5s管理辦法【6篇】

第1篇 5s管理辦法

企業(yè)內(nèi)員工的理想,莫過(guò)于有良好的工作環(huán)境,和諧融洽的管理氣氛。5s管理籍造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境,提升員工真、善、美的品質(zhì),從而塑造企業(yè)良好的形象,實(shí)現(xiàn)共同的夢(mèng)想。

一、什么是5s管理

5s管理就是整理(seiri)、整頓(seiton)、清掃(seiso)、清潔(setketsu)、素養(yǎng)(shitsuke)五個(gè)項(xiàng)目,因日語(yǔ)的羅馬拼音均以s開頭而簡(jiǎn)稱5s管理。

5s管理起源于日本,通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物,營(yíng)造一目了然的工作環(huán)境,培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,其最終目的是提升人的品質(zhì),養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣:

1、革除馬虎之心,凡事認(rèn)真(認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件小事 )

2、遵守規(guī)定

3、自覺(jué)維護(hù)工作環(huán)境整潔明了

4、文明禮貌

沒(méi)有實(shí)施5s管理的工廠,職場(chǎng)臟亂,例如地板粘著垃圾、油漬或切屑等,日久就形成污黑的一層,零件與箱子亂擺放,起重機(jī)或臺(tái)車在狹窄的空間里游走。再如,好不容易導(dǎo)進(jìn)的最新式設(shè)備也未加維護(hù),經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)月之后,也變成了不良的機(jī)械,要使用的工夾具、計(jì)測(cè)器也不知道放在何處等等,顯現(xiàn)了臟污與零亂的景象。員工在作業(yè)中顯得松松跨跨,規(guī)定的事項(xiàng),也只有起初兩三天遵守而已。改變這樣工廠的面貌,實(shí)施5s管理活動(dòng)最為適合。

5s管理與其它管理活動(dòng)的關(guān)系

1、5s是現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ),是全面生產(chǎn)管理tpm的前提,是全面品質(zhì)管理tqm的第一步,也是iso9000有效推行的保證。

2、5s管理能夠營(yíng)造一種人人積極參與,事事遵守標(biāo)準(zhǔn)的良好氛圍。有了這種氛圍,推行iso、tqm及tpm就更容易獲得員工的支持和配合,有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性,形成強(qiáng)大的推動(dòng)力。

3、實(shí)施iso、tqm、tpm等活動(dòng)的效果是隱蔽的、長(zhǎng)期性的,一時(shí)難以看到顯著的效果,而5s管理活動(dòng)的效果是立竿見影。如果在推行iso、tqm、tpm等活動(dòng)的過(guò)程中導(dǎo)入5s管理,可以通過(guò)在短期內(nèi)獲得顯著效果來(lái)增強(qiáng)企業(yè)員工的信心。

4、5s管理是現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ),5s管理水平的高低,代表著管理者對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理認(rèn)識(shí)的高低,這又決定了現(xiàn)場(chǎng)管理水平的高低,而現(xiàn)場(chǎng)管理水平的高低,制約著iso、tpm、tqm活動(dòng)能否順利、有效地推行。通過(guò)5s管理活動(dòng),從現(xiàn)場(chǎng)管理著手改進(jìn)企業(yè)體質(zhì),則能起到事半功倍的效果。

二、5s管理的定義、目的、實(shí)施要領(lǐng)

1s----整理

定義:

◇將工作場(chǎng)所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的;

◇把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開來(lái);

◇不必要的東西要盡快處理掉。

正確的價(jià)值意識(shí)----使用價(jià)值,而不是原購(gòu)買價(jià)值。

目的:

●騰出空間,空間活用

●防止誤用、誤送

●塑造清爽的工作場(chǎng)所

生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常有一些殘余物料、待修品、返修品、報(bào)廢品等滯留在現(xiàn)場(chǎng),既占據(jù)了地方又阻礙生產(chǎn),包括一些已無(wú)法使用的工夾具、量具、機(jī)器設(shè)備,如果不及時(shí)清除,會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)變得凌亂。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擺放不要的物品是一種浪費(fèi):

即使寬敞的工作場(chǎng)所,將俞變窄小。

棚架、櫥柜等被雜物占據(jù)而減少使用價(jià)值。

·增加尋找工具、零件等物品的困難,浪費(fèi)時(shí)間。

·物品雜亂無(wú)章地?cái)[放,增加盤點(diǎn)困難,成本核算失準(zhǔn)。

注意點(diǎn):

要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然地加以處置。

實(shí)施要領(lǐng):

⑴、自己的工作場(chǎng)所(范圍)全面檢查,包括看得到和看不到的

⑵、制定「要」和「不要」的判別基準(zhǔn)

⑶、將不要物品清除出工作場(chǎng)所

⑷、對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常用量及放置位置

⑸、制訂廢棄物處理方法

⑹、每日自我檢查

2s----整頓

定義:

◇對(duì)整理之后留在現(xiàn)場(chǎng)的必要的物品分門別類放置,排列整齊?！竺鞔_數(shù)量,有效標(biāo)識(shí)。

目的:

●工作場(chǎng)所一目了然

●整整齊齊的工作環(huán)境

●消除找尋物品的時(shí)間

●消除過(guò)多的積壓物品

注意點(diǎn):

這是提高效率的基礎(chǔ)。

實(shí)施要領(lǐng):

1、前一步驟整理的工作要落實(shí)

2、需要的物品明確放置場(chǎng)所

3、擺放整齊、有條不紊

4、地板劃線定位

5、場(chǎng)所、物品標(biāo)示

6、制訂廢棄物處理辦法

整頓的3要素:場(chǎng)所、方法、標(biāo)識(shí)

放置場(chǎng)所----物品的放置場(chǎng)所原則上要100%設(shè)定。

·物品的保管要 定點(diǎn)、定容、定量

· 生產(chǎn)線附近只能放真正需要的物品

放置方法----易取。

· 不超出所規(guī)定的范圍

· 在放置方法上多下工夫

標(biāo)識(shí)方法----放置場(chǎng)所和物品原則上一對(duì)一表示。

· 現(xiàn)物的表示和放置場(chǎng)所的表示

· 某些表示方法全公司要統(tǒng)一

· 在表示方法上多下工夫

整頓的3定原則:定點(diǎn)、定容、定量

定點(diǎn):放在哪里合適

定容:用什么容器、顏色

定量:規(guī)定合適的數(shù)量

重點(diǎn):

● 整頓的結(jié)果要成為任何人都能立即取出所需要的東西的狀態(tài)

