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一、設(shè)備介紹 飯?zhí)煤兔鏅C(jī)是一種用于食堂大規(guī)模制作面食的機(jī)械設(shè)備，其主要功能是攪拌面粉和水，形成均勻的面團(tuán)。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運(yùn)行，本規(guī)程詳細(xì)規(guī)定了和面機(jī)的正確使用方法和安全注意事項(xiàng)。
二、操作步驟
1. 準(zhǔn)備工作：確保和面機(jī)清潔無殘留，檢查電源線路是否完好，插頭插入插座。
2. 添加原料：根據(jù)配方比例，將面粉倒入和面桶內(nèi)，然后緩慢加入適量的水。
3. 啟動(dòng)設(shè)備：按下啟動(dòng)按鈕，機(jī)器開始運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察面團(tuán)形成情況，必要時(shí)可調(diào)整速度。
4. 監(jiān)控過程：和面過程中，不得將手或其他物品伸入和面桶內(nèi)。
5. 停止和面：達(dá)到設(shè)定時(shí)間或面團(tuán)狀態(tài)后，按下停止按鈕，關(guān)閉電源。
6. 取出面團(tuán)：等待機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，使用工具取出面團(tuán)，切勿直接用手接觸轉(zhuǎn)動(dòng)部分。
三、安全規(guī)定
1. 操作人員應(yīng)接受培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作和安全知識(shí)。
2. 使用和面機(jī)時(shí)必須佩戴防護(hù)手套，防止意外傷害。
3. 設(shè)備運(yùn)行期間，嚴(yán)禁打開和面桶蓋子，避免物料飛濺或機(jī)器傷人。
4. 操作結(jié)束后，及時(shí)清理設(shè)備，保持工作環(huán)境整潔。
5. 定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)修，禁止帶病運(yùn)行。
四、應(yīng)急處理
1. 若發(fā)生觸電，立即切斷電源，尋求醫(yī)療援助。
2. 如面團(tuán)堵塞，應(yīng)停機(jī)后用工具清理，不可強(qiáng)行操作。
3. 若設(shè)備出現(xiàn)異常聲響或發(fā)熱，應(yīng)立即停機(jī)并報(bào)告維修。
五、維護(hù)保養(yǎng)
1. 每次使用后，清潔和面桶及攪拌器，避免面粉殘留。
2. 定期檢查電機(jī)、軸承等關(guān)鍵部件，確保潤滑良好。
3. 長期不用時(shí)，做好防潮措施，存放在干燥通風(fēng)處。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 操作人員需經(jīng)過培訓(xùn)并通過考核才能獨(dú)立操作和面機(jī)。
2. 設(shè)備使用前后，必須進(jìn)行清潔和安全檢查。
3. 在設(shè)備運(yùn)行過程中，操作人員需全程監(jiān)護(hù)，不得離開現(xiàn)場。
4. 任何異常情況應(yīng)立即停機(jī)，并按照規(guī)程進(jìn)行處理。
5. 維護(hù)保養(yǎng)記錄需完整，定期提交給管理部門審核。
考試題及答案
1. 和面機(jī)的主要功能是什么？（答案：攪拌面粉和水，形成均勻的面團(tuán)）
2. 操作和面機(jī)時(shí)，何時(shí)可以取出面團(tuán)？（答案：達(dá)到設(shè)定時(shí)間或面團(tuán)狀態(tài)后，按下停止按鈕，等待機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)）
3. 發(fā)現(xiàn)和面機(jī)異常發(fā)熱，應(yīng)采取什么措施？（答案：立即停機(jī)并報(bào)告維修）
4. 安全規(guī)定的首要任務(wù)是什么？（答案：操作人員應(yīng)接受培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作和安全知識(shí)）
5. 和面機(jī)使用后的清潔工作包括哪些？（答案：清潔和面桶及攪拌器，避免面粉殘留）
飯?zhí)煤兔鏅C(jī)安全使用規(guī)程范文
1、設(shè)置目的
為了規(guī)范使用和面機(jī),達(dá)到安全操作的目的,特制定本安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于某公司職工飯?zhí)煤兔鏅C(jī)的操作與使用。
3、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
3.1嚴(yán)禁濕手和光腳接地時(shí),觸摸電源開關(guān)。
3.2工作時(shí),必須正確穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品,系好圍裙帶。
3.3在使用和面機(jī)之前,首先檢查機(jī)內(nèi)有無雜物,待確認(rèn)后方可投入使用。
3.4在使用過程中,嚴(yán)禁將手深入機(jī)內(nèi),以免造成工傷事故。
3.5當(dāng)和面機(jī)出現(xiàn)故障時(shí),應(yīng)立即切斷電源,掛上警示牌,報(bào)請(qǐng)檢修人員處理。
3.6安全警示牌必須由帶班員掛上,檢修完畢經(jīng)檢查確認(rèn)后由帶班員取牌,嚴(yán)禁其他人員移動(dòng)。
3.7工作完畢后,立即關(guān)閉電源,拔掉插頭。
4、引用標(biāo)準(zhǔn)
《和面機(jī)安全操作規(guī)程》
《和面機(jī)安全設(shè)計(jì)參數(shù)》
