- 目錄
制度有哪些
現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度是企業(yè)管理中不可或缺的一部分，它涵蓋了企業(yè)日常運營的各個領(lǐng)域，主要包括以下幾個方面：
1. 清潔維護制度：規(guī)定了工作場所的清潔頻率、標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任人。
2. 垃圾處理規(guī)定：明確了垃圾分類、收集和處置的方法。
3. 衛(wèi)生設(shè)施管理：確保衛(wèi)生間的清潔和衛(wèi)生，以及公共衛(wèi)生設(shè)施的正常使用。
4. 食堂衛(wèi)生規(guī)定：對食品準(zhǔn)備、存儲和消費區(qū)域的衛(wèi)生要求進行規(guī)定。
5. 疾病預(yù)防措施：包括定期的健康檢查和傳染病防控政策。
6. 環(huán)保法規(guī)遵守：確保企業(yè)的生產(chǎn)活動符合環(huán)保法規(guī)。
內(nèi)容是什么
這些制度的內(nèi)容不僅限于基本的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還包括了員工的衛(wèi)生行為規(guī)范。例如，員工應(yīng)定期洗手，保持個人衛(wèi)生；在食堂就餐時，要遵守餐桌禮儀，不浪費食物；在公共區(qū)域，禁止隨地吐痰、亂丟垃圾。此外，制度還強調(diào)了對環(huán)境影響的評估，如定期檢查排放物是否達標(biāo)，避免對周邊環(huán)境造成污染。企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門的環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督部門，負責(zé)執(zhí)行和監(jiān)督這些制度的實施，確保其有效性。
方案怎么寫
為確?，F(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行，可以采取以下方案：
1. 培訓(xùn)與教育：定期組織員工進行環(huán)境衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識。
2. 定期評估：設(shè)置明確的考核指標(biāo)，定期對環(huán)境衛(wèi)生狀況進行評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3. 激勵機制：設(shè)立獎勵機制，對遵守環(huán)境衛(wèi)生制度的員工給予表彰或獎勵。
4. 投入與改善：合理分配資源，投資必要的清潔設(shè)備和設(shè)施，持續(xù)改善工作環(huán)境。
5. 公開透明：公布環(huán)境衛(wèi)生檢查結(jié)果，增加制度執(zhí)行的透明度，鼓勵員工積極參與。
通過上述措施，我們可以創(chuàng)建一個干凈、健康的工作環(huán)境，提升員工滿意度，同時也展示了企業(yè)對社會責(zé)任的承擔(dān)。
現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度范文
第1篇 某施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理措施
1. 施工現(xiàn)場要天天打掃,保持整潔衛(wèi)生,場地平整、道路暢通,做到無積水,有排水措施。
2. 施工現(xiàn)場嚴禁大小便,發(fā)現(xiàn)有隨地打小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負責(zé)人進行處罰,施工區(qū)、生活區(qū)有明確劃分,設(shè)置標(biāo)志牌,標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。
3. 衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制,并注明責(zé)任區(qū)編號和負責(zé)人姓名。
4. 各分包安排固定人員搞好現(xiàn)場責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。
5. 公共衛(wèi)生按照協(xié)議,各分包按月輪流清掃,但必須保證全天干凈整潔不揚塵。
第2篇 施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理制度
施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理制度
1、工地生活衛(wèi)生納入工地總體規(guī)劃,設(shè)置醒目的環(huán)境衛(wèi)生宣傳標(biāo)牌和責(zé)任區(qū)包干圖,并設(shè)立衛(wèi)生專職管理人員和保潔人員。
2、工地四周應(yīng)設(shè)立連續(xù)、封閉的圍墻,市中心區(qū)不低于2.5米,其他地段不低于2.2米,并保持穩(wěn)固、整潔,同時未經(jīng)批準(zhǔn)不得在圍墻外堆放建筑材料及垃圾等,嚴格執(zhí)行“門前三包”制度。