● 要站在新人和其它職場(chǎng)的人的立場(chǎng)來(lái)看,什么東西該放在什么地方更為明確

● 要想辦法使物品能立即取出使用

● 另外,使用后要能容易恢復(fù)到原位, 沒(méi)有回復(fù)或誤放時(shí)能馬上知道

3s----清掃

定義:

◇將工作場(chǎng)所清掃干凈。

◇保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗。

目的:

●消除贓污,保持職場(chǎng)內(nèi)干凈、明亮

●穩(wěn)定品質(zhì)

●減少工業(yè)傷害

注意點(diǎn):

責(zé)任化、制度化。

實(shí)施要領(lǐng):

1、建立清掃責(zé)任區(qū)(室內(nèi)、外)

2、執(zhí)行例行掃除,清理臟污

3、調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離

4、建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范

5、開始一次全公司的大清掃,每個(gè)地方清洗干凈

● 清掃就是使職場(chǎng)進(jìn)入沒(méi)有垃圾,沒(méi)有污臟的狀態(tài),雖然已經(jīng)整理、整頓過(guò),要的東西馬上就能取得,但是被取出的東西要達(dá)到能被正常使用的狀態(tài)才行。而達(dá)到這種狀態(tài)就是清掃的第一目的,尤其目前強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、高附加價(jià)值產(chǎn)品的制造,更不容許有垃圾或灰塵的污染,造成品質(zhì)不良。

4s----清潔

定義:

◇將上面的3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化。

目的:

● 維持上面3s的成果

注意點(diǎn):

制度化,定期檢查。

實(shí)施要領(lǐng):

1、落實(shí)前3s工作

2、制訂目視管理的基準(zhǔn)

3、制訂5s實(shí)施辦法

4、制訂考評(píng)、稽核方法

5、制訂獎(jiǎng)懲制度,加強(qiáng)執(zhí)行

6、高階主管經(jīng)常帶頭巡查,帶動(dòng)全員重視5s活動(dòng)。

● 5s活動(dòng)一旦開始,不可在中途變得含糊不清。如果不能貫徹到底,又會(huì)形成另外一個(gè)污點(diǎn),而這個(gè)污點(diǎn)會(huì)造成公司內(nèi)保守而僵化的氣氛:我們公司做什么事都是半途而廢、反正不會(huì)成功、應(yīng)付應(yīng)付算了。要打破這種保守、僵化的現(xiàn)象,唯有花費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)改正。5s----素養(yǎng)

定義:

通過(guò)晨會(huì)等手段,提高員工文明禮貌水準(zhǔn),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),養(yǎng)成按規(guī)定行事的良好工作習(xí)慣。

目的:

提升人的品質(zhì),使員工對(duì)任何工作都講究認(rèn)真。

注意點(diǎn):

長(zhǎng)期堅(jiān)持,才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

實(shí)施要領(lǐng):

1、制訂服裝、臂章、工作帽等識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)

2、制訂公司有關(guān)規(guī)則、規(guī)定

3、制訂禮儀守則

4、教育訓(xùn)練(新進(jìn)人員強(qiáng)化5s教育、實(shí)踐)

5、推動(dòng)各種精神提升活動(dòng)(晨會(huì),例行打招呼、禮貌運(yùn)動(dòng)等)

6、推動(dòng)各種激勵(lì)活動(dòng),遵守規(guī)章制度

三、5s管理的效用

5s管理的五大效用可歸納為:

5個(gè)s,即: sales、saving、safety、standardization、satisfaction

1、5s管理是最佳推銷員(sales)----被顧客稱贊為干凈整潔的工廠使客戶有信心,樂(lè)于下訂單;會(huì)有很多人來(lái)廠參觀學(xué)習(xí);會(huì)使大家希望到這樣的工廠工作。

2、5s管理是節(jié)約家(saving

)----降低不必要的材料、工具的浪費(fèi);減少尋找工具、材料等的時(shí)間;提高工作效率。

3、5s管理對(duì)安全有保障(safety)----寬廣明亮、視野開闊的職場(chǎng),遵守堆積限制,危險(xiǎn)處一目了然;走道明確,不會(huì)造成雜亂情形而影響工作的順暢。

4、5s管理是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者(standardization)----3定、3要素原則規(guī)范作業(yè)現(xiàn)場(chǎng),大家都按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù),程序穩(wěn)定,品質(zhì)穩(wěn)定。

5、5s管理形成令人滿意的職場(chǎng)(satisfaction)----創(chuàng)造明亮、清潔的工作場(chǎng)所,使員工有成就感,能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛。

第2篇 酒店5s管理辦法

酒店的5s管理

一、“5s”活動(dòng)的含義

“5s”是整理(seiri)、整頓(seiton)、清掃(seiso)、清潔(seikeetsu)和素養(yǎng)(shitsuke)這5個(gè)詞的縮寫。因?yàn)檫@5個(gè)詞日語(yǔ)中羅馬拼音的第一個(gè)字母都是“s”,所以簡(jiǎn)稱為“5s”,開展以整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)為內(nèi)容的活動(dòng),稱為“5s”活動(dòng)。

“5s”活動(dòng)起源于日本,并在日本企業(yè)中廣泛推行,它相當(dāng)于我國(guó)企業(yè)開展的文明生產(chǎn)活動(dòng)?！?s”活動(dòng)的對(duì)象是現(xiàn)場(chǎng)的“環(huán)境”,它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮,并制訂切實(shí)可行的計(jì)劃與措施,從而達(dá)到規(guī)范化管理?！?s”活動(dòng)的核心和精髓是素養(yǎng),如果沒(méi)有職工隊(duì)伍素養(yǎng)的相應(yīng)提高,“5s”活動(dòng)就難以開展和堅(jiān)持下去。

二、“5s”活動(dòng)的內(nèi)容

(一)整理

把要與不要的人、事、物分開,再將不需要的人、事、物加以處理,這是開始改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。其要點(diǎn)是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)擺放和停滯的各種物品進(jìn)行分類,區(qū)分什么是現(xiàn)場(chǎng)需要的,什么是現(xiàn)場(chǎng)不需要的;其次,對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)不需要的物品,諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、工人的個(gè)人生活用品等,要堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),這項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于堅(jiān)決把現(xiàn)場(chǎng)不需要的東西清理掉。對(duì)于車間里各個(gè)工位

或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外,以及車間的各個(gè)死角,都要徹底搜尋和清理,達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)無(wú)不用之物。堅(jiān)決做好這一步,是樹立好作風(fēng)的開始。日本有的公司提出口號(hào):效率和安全始于整理!

