食品生產(chǎn)工作總結(jié)（十三篇）

【第1篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管總結(jié)

2023食品生產(chǎn)流通監(jiān)管總結(jié)

__縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作總結(jié)

2023年，__縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通監(jiān)管工作在市局黨組和上級(jí)主管科室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)把“六關(guān)”，專(zhuān)項(xiàng)整治和日常監(jiān)督相結(jié)合，多措并舉，切實(shí)推進(jìn)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理各項(xiàng)工作。現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：

一、工作做法

1、嚴(yán)把監(jiān)管隊(duì)伍思想關(guān)。2023年底至2023年初，是食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革關(guān)鍵之時(shí)，__縣率先啟動(dòng)并實(shí)現(xiàn)工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)“三局合一”，各種流言較多，食品監(jiān)管隊(duì)伍在上出現(xiàn)一些思想浮動(dòng)、工作松動(dòng)、責(zé)任意識(shí)下降的跡象。縣局黨組對(duì)此高度重視，在各種會(huì)議上多次強(qiáng)調(diào)目前食品監(jiān)管工作的重要性與緊迫性，在機(jī)構(gòu)改革未到位之前，全系統(tǒng)上下必須全力以赴，嚴(yán)防死守，站好最后一班崗，確保轄區(qū)無(wú)食品安全責(zé)任事故。今年初，結(jié)合“三嚴(yán)三實(shí)”教育實(shí)踐活動(dòng)，全系統(tǒng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍開(kāi)展整治“四風(fēng)”、堅(jiān)定責(zé)任意識(shí)活動(dòng)，通過(guò)學(xué)習(xí)教育、查擺問(wèn)題、及時(shí)整改等階段在思想上、作風(fēng)上狠剎了隊(duì)伍中責(zé)任意識(shí)上的放松風(fēng)，執(zhí)法檢查中的馬虎風(fēng)，工作當(dāng)中的拖沓風(fēng)、觀望風(fēng)、搖擺風(fēng)。今年五月，機(jī)構(gòu)改革基本塵埃落定，全系統(tǒng)食品流通監(jiān)管各項(xiàng)工作規(guī)范化、常態(tài)化、制度化執(zhí)行都基本到位，體現(xiàn)了監(jiān)管隊(duì)伍思想作風(fēng)上穩(wěn)定、可靠。

2、嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。為做好改革過(guò)渡期間食品流通許可工作，要求全縣系統(tǒng)從嚴(yán)把握許可條件，嚴(yán)禁放寬、降低許可標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查，現(xiàn)場(chǎng)核查不走過(guò)場(chǎng)；嚴(yán)禁過(guò)渡期間

突擊發(fā)證、“搭車(chē)”上路，確保審查、核發(fā)食品流通許可證質(zhì)量。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，做好食品生產(chǎn)企業(yè)qs____年審工作。嚴(yán)格按照食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，指導(dǎo)__食品、__食品、__鎮(zhèn)掛面食品加工廠(chǎng)等7家企業(yè)做好qs換證工作。8家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了食品生產(chǎn)許可證年度自查報(bào)告，通過(guò)了qs____年審。5月，制定了《食品行政許可規(guī)范》，組織各所所長(zhǎng)、許可人員、核查人員進(jìn)行了行政許可培訓(xùn)。截止目前，我局共核發(fā)食品流通許可證6814戶(hù)，其中食品批發(fā)344戶(hù)、食品零__3487戶(hù)、批發(fā)兼零__2283戶(hù)，乳制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)908戶(hù)。同時(shí)，從今年1月開(kāi)始，全系統(tǒng)陸續(xù)開(kāi)展了乳制品經(jīng)營(yíng)主體、批發(fā)戶(hù)、總代理等以及農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格清查整治工作，認(rèn)真開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)主體資格清理，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理，不斷完善進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，實(shí)施問(wèn)題商品退市等制度，規(guī)范食品市場(chǎng)主體資格。今年五月，縣局注冊(cè)股、餐飲股、生產(chǎn)流通股等股室展開(kāi)討論、征求意見(jiàn)，完成關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可下放相關(guān)問(wèn)題的調(diào)研，將餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證的行政審批下放到基層所，酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)以體現(xiàn)機(jī)構(gòu)改革后統(tǒng)一監(jiān)管的整體要求，也有利于便捷、高效的工作原則，方便人民群眾就近、便利、快捷的____需求，實(shí)施統(tǒng)一、高效的服務(wù)。

