崗位職責(zé)是什么
餐飲副總是餐飲企業(yè)中的關(guān)鍵管理角色，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)和戰(zhàn)略規(guī)劃，確保企業(yè)的高效運(yùn)作和盈利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備深厚的餐飲行業(yè)知識(shí)，熟悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求。
2. 擁有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效管理團(tuán)隊(duì)并激發(fā)員工潛力。
3. 精通財(cái)務(wù)管理，能制定并執(zhí)行預(yù)算，控制成本。
4. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與供應(yīng)商、合作伙伴建立穩(wěn)定關(guān)系。
5. 對(duì)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深入了解，并能確保合規(guī)執(zhí)行。
6. 能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，及時(shí)解決問(wèn)題，保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)。
崗位職責(zé)描述
作為餐飲副總，您將承擔(dān)起推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的重任，從策略到執(zhí)行，從內(nèi)部管理到外部關(guān)系，都需要您的專業(yè)指導(dǎo)和決策。您將與總經(jīng)理緊密合作，共同制定并實(shí)施餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展計(jì)劃，確保公司的長(zhǎng)期成功。
有哪些內(nèi)容
1. 制定并執(zhí)行餐飲策略：參與制定品牌定位、菜單設(shè)計(jì)、營(yíng)銷活動(dòng)和價(jià)格策略。
2. 團(tuán)隊(duì)管理：招聘、培訓(xùn)和評(píng)估員工，建立激勵(lì)機(jī)制，提升團(tuán)隊(duì)績(jī)效。
3. 財(cái)務(wù)管理：監(jiān)控財(cái)務(wù)狀況，編制預(yù)算，控制成本，提高利潤(rùn)水平。
4. 供應(yīng)鏈管理：與供應(yīng)商談判，確保食材質(zhì)量，降低采購(gòu)成本。
5. 客戶關(guān)系：處理客戶投訴，維護(hù)良好口碑，提升顧客滿意度。
6. 內(nèi)部流程優(yōu)化：持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)流程，提高服務(wù)效率，降低浪費(fèi)。
7. 法規(guī)遵從：確保餐廳符合所有食品安全、衛(wèi)生和勞動(dòng)法規(guī)。
8. 市場(chǎng)分析：跟蹤行業(yè)趨勢(shì)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，為決策提供數(shù)據(jù)支持。
9. 危機(jī)管理：制定應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)事件，減少對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的影響。
餐飲副總的角色是多面而復(fù)雜的，需要您以全面的視角和專業(yè)的技能，推動(dòng)餐飲企業(yè)的繁榮與發(fā)展。在這個(gè)職位上，您將不斷面臨挑戰(zhàn)，但也將收獲實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的成就感。
餐飲副總崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲副總經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲副總經(jīng)理 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司,7fresh,四季優(yōu)選,四季優(yōu)選 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)門店餐飲部的經(jīng)營(yíng), 貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營(yíng)流程,定期分析改進(jìn)餐飲部毛利水平,優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu),控制損耗;
2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門,負(fù)責(zé)新品落地,保證生產(chǎn)質(zhì)量,協(xié)助app運(yùn)營(yíng)部門及市場(chǎng)部門的促銷和市場(chǎng)推廣;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施。
任職要求:
1、3年以上連鎖餐飲、酒店餐飲全面經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),新零售門店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、自我驅(qū)動(dòng)能力以及快速學(xué)習(xí)能力;
3、工作踏實(shí),能承擔(dān)較大的工作壓力。
第2篇 餐飲副總崗位職責(zé)