整理的目的是:①改善和增加作業(yè)面積;②現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物,行道通暢,提高工作效率;③減少磕碰的機(jī)會(huì),保障安全,提高質(zhì)量;④消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故;⑤有利于減少庫(kù)存量,節(jié)約資金;③改變作風(fēng),提高工作情緒。

(二)整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后,對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放,以便用最快的速度取得所需之物,在最有效的規(guī)章、制度和最簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動(dòng)的要點(diǎn)是:①物品擺放要有固定的地點(diǎn)和區(qū)域,以便于尋找,消除因混放而造成的差錯(cuò);②物品擺放地點(diǎn)要科學(xué)合理。例如,根據(jù)物品使用的頻率,經(jīng)常使用的東西應(yīng)枚得近些(如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)),偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠(yuǎn)些(如集中放在車間某處);③物品擺放目視化,使定量裝載的物品做到過(guò)日知數(shù),擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物品的合理擺放有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量,保障生產(chǎn)安全。這項(xiàng)工作己發(fā)展成一項(xiàng)專門的現(xiàn)場(chǎng)管理方法--定置管理(其內(nèi)容將在第三節(jié)中進(jìn)一步介紹)。

(三)清掃

把工作場(chǎng)所打掃干凈,設(shè)備異常時(shí)馬上修理,使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等,從而使現(xiàn)場(chǎng)變臟。臟的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)使設(shè)備精度降低,故障多發(fā),影響產(chǎn)品質(zhì)量,使安全事故防不勝防;臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒,使人不愿久留。因此,必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)清除那些臟物,創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。

清掃活動(dòng)的要點(diǎn)是:①自己使用的物品,如設(shè)備、工具等,要自己清掃,而不要依賴他人,不增加專門的清掃工;②對(duì)設(shè)備的清掃,著眼于對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢結(jié)合起來(lái),清掃即點(diǎn)檢;清掃設(shè)備要同時(shí)做設(shè)備的潤(rùn)滑工作,清掃也是保養(yǎng);③清掃也是為了改善。當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有飛屑和油水泄漏時(shí),要查明原因,并采取措施加以改進(jìn)。

(四)清潔

整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù),使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。清潔,是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入,從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境,使職工能愉快地工作。

清潔活動(dòng)的要點(diǎn)是:

(1)車間環(huán)境不僅要整齊,而且要做到清潔衛(wèi)生,保證工人身體健康,提高工人勞動(dòng)熱情;(2)不僅物品要清潔,而且工人本身也要做到清潔,如工作服要清潔,儀表要整潔,及時(shí)理發(fā)、刮須、修指甲、洗澡等;(3)工人不僅要做到形體上的清潔,而且要做到精神上的“清潔”,待人要講禮貌、要尊重別人;(4)要使環(huán)境不受污染,進(jìn)一步消除混濁的空氣、粉塵、噪音和污染源,消滅職業(yè)病。

(五)素養(yǎng)

素養(yǎng)即教養(yǎng),努力提高人員的素養(yǎng),養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng),這是“5s”活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高,各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開展,開展了也堅(jiān)持不了。所以,抓“5s'活動(dòng),要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

三、開展'5s'活動(dòng)的原則

(一)自我管理的原則

良好的工作環(huán)境,不能單靠添置設(shè)備,也不能指望別人來(lái)創(chuàng)造。應(yīng)當(dāng)充分依靠現(xiàn)場(chǎng)人員,由現(xiàn)場(chǎng)的當(dāng)事人員自己動(dòng)手為自己創(chuàng)造一個(gè)整齊、清潔、方便、安全的工作環(huán)境,使他們?cè)诟脑炜陀^世界的同時(shí),也改造自己的主觀世界,產(chǎn)生“美”的意識(shí),養(yǎng)成現(xiàn)代化大生產(chǎn)所要求的遵章守紀(jì)、嚴(yán)格要求的風(fēng)氣和習(xí)慣。因?yàn)槭亲约簞?dòng)手創(chuàng)造的成果,也就容易保持和堅(jiān)持下去。

(二)勤儉辦廠的原則

開展“5s”活動(dòng),要從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清理出很多無(wú)用之物,其中,有的只是在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)用,但可用于其他的地方;有的雖然是廢物,但應(yīng)本著廢韌利用、變廢為寶的精神,該利用的應(yīng)千方百計(jì)地利用,需要報(bào)廢的也應(yīng)按報(bào)廢手續(xù)辦理井收回其“殘值”,千萬(wàn)不可只圖一時(shí)處理“痛快”,不分青紅皂白地當(dāng)作拉權(quán)一扔了之。對(duì)于那種大手大腳、置企業(yè)財(cái)產(chǎn)于不顧的“敗家子”作風(fēng),應(yīng)及時(shí)制止、批評(píng)、教育,情節(jié)嚴(yán)重的要給予適當(dāng)處分。

(三)持之以恒原則

“5s'活動(dòng)開展起來(lái)比較容易,可以槁得轟轟烈烈,在短時(shí)間內(nèi)取得明顯的效果,但要堅(jiān)持下去,持之以恒,不斷優(yōu)化就不太容易。不少企業(yè)發(fā)生過(guò)一緊、二松、三垮臺(tái)、四重來(lái)的現(xiàn)象。因此,開展“5s”活動(dòng),貴在堅(jiān)持,為將這項(xiàng)活動(dòng)堅(jiān)持下去,企業(yè)首先應(yīng)將“5s”活動(dòng)納入崗位責(zé)任制,使每一部門、每一人員都有明確的崗位責(zé)任和工作標(biāo)準(zhǔn);其次,要嚴(yán)格、認(rèn)真地搞好檢查、評(píng)比和考核工作、將考核結(jié)果同各部門和每一人員的經(jīng)濟(jì)利益掛鉤;第三,要堅(jiān)持pdca循環(huán),不斷提高現(xiàn)場(chǎng)的“5s”水平,即要通過(guò)檢查,不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,不斷解決問(wèn)題。因此,在檢查考核后,還必須針對(duì)問(wèn)題,提出改進(jìn)的揩施和計(jì)劃,使“5s”活動(dòng)堅(jiān)持不斷地開展下去。

實(shí)例:

常組織:

周一――技術(shù)考核

每周一晚上8:00,頭砧都要組織廚房砧板進(jìn)行一次技術(shù)考核,考核內(nèi)容主要包括切菜速度、腌菜的質(zhì)量、配菜的速度等。每一次考核時(shí),李經(jīng)理都要親自把關(guān),并把考核結(jié)果和以前考核成績(jī)相比較,以了解員工是否進(jìn)步,然后據(jù)此制定考核檔案。酒店的阿明剛來(lái)的時(shí)候,技術(shù)不到家,腌制的牛柳過(guò)油后太硬,影響成菜質(zhì)量,且配菜時(shí)間也把握不好時(shí)快時(shí)慢,經(jīng)過(guò)幾次考核,一段時(shí)間下來(lái)他的技術(shù)有了很大提高。

