tǒng)一安排住宿,要求單獨出外住宿者由申請人書面申請報總經(jīng)理工作部,由總經(jīng)理工作部批準后方可遷出宿舍;
2、總經(jīng)理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。
九、所有員工必須在24:30之前歸寢(正常上班和加班除外),未經(jīng)休、請假回家,又未及時歸寢者,發(fā)現(xiàn)一次扣5分處理,重犯者作待崗直至開除處理。特殊情況需及時向總經(jīng)理工作部請假,未經(jīng)批準而未及時歸寢者每次扣5分。
十、宿舍禁止任何形式的賭博活動,違者每次扣10分并給予通報批評,情節(jié)嚴重者給予辭退、開除處理或移送公安機關(guān)。
十一、員工餐廳管理制度:
1、員工餐廳就餐時間為7:20-8:00、10:20-11:00、12:00-12:30、16:00-16:50、18:00-18:30。
2、員工就餐一律在餐廳就餐,不得將飯菜帶入寢室,違者每次扣2分。
3、員工就餐要保持餐廳清潔衛(wèi)生,不得將飯菜雜物亂仍亂丟,違者每次扣2分。
4、員工就餐一律排隊打飯菜,不得插隊、夾帶,違者每次扣2分。
5、員工所用餐具一律整齊擺放在指定位置,違者每次扣1分。
6、員工就餐不得故意浪費,違者每次扣2分。
十二、會客管理制度:
1、23:00以后男女宿舍不得互訪,違者每次扣5分。
2、宿舍管理員應做好會客登記,員工親屬或客人進入宿舍須進行登記,由所訪員工迎領(lǐng)方可進入,如所訪員工不在可在值班室等候。
3、未經(jīng)允許不得留宿外來人員,父母、兄妹等直系親屬來探望,確需留宿者應提前向總經(jīng)理工作部報告,經(jīng)批準后方可留宿。留宿時間原則上不得超過二天。
十三、愛護公共財物,節(jié)約用水用電。
1、嚴禁在宿舍內(nèi)私接電源及使用電爐,未經(jīng)批準不得使用300w以上的電器設(shè)施,違者每次扣5分,并沒收設(shè)備。
2、故意損壞公共門鎖、桌椅等設(shè)施照價賠償并扣5分處理,性質(zhì)惡劣或?qū)医滩桓恼咦鞒幚怼?/p>
3、寢室應做到人走燈熄、熄燈就寢,隨手關(guān)燈。
4、隨手關(guān)好水籠頭和電器開關(guān)。
5、24:00時后員工娛樂室停止一切活動,違者每次扣2分處理。
十四、嚴禁亂拿亂翻同事的物品,不準私拿他人物品,更不得亂翻他人箱包,偷看他人書信、日記,違者每次扣10分,情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理。
十五、自己的貴重物品,應自行妥善保管,如有遺失應及時報總經(jīng)理工作部,由總經(jīng)理工作部配合公安機關(guān)處理。
十六、室內(nèi)不得使用和存放危險及違禁物品。
十七、積極主動配合消防安全員搞好宿舍防火工作,宿舍內(nèi)禁使用明火,發(fā)現(xiàn)火隱患和不安全因素,要迅速報告處理,以免引起火災事故,造成損失將依法追究有關(guān)責任。
十八、團結(jié)友愛,和睦相處。
1、做到不利于團結(jié)的話不說,不利于團結(jié)的事不做。
2、講文明風格、不準罵人、吵架,違者進行嚴肅處理。
3、宿舍嚴禁打架、斗毆及酗酒,違者每次扣20分直至辭退,造成傷害的,一切費用由肇事者自理并交公安機關(guān)處理。
十九、宿舍鑰匙由總經(jīng)理工作部統(tǒng)籌管理、分配、復制,其他人員非經(jīng)同意不得復制,違者每次扣兩分。
二十、宿舍設(shè)管理員兩名,負責宿舍管理事務。
1、宿舍值班分兩班倒,時間為每日8:00-16:00,16:00-次日8:00;
2、按規(guī)定對宿舍來訪客人進行登記,有權(quán)拒絕未登記客人進入宿舍區(qū);
3、對不遵守本制度的員工進行登記,并及時報總經(jīng)理工作部;
4、負責打掃宿舍公共區(qū)域的衛(wèi)生。
5、由于員工宿舍管理員管理不嚴導致員工違反本制度,則與員工一并處理。
二十一、本制度解釋權(quán)屬總經(jīng)理工作部,修訂權(quán)屬總經(jīng)理辦公會。
二十二、本制度自公布之日起施行。賓館其他同類制度同時廢止
第5篇 星級賓館酒店薪酬管理制度
下面是應屆畢業(yè)生制度職責大全提供的優(yōu)秀制度文章供您參考:
一、總則
1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過,自_年_月_日開始執(zhí)行。
2、本制度實行的準則:堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:
1、個人工資收入=職務崗位等級工資 店齡津貼 浮動效益工資;2、職務崗位等級工資含:基本工資 崗位津貼 生活津貼(包括員工中、夜班津貼,獨生子女費等) 技術(shù)津貼(僅限特殊工種)3、職務崗位等級工資,依據(jù)擔任的職務、崗位職責、技能高低,經(jīng)考核后確定;4、店齡津貼:依據(jù)員工服務年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次,在酒店服務滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標準遞增,店齡工資最高為300元,超出此數(shù),酒店另外補貼)。5、浮動效益工資:即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動,具體方案另擬。6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時,一律舍去不計。