3、嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任關(guān)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管。通過(guò)監(jiān)督檢查，產(chǎn)品查驗(yàn)、教育培訓(xùn)等方式，加大對(duì)全縣123家食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查和指導(dǎo)力度，以查促改，進(jìn)一步增強(qiáng)其主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。在檢查中強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企

業(yè)要建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程記錄制度，持續(xù)保持食品許可和衛(wèi)生條件，整體提升食品生產(chǎn)水平。食品經(jīng)營(yíng)者是流通環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人，為培育食品經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立食品安全責(zé)任意識(shí)，今年，一是從食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員業(yè)前培訓(xùn)入手，幫助、指導(dǎo)、監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前建立食品從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)制度，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳登記制度，定期清理庫(kù)存、不合格產(chǎn)品退市制度和入市食品質(zhì)量承諾制度等相關(guān)食品安全自律制度；二是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者各項(xiàng)自律制度執(zhí)行落實(shí)情況的監(jiān)督，督促經(jīng)營(yíng)者把質(zhì)量管理貫穿內(nèi)部經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)，提高其自律意識(shí)與執(zhí)行能力；三是各大超市、批發(fā)戶(hù)嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量自查制度，范文top100超市、批發(fā)戶(hù)自行對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行定期與不定期檢查，對(duì)問(wèn)題食品自行下架處理，嚴(yán)守上市食品質(zhì)量第一關(guān)，執(zhí)法人員日常監(jiān)管再查，建立食品安全的雙保險(xiǎn)制度。

4、強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作。按照政府《2023年食品定期監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃目錄》，2023年食品定期抽檢任務(wù)下達(dá)計(jì)劃為838個(gè)批次樣品，覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊、批發(fā)市場(chǎng)、超市商場(chǎng)、食品店、食雜店等。截止2023年12月5日共抽查食品550個(gè)批次，其中：市級(jí)定檢371個(gè)批次，白酒專(zhuān)項(xiàng)抽查46個(gè)批次，食品流通抽樣133個(gè)批次。已出檢驗(yàn)報(bào)告363份，不合格60個(gè)批次，合格率為83.5%。

5、開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者教育培訓(xùn)。按照市場(chǎng)安全大約談工作機(jī)制，為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的自律、誠(chéng)信、守法意識(shí)，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，組織召開(kāi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約談暨培訓(xùn)會(huì)，對(duì)該縣150家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談。約談會(huì)上，深刻分析了該縣當(dāng)前食品安全形勢(shì)，并對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企

業(yè)提出明確要求：一是正視問(wèn)題、高度警醒。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要深刻把握當(dāng)前食品安全新常態(tài)，對(duì)檢查中暴露出的問(wèn)題保持高度警醒，嚴(yán)格遵守食品安全“紅線(xiàn)”，切實(shí)做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)；范文寫(xiě)作二是落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格整改。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，有效執(zhí)行食品安全制度，建立安全隱患臺(tái)帳，落實(shí)專(zhuān)門(mén)責(zé)任人，逐一整改消號(hào)；三是嚴(yán)管重罰，絕不手軟。通報(bào)了我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的問(wèn)題，組織學(xué)習(xí)了《__省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》、國(guó)家商標(biāo)廣告法律法規(guī)、食品檢驗(yàn)知識(shí)培訓(xùn)，講解食品生產(chǎn)許可證下放到市級(jí)后的申報(bào)要求，并與參會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了《2023年度食品安全責(zé)任書(shū)》。宣傳貫徹新的食品安全法，印制《食品安全法》單行本3萬(wàn)冊(cè)，分發(fā)到各部門(mén)、經(jīng)營(yíng)單位。6、嚴(yán)把食品違法行為整治關(guān)。

一是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展白酒質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。按照省、市白酒質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的要求，我局本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，把整治與規(guī)范、監(jiān)督與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，從2023年2月3日至4月30日在全縣范圍內(nèi)，開(kāi)展為期3個(gè)月的白酒質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治。一是摸清我縣白酒生產(chǎn)質(zhì)量基本情況。目前，我縣沒(méi)有一家白酒生產(chǎn)企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證。但由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡，在我縣廣大的農(nóng)村市場(chǎng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取傳統(tǒng)工藝采用固態(tài)發(fā)酵釀造白酒，思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題就地散裝銷(xiāo)售的小作坊還大量存在。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我縣有白酒釀造小作坊132家，從近幾年白酒定期監(jiān)督檢驗(yàn)的情況來(lái)看，2023年合格率為89.2%，2023年合格率為78.9%，2023年合格率74%，我縣散裝白酒的總體質(zhì)量不穩(wěn)定且呈下降趨勢(shì)。二是全面動(dòng)員，突出整治重點(diǎn)，開(kāi)展隱患排查。專(zhuān)項(xiàng)整治結(jié)合春節(jié)期間食品安全監(jiān)管