考核特別優(yōu)秀的員工都可以在7月2、3、4號(hào)享受三天大連游,并且每人還有400元的補(bǔ)助。一般優(yōu)秀的員工則獎(jiǎng)勵(lì)每人100元。提拔員工時(shí)也依據(jù)考核時(shí)的成績(jī)。

為了避免考核走形式,李經(jīng)理在推行考核時(shí)基本上采取抽查式,考核前不透露當(dāng)天考核內(nèi)容。比如說(shuō)考核晚上8:00開始,員工只有在時(shí)鐘到了8:00才知道自己的考核內(nèi)容。在考核之前,員工都處于一種緊張氣氛中,對(duì)待考核也十分認(rèn)真。

例子:三砧阿明的考核表 6月6日短評(píng)

腌制牛柳 牛柳劃油后太硬

銀絲海參 內(nèi)脂豆腐絲粗細(xì)不均勻

配菜時(shí)間:90秒

柴把鴨子 鴨肉條粗細(xì)不均勻,柴把造型粗糙

周二――學(xué)習(xí)菜牌

周二下午2:00――4:00下班后,由李經(jīng)理組織前廳服務(wù)人員和廚房全體人員學(xué)習(xí)并研究菜牌(菜單)。先請(qǐng)廚房的做菜師傅給服務(wù)員講解特色菜的特點(diǎn)、口味、顏色搭配、所用原料、烹制時(shí)間和具體做法等,以幫助前廳服務(wù)員更好地為客人服務(wù),更好地推銷酒店特色菜。服務(wù)員不僅要在第一時(shí)間記住和特色菜有關(guān)的所有信息,而且在做菜師傅講解完畢后還要根據(jù)自己的體會(huì)交流如何推銷,并請(qǐng)師傅提意見。

周三――消防培訓(xùn)

保安部人員在每周三的下午2:00――4:00為酒店所有人員尤其是廚房師傅進(jìn)行消防培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括火災(zāi)的基本知識(shí)、火災(zāi)性質(zhì)、火災(zāi)隱患、如何避免火災(zāi)發(fā)生,以及火災(zāi)發(fā)生時(shí)的一些救護(hù)措施,以最大限度地降低酒店損失等。

周四――衛(wèi)生檢查

酒店老板每周四下午2:00――2:30都要帶著李經(jīng)理和質(zhì)檢部人員檢查酒店尤其是廚房衛(wèi)生,他帶著雪白手套專門找犄角旮旯里“摸”,凡是發(fā)現(xiàn)手套稍微有一點(diǎn)變顏色,輕則返工重新打掃,重則罰款。如果有員工連續(xù)累積三次所負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域檢查不合格,將被扣掉工資的5%,并責(zé)令改正。

常清潔:

李經(jīng)理從廚房、工作環(huán)境、員工自身、員工宿舍四個(gè)方面入手以確?！俺Ｇ鍧崱?。廚房方面除了要求廚具整潔擺放以外還要求抹布、手勺不能有一丁點(diǎn)的油。廚房人員指甲不能過(guò)長(zhǎng),頭發(fā)不能齊耳,夏天必須每天洗澡兩次,其他季節(jié)保證每天洗澡一次。而且宿舍每天都要留一人值班半小時(shí),專門打掃宿舍衛(wèi)生。李經(jīng)理專門安排兩名衛(wèi)生負(fù)責(zé)人,每天上午上班前和晚上下班前檢查宿舍衛(wèi)生,并記錄檢查情況。檢查內(nèi)容包括地面是否干凈,衛(wèi)生間和陽(yáng)臺(tái)是否有煙頭和垃圾等等,要求雖然沒(méi)有酒店衛(wèi)生檢查嚴(yán)格,但是為了嚴(yán)格執(zhí)行也有一定的獎(jiǎng)罰制度,一般情況下衛(wèi)生不合理則罰款50元,如果情節(jié)嚴(yán)重的,除了罰款50元以外,并負(fù)責(zé)打掃所有宿舍一個(gè)禮拜。所有罰款都獎(jiǎng)勵(lì)給衛(wèi)生比較好的員工。

常規(guī)范

李經(jīng)理說(shuō)只有規(guī)范做事效率才會(huì)高。所有餐具他都要求定位存放,例如荷臺(tái)下面的餐具,像12寸魚盤、10寸圓盤都放在固定位置,盤子對(duì)應(yīng)的下面貼上標(biāo)簽,且擺放高度要求一致,整潔方便。

每一種需保鮮的原料都必須放入保險(xiǎn)盒內(nèi),以標(biāo)簽形式標(biāo)明生產(chǎn)日期后再存入冷藏柜,規(guī)定員工在使用時(shí)必須執(zhí)行“先進(jìn)后出”政策,先放入的先用,杜絕原料放壞現(xiàn)象。

每天都要根據(jù)銷售(營(yíng)業(yè)額)、直撥(從采購(gòu)員或供貨商手里直接進(jìn)入廚房的原材料)、出庫(kù)(從干調(diào)庫(kù)調(diào)出的干貨)統(tǒng)計(jì)一個(gè)數(shù)據(jù)表以方便獲得毛利率。此數(shù)據(jù)表必須由各崗位主管自己填寫,在第二天例會(huì)時(shí)交至總廚,這樣再加上每日庫(kù)存變化,毛利率第二天便可以知道。

常整頓

每周五李經(jīng)理都要組織定期召開“賓客意見反饋會(huì)”,并據(jù)此整頓內(nèi)部問(wèn)題。早上9:30,前廳經(jīng)理要把收集到的一周客人意見整理后拿到反饋會(huì)上,所有與會(huì)人員就顧客提出的各種意見交流思想,并重點(diǎn)解決其中反映出來(lái)的員工問(wèn)題等。有一次周三的客人在意見本上流露出對(duì)酒店的不滿,他表示晚上點(diǎn)的“自佐菜芯”里吃到了一顆黃葉。經(jīng)過(guò)討論,最后要追究配菜人的責(zé)任。如果這種情況是第一次出現(xiàn),就給配菜人警告處分;如果是第二次出現(xiàn),要根據(jù)情況罰款20――50元;如果錯(cuò)誤累積超過(guò)三次(包括三次),就要扣除工資的5%,情況嚴(yán)重者則開除處理。

常自律

李經(jīng)理為了更好的執(zhí)行“常自律”,他規(guī)定每天早上9:30――10:00和晚上技術(shù)考核完畢后必須召開兩次例會(huì),以確保員工嚴(yán)格遵守紀(jì)律,比如會(huì)上對(duì)一些違反酒店紀(jì)律規(guī)定在非吸煙區(qū)吸煙的、把煙頭不放在固定地方的、在酒店大聲喧嘩的、原料的架子沒(méi)有擺放好的等等都要受到批評(píng),甚至處罰。

