崗位職責(zé)是什么
生鮮管理崗位是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵角色，負(fù)責(zé)確保生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量、安全與供應(yīng)效率。此崗位的工作核心在于協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈，從采購(gòu)到銷(xiāo)售的每個(gè)環(huán)節(jié)，以保證產(chǎn)品的鮮活性和顧客滿(mǎn)意度。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉生鮮產(chǎn)品特性，了解各類(lèi)食材的儲(chǔ)存條件和保質(zhì)期。
2. 具備良好的供應(yīng)鏈管理能力，能有效控制庫(kù)存，減少損耗。
3. 精通市場(chǎng)分析，能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)銷(xiāo)售趨勢(shì)，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。
4. 有責(zé)任心，注重食品安全，遵守相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
5. 具備良好的溝通技巧，能與供應(yīng)商、團(tuán)隊(duì)成員和顧客建立良好關(guān)系。
6. 能靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，迅速調(diào)整策略，保證業(yè)務(wù)穩(wěn)定運(yùn)行。
崗位職責(zé)描述
生鮮管理崗位的日常工作包括監(jiān)控庫(kù)存水平，確保產(chǎn)品新鮮度；參與采購(gòu)決策，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，談判價(jià)格和條款；制定并執(zhí)行庫(kù)存周轉(zhuǎn)策略，減少過(guò)期產(chǎn)品；跟蹤銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，及時(shí)調(diào)整商品陳列和促銷(xiāo)活動(dòng)；處理顧客投訴，解決產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題；并參與門(mén)店運(yùn)營(yíng)，優(yōu)化工作流程，提高效率。
此外，此崗位還需定期評(píng)估供應(yīng)鏈性能，識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)，并提出改進(jìn)措施。在面對(duì)季節(jié)性波動(dòng)、突發(fā)事件或其他挑戰(zhàn)時(shí)，需快速做出響應(yīng)，保障生鮮產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)。
有哪些內(nèi)容
1. 產(chǎn)品管理：負(fù)責(zé)新品引入、產(chǎn)品分類(lèi)、標(biāo)簽管理，確保信息準(zhǔn)確無(wú)誤。
2. 庫(kù)存控制：實(shí)施先進(jìn)先出原則，定期盤(pán)點(diǎn)，預(yù)防和減少損耗。
3. 采購(gòu)策略：分析市場(chǎng)行情，制定采購(gòu)計(jì)劃，確保成本效益。
4. 供應(yīng)商關(guān)系：維護(hù)與供應(yīng)商的關(guān)系，處理合同事宜，確保供應(yīng)穩(wěn)定。
5. 銷(xiāo)售分析：監(jiān)控銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，分析趨勢(shì)，調(diào)整定價(jià)和促銷(xiāo)策略。
6. 質(zhì)量監(jiān)控：執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查產(chǎn)品，處理質(zhì)量問(wèn)題。
7. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：培訓(xùn)員工，提升團(tuán)隊(duì)對(duì)生鮮管理的理解和執(zhí)行能力。
8. 應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如缺貨、過(guò)剩、品質(zhì)問(wèn)題等，制定解決方案。
9. 流程優(yōu)化：不斷審查和改進(jìn)工作流程，提升運(yùn)營(yíng)效率。
10. 報(bào)告與溝通：向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展，與其他部門(mén)協(xié)調(diào)，確保信息暢通。
生鮮管理崗位需要全面掌握產(chǎn)品知識(shí)、供應(yīng)鏈管理、市場(chǎng)分析及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等多方面技能，通過(guò)精細(xì)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的高效、安全和盈利。
生鮮管理崗位職責(zé)范文
第1篇 超市生鮮管理崗位職責(zé)
生鮮運(yùn)營(yíng)經(jīng)理-生鮮連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理-【急招】 碧桂園集團(tuán) 廣州南沙經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)碧桂園物業(yè)發(fā)展有限公司,碧桂園增城,碧桂園集團(tuán),碧桂園 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)50-200家轄生鮮門(mén)店的銷(xiāo)售、人員及日常管理工作;
2、銷(xiāo)售及市場(chǎng)行銷(xiāo),使管轄的店鋪達(dá)至最大的銷(xiāo)售及利潤(rùn),執(zhí)行及反饋市場(chǎng)拓展部的計(jì)劃,調(diào)查評(píng)核競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售及市場(chǎng)策略;
3、存貨控制,執(zhí)行貨品管理及減少存貨差距;
4、員工管理,確保招聘質(zhì)素優(yōu)良的員工,確保所管轄的經(jīng)理完全明白其工作細(xì)節(jié)及責(zé)任,并支持他們達(dá)到目標(biāo)和公司的要求;
5、安全及保安管理,確保店鋪24小時(shí)正常運(yùn)作及保持形象。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷;
2、有大型商超全品類(lèi)管理的經(jīng)驗(yàn),5年以上商超管理經(jīng)驗(yàn);
3、有責(zé)任心,強(qiáng)執(zhí)行力。