工作，對(duì)全縣白酒小作坊和散白酒經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查。我局分八個(gè)組，對(duì)全縣白酒生產(chǎn)小作坊和散白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行排查，摸清轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)小作坊的數(shù)量及生產(chǎn)情況等信息，建立完善管理檔案，填寫(xiě)了《散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本信息表》，做到心中有數(shù)。三是強(qiáng)化依法查處和監(jiān)督管理。在專(zhuān)項(xiàng)整治中，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員264人次，檢查委托備案生產(chǎn)企業(yè)1家，小作坊、小經(jīng)營(yíng)戶(hù)191家，專(zhuān)項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)1家，小作坊、小經(jīng)營(yíng)戶(hù)25家，發(fā)放整改文書(shū)26份。共組織抽樣16批次，抽樣不合格2個(gè)批次，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)白酒中甲醇、__化物等重要安全指標(biāo)不合格的，排查中未發(fā)現(xiàn)用工業(yè)酒精或甲醇制售散裝白酒等違法行為。共立案處理9起，處罰款3000.00元。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，摸清了我縣白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，督促白酒小作坊切實(shí)承擔(dān)起質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全管理水平，全面規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高了我縣白酒生產(chǎn)質(zhì)量安全保障能力，為老百姓的身體健康提供了有力保障。

二是從元旦春節(jié)節(jié)日食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)始，陸續(xù)開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)食品安全百日專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)、乳制品及嬰幼兒配方乳品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)、冷凍肉類(lèi)及其制品清理行動(dòng)、五一期間食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作、農(nóng)村食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作等。在整治的同時(shí)，大力開(kāi)展各類(lèi)宣傳活動(dòng)，提升人民群眾的食品安全意識(shí)。3月15日，開(kāi)展了“3.15”宣傳活動(dòng)，宣傳食品安全知識(shí)。3月30日，開(kāi)展了為期一天的全國(guó)食品藥品投拆舉報(bào)宣傳工作。宣傳活動(dòng)以“合力打假、守護(hù)健康”為主題?？h市監(jiān)局工作人員通過(guò)搭建展臺(tái)、發(fā)放資料、受理舉報(bào)、展示假劣食品藥品等方式向公眾公開(kāi)食品藥品投訴報(bào)舉報(bào)電話(huà)，宣傳投訴報(bào)舉受理程序、食品藥品有獎(jiǎng)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)及食品藥品識(shí)假辨假

【第2篇 食品生產(chǎn)型總結(jié)實(shí)習(xí)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)中的一個(gè)重要的實(shí)踐性環(huán)節(jié)。下面小編為大家整理了食品生產(chǎn)型總結(jié)實(shí)習(xí)，歡迎參考。

食品生產(chǎn)型總結(jié)實(shí)習(xí)篇一

前言：

要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。

在有些專(zhuān)業(yè)，特別是一些社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對(duì)于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會(huì)助一臂之力來(lái)安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫(kù)。即便實(shí)習(xí)沒(méi)有被寫(xiě)入學(xué)生守則，考慮到將來(lái)的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。

實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)參觀和實(shí)踐，鞏固專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開(kāi)展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體

1，接觸社會(huì)了解省情和國(guó)情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況。了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢(shì)，增加對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí);

2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，熱愛(ài)勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德;

3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力;

4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開(kāi)發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車(chē)，到達(dá)了黃埔開(kāi)發(fā)區(qū)的益力多工廠(chǎng)。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過(guò)益力多這種產(chǎn)品。

我們?cè)谝媪Χ鄰S(chǎng)房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡(jiǎn)單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。

益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡(jiǎn)單說(shuō)一下益力多這種乳酸飲料。

益力多每瓶100ml，5瓶100ml益力多在市場(chǎng)的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。

益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。

生產(chǎn)流程：

益力多的生產(chǎn)被分為了二大過(guò)程：原料制作過(guò)程和包裝過(guò)程

制作過(guò)程包括：

1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類(lèi)溶解成液狀奶原料液。

2，過(guò)濾，把原料液里面還沒(méi)有溶解的粉狀物過(guò)濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。

3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過(guò)濾后的原料液輸送經(jīng)過(guò)液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。

4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵

5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過(guò)幾天的發(fā)酵，會(huì)造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。

6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。

7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲(chǔ)存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。

經(jīng)過(guò)以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。

包裝過(guò)程：

1，自來(lái)水過(guò)濾，把自來(lái)水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過(guò)濾，然后再送進(jìn)精密過(guò)濾器進(jìn)行細(xì)過(guò)濾。