第3篇 5s管理及考核辦法

一、范圍

本規(guī)定適用于鑄造廠所屬有關(guān)單位的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和各類倉(cāng)庫(kù)的管理。

二、5s定義

整 理：區(qū)分要與不要的東西，定期處置不需要的東西，并對(duì)需要的物品進(jìn)行分類。

整 頓：對(duì)工作場(chǎng)所和需要的物品進(jìn)行科學(xué)的劃分和定置。

清 掃：清掃工作場(chǎng)所內(nèi)的臟污。

清 潔：使整理、整頓、清掃工作形成制度化、規(guī)范化。

素 養(yǎng)：人人按章行事，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣

三、5s管理機(jī)構(gòu)

設(shè)立“5s管理領(lǐng)導(dǎo)小組”如下，

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx xxx

組員：xxx xxx xxx xx xxx xxx xxx

四、5s管理及考核

（一）5s管理及考核標(biāo)準(zhǔn)

1.每天下午4：40分由“5s管理領(lǐng)導(dǎo)小組”組織進(jìn)行一次檢查，對(duì)檢查結(jié)果做好記錄。納入月度綜合評(píng)價(jià)。

2.每周末由組織一次全面檢查，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)比獎(jiǎng)罰并通報(bào)。評(píng)比打分納入月度綜合評(píng)價(jià)。

3.每月平均分得分最高者即為5s管理優(yōu)秀單位，每月平均分得分低于80分者即為限期整改單位。對(duì)評(píng)比的前三名班組予以獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)單位100～ 200元；對(duì)后兩名予以處罰，處罰額100元；對(duì)嚴(yán)重個(gè)例單獨(dú)處罰；以上獎(jiǎng)罰均由各班組兌現(xiàn)到個(gè)人。

4.月度評(píng)比結(jié)果作為年度評(píng)先依據(jù)。

本考核辦法的最終解釋權(quán)在鑄造廠；本辦法自2023年3月起執(zhí)行。

附加說(shuō)明：

本辦法經(jīng)《5s管理領(lǐng)導(dǎo)小組》通過(guò)簽字有效：

第4篇 工作場(chǎng)所5s管理規(guī)定辦法

工作場(chǎng)所5s管理規(guī)定

(一)整理 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法

把要與不要的人、事、物分開,再將不需要的人、事、物加以處理,這是開始改善生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的第一步。

其要點(diǎn)是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)擺放和停滯的各種物品進(jìn)行分類,區(qū)分什么是現(xiàn)場(chǎng)需要的,什么是現(xiàn)場(chǎng)不需要的

其次,對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)不需要的物品,諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、工人的個(gè)人生活用品等,要堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),這項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于堅(jiān)決把現(xiàn)場(chǎng)不需要的東西清理掉。

對(duì)于車間里各個(gè)工位或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外,以及車間的各個(gè)死角,都要徹底搜尋和清理,達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)無(wú)不用之物。

堅(jiān)決做好這一步,是樹立好作風(fēng)的開始。

日本有的公司提出口號(hào):效率和安全始于整理!

整理的目的是:①改善和增加作業(yè)面積

②現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物,行道通暢,提高工作效率

③減少磕碰的機(jī)會(huì),保障安全,提高質(zhì)量

④消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故

⑤有利于減少庫(kù)存量,節(jié)約資金

③改變作風(fēng),提高工作情緒。

(二)整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。

通過(guò)前一步整理后,對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺5s現(xiàn)場(chǎng)管理法放,以便用最快的速度取得所需之物,在最有效的規(guī)章、制度和最簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動(dòng)的要點(diǎn)是:

①物品擺放要有固定的地點(diǎn)和區(qū)域,以便于尋找,消除因混放而造成的差錯(cuò)

②物品擺放地點(diǎn)要科學(xué)合理。

例如,根據(jù)物品使用的頻率,經(jīng)常使用的東西應(yīng)放得近些(如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)),偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠(yuǎn)些(如集中放在車間某處)

③物品擺放目視化,使定量裝載的物品做到過(guò)目知數(shù),擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物品的合理擺放有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量,保障生產(chǎn)安全。

這項(xiàng)工作已發(fā)展成一項(xiàng)專門的現(xiàn)場(chǎng)管理方法——定置管理(其內(nèi)容將在第三節(jié)中進(jìn)一步介紹)。

(三)清掃

把工作場(chǎng)所打掃干凈,設(shè)備異常時(shí)馬上修理,使之恢復(fù)正常。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法

鐵屑、垃圾等,從而使現(xiàn)場(chǎng)變臟。

臟的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)使設(shè)備精度降低,故障多發(fā),影響產(chǎn)品質(zhì)量,使安全事故防不勝防

臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒,使人不愿久留。

因此,必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)清除那些臟物,創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。

清掃活動(dòng)的要點(diǎn)是:①自己使用的物品,如設(shè)備、工具等,要自己清掃,而不要依賴他人,不增加專門的清掃工

②對(duì)設(shè)備的清掃,著眼于對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢結(jié)合起來(lái),清掃即點(diǎn)檢

清掃設(shè)備要同時(shí)做設(shè)備的潤(rùn)滑工作,清掃也是保養(yǎng)

③清掃也是為了改善。

當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有飛屑和油水泄漏時(shí),要查明原因,并采取措施加以改進(jìn)。

(四)清潔

整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù),使現(xiàn)場(chǎng)保持完美和最佳狀態(tài)。

清潔,是對(duì)前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入,從而消除發(fā)生安全事故的根源。

創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境,使職工能愉快地工作。

清潔活動(dòng)的要點(diǎn)是:(1)車間環(huán)境不僅要整齊,而且要做到清潔衛(wèi)生,保證工人身體健康,提高工人勞動(dòng)熱情

(2)不僅物品要清潔,而且工人本身也要做到清潔,如工作服要清潔,儀表要整潔,及時(shí)理發(fā)、刮須、修指甲、洗澡等

(3)工人不僅要做到形體上的清潔,而且要做到精神上的“清潔”,待人要講禮貌、要尊重別人

(4)要使環(huán)境不受污染,進(jìn)一步消除混濁的空氣、粉塵、噪音和污染源,消滅職業(yè)病。

(五)素養(yǎng)

素養(yǎng)即努力提高人員的修身,養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng),這是“5s”活動(dòng)的核心。

沒(méi)有人員素質(zhì)的提高,各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開展,開展了也堅(jiān)持不了。