三、崗位工資等級1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻,將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應的工資等級。2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。四、職務崗位變動后的工資級別確定1、職務提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎(chǔ)上試用三個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應職位的轉(zhuǎn)正級別。2、崗位變動:凡在酒店內(nèi)部調(diào)動,自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期,試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。五、新進店員工等級的確定1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應崗位等級。2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習,根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為6個月以上),實習期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進入崗位等級工資,若變動崗位,則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用三個月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務人員,按實習生待遇執(zhí)行。六、調(diào)薪(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進行員工調(diào)薪。1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。(二)下列情況不在調(diào)薪范圍:1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者;2、當年新入職員工,正式服務年限不滿一年者;3、已達到本崗位最高薪級的;4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者;5、因缺勤停職達1個月以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)
6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。七、工資的計算與支付(一)等級工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發(fā)放時間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。(二)每月工資以30天計算,每工作6天享有有薪假期1天。職務崗位等級工資總額出勤工資=×(出勤天數(shù) 應享有有薪假天數(shù))30(三)下列各項須直接從工資中扣除:1、個人所得調(diào)節(jié)稅;2、社保有關(guān)費用;3、超標水電費用等;4、違紀罰款及賠償費用;5、該月應償還酒店代墊款項;6、其他應從工資中扣除的費用等。(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。八、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整,由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負責執(zhí)行。3、以上人員變動,須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。九、浮動的效益工資(一)與效益工資有關(guān)的考核指標:1、月份營業(yè)收入指標數(shù)2、月份成本率3、月份費用率4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(或個別特殊部門的單獨指標)特別說明:上述考核指標,將視酒店管理成熟程度,適時推進。(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:1、部門副經(jīng)理以上級人員2、部門主管以上級人員3、部門領(lǐng)班以上級人員4、全體員工特別說明:從上到下,逐層推行,直至細化,覆蓋全店。(三)考核方案(試行)1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”2、詳見:《溫泉大酒店工資與效益掛鉤方案》
目錄
一、工資部分:結(jié)構(gòu)、等級、調(diào)薪、計算……………………()
二、職務崗位工資等級表:10級30檔…………………………()
三、浮動效益工資:考核標準室…………………………………()
四、月度超產(chǎn)獎:標準與計算……………………………………()
五、年終雙薪獎:標準與計算……………………………………()
六、福利待遇:內(nèi)容與標準………………………………………()
附:1、浮動工資的主要數(shù)據(jù)表…………………………………()