2，殺菌冷卻，把經(jīng)過(guò)過(guò)濾后的自來(lái)水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來(lái)水。

3，液體混合,把通過(guò)制作過(guò)程的原料液和已經(jīng)處理過(guò)的自來(lái)水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲(chǔ)藏罐。

4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?/p>

5，無(wú)菌灌裝，在無(wú)菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6，無(wú)菌封蓋，在無(wú)菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。

7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。

8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫(kù)。

實(shí)習(xí)體會(huì)：

通過(guò)這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線(xiàn)的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線(xiàn)，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路

實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)包括方便面，飲料，餅干。

這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線(xiàn)。在這里我簡(jiǎn)單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。

油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：

原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。

康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。

實(shí)習(xí)體會(huì)：覺(jué)得面工廠(chǎng)里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^(guò)程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺(jué)康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話(huà)，面的質(zhì)量肯定還會(huì)提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測(cè)等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。

方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒(méi)有機(jī)會(huì)看得到，實(shí)在可惜。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂(lè)有限公司

公司廣東太古可口可樂(lè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九_(tái)_年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬(wàn)六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷(xiāo)世界著名品牌-“可口可樂(lè)”、“健怡可樂(lè)”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷(xiāo)礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬(wàn)的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂(lè)有限公司是由太古可口可樂(lè)香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設(shè)立。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂(lè)公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線(xiàn)(灌裝)?？煽诳蓸?lè)公司里面有3種生產(chǎn)線(xiàn)，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線(xiàn)，塑料瓶生產(chǎn)線(xiàn)，鋁罐瓶生產(chǎn)線(xiàn)。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。

生產(chǎn)流程：

容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：

可口可樂(lè)擁有全自動(dòng)化的流水線(xiàn)，飲料的包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線(xiàn)?？煽诳蓸?lè)的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)

實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見(jiàn)并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線(xiàn)，最后參觀了品控和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。

凱大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。

公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒。

生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)→出爐干燥→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠(chǎng)自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢(qián)，銷(xiāo)售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠(chǎng)。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠(chǎng)，那么銷(xiāo)路就自然好。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路

實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司

公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤警團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠啤警團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠(chǎng)最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

在全國(guó)啤酒同行中，珠啤警團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱(chēng)號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線(xiàn)?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線(xiàn)里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。

生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠(chǎng)房占地大，廠(chǎng)內(nèi)綠化做得很好，廠(chǎng)房?jī)?nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)。看不出什么瑕疵。再一次參觀制作飲料的工廠(chǎng)，明白飲料類(lèi)工廠(chǎng)的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司)成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬(wàn)m2，建筑面積1.4萬(wàn)m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬(wàn)頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷(xiāo)售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、20__年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國(guó)ip、德國(guó)sig康美包、瑞典利樂(lè)等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬(wàn)噸/年。經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無(wú)菌裝奶等五大類(lèi)別，品種多達(dá)70余種。

我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(xiàn)(常溫奶)，第一次看見(jiàn)了利樂(lè)包裝機(jī)械，也第一次看見(jiàn)了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽(tīng)了解說(shuō)員對(duì)公司的介紹。

生產(chǎn)流程：在牧場(chǎng)拿牛奶→運(yùn)到工廠(chǎng)進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：發(fā)覺(jué)老的國(guó)有企業(yè)的舊廠(chǎng)房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠(chǎng)的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司

公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠(chǎng)改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬(wàn)元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過(guò)四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷(xiāo)全國(guó)各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國(guó)家和東歐、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽(tīng)解說(shuō)員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏悖偃缓缶褪菂⒂^廠(chǎng)房。

生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

百花的廠(chǎng)房太大了，假如沒(méi)有通過(guò)宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺(jué)得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染。

實(shí)習(xí)總結(jié)：

通過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑(香精香料)的生產(chǎn)線(xiàn)。知道了以上工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)所配備的機(jī)械。

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠(chǎng)的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。

覺(jué)得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，服務(wù)好客戶(hù)。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開(kāi)創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī)。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問(wèn)題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

食品生產(chǎn)型總結(jié)實(shí)習(xí)篇二

一、實(shí)習(xí)基本情況

1、實(shí)習(xí)目的：實(shí)習(xí)是我們?cè)谛W(xué)習(xí)期間一個(gè)重要的綜合性實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。通過(guò)進(jìn)廠(chǎng)實(shí)地實(shí)習(xí)，培養(yǎng)我們實(shí)踐動(dòng)手的能力，獲得更多的感性認(rèn)識(shí)，把專(zhuān)業(yè)課與實(shí)際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來(lái)，為以后能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題，同時(shí)綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)知識(shí)，并使我們進(jìn)一步了解企業(yè)、社會(huì)、國(guó)情，以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過(guò)渡。