所以,抓“5s”活動(dòng),要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

開展“5s”活動(dòng)的原則 (三)持之以恒原則

“5s”活動(dòng)開展起來(lái)比較容易,可以搞得轟轟烈烈,在短時(shí)間內(nèi)取得明顯的效果,但要堅(jiān)持下去,持之以恒,不斷優(yōu)化就不太容易。

不少企業(yè)發(fā)生過(guò)一緊、二松、三垮臺(tái)、四重來(lái)的現(xiàn)象。

因此,開展“5s”活動(dòng),貴在堅(jiān)持,為將這項(xiàng)活動(dòng)堅(jiān)持下去,企業(yè)首先應(yīng)將“5s”活動(dòng)納入崗位責(zé)任制,使每一部門、每一人員都有明確的崗位責(zé)任和工作標(biāo)準(zhǔn)

其次,要嚴(yán)格、認(rèn)真地搞好檢查、評(píng)比和考核工作、將考核結(jié)果同各部門和每一人員的經(jīng)濟(jì)利益掛鉤

第三,要堅(jiān)持pdca循環(huán),不斷提高現(xiàn)場(chǎng)的“5s”水平,即要通過(guò)檢查,不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,不斷解決問(wèn)題。

因此,在檢查考核后,還必須針對(duì)問(wèn)題,提出改進(jìn)的措施和計(jì)劃,使“5s”活動(dòng)堅(jiān)持不斷地開展下去。

編輯本段推行5s的實(shí)質(zhì) 推行5s的作用 1、提高企業(yè)形象 2、提高生產(chǎn)效率 3、提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率 4、減少故障,保障品質(zhì) 5、加強(qiáng)安全,減少安全隱患

6、養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣,降低生產(chǎn)成本 7、縮短作業(yè)周期,保證交期

8、改善企業(yè)精神面貌,形成良好企業(yè)文化 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法的內(nèi)容最終目的是提升人的品質(zhì):

革除馬虎之心,養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣 (認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件“小事”)

遵守規(guī)定的習(xí)慣

自覺(jué)維護(hù)工作環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣

文明禮貌的習(xí)慣 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法:整理

將工作場(chǎng)所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的

把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開來(lái)

不必要的東西要盡快處理掉。

目的:

騰出空間,空間活用

防止誤用、誤送

塑造清爽的工作場(chǎng)所

生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常有一些殘余物料、待修品、待返品、報(bào)廢品等滯留在現(xiàn)場(chǎng),既占據(jù)了地方又阻礙生產(chǎn),包括一些已無(wú)法使用的工夾具、量具、機(jī)器設(shè)備,如果不及時(shí)清除,會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)變得凌亂。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擺放不要的物品是一種浪費(fèi):

即使寬敞的工作場(chǎng)所,將愈變窄小。

棚架、櫥柜等被雜物占據(jù)而減少使用價(jià)值。

增加了尋找工具、零件等物品的困難,浪費(fèi)時(shí)間。

物品雜亂無(wú)章的擺放,增加盤點(diǎn)的困難,成本核算失準(zhǔn)。

注意點(diǎn):

要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然地加以處置。

實(shí)施要領(lǐng):

1.自己的工作場(chǎng)所(范圍)全面檢查,包括看得到和看不到的 2.制定“要”和“不要”的判別基準(zhǔn) 3.將不要物品清除出工作場(chǎng)所

4.對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常用量及放置位置 5.制訂廢棄物處理方法 6.每日自我檢查

5s現(xiàn)場(chǎng)管理法:整頓

對(duì)整理之后留在現(xiàn)場(chǎng)的必要的物品分門別類放置,排列整齊。

明確數(shù)量,并進(jìn)行有效地標(biāo)識(shí)。

目的:

工作場(chǎng)所一目了然

整整齊齊的工作環(huán)境

消除找尋物品的時(shí)間

消除過(guò)多的積壓物品 注意點(diǎn):

這是提高效率的基礎(chǔ)。

實(shí)施要領(lǐng):

1.前一步驟整理的工作要落實(shí) 2.流程布置,確定放置場(chǎng)所 3.規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 4.劃線定位

5.場(chǎng)所、物品標(biāo)識(shí)

整頓的“3要素”:場(chǎng)所、方法、標(biāo)識(shí) 放置場(chǎng)所

物品的放置場(chǎng)所原則上要100%設(shè)定

物品的保管要 定點(diǎn)、定容、定量

生產(chǎn)線附近只能放真正需要的物品 放置方法

易取

不超出所規(guī)定的范圍

在放置方法上多下工夫 標(biāo)識(shí)方法

放置場(chǎng)所和物品原則上一對(duì)一表示

現(xiàn)物的表示和放置場(chǎng)所的表示

某些表示方法全公司要統(tǒng)一

在表示方法上多下工夫

整頓的“3定”原則:定點(diǎn)、定容、定量

定點(diǎn):放在哪里合適

定容:用什么容器、顏色

定量:規(guī)定合適的數(shù)量 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法:清掃

將工作場(chǎng)所清掃干凈。

保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。

目的:

消除贓污,保持職場(chǎng)內(nèi)干干凈凈、明明亮亮

穩(wěn)定品質(zhì)

減少工業(yè)傷害 注意點(diǎn):

責(zé)任化、制度化。

實(shí)施要領(lǐng):

1.建立清掃責(zé)任區(qū)(室內(nèi)外)

2.執(zhí)行例行掃除,清理臟污

3.調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離

4.清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法:清潔

將上面的3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化,并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果。

目的:

維持上面3s的成果 注意點(diǎn):

制度化,定期檢查。

實(shí)施要領(lǐng):

1.前面3s工作

2.考評(píng)方法

3.獎(jiǎng)懲制度,加強(qiáng)執(zhí)行

4.主管經(jīng)常帶頭巡查,以表重視 5s現(xiàn)場(chǎng)管理法:素養(yǎng)

通過(guò)晨會(huì)等手段,提高全員文明禮貌水準(zhǔn)。

培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣,并遵守規(guī)則做事。

開展5s容易,但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升。

目的:

培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工

提高員工文明禮貌水準(zhǔn)

營(yíng)造團(tuán)體精神 注意點(diǎn):

長(zhǎng)期堅(jiān)持,才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

實(shí)施要領(lǐng):

1.服裝、儀容、識(shí)別證標(biāo)準(zhǔn)

2.共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定

3.禮儀守則

4.訓(xùn)練(新進(jìn)人員強(qiáng)化5s教育、實(shí)踐)

5.各種精神提升活動(dòng)(晨會(huì)、禮貌運(yùn)動(dòng)等)