2、全店管理架構(gòu)圖…………………………………………()
3、試算與對比………………………………………………()
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第6篇 某酒店賓館衛(wèi)生管理制度
酒店賓館衛(wèi)生管理制度.t_t20如果你努力去發(fā)現(xiàn)美好,美好會發(fā)現(xiàn)你;如果你努力去尊重他人,你也會獲得別人尊重;如果你努力去幫助他人,你也會得到他人的幫助。 生命就像一種回音,你送出什么它就送回什么,你播種什么就收獲什么,你給予什么就得到什么?！毒频?賓館衛(wèi)生管理制度》
一、目的
第7篇 _酒店賓館消防安全管理制度
賓館(客棧)消防安全管理制度
第一章總則
火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況,制定本規(guī)定。
第二章消防機構(gòu)
第一節(jié) 消防領(lǐng)導組的人員組成:
組長:
成員:
第二節(jié) 三級防火責任人的確定
設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責任人:
一級消防安全責任人由 擔任;
二級消防安全責任人由 擔任;
三級消防安全責任人由 擔任。
第三章職責
第—節(jié) 消防領(lǐng)導組職責
l、認真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。
3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導義務消防隊,組織消防演習。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節(jié) 義務消防隊職責
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導的授權(quán)下,積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責
1、負責領(lǐng)導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施火火器材的管理責任制。
5、當火災發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,追查火災事故原因,對肇事者提出處理意見。
第四節(jié) 安全部經(jīng)理職責
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策,搞好本部門的人員分工,完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務消防組織,有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災教育及防火安全檢查,建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃,確定重點,制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。
5、加強防火工作日標管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反消防規(guī)定的重大問題,要當場制止,嚴肅追查責任者。
6、密切協(xié)作,認真追查火災事故的原因。
7、相互配合,搞好新員工的消防安全教育。
8、定期進行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié) 消防主管員職責
1、認真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī),結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排,督導下屬工作。
3、定期召開消防例會,傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實,消除火險隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負責建立健全本部門義務消防組織,對本部門義務消防員,應該排好班次,保證每個班次都有義務消防員在崗。
7、負責協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災原因,對直接責任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散
第七節(jié)消防監(jiān)控員職責
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應措施。
4、嚴格服從上級領(lǐng)導的指令,認真完成上級級領(lǐng)導指派的臨時任務。
5、認真檢查設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接班記錄。
第四章消防要求
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進行處理。
6、當發(fā)生火災火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進行初期火災撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火
第8篇 g賓館酒店管理制度
小編整理了賓館管理制度,歡迎閱讀!
