刨肉機安全操作規(guī)程有哪些
篇1
刨肉機安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準備與檢查
1. 確保刨肉機清潔無殘留，刀片鋒利且固定牢固。
2. 檢查電源線無破損，插頭完好，接地可靠。
3. 操作面板按鈕功能正常，緊急停止開關(guān)靈敏。
二、操作流程
1. 打開電源，待機器空轉(zhuǎn)穩(wěn)定后方可開始工作。
2. 將切割原料均勻放入進料口，避免一次性投入過多導致卡頓。
3. 觀察運行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常應立即停機處理。
4. 刨肉完畢后，關(guān)閉電源，待機器完全停止后再進行清理工作。
三、維護與保養(yǎng)
1. 定期清潔機器，特別是刀片部分，防止銹蝕。
2. 檢查潤滑系統(tǒng)，確保潤滑良好，減少磨損。
3. 定期專業(yè)檢修，更換磨損部件，確保設(shè)備性能。
篇2
1. 設(shè)備檢查：確保刨肉機安裝穩(wěn)固，電源連接正常，所有部件完好無損，尤其是刀片清潔且鋒利。
2. 原料準備：選用新鮮、無骨肉塊，剔除筋膜和脂肪，保持肉質(zhì)干凈。
3. 操作流程：啟動機器前先試運行，然后緩慢、均勻地將肉塊送入進料口。
4. 停機清理：工作完畢后，關(guān)閉電源，清理殘留肉屑，保養(yǎng)刀片。
篇3
廚房刨肉機是餐飲業(yè)常用的一種設(shè)備，用于快速高效地處理肉類食材。它包括刀片組件、進料口、出料口和控制開關(guān)等主要部分。正確操作刨肉機不僅能提高工作效率，還能確保食品安全，避免意外傷害。
篇4
刨肉機安全操作規(guī)程
1. 設(shè)備檢查
- 在每次使用前，確保刨肉機的各個部件完整無損，特別是刀片和保護罩。
- 檢查電源線是否破損，插座是否穩(wěn)定接地。
2. 操作準備
- 將待處理的肉類切成適合機器入口的大小，避免過大導致卡頓。
- 確保雙手干燥，避免濕手接觸電源。
3. 啟動與運行
- 插電后，等待機器預熱，然后按下啟動按鈕。
- 小心地將切好的肉塊放入進料口，避免手指接近轉(zhuǎn)動部位。
4. 操作期間監(jiān)控
- 觀察刨肉機的工作狀態(tài)，如有異常聲音或震動，立即停機檢查。
- 不得在機器運行時進行清潔或調(diào)整工作。
5. 停止與清潔
- 完成工作后，先關(guān)閉電源，再進行清潔。
- 清潔時應使用非金屬工具，避免損壞刀片。
6. 存儲
- 清潔完畢，待機器完全干燥后，存放在干燥通風的地方，遠離兒童觸及。
刨肉機安全操作規(guī)程范文
1．該設(shè)備必須專人負責，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里；嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套；
4．機械啟動前，必須檢查防護設(shè)備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時，切勿快速推進；
9．機器運行，不得離開工作崗位，人離停機；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修；
11．換肉程序：先關(guān)機、取肉、夾肉、開機刨肉；
12．作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內(nèi)；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