2、實(shí)習(xí)時(shí)間：20__年1月23日至4月2日

3、實(shí)習(xí)單位：____食品有限公司

4、實(shí)習(xí)單位介紹：____食品有限公司，創(chuàng)建于1999年1月，是一家集加工銷(xiāo)售與一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，公司成立后，本著'創(chuàng)新謀發(fā)展，質(zhì)量求效益'的經(jīng)營(yíng)理念，不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，先后研制開(kāi)發(fā)了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，濃香純花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引進(jìn)的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)法國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家。

花生含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分;不含膽固醇，被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家譽(yù)為'綠色牛奶'和'長(zhǎng)生果'。黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。黑花生在維持人體的成長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體免疫，心腦血管保健等方面作用非凡，經(jīng)常食用可以預(yù)防腫瘤、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌俊康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、養(yǎng)顏美容，屬于天然保健食品。

風(fēng)雨十年，奮斗十載，企業(yè)從無(wú)到有固定資產(chǎn)達(dá)20__萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力1000噸。

企業(yè)全心全意為消費(fèi)者成產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)，健康食品是__公司執(zhí)著的追求。20__年被國(guó)家檢驗(yàn)、檢疫局評(píng)為'無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品'。20__年被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心評(píng)為'中國(guó)綠色產(chǎn)品'。公司先后獲得__市'重合同、守信用企業(yè)'，'__市誠(chéng)信文明企業(yè)'等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

5、實(shí)習(xí)單位主要產(chǎn)品：

(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生

采用精選優(yōu)質(zhì)山東大花生，經(jīng)科學(xué)加工精制而成，不含任何防腐劑，為純天然綠色食品。經(jīng)常食用，可以預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化和心血管疾病，還能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶、防止機(jī)體早衰，實(shí)為人體理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

(2)富硒黑花生

黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。公司為了保證富硒黑花生的質(zhì)量，發(fā)展黑花生種植基地200畝，固定種植戶(hù)70戶(hù)，公司統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一施用生物肥料，派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，規(guī)范種植，從源頭上保證了富硒黑花生質(zhì)量，杜絕了化肥、要為殘留，確保富硒黑花生綠色、天然，使富硒黑花生實(shí)實(shí)在在的成為天然綠色產(chǎn)品。

(3)花生油系列

普通花生油，它不含膽固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能達(dá)到68%，花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸，以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素，人體需要的42種營(yíng)養(yǎng)素，花生油就含有37種。__壓榨一級(jí)花生油，只榨取第一道花生原汁，香味濃郁，口感純正。

富硒黑花生油，選用優(yōu)質(zhì)富硒黑花生，采用先進(jìn)的物理壓榨工藝精制而成，確保了各種維生素及礦物質(zhì)等微量元素的保留，香味更加原始自然，是饋贈(zèng)親朋好友的高檔健康禮品。

(4)黑白瓜子

雪白瓜子能促進(jìn)胰島分泌，胰島素具有降血糖作用，故用于治糖尿病且具有美容養(yǎng)顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。

(5)葵花子

葵花子又名向日葵，葵花子含有大量脂肪油、磷酸、氨基酸、有機(jī)酸和糖類(lèi)等，本品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老幼喜食，常食有健脾胃。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我已經(jīng)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的理論知識(shí),但從未付諸實(shí)現(xiàn)。我明白只有將理論聯(lián)系實(shí)際才能夠加深對(duì)知識(shí)的理解，我也深切明白實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅僅是完成一次課業(yè)作業(yè)，同樣也像'試金石'一樣對(duì)我所學(xué)知識(shí)、心理素質(zhì)、應(yīng)變能力等方面進(jìn)行全方位的檢測(cè)，同樣也檢測(cè)我能否更好的立足于這個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的社會(huì)。

我這次實(shí)習(xí)主要分兩個(gè)階段，第一階段主要是在春節(jié)前，主要在公司的銷(xiāo)售部門(mén)實(shí)習(xí);第二階段是在春節(jié)后，主要在公司的財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí)。