賓館管理制度
為配合賓館各項工作的順利進行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。
一、行為準則:
1、誠實,誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、團結(jié),同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆,影響賓館安定團結(jié),視情節(jié)輕重,分別作警告、記過、開除處分,情節(jié)特別嚴重移送公安處理。
3、工作,服從上級管理,團結(jié)同事,工作情緒飽滿,不以個人原因影響工作,以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
二、服務態(tài)度
服務態(tài)度是服務人員思想覺悟、服務意識和業(yè)務素質(zhì)高低的集中表現(xiàn),員工必須做到主動、熱情、周到、耐心, 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答,應盡量查詢,如遇客人不當言行,不可針鋒相對,應婉轉(zhuǎn)解釋;堅持客人永遠是對的。
2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記,超出職權(quán)無法處理應立即向經(jīng)理請示,不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩,以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時,對其小孩不能疏于照顧,但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。 三、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退,不曠工,未經(jīng)請示批準,無故曠工,扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理,說明原因,經(jīng)批準后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明,經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班,換班必須經(jīng)理批準同意。
5、嚴禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表
儀表端正,舉止大方,規(guī)范用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請示允許,嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴禁在當值期間吃東西,除用餐時間外。
7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。
8、上班時間內(nèi)嚴禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作,不準無關(guān)人員私自操作。
11、除前臺收銀外,嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認真執(zhí)行交接班制度,防止責任不明造成損失,否則雙相問責。各部門要有機聯(lián)系,通力合作。
六、衛(wèi)生:任何員工或者管理人員都有責任保持單位的干凈整潔.各員工對本部門衛(wèi)生區(qū)域負責。
七、安全:“防火、防盜人人有責”,如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告經(jīng)理或保安,切實消除隱患?！鞍踩谝?防范為主”、“賓館安全,人人有責”,員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿:員工工作時間在賓館住宿,不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水,節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿,特殊情況需向經(jīng)理請示,經(jīng)批準方可。
九、用餐:注意飲食衛(wèi)生,勤儉節(jié)約,非當班員工不得在賓館用餐。 十、賓館財物:各員工要愛護賓館財物,各部門如有失職行為造成賓館財物損失,應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失,而不管不問不匯報將追查責任。
十一、客人財物:客人委托保管的財物,應特別看護好,誰受托誰負責?？腿诉z失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記,妥善保管,待客人認領(lǐng)時核付,若一時無人認領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴禁員工未經(jīng)客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約:任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館,不得私自占有。提倡節(jié)約用水,節(jié)約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ,洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物,嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲:以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守,如有違規(guī),情節(jié)輕微者,以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者,直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退,并承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備,金額500元以上(含500元)的,根據(jù)責任劃分賠償原價的50%——100%,金額500元以下的,賠償原價的100%。
獎勵品行優(yōu)良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工,嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
第9篇 （賓館）酒店住宿登記管理制度
酒店(賓館)住宿登記管理制度
1、客房部的前臺接待問詢員負責接待客人住宿登記工作,每天24小時當班服務。
2、所有中外旅客一律實行登記,登記率達百分之百。
3、零散客人實施登記時必須做到三清、三核對
三清是字跡清、登記項目清,證件查驗清。
三核對是:核對旅客本人和證件照片是否相符,核對登記的年齡與證件年齡是否相符,核對證件印章和使用年限是否有效。
4、vip客人可先引領(lǐng)進房,在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記填寫。
5、旅行團體客人的住宿登記由營銷拓展部銷售代表和旅行社陪同代辦填報。
6、接待員在實施住宿登記時,應負責協(xié)助公安機關(guān)實做好有關(guān)通緝,協(xié)查核對工作。
7、在客人進行住宿登記時,接待員有責任提醒客人,公司設(shè)有貴重物品保險箱,如有貴重財產(chǎn)可代為保管。
第10篇 酒店賓館長包房安全管理制度
酒店(賓館)長包房安全管理制度
1、長包房的租賃由公司營銷部負責。
2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復印留存?zhèn)洳椤?/p>
3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全,在簽訂租房合同時,必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應包括以下幾個方面。
(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況,
以便公司配合,及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。
(2)長包房的鑰匙應妥善保管,遺失或需要增配時,應及時報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理,以確保安全。
(3)長包房內(nèi)嚴禁使用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理,確保安全。
(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行安全檢查,關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。
(5)節(jié)假日期間,除租賃方負責人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務人員有權(quán)查問和阻止其他人員進入房內(nèi)。
(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴格執(zhí)行繳付定金制度,前臺人員應
(7)根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復印件辦理入住手續(xù)。
(8)長包房的房卡應有明顯的標志,并嚴格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。
(9)客房服務員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
(10)為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應在每月月初將當月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。
(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責。
(12)如有重要宴請或大型活動,應及時通知保安部,由保安部指派適當?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。
(13)餐廳的桌位應保持適當?shù)拈g距,對正在用餐的客人,服務員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財物。
(14)餐廳客滿時,餐廳領(lǐng)臺員應請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進入餐廳找位。
(15)餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事,應及時報告保安部處理。
(16)客人用餐完畢,服務員應及時檢查用餐的現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品,應立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。
(17)餐廳營業(yè)結(jié)束,在做好結(jié)束工作的同時,要認真進行安全檢查,確保安全。
第11篇 g酒店賓館行政管理制度
行政管理制度是每一個公司都需要的,下面小編整理了酒店賓館行政管理制度,歡迎閱讀!