第5篇 倉(cāng)庫(kù)物資安全和5s管理基本要求和管制辦法

一.安全管制基本要求和處理辦法

1.倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所一律為禁煙區(qū)，倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)嚴(yán)令禁止吸煙，違者罰款人民幣200元，區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)煙頭罰款人民幣100元，找出肇事者直接處罰其本人，找不出肇事者罰金由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人負(fù)擔(dān)或把罰金分?jǐn)偟絺}(cāng)庫(kù)所屬每個(gè)人頭上，同時(shí)公告全廠通報(bào)警告。

2.倉(cāng)庫(kù)連帶所屬非禁煙區(qū)吸煙應(yīng)把煙頭丟進(jìn)有水的煙灰缸內(nèi)，不準(zhǔn)把煙頭丟在桌上或丟在地上，該區(qū)范圍內(nèi)桌面和地面上每個(gè)煙頭罰款人民幣5元，找出肇事者直接處罰其本人，找不出肇事者罰金倉(cāng)庫(kù)主管（或倉(cāng)管員）負(fù)擔(dān) 。

3.天那水、酒精在車間只存放當(dāng)天用完的少量，當(dāng)天用完后的余量要送回危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)保管，且無(wú)論何時(shí)何地都應(yīng)用鐵罐盛裝，貼上危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí)，用后隨即把蓋子擰緊。

4.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)使用防爆燈，用電開關(guān)和線路不能發(fā)生破損，發(fā)現(xiàn)異常后應(yīng)立即停止使用并報(bào)告電工前來(lái)修整，待修整完善后才可繼續(xù)使用。

5.所有開關(guān)通道、消防通道、安全門、安全通道、走火通道、防火隔離帶、滅火器擺放前方、消火栓前一律都應(yīng)隨時(shí)保持暢通，不準(zhǔn)堆放原材料或雜物，以免造成安全救援阻礙。

6.摩托車、單車不準(zhǔn)開進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，摩托車開進(jìn)倉(cāng)庫(kù)每臺(tái)每次罰款人民幣100元，單車開進(jìn)倉(cāng)庫(kù)每臺(tái)每次罰款人民幣50元。

7.倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)使用天那水、酒精、汽油、溶劑等易燃易爆品去擦拭設(shè)備用具和衣物，以免引發(fā)火災(zāi)事故。

8.不準(zhǔn)在上班時(shí)間或在上班前飲酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人每次罰款人民幣10元并請(qǐng)他（她）不要再上班了。

9.下班或離開倉(cāng)庫(kù)應(yīng)一律做好檢查和鎖門防范工作，先關(guān)好照明開關(guān)，再關(guān)門上鎖，檢查妥善后才離開。

10.倉(cāng)庫(kù)一切物資不要落地靠窗擺放，物資擺放和管理有防火、防潮、防霉、防雨、防銹、防鼠、防腐、防蛀、防變形、防盜等十防措施。

二.5s管理基本要求和管制辦法

1.繪制倉(cāng)庫(kù)平面定置管理圖，表達(dá)物資、設(shè)備、通道和工位器具管制現(xiàn)狀。

2.適當(dāng)畫出貨架、物資、通道和材料、工位器具、周轉(zhuǎn)箱等擺放管制線，轉(zhuǎn)彎或轉(zhuǎn)角處必要時(shí)有適當(dāng)?shù)耐ㄐ兄甘緲?biāo)志。

3.制定本倉(cāng)庫(kù)5s管理制度張掛實(shí)施，要求具體規(guī)定大清理大掃除（全員）實(shí)施周期，規(guī)定每天5常法活動(dòng)要求，例如每月或每半月一次大清潔大掃除應(yīng)做到從上到下從里到外全面徹底清除一切衛(wèi)生死角，徹底清除并恰當(dāng)轉(zhuǎn)移無(wú)用物資，然后搞好現(xiàn)場(chǎng)整齊劃一的定置擺放，以便日后進(jìn)入日常維持保潔。

4.明確落實(shí)每人每天清潔責(zé)任范圍，做到?jīng)]有空白也沒(méi)有重復(fù)，并適當(dāng)與個(gè)人報(bào)酬掛鉤（例如從工資中適當(dāng)提留5s責(zé)任款，做得不好的不要100％返還）。

第6篇 倉(cāng)庫(kù)物資安全5s管理基本要求管制辦法

一.安全管制基本要求和處理辦法

1.倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所一律為禁煙區(qū),倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)嚴(yán)令禁止吸煙,違者罰款人民幣200元,區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)煙頭罰款人民幣100元,找出肇事者直接處罰其本人,找不出肇事者罰金由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人負(fù)擔(dān)或把罰金分?jǐn)偟絺}(cāng)庫(kù)所屬每個(gè)人頭上,同時(shí)公告全廠通報(bào)警告。

2.倉(cāng)庫(kù)連帶所屬非禁煙區(qū)吸煙應(yīng)把煙頭丟進(jìn)有水的煙灰缸內(nèi),不準(zhǔn)把煙頭丟在桌上或丟在地上,該區(qū)范圍內(nèi)桌面和地面上每個(gè)煙頭罰款人民幣5元,找出肇事者直接處罰其本人,找不出肇事者罰金倉(cāng)庫(kù)主管(或倉(cāng)管員)負(fù)擔(dān) 。

3.天那水、酒精在車間只存放當(dāng)天用完的少量,當(dāng)天用完后的余量要送回危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)保管,且無(wú)論何時(shí)何地都應(yīng)用鐵罐盛裝,貼上危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí),用后隨即把蓋子擰緊。

4.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)使用防爆燈,用電開關(guān)和線路不能發(fā)生破損,發(fā)現(xiàn)異常后應(yīng)立即停止使用并報(bào)告電工前來(lái)修整,待修整完善后才可繼續(xù)使用。

5.所有開關(guān)通道、消防通道、安全門、安全通道、走火通道、防火隔離帶、滅火器擺放前方、消火栓前一律都應(yīng)隨時(shí)保持暢通,不準(zhǔn)堆放原材料或雜物,以免造成安全救援阻礙。

6.摩托車、單車不準(zhǔn)開進(jìn)倉(cāng)庫(kù),摩托車開進(jìn)倉(cāng)庫(kù)每臺(tái)每次罰款人民幣100元,單車開進(jìn)倉(cāng)庫(kù)每臺(tái)每次罰款人民幣50元。

7.倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)使用天那水、酒精、汽油、溶劑等易燃易爆品去擦拭設(shè)備用具和衣物,以免引發(fā)火災(zāi)事故。

8.不準(zhǔn)在上班時(shí)間或在上班前飲酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每人每次罰款人民幣10元并請(qǐng)他(她)不要再上班了。