3、工地現(xiàn)場無大面積積水,道路通暢,經(jīng)常保持清潔,生活區(qū)、辦公室周圍放置一定數(shù)量的有蓋垃圾通,并每天傾倒清洗,樓層必須安裝水斗和下水道。
4、工地現(xiàn)場必須有良好的派水溝,經(jīng)常保持溝底清,無垃圾,無泥漿、污水等外流或堵塞下水道和排水溝現(xiàn)象。
5、建筑垃圾應(yīng)堆置在規(guī)定的地點,生活垃圾應(yīng)有專用容器存放,并及時清運,要落實各項除害措施,嚴格控制“四害”滋生。
6、工地應(yīng)設(shè)醫(yī)務(wù)室或巡回醫(yī)療點,醫(yī)務(wù)人員要明確職責(zé),做好防病、治病和衛(wèi)生工作。
第3篇 施工現(xiàn)場環(huán)境保護與衛(wèi)生防疫管理制度
一、環(huán)境保護基本要求
(一)基本規(guī)定
1.工程的施工組織設(shè)計中應(yīng)有防治揚塵、噪聲、固體廢物和廢水等污染環(huán)境的有效措施,并在施工作業(yè)中認真組織實施。
2,施工現(xiàn)場應(yīng)建立環(huán)境保護管理體系,責(zé)任落實到人,并保證有效運行。
3.對施工現(xiàn)場防治揚塵、噪聲、水污染及環(huán)境保護管理工作進行檢查。
4.定期對職工進行環(huán)保法規(guī)知識培訓(xùn)考核。
(二)防治大氣污染基本要求
1.施工現(xiàn)場主要道路必須進行硬化處理。施工現(xiàn)場應(yīng)采取覆蓋、固化、綠化、灑水等有效措施,做到不泥濘、不揚塵。施工現(xiàn)場的材料存放區(qū)、大模板存放區(qū)等場地必須平整夯實。
2.遇有四級風(fēng)以上天氣不得進行土方回填、轉(zhuǎn)運以及其他可能產(chǎn)生揚塵污染的施工。
3.施工現(xiàn)場應(yīng)有專人負責(zé)環(huán)保工作,配備相應(yīng)的灑水設(shè)備,及時灑水,減少揚塵污染。
4.建筑物內(nèi)的施工垃圾清運必須采用封閉式專用垃圾道或封閉式容器吊運,嚴禁凌空拋撒。施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)密閉式垃圾站,施工垃圾、生活垃圾分類存放。施工垃圾清運時應(yīng)提前適量灑水,并按規(guī)定及時清運消納。
5.水泥和其他易飛揚的細顆粒建筑材料應(yīng)密閉存放,使用過程中應(yīng)采取有效措施防止揚塵。施工現(xiàn)場土方應(yīng)集中堆放,采取覆蓋或固化等措施。
6.從事土方、渣土和施工垃圾的運輸,必須使用密閉式運輸車輛。施工現(xiàn)場出入口處設(shè)置沖洗車輛的設(shè)施,出場時必須將車輛清鯉干凈,不得將泥沙帶出現(xiàn)場。
7.市政道路施工銑刨作業(yè)時,應(yīng)采用沖洗等措施,控制揚塵污染。
灰土和無機料拌合,應(yīng)采用預(yù)拌進場,碾壓過程中要灑水降塵。
8.規(guī)劃市區(qū)內(nèi)的施工現(xiàn)場,混凝土澆注量超過100立方米以上的工程,應(yīng)當(dāng)使用預(yù)拌混凝土,施工現(xiàn)場設(shè)置攪拌機的機棚必須封閉,并配備有效的降塵防塵裝置。
9.施工現(xiàn)場使用的熱水鍋爐、炊事爐灶及冬施取暖鍋爐等必須使用清潔燃料。施工機械、車輛尾氣排放應(yīng)符合環(huán)保要求。
10.拆除舊有建筑時,應(yīng)隨時灑水,減少揚塵污染。渣土要在拆除施工完成之日起三日內(nèi)清運完畢,并應(yīng)遵守拆除工程的有關(guān)規(guī)定。
(四)防治水污染基本要求
1.攪拌機前臺、混凝土輸送泵及運輸車輛清洗處應(yīng)當(dāng)設(shè)置沉淀池,廢水不得直接排人市政污水管網(wǎng),經(jīng)二次沉淀后循環(huán)使用或用于灑水降塵。
2.現(xiàn)場存放油料,必須對庫房進行防滲漏處理,儲存和使用都要采取措施,防止油料泄漏,污染土壤水體。
3.施工現(xiàn)場設(shè)置的食堂,用餐人數(shù)在100人以上的,應(yīng)設(shè)置簡易有效的隔油池,加強管理,專人負責(zé)定期掏油,防止污染。
(五)防治施工噪聲污染
1.施工現(xiàn)場應(yīng)遵照《中華人民共和國建筑施工場界噪聲限值》制定降噪措施。在城市市區(qū)范圍內(nèi),建筑施工過程中使用的設(shè)備,可能產(chǎn)生噪聲污染的,施工單位應(yīng)按有關(guān)規(guī)定向工程所在地的環(huán)保部門申報。
2.施工現(xiàn)場的電鋸、電刨、攪拌機、固定式混凝土輸送泵、大型空氣壓縮機等強噪聲設(shè)備應(yīng)搭設(shè)封閉式機棚,并盡可能設(shè)置在遠離居民區(qū)的一側(cè),以減少噪聲污染。
3.因生產(chǎn)工藝上要求必須連續(xù)作業(yè)或者特殊需要,確需在22時至次日6時期間進行施工的,建設(shè)單位和施工單位應(yīng)當(dāng)在施工前到工程所在地的區(qū)、縣建設(shè)行政主管部門提出申請,經(jīng)批準(zhǔn)后方可進行夜間施工。
建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)會同施工單位做好周邊居民工作。并公布施工期限。