一、例會管理制度
為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質(zhì)量,特建立例會制度如下:
每周經(jīng)理例會管理辦法
目的:加強每周經(jīng)理例會,提高會議效率。
第一條.部門領(lǐng)導干部例會定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助
理、各部門主管級人員參加。
第二條.會議主要內(nèi)容為:
a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。
b. 各部門主管匯報一周工作情況,以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。
c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評,提出下周工作的要點,并進行布置和安排。
d. 其它需要解決的問題。
第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點和保留
意見,但會上一旦形成決議,無論個人同意與否,都應認真貫徹執(zhí)行。
第四條.嚴守會議紀律,保守會議秘密,在會議決策未正式公布以前,不得
私自泄漏會議內(nèi)容,影響決議實施。
部門例會管理辦法
第一條.部門例會每日上午8:00準時召開。
第二條.例會每日1-2次。
第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
第四條. 部門例會內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉
情況;崗位責任制、服務程序、注意事項等。
d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。
e.布置當日工作。
(1) 客情報告及分析。
(2) 人員分工和應急調(diào)整。
(3) 注意事項及工作重點。
f.朗誦企業(yè)理念。
二、考勤管理制度
第一條.考勤記錄
1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得。
2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條.考勤類別
1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準,逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數(shù)計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準,擅自離崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(6)不請假離崗者,按實際天數(shù)計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、
回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
三、辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:
第一條.辦公用品的范圍
1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2.按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。
第二條.辦公用品的采購
根據(jù)各部門的申請,庫房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會計審核,交總經(jīng)理批準。
第三條.辦公用品的發(fā)放
1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。
2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。
3.部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個月發(fā)放1本記事本。
4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費。
5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。
四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定
第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.
第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。
第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。
第五條.員工離職市時須填寫離職單,將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
五、員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。
第四條.員工就餐時,要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
六、員工宿舍管理制度
第一條.員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。
第二條.員工實行輪流值日,對員工宿舍進行日常清理。
第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。
第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。
第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。
第六條.嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。
第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品,違者處20-50元罰款。
第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價賠償。
第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。
七、員工洗浴管理規(guī)定
第一條.員工淋浴時間為每周三,在康樂部淋浴室進行。
第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。
第三條.員工洗澡時自帶浴品。
第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定
第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.
第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡使用.
第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.
第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.
