茶藝管理制度(4篇)

茶藝管理制度是規(guī)范茶藝師工作行為，提升茶藝服務(wù)質(zhì)量，保障茶館運(yùn)營(yíng)秩序的重要文檔。它涵蓋了茶藝表演、茶葉質(zhì)量管理、客戶服務(wù)、員工培訓(xùn)、設(shè)施維護(hù)等多個(gè)方面。

包括哪些方面

1. 茶藝表演規(guī)范：明確茶藝展示的標(biāo)準(zhǔn)流程、動(dòng)作要領(lǐng)和解說(shuō)內(nèi)容，確保表演的專業(yè)性和觀賞性。

2. 茶葉質(zhì)量管理：規(guī)定茶葉采購(gòu)、存儲(chǔ)、泡制等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證茶葉品質(zhì)。

3. 客戶服務(wù)準(zhǔn)則：設(shè)定接待禮儀、服務(wù)態(tài)度、解答咨詢的標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度。

4. 員工培訓(xùn)制度：制定定期培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工茶藝技能和服務(wù)水平。

5. 設(shè)施維護(hù)管理：規(guī)定茶具保養(yǎng)、場(chǎng)地清潔等維護(hù)工作，保持良好環(huán)境。

6. 應(yīng)急處理機(jī)制：設(shè)立突發(fā)情況的應(yīng)對(duì)措施，如設(shè)備故障、客人投訴等。

重要性

茶藝管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 提升品牌形象：規(guī)范的服務(wù)和高質(zhì)量的茶藝表演能塑造良好的企業(yè)形象，吸引并留住客戶。

2. 保證服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)制度化管理，確保每一環(huán)節(jié)都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶體驗(yàn)。

3. 保護(hù)員工權(quán)益：明確的工作職責(zé)和培訓(xùn)機(jī)會(huì)有助于員工職業(yè)發(fā)展，提高員工滿意度。

4. 避免風(fēng)險(xiǎn)：通過(guò)應(yīng)急處理機(jī)制，能迅速解決突發(fā)問(wèn)題，降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

方案

1. 制定詳細(xì)的操作手冊(cè)：編寫涵蓋各個(gè)方面的茶藝工作手冊(cè)，供員工參考和執(zhí)行。

2. 實(shí)施定期培訓(xùn)：定期進(jìn)行茶藝技巧和服務(wù)理念的培訓(xùn)，確保員工知識(shí)更新。

3. 設(shè)立監(jiān)督機(jī)制：設(shè)立內(nèi)部質(zhì)量檢查小組，對(duì)茶藝表演和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行定期評(píng)估。

4. 優(yōu)化反饋系統(tǒng)：鼓勵(lì)客戶和員工提供反饋，及時(shí)調(diào)整和完善管理制度。

5. 強(qiáng)化執(zhí)行力：對(duì)違反制度的行為進(jìn)行適度處罰，強(qiáng)化制度的權(quán)威性。

茶藝管理制度的建立和完善是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，需要結(jié)合實(shí)際情況不斷調(diào)整優(yōu)化，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和客戶需求。只有這樣，才能確保茶藝館的長(zhǎng)久繁榮和健康發(fā)展。

茶藝管理制度范文

第1篇 會(huì)館茶藝部門管理制度

休閑會(huì)館茶藝部門管理制度

簽發(fā)部門:總經(jīng)辦

一、違反以下條例罰款50-200元

1.未能有效執(zhí)行正常工作指令。

2.私自提高收費(fèi)價(jià)格而不通知洗浴部。

3.強(qiáng)行推銷引發(fā)激烈投訴。

4.無(wú)故終止工作影響正常營(yíng)業(yè)。

5.言出不遜與賓客爭(zhēng)吵或謾罵客人。

二、違反以下條例罰款200-500元

1.以次充好、弄虛作假、欺詐客人。

2.私自減少人員編制影響正常營(yíng)業(yè)。

3.私收客人現(xiàn)金及詐取客人錢財(cái)、拾遺不報(bào)。

4.私改營(yíng)業(yè)價(jià)格及服務(wù)品項(xiàng)。

5.拒絕洗浴部正常工作安排私自主張破壞管理

第2篇 某茶藝館衛(wèi)生管理制度

茶藝館衛(wèi)生管理制度

1、 茶座衛(wèi)生制度

① 茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。

② 要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。

③ 不銷售變質(zhì)、生蟲(chóng)茶品。

④ 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤ 服務(wù)員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

⑥ 泡茶的水必須煮沸。

⑦ 服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

2、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

① 茶品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

② 茶品應(yīng)分類,分架,各類茶品有明顯標(biāo)志,,要及時(shí)冷藏、冷凍保存;

③ 建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉(cāng)檢查,防止茶品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤ 茶品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;

⑥ 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

3、 茶品銷售衛(wèi)生制度

① 銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進(jìn)貨時(shí)向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單,嚴(yán)禁購(gòu)銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品;

② 銷售茶品必須無(wú)毒無(wú)害,禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;

③ 出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無(wú)毒、清潔的的運(yùn)裝材料,禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝茶品。貨款、工具分開(kāi)存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時(shí)不吸煙;

⑤ 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品,嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、 茶品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

① 采購(gòu)的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;

②采購(gòu)定型包裝茶品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

③ 運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。

④茶品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收,合格者入庫(kù)儲(chǔ)存,不合格者退回。

5、 除害衛(wèi)生制度

① 操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅;

③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

6、 衛(wèi)生檢查制度

① 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;

② 各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;