來(lái)到公司后，開(kāi)始主要是熟悉公司的各個(gè)部門(mén)，簡(jiǎn)單了解了生產(chǎn)車(chē)間、加工車(chē)間、材料庫(kù)、原料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、加工車(chē)間等部門(mén)，通過(guò)對(duì)這些部門(mén)的了解使我認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。重點(diǎn)了解了財(cái)務(wù)部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)等部門(mén)。通過(guò)了解，簡(jiǎn)單熟悉了公司的基本業(yè)務(wù)流程，著重了解了公司的主要產(chǎn)品以及銷(xiāo)售渠道。這些都為日后的實(shí)習(xí)工作打好了基礎(chǔ)。

通過(guò)對(duì)公司的簡(jiǎn)單了解后，我首先分配到銷(xiāo)售部門(mén)，到該公司的一個(gè)產(chǎn)品展銷(xiāo)廳實(shí)習(xí)。銷(xiāo)售看似是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作，但要做到優(yōu)秀需要做出很大的努力。展銷(xiāo)廳是公司一個(gè)展現(xiàn)自我的窗口，展銷(xiāo)廳里有公司各式各樣的產(chǎn)品。在展銷(xiāo)廳里公司展示展品，客戶(hù)或者消費(fèi)者了解產(chǎn)品。展銷(xiāo)廳工作的好壞直接影響了公司展品銷(xiāo)路的暢通與否，還影響了公司的形象好壞，因此這是一個(gè)重要的工作。

開(kāi)始的兩天我主要是見(jiàn)習(xí)，跟隨展銷(xiāo)廳的工作人員進(jìn)一步了解各個(gè)產(chǎn)品，同時(shí)學(xué)習(xí)工作人員的營(yíng)銷(xiāo)技巧、服務(wù)態(tài)度等。這之后我也試著向客戶(hù)介紹產(chǎn)品，向客戶(hù)宣傳各種產(chǎn)品，同有意向的客戶(hù)洽談?dòng)嘘P(guān)事宜。在這里看似簡(jiǎn)單不斷重復(fù)的工作，但在這過(guò)程中會(huì)遇到各式各樣的人，要學(xué)會(huì)與各種人打交道。你遇到的每一個(gè)受訪(fǎng)者不一定都會(huì)成為你的客戶(hù)，但對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都要認(rèn)真對(duì)待，因?yàn)樗麄兌际菨撛诳蛻?hù)。說(shuō)不準(zhǔn)你不認(rèn)真對(duì)待的那個(gè)就是真正的客戶(hù)，但是如果不認(rèn)真對(duì)待就會(huì)失去這個(gè)客戶(hù)，給公司帶來(lái)?yè)p失。

二月份我公司要到__豪德商品城廣場(chǎng)參見(jiàn)一個(gè)商品展銷(xiāo)會(huì)，我有幸跟隨參加并參與工作。由于展銷(xiāo)會(huì)持續(xù)一周，因此要在酒店住宿。我被安排行程時(shí)間和預(yù)定酒店等工作，我充分的搜集了相關(guān)信息，通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定展銷(xiāo)會(huì)附近的酒店，并整理了一些和展銷(xiāo)會(huì)有關(guān)的信息，我對(duì)自己需要做的準(zhǔn)備工作基本都考慮到了。在公司展銷(xiāo)廳實(shí)習(xí)一段時(shí)間后，在展銷(xiāo)會(huì)上我已經(jīng)能夠靈活熟練應(yīng)對(duì)，做好了自己分內(nèi)的工作。

展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束后，我制作了一些部門(mén)內(nèi)部的客戶(hù)登記表、業(yè)務(wù)員出差申請(qǐng)表、業(yè)務(wù)員出差匯報(bào)表、績(jī)效考核表、客戶(hù)檔案、競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)研表、客戶(hù)滿(mǎn)意調(diào)查表。我通過(guò)自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)以及搜集相關(guān)資料，繪制了部門(mén)要求的一系列便于內(nèi)部管理的表格，然后交由銷(xiāo)售經(jīng)理斧正，表格大部分符合要求，得到了經(jīng)理的好評(píng)。

第二個(gè)階段主要在該公司的財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí)，盡管我的主修專(zhuān)業(yè)是經(jīng)濟(jì)學(xué)，但我在學(xué)校期間輔修了會(huì)計(jì)二專(zhuān)業(yè)，學(xué)習(xí)了基本的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)理論知識(shí)。這一階段主要是在春節(jié)后。