4.進行夜間施工作業(yè)的,應(yīng)采取措施,最大限度減少施工噪聲,可采用隔音布、低噪聲振搗棒等方法。
5.對人為的施工噪聲應(yīng)有管理制度和降噪措施,并進行嚴格控制。承擔(dān)夜間材料運輸?shù)能囕v,進入施工現(xiàn)場嚴禁鳴笛,裝卸材料應(yīng)做到輕拿輕放,最大限度地減少噪聲擾民。
6.施工現(xiàn)場應(yīng)進行噪聲值監(jiān)測,監(jiān)測方法執(zhí)行《建筑施工場界噪聲測量方法》,噪聲值不應(yīng)超過國家或地方噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。
二、環(huán)境衛(wèi)生和防疫基本要求
1.施工現(xiàn)場辦公區(qū)、生活區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負責(zé),明確責(zé)任。
2.辦公區(qū)、生活區(qū)應(yīng)保持整潔衛(wèi)生,垃圾應(yīng)存放在密閉式容器中,定期滅蠅,及時清運。
3.生活垃圾與施工垃圾不得混放。
4.生活區(qū)宿舍內(nèi)夏季應(yīng)采取消暑和滅蚊蠅措施,冬季應(yīng)有采暖和防煤氣中毒措施,并建立驗收制度。宿舍內(nèi)應(yīng)有必要的生活設(shè)施及保證必要的生活空間,內(nèi)高度不得低于2.5m,通道的寬度不得小于1m,應(yīng)有高于地面30cm的床鋪,每人床鋪占有面積不小于2m2,床鋪被褥干凈整潔,生活用品擺放整齊,室內(nèi)保持通風(fēng)。
5.生活區(qū)內(nèi)必須有盥洗設(shè)施和洗浴間。應(yīng)設(shè)閱覽室、娛樂場所。
6.施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)水沖式廁所,廁所墻壁屋頂嚴密,門窗齊全,要有滅蠅措施,設(shè)專人負責(zé)定期保潔。
7.嚴禁隨地大小便。
8.施工現(xiàn)場設(shè)置的臨時食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。建立食品衛(wèi)生管理制度,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)管理規(guī)定。施工現(xiàn)場的食堂和操作間相對固定、封閉,并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染疾病的措施。
9.食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰,屋頂不得吸附灰塵,應(yīng)有水泥抹面鍋臺、地面,必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。
操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜櫥。
庫房內(nèi)應(yīng)有存放各種作料和副食的密閉器皿,有距墻距地面大于20cm的糧食存放臺。
不得使用石棉制品的建筑材料裝修食堂。
10.食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生,炊具干凈,無腐爛變質(zhì)食品,生熟食品分開加工保管,食品有遮蓋,應(yīng)有滅蠅滅鼠滅蟑措施。
11,食堂操作間和倉庫不得兼作宿舍使用。
12.食堂炊事員上崗必須穿戴潔凈的工作服帽,并保持個人衛(wèi)生。
13.嚴禁購買無證、無照商販?zhǔn)称?嚴禁食用變質(zhì)食物。
14.施工現(xiàn)場應(yīng)保證供應(yīng)衛(wèi)生飲水,有固定的盛水容器和有專人管理,并定期清洗消毒。
15.施工現(xiàn)場應(yīng)制定衛(wèi)生急救措施,配備保健藥箱、一般常用藥品及急救器材。為有毒有害作業(yè)人員配備有效的防護用品。
16.施工現(xiàn)場發(fā)生法定傳染病和食物中毒、急性職業(yè)中毒時立即向上級主管部門及有關(guān)部門報告,同時要積極配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查處理。
17.現(xiàn)場工人患有法定傳染病或是病源攜帶者,應(yīng)予以及時必要的隔離治療,直至衛(wèi)生防疫部門證明不具有傳染性時方可恢復(fù)工作。
18.對從事有毒有害作業(yè)人員應(yīng)按照《職業(yè)病防治法》做職業(yè)健康檢查。
19.施工現(xiàn)場應(yīng)制定暑期防暑降溫措施。
第4篇 商綜樓工程現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理制度
商綜樓工程現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理制度
(一)關(guān)于建立衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的管理規(guī)定
為創(chuàng)建一流文明現(xiàn)場,現(xiàn)制定如下衛(wèi)生責(zé)任區(qū)管理辦法:
1.所有辦公室、電工房等必須有使用人員天天進行清理、打掃,做到窗明幾凈,文明衛(wèi)生,無異味,無各種害蟲等,各種工具、用具、生活用品必須按規(guī)定放置。對衛(wèi)生達不到要求的,將對使用人員共同處罰。
2.生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作面由各工種在施工中施工后進行清理、清掃,做到工完料盡搞好落手清工作,檢查衛(wèi)生及落手清不合格時,由當(dāng)時施工的工種負責(zé)并進行處罰。
3.廁所為一個衛(wèi)生區(qū),由專人負責(zé),任何時候檢查不合格則對該工人進行處罰。
4.大門口地坪、宣傳欄前地坪為一個衛(wèi)生區(qū),由所有進場外用工隊伍按每月輪值負責(zé),在任何時間不合格者都將進行處罰。
5.材料庫房門前由材料辦公室負責(zé),檢查不合格者將處罰材料負責(zé)人。
6.由項目部統(tǒng)一購進滅鼠藥、消毒水等,具體由項目部專人負責(zé)定期投藥及噴撒消毒水,廁所則由專人每天噴撒。
7.打掃衛(wèi)生時必須做到撒水清掃,不能塵土飛揚,室內(nèi)及室外地坪必須保持原混凝土表面不得有污物、泥土等。施工工作面和加工場地不得有浪費材料現(xiàn)象,鋼管、扣件、模板、鋼筋上不能沾有混凝土,樓板上不能有建筑垃圾、混凝土及混凝土漿,各種安裝用設(shè)備、管件等不能沾有混凝土及雜物,凡違反以上者均視為不合格。
8.項目將實行工序交接制度,交接前由上道工序負責(zé)工作面材料堆放保護,工作面衛(wèi)生,落手清工作,并對其施工的成品,半成品的質(zhì)量負責(zé),待雙方簽字后以上內(nèi)容將由下道工序負責(zé),因此下道工序必須在上道工序簽字前對其質(zhì)量進行徹底檢查以免責(zé)任不清,凡不進行工序交接者將對兩道工序操作者及主管工長處罰,造成不明責(zé)任的后果由下道工序承擔(dān)(若下道工序無交接施工)。
(二)施工現(xiàn)場場容管理制度
1.嚴格按照施工總平面圖的規(guī)定搭建各項臨時設(shè)施,堆放大宗材料、成品、半成品及生產(chǎn)設(shè)備。
2.施工現(xiàn)場隨著工程進展的不斷變化,須在總平面圖的控制下進行合理調(diào)整,實行動態(tài)管理。
3.施工現(xiàn)場均設(shè)2.5m高彩鋼板,并在入口處設(shè)立標(biāo)牌,標(biāo)明承建單位及工程名稱,懸掛工程概況牌和各項規(guī)范化制度牌。
4.工人操作地點和周圍必須清潔整齊,做到活完腳下清,樓板上的砂漿,混凝土要及進清除,落地灰要回收分篩使用。
5.施工現(xiàn)場不準(zhǔn)亂堆垃圾及余物,工程周圍附近應(yīng)保持清潔,要有嚴格的成品保護措施,砂漿、混凝土要做到不灑、不漏、不剩。
6.實行場容管理制度,做到整齊,道路暢通,有排水措施,做好現(xiàn)場材料、機械、安全、技術(shù)、保衛(wèi)、消防和生活衛(wèi)生的管理工作。
第5篇 施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生與文明施工管理制度
1現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理
1.1施工區(qū)衛(wèi)生管理
為創(chuàng)建舒適的工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明施工作風(fēng)，保證職工身體健康，施工區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分，把施工區(qū)和生活區(qū)分成若干片，分片包干，建立責(zé)任區(qū)，從道路交通、消防器材、材料堆放到垃圾、廁所、廚房、宿舍、火爐、吸煙等都有專人負責(zé)，做到責(zé)任落實到人，使文明施工、環(huán)境衛(wèi)生工作保持經(jīng)常化、制度化。
1.2環(huán)境衛(wèi)生管理措施
1.2.1施工現(xiàn)場要保持整潔衛(wèi)生，場地平整，各類物品堆放整齊，道路平坦暢通，無堆放物，無散落物，無黑臭，無垃圾，有排水措施。生活垃圾與建筑垃圾要分別定位堆放，嚴禁混放，并應(yīng)及時清運。
1.2.2施工現(xiàn)場嚴禁大小便，發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負責(zé)人進行處罰。施工區(qū)，生活區(qū)有明確劃分，設(shè)置標(biāo)志牌，標(biāo)牌上注明責(zé)任人姓名和管理范圍。
1.2.3衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制，并注明責(zé)任區(qū)編號和負責(zé)人姓名。
1.2.4施工現(xiàn)場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時堆放不得超過3天，如違反本規(guī)定要處罰責(zé)任區(qū)負責(zé)人。
1.2.5辦公室內(nèi)做到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，文具擺放整齊，達不到要求，對當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。