9.下班或離開倉(cāng)庫(kù)應(yīng)一律做好檢查和鎖門防范工作,先關(guān)好照明開關(guān),再關(guān)門上鎖,檢查妥善后才離開。

10.倉(cāng)庫(kù)一切物資不要落地靠窗擺放,物資擺放和管理有防火、防潮、防霉、防雨、防銹、防鼠、防腐、防蛀、防變形、防盜等十防措施。

二.5s管理基本要求和管制辦法

1.繪制倉(cāng)庫(kù)平面定置管理圖,表達(dá)物資、設(shè)備、通道和工位器具管制現(xiàn)狀。

2.適當(dāng)畫出貨架、物資、通道和材料、工位器具、周轉(zhuǎn)箱等擺放管制線,轉(zhuǎn)彎或轉(zhuǎn)角處必要時(shí)有適當(dāng)?shù)耐ㄐ兄甘緲?biāo)志。

3.制定本倉(cāng)庫(kù)5s管理制度張掛實(shí)施,要求具體規(guī)定大清理大掃除(全員)實(shí)施周期,規(guī)定每天5常法活動(dòng)要求,例如每月或每半月一次大清潔大掃除應(yīng)做到從上到下從里到外全面徹底清除一切衛(wèi)生死角,徹底清除并恰當(dāng)轉(zhuǎn)移無(wú)用物資,然后搞好現(xiàn)場(chǎng)整齊劃一的定置擺放,以便日后進(jìn)入日常維持保潔。

4.明確落實(shí)每人每天清潔責(zé)任范圍,做到?jīng)]有空白也沒(méi)有重復(fù),并適當(dāng)與個(gè)人報(bào)酬掛鉤(例如從工資中適當(dāng)提留5s責(zé)任款,做得不好的不要100%返還)。

5.對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題一律應(yīng)當(dāng)當(dāng)面即時(shí)指出并做到即時(shí)改正,才能達(dá)到“整理”境界,5s一時(shí)半時(shí)做好并不難,但要長(zhǎng)期保持和逐漸提升并不容易,車間主任和班組長(zhǎng)不但要有菩薩心還要有婆婆嘴,車間工人則要逐步養(yǎng)成良好習(xí)慣,也需要互相提醒。

6.養(yǎng)成定置擺放的習(xí)慣,做到整齊劃一,同類物質(zhì)高度適宜且一致,文件張掛或擺放做到正確、整齊、完整、清潔、清晰、醒目,且對(duì)財(cái)務(wù)賬目和質(zhì)量記錄及時(shí)做好歸檔管理。

7.現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)所標(biāo)識(shí)、區(qū)域標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、狀態(tài)標(biāo)識(shí)、數(shù)量標(biāo)識(shí)做到正確、完整、清晰、醒目,且做到與實(shí)物一致相符,沒(méi)有文實(shí)不符的現(xiàn)象,尤其是賬、物、卡要隨時(shí)保持一致,并及時(shí)做好賬目日清月結(jié)和質(zhì)量記錄的歸檔管理工作。

8.不合格品有適當(dāng)隔離擺放,標(biāo)識(shí)清楚,警示明顯,且應(yīng)得到及時(shí)的恰當(dāng)?shù)奶幚?例如及時(shí)退貨。

9.保持所有消防器材和器具完好、清潔,擺放顯眼集中方便拿取,并做到所有開關(guān)通道、消防通道、安全門、安全通道、走火通道、防火隔離帶、滅火器擺放前方、消火栓前方一律都能隨時(shí)保持暢通,不會(huì)出現(xiàn)堆放物料受阻現(xiàn)象。

10.倉(cāng)庫(kù)設(shè)備和周轉(zhuǎn)盛具有編號(hào)管制,擺放整齊,拿取方便,設(shè)備(例如叉車)管理做到整齊、清潔、潤(rùn)滑、安全,周身保持清潔,能體現(xiàn)其原來(lái)本色面貌,設(shè)備周圍地面無(wú)灰塵、油污或積水,切屑及時(shí)清除,指示儀表清潔明亮,潤(rùn)滑部位按時(shí)加油,貨架上下和物資堆垛無(wú)積塵或雜物等等。

11.倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)做到所有開關(guān)合、照明光管或燈泡、管道、線路、風(fēng)扇葉子、產(chǎn)成品、半成品、零部件、原材料無(wú)灰塵或無(wú)雜物,目視良好,手感潔爽。

12.倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)成地面清潔,窗戶明亮,窗臺(tái)無(wú)塵,門角、墻壁、墻角、房梁、屋頂、柜底、柜頂清潔無(wú)灰塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

13.倉(cāng)管人員穿工作服戴廠牌上班,著裝整齊,儀表整潔,精神飽滿,充滿朝氣,早上第一次見面習(xí)慣互相問(wèn)好,做到工作齊心協(xié)力,充滿團(tuán)隊(duì)協(xié)作氣氛。

14.倉(cāng)管人員工作守時(shí),無(wú)遲到無(wú)早退現(xiàn)象,遵守倉(cāng)庫(kù)管理制度和財(cái)務(wù)管理規(guī)章,遵守所有安全管理規(guī)章,按時(shí)按質(zhì)按量完成物資報(bào)告和收發(fā)任務(wù),無(wú)違反制度和規(guī)章的現(xiàn)象。

15.5s的通俗簡(jiǎn)明要求一是整理要徹底,無(wú)關(guān)的物件堅(jiān)決給予撤離,二是整頓要細(xì)致,分門別類做好恰當(dāng)?shù)亩ㄖ脭[放,所有標(biāo)志標(biāo)識(shí)正確、整齊、清晰、完整、醒目,30秒內(nèi)能取出任何需要的物件,三是清潔清掃責(zé)任詳細(xì)分解落實(shí)到每一個(gè)人,以便做到持久堅(jiān)持如一,四是擺放儲(chǔ)存透明明朗化,隨時(shí)可以信息共享,五是每天堅(jiān)持五常法,倉(cāng)庫(kù)主管和倉(cāng)庫(kù)管理人員堅(jiān)持對(duì)不良現(xiàn)象現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)面即時(shí)教育(而不是事后教育),良好習(xí)慣做到大家人人逐漸養(yǎng)成形成素養(yǎng),達(dá)到習(xí)慣成自然的境地。

注:公司(廠)級(jí)安全檢查通常每月一次,5s檢查通常每月兩次,上述規(guī)定中有關(guān)獎(jiǎng)罰具體操作未盡事宜按公司《廣東豪邦實(shí)業(yè)有限公司安全生產(chǎn)責(zé)任制》和hbwi-wec-001《廣東豪邦實(shí)業(yè)有限公司5s管理考核辦法》執(zhí)行。