在實(shí)習(xí)中，我參見(jiàn)了全部的公司記賬工作，從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會(huì)計(jì)報(bào)表都有親自動(dòng)手。認(rèn)真學(xué)習(xí)了正當(dāng)而標(biāo)準(zhǔn)的、公司會(huì)計(jì)流程，應(yīng)前輩的教誨還認(rèn)真學(xué)習(xí)了《公司法》、《稅法》《會(huì)計(jì)法》，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，從抽象的理論回到了多彩的實(shí)際生活，細(xì)致的了解了企業(yè)會(huì)計(jì)工作的全過(guò)程，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各類(lèi)學(xué)校經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)處理，并掌握了三門(mén)財(cái)務(wù)軟件的使用實(shí)習(xí)期間，我利用此次難得的機(jī)會(huì)，努力工作，嚴(yán)格要求自己，虛心向財(cái)務(wù)人員會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)理論，學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法律、法規(guī)等知識(shí)，利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識(shí)，掌握了一些基本的會(huì)計(jì)技能。

同時(shí)在實(shí)習(xí)中，我參與了3月和4月的生產(chǎn)成本核算工作，從計(jì)算每日生產(chǎn)成本，原材料的均價(jià)，到編制生產(chǎn)成本日結(jié)表，到編制成本月結(jié)表，每一個(gè)過(guò)程都有親手操作。認(rèn)真學(xué)習(xí)了生產(chǎn)成本的核算過(guò)程。真正從課本走到了現(xiàn)實(shí)中，從抽象的理論回到了實(shí)際工作的。在這過(guò)程中，我努力工作，嚴(yán)格要求自己，虛心向公司的財(cái)務(wù)學(xué)習(xí)。

在這實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)會(huì)計(jì)是一門(mén)實(shí)務(wù)與理論結(jié)合性很強(qiáng)的學(xué)科，盡管自己學(xué)過(guò)這門(mén)課程，但是在開(kāi)始操作具體業(yè)務(wù)時(shí)，覺(jué)得又和書(shū)上的有些不同，實(shí)際工作中的事務(wù)是細(xì)而雜的，只有多加練習(xí)才能牢牢掌握。在工作中，僅靠我們?cè)谡n堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們必需在工作之余不斷的給自己充電，在扎實(shí)本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)上也要拓寬學(xué)習(xí)領(lǐng)域。同時(shí)在實(shí)際的工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請(qǐng)較。人際溝通也是非常重要的一點(diǎn)，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù)，也是一種本領(lǐng)，在工作中是不能忽視的。于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也虛心求教，使得這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)更加有意義

三、實(shí)習(xí)總結(jié)

坑近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)很快過(guò)去了，在這樣短的時(shí)間內(nèi)不可能將所學(xué)的知識(shí)很好的應(yīng)用于實(shí)際，但通過(guò)這段時(shí)間的工作和學(xué)習(xí)，我充分了解了食品這個(gè)行業(yè)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我也更加了解了這個(gè)社會(huì)，邁出了踏入社會(huì)的第一步。這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我還有很多的感悟。

(一)我證明了自己價(jià)值，將經(jīng)濟(jì)學(xué)所學(xué)的課程應(yīng)用于實(shí)踐。經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)盡管沒(méi)有金融學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等專(zhuān)業(yè)更注重實(shí)踐，但經(jīng)濟(jì)學(xué)也有自己的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門(mén)科學(xué)。學(xué)好經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)，需要廣泛學(xué)習(xí)各門(mén)課程，了解各門(mén)學(xué)科，是一個(gè)可塑性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)。進(jìn)入社會(huì)后，通過(guò)自己的實(shí)踐再學(xué)習(xí)，能夠適合更多的部門(mén)與行業(yè)，這是一些專(zhuān)業(yè)算不能的。

(二)從公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度看，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的很多中小企業(yè)發(fā)展還是存在很多困難。經(jīng)濟(jì)危機(jī)剛剛過(guò)去，中小企業(yè)盡管得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到實(shí)處，中小企業(yè)面臨融資難的問(wèn)題，同時(shí)還要受制與當(dāng)?shù)卣墓苤?，?yán)重制約了中小企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也制約著整個(gè)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇。

(三)從企業(yè)管理的角度看，中小企業(yè)還存在很多管理問(wèn)題，最突出地表現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)松散。有些公司根本就沒(méi)有組織結(jié)構(gòu)，大事小事全憑老板一句話(huà)。雖然在突發(fā)事件上很有決策效率，但更多地會(huì)成為公司發(fā)展的瓶頸。同時(shí)公司信息管理系統(tǒng)不完善，嚴(yán)重制約公司發(fā)展效率。

(四)從食品行業(yè)發(fā)展角度看，食品行業(yè)是一個(gè)至關(guān)重要的行業(yè)，關(guān)系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn)，尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個(gè)食品行業(yè)的關(guān)鍵，當(dāng)然也是食品公司非?？粗氐摹Ｈ绻称钒踩霾缓?，就會(huì)重蹈三鹿的覆轍，公司也會(huì)遺臭萬(wàn)年。