第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。
第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失,由使用人按價賠償。
第12篇 賓館酒店員工管理制度
1、 結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排,計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務價格等變化情況,并作出詳細分析和充分估計,以審定、編制財務計劃。
2、 依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務計劃,按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門年初的上報計劃,分攤賓館計劃指標,下達給各業(yè)務部門實施。
3、 財務計劃分為年度、季度計劃:
(1) 每年第三季度進行賓館財務內(nèi)審,每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務部。
(2) 賓館財務部按標準的收支計劃,合理安排比例,下達定額指標給各部門。
⑶ 各業(yè)務部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標,結(jié)合本部門的具體情況,按月分攤季度任務指標作為本部門季內(nèi)各月指標檢查尺度。
(4) 賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行,全年清算。
4、 財務計劃內(nèi)容:
(1) 財務部應編制:流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2) 各部門應編制:①銷售部及前臺:客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。②客房部:備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。③餐飲部:營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。④商場部:銷售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進貨計劃(分進口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;⑤西餐歌舞廳:營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設(shè)備養(yǎng)護計劃等;⑥采購部:物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;⑦旅游部:客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;⑧管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;⑨布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;⑩事務部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11.工程部:燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
⑶ 總經(jīng)理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
(4) 各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報安全生產(chǎn)責任書注塑機操作規(guī)程液壓機操作規(guī)程電焊工操作規(guī)程攪拌機操作規(guī)程除四害工作制度
第13篇 v賓館酒店員工管理制度
1、結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排,計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務價格等變化情況,并作出詳細分析和充分估計,以審定、編制財務計劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務計劃,按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門年初的上報計劃,分攤賓館計劃指標,下達給各業(yè)務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃:
(1)每年第三季度進行賓館財務內(nèi)審,每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務部。
(2)賓館財務部按標準的收支計劃,合理安排比例,下達定額指標給各部門。
(3)各業(yè)務部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標,結(jié)合本部門的具體情況,按月分攤季度任務指標作為本部門季內(nèi)各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行,全年清算。
4、財務計劃內(nèi)容:
(1)財務部應編制:
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門應編制:
①銷售部及前臺:客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
②客房部:備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
③餐飲部:營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
④商場部:銷售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進貨計劃(分進口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
⑤西餐歌舞廳:營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設(shè)備養(yǎng)護計劃等;
⑥采購部:物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
⑦旅游部:客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
⑧管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;
⑨布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
⑩事務部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11.工程部:燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
(3)總經(jīng)理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報
第14篇 酒店賓館員工日常管理制度
酒店(賓館)員工日常管理制度
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生,不準亂倒飯菜殘渣,
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失: (5元—30元)
(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
(2) 不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗包裹。
(3) 上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。
(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
(7) 非當班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標準。
(9) 當班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風度的動作。
(11)當班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
(12)當班時吃東西,不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準,擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當班時不接受領(lǐng)導的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務效率差,引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請人代打考勤卡者
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責、操作規(guī)程和服務程序(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
第15篇 （賓館）酒店客房治安消防管理制度
酒店(賓館)客房治安消防管理制度
1、客房服務員、清潔員、同時也是保安員,要掌握客情,做好服務,保障安全。
2、客房內(nèi)必須標有安全疏散批示圖,在擺放的公司《服務指南》宣傳冊中,必須有公安部門頒布的,《賓館、公司旅客須知》。
3、客房的管理人員、服務員和清潔員都應熟悉自己崗位的環(huán)境,知道安全出口的方位和消防器材的擺放位置,以及使用方法,并保持安全通道的暢通(安全通道嚴禁堆放工作車輛和雜物)。發(fā)現(xiàn)安全指示燈和應急照明燈發(fā)生故障及時報修。
4、嚴格執(zhí)行客房清潔流程,清潔客房時將門敞開,嚴禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時,關(guān)上房門,并在客房清潔報表的打掃時間欄目注明進房和離房的具體時間。
5、嚴格執(zhí)行迎送客人流程,客人退房離店時,及時進房檢查,發(fā)現(xiàn)遺留物品,按照客人失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)其他問題和異常情況,迅速報告。
6、及時掌握客情,發(fā)現(xiàn)掛有請勿打攏牌的客房,按照對這類客房處理流程的規(guī)定,妥善處理,發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿的情況,及時向領(lǐng)導匯報,發(fā)現(xiàn)客房樓層有異味、異聲,要隨即查明情況,并向保安部報告。
7、喜慶節(jié)日,要特別注意執(zhí)行公安消防部門關(guān)于嚴禁在市區(qū)燃放煙花爆竹的規(guī)定,勸告和提醒客人由此而造成的損失,由當事人負責。
8、發(fā)生火警,首先要保持鎮(zhèn)靜,迅速報告,講明地點和燃燒的物資,以及火勢情況和本人姓名及工號,并沉著地進行撲救工作;有人受傷先救人后滅火,如電器著火,先關(guān)電源并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。
