餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐廳前廳經(jīng)理是餐廳運(yùn)營(yíng)的核心角色，負(fù)責(zé)管理整個(gè)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保為顧客提供卓越的餐飲體驗(yàn)，同時(shí)維護(hù)高效、有序的前廳運(yùn)營(yíng)。

崗位職責(zé)要求

1. 具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和人際交往能力，能有效激勵(lì)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員。

2. 對(duì)餐飲服務(wù)有深入理解，熟悉餐飲業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

3. 能夠處理突發(fā)情況，具備良好的問題解決技巧。

4. 有較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力，能平衡多任務(wù)需求。

5. 熟練掌握點(diǎn)餐系統(tǒng)和庫(kù)存管理流程。

6. 具備基本的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠監(jiān)控預(yù)算和成本控制。

7. 對(duì)顧客滿意度有高度關(guān)注，致力于提升服務(wù)質(zhì)量。

崗位職責(zé)描述

餐廳前廳經(jīng)理的工作日常包括但不限于： - 確保前廳環(huán)境整潔、舒適，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 監(jiān)督員工的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)性，提供必要的培訓(xùn)和支持。 - 管理預(yù)訂系統(tǒng)，優(yōu)化座位安排以提高翻臺(tái)率。 - 處理客戶投訴，及時(shí)解決服務(wù)問題，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。 - 協(xié)調(diào)廚房與前廳的溝通，確保菜品準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確送達(dá)。 - 定期評(píng)估前廳運(yùn)營(yíng)效率，提出改進(jìn)措施。 - 控制庫(kù)存，防止食材浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本。 - 參與策劃和執(zhí)行營(yíng)銷活動(dòng)，吸引并保留客戶。

有哪些內(nèi)容

作為餐廳前廳經(jīng)理，其工作內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)方面：

1. 團(tuán)隊(duì)管理：招聘、培訓(xùn)和評(píng)估前廳員工，創(chuàng)建積極的工作氛圍。

2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定并維持高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，確保顧客滿意度。

3. 客戶關(guān)系：建立并維護(hù)與?？偷牧己藐P(guān)系，處理客戶的反饋和建議。

4. 質(zhì)量控制：監(jiān)督食品質(zhì)量，確保菜單的準(zhǔn)確呈現(xiàn)。

5. 財(cái)務(wù)管理：監(jiān)控收入和支出，定期報(bào)告財(cái)務(wù)狀況。

6. 應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，如設(shè)備故障、服務(wù)延誤等。

7. 市場(chǎng)推廣：參與制定營(yíng)銷策略，提升餐廳知名度和市場(chǎng)份額。

通過以上職責(zé)的履行，餐廳前廳經(jīng)理將為餐廳創(chuàng)造一個(gè)高效、友好的服務(wù)環(huán)境，提升品牌形象，促進(jìn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)范文

第1篇 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

餐廳前廳經(jīng)理/主管 上海醬小七品牌管理有限公司 上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七 崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;

7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)員工的培訓(xùn)工作。

崗位要求:

1、中專及以上學(xué)歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng);

3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。