餐飲副總經(jīng)理 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司 北京四季優(yōu)選信息技術(shù)有限公司,7fresh,四季優(yōu)選,四季優(yōu)選 職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)門店餐飲部的經(jīng)營(yíng), 貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營(yíng)流程,定期分析改進(jìn)餐飲部毛利水平,優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu),控制損耗;
2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門,負(fù)責(zé)新品落地,保證生產(chǎn)質(zhì)量,協(xié)助app運(yùn)營(yíng)部門及市場(chǎng)部門的促銷和市場(chǎng)推廣;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施。
任職要求:
1、3年以上連鎖餐飲、酒店餐飲全面經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),新零售門店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、自我驅(qū)動(dòng)能力以及快速學(xué)習(xí)能力;
3、工作踏實(shí),能承擔(dān)較大的工作壓力。
第3篇 餐飲副總裁崗位職責(zé)任職要求
餐飲副總裁崗位職責(zé)
工作職責(zé)1、 整體統(tǒng)籌公司酒樓業(yè)務(wù)及中央廚房配送項(xiàng)目的營(yíng)銷推廣，并管理各類營(yíng)銷渠道的開發(fā)及市場(chǎng)活動(dòng);
2、 組織制定公司的兩條產(chǎn)品線的營(yíng)銷策劃和推廣方案，并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)管控，并規(guī)范酒店?duì)I銷工作的運(yùn)營(yíng)流程;
3、整體統(tǒng)籌大客戶的開發(fā)和維護(hù)工作，定期拜訪公司的重點(diǎn)客戶，保障客戶滿意度和忠誠(chéng)度;
4、根據(jù)各店及新開店面實(shí)際情況(地理位置、客戶群體、店面規(guī)模等)，擬定適合該店的營(yíng)銷活動(dòng)及推廣方案;
5、審核公司重大、特殊訂單或合作協(xié)議，跟進(jìn)vip客戶談判和簽約工作;
6、負(fù)責(zé)建立及時(shí)、高效的業(yè)務(wù)運(yùn)作及客戶服務(wù)體系，分析解決公司在營(yíng)銷推廣過(guò)程中存在的問(wèn)題，并糾正預(yù)防。
1、 8年以上大型企業(yè)餐飲或大型品牌連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度規(guī)范(有過(guò)行政總廚崗位背景，負(fù)責(zé)過(guò)餐飲運(yùn)營(yíng)的可優(yōu)先考慮);
2、 具備營(yíng)銷新項(xiàng)目規(guī)劃和實(shí)施的能力，有成功操作新項(xiàng)目的案例;
3、 個(gè)人商洽和溝通能力較強(qiáng)，擅長(zhǎng)溝通談判，有較好大客戶資源，具備較強(qiáng)的財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制、人員管理能力;
4、 良好的組織能力，準(zhǔn)確的判斷能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，并能承受較大的工作壓力。工作職責(zé)1、 整體統(tǒng)籌公司酒樓業(yè)務(wù)及中央廚房配送項(xiàng)目的營(yíng)銷推廣，并管理各類營(yíng)銷渠道的開發(fā)及市場(chǎng)活動(dòng);
2、 組織制定公司的兩條產(chǎn)品線的營(yíng)銷策劃和推廣方案，并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)管控，并規(guī)范酒店?duì)I銷工作的運(yùn)營(yíng)流程;
3、整體統(tǒng)籌大客戶的開發(fā)和維護(hù)工作，定期拜訪公司的重點(diǎn)客戶，保障客戶滿意度和忠誠(chéng)度;
4、根據(jù)各店及新開店面實(shí)際情況(地理位置、客戶群體、店面規(guī)模等)，擬定適合該店的營(yíng)銷活動(dòng)及推廣方案;
5、審核公司重大、特殊訂單或合作協(xié)議，跟進(jìn)vip客戶談判和簽約工作;
6、負(fù)責(zé)建立及時(shí)、高效的業(yè)務(wù)運(yùn)作及客戶服務(wù)體系，分析解決公司在營(yíng)銷推廣過(guò)程中存在的問(wèn)題，并糾正預(yù)防。
第4篇 餐飲副總裁崗位職責(zé)
餐飲ceo(高級(jí)副總裁) 職位描述:
1、參與制定集團(tuán)公司戰(zhàn)略目標(biāo),并統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)分解;
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行并落實(shí)集團(tuán)高品質(zhì)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略,并在執(zhí)行過(guò)程中對(duì)各部門各渠道實(shí)現(xiàn)品質(zhì)策略的協(xié)調(diào)及決策;
3、整合資源,統(tǒng)籌并達(dá)成公司下達(dá)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo);
4、負(fù)責(zé)定期組織對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、餐飲運(yùn)營(yíng)狀況和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的調(diào)研,結(jié)合酒店的品牌定位,不斷提出優(yōu)化運(yùn)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的策略與方案;
5、負(fù)責(zé)搭建及管理高效的高管團(tuán)隊(duì),并致力于提升職業(yè)度與執(zhí)行力。
