酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程

有哪些

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程涵蓋了多種支付手段和服務(wù)流程，旨在確保順暢的客戶體驗(yàn)和高效的財(cái)務(wù)管理。主要包括以下幾種方式：

1. 現(xiàn)金支付：客人在用餐結(jié)束后直接以現(xiàn)金結(jié)算賬單。

2. 信用卡/借記卡支付：通過pos機(jī)進(jìn)行刷卡結(jié)賬，支持各種銀行卡操作。

3. 移動支付：如支付寶、微信支付等，通過掃描二維碼完成支付。

4. 預(yù)授權(quán)：對于酒店住客，可在入住時預(yù)授權(quán)一定金額用于餐飲消費(fèi)。

5. 賬戶掛賬：對于常客或企業(yè)客戶，可設(shè)置內(nèi)部賬戶，定期結(jié)算。

6. 禮品卡/代金券支付：接受酒店發(fā)行的禮品卡或第三方代金券作為支付方式。

標(biāo)準(zhǔn)

1. 結(jié)賬流程標(biāo)準(zhǔn)化：確保每種支付方式的操作流程一致，包括確認(rèn)消費(fèi)清單、輸入金額、驗(yàn)證支付方式、打印收據(jù)等步驟。

2. 數(shù)據(jù)安全：保護(hù)客戶支付信息，確保交易過程中數(shù)據(jù)的安全性，符合pci dss等支付行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)。

3. 收銀員培訓(xùn)：所有收銀員必須經(jīng)過充分培訓(xùn)，熟悉各種支付方式的操作，能快速準(zhǔn)確處理異常情況。

4. 對賬準(zhǔn)確性：每日進(jìn)行財(cái)務(wù)對賬，確保收入與記錄一致，防止漏賬或錯賬。

5. 審核機(jī)制：設(shè)置復(fù)核環(huán)節(jié)，由管理層對高額或異常賬單進(jìn)行審核，預(yù)防欺詐行為。

6. 提供發(fā)票：為需要的客戶提供正規(guī)稅務(wù)發(fā)票，確保合規(guī)性。

7. 客戶滿意度：確保結(jié)賬過程快速、無誤，提升客戶滿意度。

是什么意思

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程是指酒店設(shè)定的一套關(guān)于餐飲消費(fèi)結(jié)算的規(guī)范和流程，其核心目標(biāo)是提供便捷、安全的支付體驗(yàn)，同時保證財(cái)務(wù)管理的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。這意味著酒店需要適應(yīng)不同客戶的支付習(xí)慣，提供多元化的結(jié)賬選項(xiàng)，并通過嚴(yán)格的內(nèi)部管理，確保每筆交易的準(zhǔn)確無誤。規(guī)程的實(shí)施有助于提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶信任，同時也保障了酒店的經(jīng)濟(jì)效益和業(yè)務(wù)運(yùn)營的穩(wěn)定性。在實(shí)際操作中，酒店應(yīng)不斷優(yōu)化規(guī)程，適應(yīng)市場變化和技術(shù)進(jìn)步，以提升整體運(yùn)營效率。

酒店餐飲結(jié)賬方式規(guī)程范文

酒店餐飲的結(jié)賬方式

一、現(xiàn)金:

1. 收取現(xiàn)金時,應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損;除人民幣外,其它幣種的硬幣是不接收的。

2. 真鈔與___識別:主要有顏色、水印、紙張、水銀線、凹凸感、陰陽像、對折花紋等。

二、信用卡:

1. pos機(jī)的熟練操作,先確定此卡本酒店是否可以使用,只接受標(biāo)有銀聯(lián)字樣的信用卡;

2. 然后在pos機(jī)上輸入客人消費(fèi)的金額,如密碼正確,機(jī)器會自動確認(rèn),并打印卡單,并請客人簽字確認(rèn)即可。

三、支票:

1.支票原則上應(yīng)由客人填寫;若客人無法填寫且委托我酒店人員填寫,則須由收

銀領(lǐng)班、主管或經(jīng)理代寫。

2.支票是出票人簽發(fā)的,委托銀行等金融機(jī)構(gòu)支付的結(jié)算票據(jù),由于支票收到至銀行支付款項(xiàng)經(jīng)2~3個工作日,為減少退票及避免風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)遵循以下注意事項(xiàng):

收取支票時:

(1) 對初次使用支票的客人應(yīng)禮貌的請客人出示身份證和名片。

(2) 核對身份證的姓名和名片上的姓名是否一致。

(3) 核對名片上的工作單位與支票專用章上的單位名稱是否一致。

(4) 核對無誤后摘錄使用支票人的姓名、單位、身份證號碼、單位電話、聯(lián)系電話、手機(jī)等信息。

除以上情況之外,須由經(jīng)理經(jīng)過審核后方可收取。

3. 填寫與鑒別支票的須知:

(1)印鑒必須清晰,包含:

a:公司財(cái)務(wù)章 b:企業(yè)法人章c:蓋章不過下面的紅線d:沒有折疊痕跡

(2)大寫欄里:

必須用正楷或行書填寫(壹、貳、叁、肆、伍………………拾、佰、仟、萬、元、角、零、整)

“元”之后必須寫“整”;“角”之后可寫、可不寫“整”;

阿拉伯?dāng)?shù)字中間有“0”時,中文大寫要寫“零”;

(3)小寫欄里:

小寫數(shù)字前要加“$”;“元”之后的數(shù)字遇“零”,須寫成“0”,不可劃線;

(4) 出票日期:

必須使用中文大寫;出票日期有效期為10天;

在填寫月、日時,月為壹、貳和拾的,日為壹至玖和壹拾,貳拾和叁拾的,應(yīng)在其前加“零”;日為拾壹至拾玖的,應(yīng)在其前加“壹”。

如:1月15日 應(yīng)寫成:零壹月壹拾伍日

(5)支票不得涂改。

4.本酒店不接受私人支票,如由酒店經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受的支票,該支票出現(xiàn)問題必須由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。

四、掛帳:

掛帳分為:

1. 有協(xié)議的單位……協(xié)議外簽;

2. 董事長、總經(jīng)理的客人擔(dān)保外簽;

3. 酒店宴請……招待費(fèi)用(內(nèi)簽),包括一些敬酒費(fèi)用。

以上所有的簽單都需要有相關(guān)的人員簽字(協(xié)議單位的人員、擔(dān)保人員、宴請人員、敬酒人員。)

五、卡務(wù):

卡務(wù)……是酒店銷售、發(fā)行的充值卡,操作與信用卡相似,需要注意的是卡務(wù)操作是不給客人發(fā)票的。(因?yàn)榭▌?wù)在充值后就將發(fā)票一次性給客人了)。

六、停車券、午餐券:

停車券……酒店給客人免費(fèi)泊車所發(fā)行的券,在兌換前應(yīng)注意是否是當(dāng)天的日期,過期的停車券是不予兌換的。

午餐券……酒店發(fā)行的中午可以抵用的現(xiàn)金有價券。在收取時,應(yīng)注意日期、面額,以及是否蓋有酒店的專用章。

午餐券不得抵用煙、酒水、海鮮、燕鮑翅及酒店指定的菜肴,不找零、不兌換現(xiàn)金。