第3篇 某茶藝館消防安全管理制度

茶藝館消防安全管理制度

一、 員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn),合格后才能上崗。定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),員工必須熟知必要的消防安全知識(shí),懂四懂四會(huì),了解本單位滅火器材的位置及性能。

二、 實(shí)行每日防火巡查、檢查制度,崗位員工對(duì)本部門每?jī)尚r(shí)檢查一次,并做好記錄。

三、 保障安全出口、疏散通道的暢通,對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進(jìn)行檢察、維護(hù),以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。

五、對(duì)存在火災(zāi)隱患的部門,要及時(shí)整改,消除隱患。

六、建立用電、用火管理制度,重點(diǎn)工種(電、氣焊工等)作業(yè)時(shí)需持證上崗。

七、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入單位,如發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況,立即報(bào)告妥善處理。

八、組建義務(wù)消防隊(duì)伍,并定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

九、根據(jù)滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案,定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。

十、定期進(jìn)行消防安全考評(píng)工作,對(duì)不合格的員工進(jìn)行整改。

附:消防安全四懂四會(huì)

四懂

一、懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性

1、防止觸電;

2、防止引起火災(zāi);

3、可燃、易燃品、火源。

二、懂預(yù)防火災(zāi)的措施

1、加強(qiáng)對(duì)可燃物質(zhì)的管理;

2、管理和控制好各種火源;

3、加強(qiáng)電氣設(shè)備及其線路的管理;

4、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)有足夠的、適用的消防設(shè)施,并要經(jīng)常檢查,做到會(huì)用、有效。

三、懂滅火方法

1、冷卻滅火方法;2、隔離滅火方法;3、窒息滅火方法;4、抑制滅火方法。

四、懂逃生方法

1、自救逃生時(shí)要熟悉周圍環(huán)境,要迅速撤離火場(chǎng);

2、緊急疏散時(shí)要保證通道不堵塞,確保逃生路線暢通;

3、緊急疏散時(shí)要聽(tīng)從指揮,保證有秩序的盡快撤離;

4、當(dāng)發(fā)生意外時(shí),要大聲呼喊他人,不要拖延時(shí)間,以便及時(shí)得救,也不要貪婪財(cái)物;

5、要學(xué)會(huì)自我保護(hù),盡量保持低姿勢(shì)匍匐前進(jìn),用濕毛巾捂住嘴鼻;

6、保持鎮(zhèn)定,就地取材,用窗簾、床單自制繩索,安全逃生;

7、逃生時(shí)要直奔通道,不要進(jìn)入電梯,防止被關(guān)在電梯內(nèi);

8、當(dāng)煙火封住逃生的道路時(shí),要關(guān)閉門窗,用濕毛巾塞住門窗縫隙,防止煙霧侵入房間;

9、當(dāng)身上的衣物著火時(shí),不要驚慌亂跑,就地打滾,將火苗壓住;

10、當(dāng)沒(méi)有辦法逃生時(shí),要及時(shí)向外呼喊求救,以便迅速的逃離困境。

四會(huì)

一、會(huì)報(bào)警

1、大聲呼喊報(bào)警,使用手動(dòng)報(bào)警設(shè)備報(bào)警;

2、如使用專用電話、手動(dòng)報(bào)警按鈕、消火栓按鍵擊碎等;

3、撥打119火警電話,向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)報(bào)警。

二、會(huì)使用消防器材

各種手提式滅火器的操作方法簡(jiǎn)稱為:一拔 拔掉保險(xiǎn)銷,二握 握住噴管噴頭,三壓 壓下握把,四準(zhǔn) 對(duì)準(zhǔn)火焰根部即可。

三、會(huì)撲救初期火災(zāi)

在撲救初期火災(zāi)時(shí),必須遵循:先控制后消滅,救人第一,先重點(diǎn)后一般的原則。

四、會(huì)組織人員疏散逃生

1、按疏散預(yù)案組織人員疏散;

2、酌情通報(bào)情況,防止混亂;

3、分組實(shí)施引導(dǎo)。

第4篇 茶藝公司員工管理制度

公司員工管理技巧有哪些如何去管理公司內(nèi)部員工下面是企業(yè)管理網(wǎng)為大家提供的茶藝公司員工管理制度,僅供參考。

一、準(zhǔn)時(shí)上下班,對(duì)所擔(dān)負(fù)的工作爭(zhēng)取時(shí)效,不拖延、不積壓。

二、服從上級(jí)指揮,如有不同意見(jiàn),應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或以書(shū)面陳述,一經(jīng)上級(jí)主管決定,應(yīng)立即遵照?qǐng)?zhí)行。

三、盡忠職守,保守業(yè)務(wù)上的秘密。

四、愛(ài)護(hù)本公司財(cái)物,不浪費(fèi),不損公利己。

五、遵守公司一切規(guī)章及工作守則。

六、保持公司信譽(yù),不作任何有損公司信譽(yù)的行為。

七、待人接物要態(tài)度謙和,以爭(zhēng)取同仁及顧客的合作。

八、本公司員工因過(guò)失或故意使公司遭受損害時(shí),應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

九、清潔工作中,不得妨礙客人的行動(dòng)。發(fā)現(xiàn)工作會(huì)妨礙客人時(shí),應(yīng)先停止工作,面帶笑容,退出等待,并對(duì)客人致歉。

十、工作中,應(yīng)時(shí)刻牢記文明工作語(yǔ)言。不得以粗俗語(yǔ)言對(duì)待客戶,不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵。

十一、(樹(shù)立全局觀念,員工之間要團(tuán)結(jié)一致,相互協(xié)作,互相幫助,和睦相處。