崗位要求:
1、33~40歲,大專以上學(xué)歷,企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè),10年以上工作經(jīng)驗(yàn),5年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷;
2、熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),在企業(yè)變革、業(yè)務(wù)創(chuàng)新等方面具有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn);
3、有魄力、識(shí)大體、講格局、有拼勁;
4、具備新餐飲品牌創(chuàng)立經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng)。
職位描述:
1、參與制定集團(tuán)公司戰(zhàn)略目標(biāo),并統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)分解;
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行并落實(shí)集團(tuán)高品質(zhì)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略,并在執(zhí)行過(guò)程中對(duì)各部門各渠道實(shí)現(xiàn)品質(zhì)策略的協(xié)調(diào)及決策;
3、整合資源,統(tǒng)籌并達(dá)成公司下達(dá)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo);
4、負(fù)責(zé)定期組織對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、餐飲運(yùn)營(yíng)狀況和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的調(diào)研,結(jié)合酒店的品牌定位,不斷提出優(yōu)化運(yùn)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的策略與方案;
5、負(fù)責(zé)搭建及管理高效的高管團(tuán)隊(duì),并致力于提升職業(yè)度與執(zhí)行力。
崗位要求:
1、33~40歲,大專以上學(xué)歷,企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè),10年以上工作經(jīng)驗(yàn),5年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷;
2、熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),在企業(yè)變革、業(yè)務(wù)創(chuàng)新等方面具有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn);
3、有魄力、識(shí)大體、講格局、有拼勁;
4、具備新餐飲品牌創(chuàng)立經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng)。
第5篇 餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)
餐飲副總監(jiān) 福建新東湖投資有限公司 福建新東湖投資有限公司,福建新 崗位名稱:東湖生活館館長(zhǎng)
匯報(bào)對(duì)象:東湖商管餐飲總監(jiān)
東湖生活館位于福州長(zhǎng)樂東湖數(shù)字小鎮(zhèn),面積約3000平米,是一個(gè)以特色餐飲為主題的生活藝術(shù)館。包括海鮮時(shí)尚餐廳、鐵板燒、咖啡、輕餐吧等業(yè)態(tài)。計(jì)劃____年底開業(yè)運(yùn)營(yíng),目前招聘生活館館長(zhǎng),負(fù)責(zé)籌開工作以及日后的運(yùn)營(yíng)工作。
任職要求:
品牌酒店餐飲背景;
5年以上餐飲管理經(jīng)理;
熟悉福州市場(chǎng),可接受加班,抗壓能力強(qiáng)。
第6篇 餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)任職要求
餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)公司餐飲行業(yè)客戶的開發(fā)與挖掘。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，績(jī)效管理等工作;
2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司年度、季度、月度目標(biāo);統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)接待客戶、咨詢工作，為客戶提供專業(yè)的咨詢服務(wù)工作;
3、熟悉公司招商業(yè)務(wù)方針體系，了解客戶需求，匹配并提供合理方案;
4、負(fù)責(zé)規(guī)劃整體團(tuán)隊(duì)各年度、季度、月度銷售計(jì)劃;負(fù)責(zé)商務(wù)談判、合同簽署以及問(wèn)題處理等服務(wù)工作;
5、負(fù)責(zé)公司客戶的維護(hù)與積累，并建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷，5年以上銷售或招商工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理經(jīng)驗(yàn);優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬要求;
2、具備餐飲行業(yè)客戶資源，豐富的團(tuán)隊(duì)管理能力。
3、為人誠(chéng)實(shí)可靠，細(xì)心認(rèn)真，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
4、積極努力，性格開朗求上進(jìn)。
餐飲副總監(jiān)崗位