1.2.6職工宿舍做到鋪上鋪下整潔有序，室內(nèi)和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發(fā)現(xiàn)不符合此條要求，處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。
1.2.期辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續(xù)，合格后方可使用。
1.2.8樓內(nèi)清理出的垃圾，要用容器或小推車運到定點垃圾堆，嚴禁隨地拋撒。
1.2.9施工現(xiàn)場的廁所，有頂，門窗齊全并有效，堅持天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑須加蓋。
1.2.10為了廣大職工身體健康，施工現(xiàn)場必須設(shè)置保溫桶（冬期）和開水（水杯自備），公用杯子必須采取消毒措施，茶水桶必須有蓋并加鎖。
1.2.11施工現(xiàn)場的衛(wèi)生要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，期限改正。
2生活區(qū)衛(wèi)生管理
2.1宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定
2.1.1職工宿舍應(yīng)有衛(wèi)生管理制度，實行舍長負責(zé)制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到天天有人打掃，保持室內(nèi)窗明地凈 ，通風(fēng)良好。
2.1.2宿舍內(nèi)各類物品應(yīng)堆放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。
2.1.3宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及時清理。
2.1.4生活廢水應(yīng)有污水池，二樓以上也要有水源及水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水，無污物，廢水不得亂倒亂流。
2.1.5夏季宿舍應(yīng)有消暑和防蚊蟲叮咬措施。冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經(jīng)驗收合格后，方準(zhǔn)使用。
2.1.6未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他用電器具。
2.2辦公室衛(wèi)生管理制度
2.2.1辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班，負責(zé)打掃，排出值班表。
2.2.2值班人員負責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊，做到窗明地凈，無蠅，無鼠。
2.2.3冬期負責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰按指定地點堆放，定期清理外運，防止發(fā)生火災(zāi)。
2.2.4未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他電加熱器具。
3食堂衛(wèi)生管理
為加強工地食堂管理，嚴防腸道傳染疾病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關(guān)，項目部要加強對食堂的治理整頓。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理，加工，貯存等場所及必要的上下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵，防蠅，與污染源（污水溝，廁所，垃圾箱等）應(yīng)保持30m以上的距離。食堂內(nèi)外每天做到清洗打掃，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。
3.1采購運輸
3.1.1采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)開具的檢驗合格證或檢驗單。必要時可請當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行復(fù)檢。
3.1.2采購食品使用的車輛，容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵，防蠅，防雨，防曬。
3.1.3不得采購制售腐敗變質(zhì)，霉變。生蟲，有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
3.2貯存，保管
3.2.1根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑工程使用的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒有害物質(zhì)，各單位要設(shè)專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食品同倉共貯，要建立健全管理制度
3.2.2貯存食品要隔墻，離地，注意做到通風(fēng)，防潮，防蟲，防鼠。食堂內(nèi)必須設(shè)置合格的密封熟食間，有條件的應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品，原料，半成品，成品要分開存放。
3.2.3盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
3.2.4禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
3.3制作過程的衛(wèi)生
3.3.1制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，做到不用腐敗變質(zhì)的食品，各種食物要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。
3.3.2制作過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池、抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開。
3.3.3工地食堂一般情況下禁止供應(yīng)生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。
3.3.4公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。
3.3.5盛放丟棄食物的桶（缸）必須有蓋，并及時清運。
3.4炊管人員衛(wèi)生
3.4.1凡在崗位上的炊管人員，必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證，并且每年進行一次體檢。
3.4.2凡患有痢疾，肝炎，傷寒，活動性肺結(jié)核，滲出性皮疹病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制作工作。
3.4.3民工炊飲人員無健康證的不許上崗，否則予以經(jīng)濟處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
3.4.4炊飲人員工作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到“三白”（白衣，白帽，白口罩），并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。
3.4.5炊飲人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)，勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲）。
3.5集體食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗收標(biāo)準(zhǔn)
3.5.1新建集體食堂，在選址和設(shè)計時應(yīng)符合衛(wèi)生要求，遠離有毒有害場所，30m內(nèi)不得有露天坑式廁所，暴露垃圾堆（站）和糞堆蓄圈等污染源。
3.5.2需有與進餐人數(shù)相適應(yīng)的餐廳，制作間和原料庫等輔助用房。餐廳和制作房（含庫房）建筑面積比例一般為1：1.5。其地面和墻裙的建筑材料，要用具有防鼠，防潮，和便于洗刷的水泥等。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，灶爐應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備。
3.5.3制作間應(yīng)分為主食間，副食間，燒火間，有條件的可開設(shè)摘菜間、炒菜間。做到生與熟、原料與成品、半成品、食物與雜物、毒物（亞硝酸鹽、農(nóng)藥、化肥等）嚴格分開。
3.5.4主、副食品應(yīng)分開存放，易腐食品應(yīng)有冷藏設(shè)備（冷藏庫或冰箱）。
3.5.5食品加工用具、炊具容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)備。用具，容器和食用氈布（棉被）要有生、熟及正反面標(biāo)記，防止食物污染。
3.5.6采購運輸要有專用食品容器及專用車。
3.5.堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒，盥洗、采光、照明、通風(fēng)和防蠅、防塵設(shè)備，以及通暢的上下水管道。
3.5.8餐廳設(shè)有洗碗池，殘渣桶和洗手設(shè)備。
3.5.9公用餐廳應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備。
3.5.10食堂炊管員（包括合同工，臨時工）必須按有關(guān)規(guī)定進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得健康合格證和培訓(xùn)證。
3.5.11項目部領(lǐng)導(dǎo)要負責(zé)食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防食物中毒列入崗位責(zé)任制的考核評獎條件中。
3.5.12集體食堂的經(jīng)常性食品衛(wèi)生檢查工作，項目部要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定和本地頒發(fā)的《飲食行業(yè)（集體食堂）食品衛(wèi)生管理和要求》及《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（jtg146——2004），進行管理檢查。
3.6職工飲水衛(wèi)生規(guī)定
施工現(xiàn)場應(yīng)供應(yīng)開水，飲水器具要衛(wèi)生。夏季要確保施工現(xiàn)場的涼開水或清涼飲料供應(yīng)，暑伏天可增加綠豆湯，防止中暑脫水現(xiàn)象發(fā)生。
4廁所衛(wèi)生管理
4.1施工現(xiàn)場要按規(guī)定設(shè)置廁所，廁所的合理設(shè)置方案：廁所的設(shè)計要離食堂30m以外，屋頂墻壁要嚴密，門窗齊全有效，便槽內(nèi)必須鋪設(shè)瓷磚。
4.2廁所要有專人管理，應(yīng)有化糞池，嚴禁將糞便直接排入下水道或河流溝渠中，露天糞池必須加蓋。
4.3廁所定期清掃制度：廁所設(shè)專人天天沖洗打掃，做到無積垢，垃圾及明顯臭味，并應(yīng)有洗手水源，廁所要有沖水設(shè)施保持廁所清潔衛(wèi)生。
4.4廁所滅蠅蛆措施：廁所按規(guī)定采取沖水或加蓋措施，定期打藥或撒白灰粉，消滅蠅蛆。
5文明施工管理制度
文明施工是指保持施工場地整潔，衛(wèi)生，施工組織科學(xué)，施工程序合理的一種施工活動。實施文明施工，不僅要著重做好現(xiàn)場的現(xiàn)容管理工作，而且還要做好現(xiàn)場材料、機械、安全、技術(shù)、保衛(wèi)、消防和生活衛(wèi)生等方面的管理工作。一個工地的文明施工水平是項目部各項管理工作水平的綜合體現(xiàn)。
5.1文明施工基本條件
5.1.1有整套的施工組織設(shè)計（或施工方案）
5.1.2有健全的施工指揮系統(tǒng)和崗位責(zé)任制度。
5.1.3工序銜接交叉合理，交接責(zé)任明確。
5.1.4有嚴格的成品保護措施和制度。
5.1.5大小臨時設(shè)施和各種材料、構(gòu)件。半成品按平面布置堆放整齊。
5.1.6施工場地平整、道路暢通、排水設(shè)施得當(dāng)、水電線路整齊。
5.1.具設(shè)備狀況良好，使用合理，施工作業(yè)符合消防和安全要求。
5.2文明施工基本要求
5.2.1工地主要入口要設(shè)置簡樸規(guī)整的大門，門旁必須設(shè)立明顯的標(biāo)牌，標(biāo)明工程名稱，施工單位和工程負責(zé)人姓名等內(nèi)容。
5.2.2施工現(xiàn)場建立文明施工責(zé)任制，劃分區(qū)域，明確管理負責(zé)人，實行掛牌制，做到現(xiàn)場清潔整齊。
5.2.3施工現(xiàn)場場地平整，通道堅實暢通，有排水措施，基礎(chǔ)、地下管道施工完后要及時回填平整，清除積土。
5.2.4現(xiàn)場施工臨時水電要有專人管理，不得有長流水、長明燈。
5.2.5施工現(xiàn)場的臨時設(shè)施，包括生產(chǎn)、辦公、生活用房、倉庫、料廠、臨時上下水管道以及照明、動力線路，要嚴格按施工組織設(shè)計確定的施工平面圖布置、搭設(shè)或埋設(shè)整齊。
5.2.6工人操作地點和周圍必須清潔整齊，做到活完腳下清，工完場地清，地面上的沙漿混凝土及時清除，落地灰要回收篩過后使用。
5.2.漿、混凝土在攪拌、運輸、使用過程中，要做到不灑、不漏、不剩，使用地點盛放沙漿、混凝土必須有容器或墊板，如有灑、漏要及時清理。
5.2.8要有嚴格的成品保護措施，嚴禁損壞污染成品，堵塞管道。嚴禁在施工現(xiàn)場大小便。
5.2.9清除的垃圾渣土，要通過臨時搭設(shè)的豎井或其他措施穩(wěn)妥下卸，嚴禁從高處向下拋擲。
5.2.10施工現(xiàn)場不準(zhǔn)亂堆垃圾及余物。應(yīng)在適當(dāng)?shù)攸c設(shè)置臨時堆放點，并定期外運。清運渣土及流體物品，要采取遮蓋防漏措施，運送途中不得遺撒。
5.2.11施工現(xiàn)場采取必要的圍護措施，并保持外觀清潔。
5.2.12針對施工現(xiàn)場情況設(shè)置宣傳標(biāo)語和黑板報，并適時更換內(nèi)容，切實起到表揚先進、促進后進的作用。
5.2.13施工現(xiàn)場嚴禁居住家屬，嚴禁居民、家屬、小孩在施工現(xiàn)場穿行、玩耍。
5.2.14現(xiàn)場使用的機械設(shè)備，要按平面布置規(guī)劃固定點存放，遵守機械安全規(guī)程，經(jīng)常保持機身及周圍環(huán)境的清潔，機械的標(biāo)記、編號明顯，安全裝置可靠。
5.2.15清洗機械排出的污水要有排放措施，不得隨地流淌。
5.2.16在用的攪拌機、沙漿機旁必須有沉淀池，不得將漿水直接排放下水道及河流等處。
5.2.1工現(xiàn)場應(yīng)建立不擾民措施，針對施工特點設(shè)置防塵和防噪音設(shè)施，夜間施工必須有當(dāng)?shù)刂鞴懿块T的批準(zhǔn)。