實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，我也該開(kāi)始新的生活了。在不多的大學(xué)生活里，我還需要做好很多事情，比如英語(yǔ)的繼續(xù)學(xué)習(xí)，比如專(zhuān)業(yè)課的深入學(xué)習(xí)，比如對(duì)行業(yè)的繼續(xù)關(guān)注等。未來(lái)不管在那里，實(shí)習(xí)期間的積累，必定是我人生的一筆財(cái)富。

食品生產(chǎn)型總結(jié)實(shí)習(xí)篇三

在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習(xí)活動(dòng)，此次的實(shí)習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程，尤其是通過(guò)綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力，讓我們通過(guò)參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，提高我們?cè)趯?shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，并且體會(huì)真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛，樹(shù)立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神;培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、為農(nóng)”的思想。

通過(guò)老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善;全縣總面積.平方公里，總?cè)丝谌f(wàn)人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的良好場(chǎng)所, 是全省最大的無(wú)公害蔬菜基地之一,并且小白菜、佛手瓜通過(guò)省徑鑒定，創(chuàng)立了無(wú)公害蔬菜品牌并通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個(gè)蔬菜專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%來(lái)源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無(wú)公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù)。

在一號(hào)上午十點(diǎn)半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn),全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村,而我就分到在禾溪村,我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募?主人叫羅哲金,我一般都叫阿叔,在村里面算是一個(gè)種菜專(zhuān)業(yè)戶(hù),在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高,通過(guò)與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對(duì)于奶白菜的基本種植和銷(xiāo)售情況有所了解，這個(gè)村大約有人左右,青壯年一般在外打工,所以有些農(nóng)戶(hù)要請(qǐng)兩到三個(gè)人來(lái)管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右,全部都是種植奶白菜,全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng),例如:種子要在什么時(shí)候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右,而只需要三兩種籽,從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料(氮、磷、硫、鉀為主)。一年只有種,種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月,在八九十月是食用的最好時(shí)候。有長(zhǎng)花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有,一畝地也只有兩到三箱左右,價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍,菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個(gè)村發(fā)現(xiàn)一個(gè)狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒(méi)有時(shí)間料理,而且成本較高,銷(xiāo)路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識(shí)，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過(guò)活動(dòng)放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的疲累。

通過(guò)這十天的實(shí)踐讓我對(duì)小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個(gè)大致的了解。

成功 ：

.自然環(huán)境優(yōu)越。

由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊，度以下可開(kāi)發(fā)的坡地萬(wàn)畝，特別是有叢多海拔-米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。

.交通便利和有固定的銷(xiāo)售渠道。

臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷(xiāo)售已經(jīng)比較固定，一般都是運(yùn)往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。

.得到政府和有關(guān)部門(mén)的支持和幫助。

綠色食品 是一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性的事業(yè)，其工作涉及的部門(mén)和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門(mén)的大力支持。開(kāi)拓山區(qū) 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開(kāi)政府的支持和引導(dǎo)，離不開(kāi)山區(qū)政府對(duì) 綠色食品 管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)的重視。

不足與解決措施 ：

. 綠色食品 標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施力度不夠。

發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)民還有用一些不符合綠色食品的農(nóng)藥來(lái)種田。因此解決的方法，首先是當(dāng)?shù)卣畬?duì)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施進(jìn)行計(jì)劃，做好思想、物質(zhì)、技術(shù)、宣傳等方面的準(zhǔn)備;其次是根據(jù)實(shí)際需要，選擇有代表性的地區(qū)或單位進(jìn)行貫徹標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng)造條件;再次是把標(biāo)準(zhǔn)直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最后是根據(jù)具體執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整理、分析、總結(jié)和反饋。

.檢測(cè)體系不夠完善。

首先，要在當(dāng)?shù)馗浇⒑屯晟妻r(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。其次是建立政府宏觀干預(yù)下的企業(yè)化微觀效益驅(qū)動(dòng)管理體制。再次，應(yīng)消化吸收國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研成果，重點(diǎn)加強(qiáng)快速檢測(cè)方法的研究和快速檢測(cè)手段的研制，以適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)、檢測(cè)工作的需要。最后，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作的管理。對(duì)于超標(biāo)的農(nóng)戶(hù)要進(jìn)行教育和批評(píng)，以維護(hù)奶白菜綠色食品的稱(chēng)號(hào)。

.信息的對(duì)外交流不足，對(duì)外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。

通過(guò)建立農(nóng)業(yè)供求信息，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地為廣大農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報(bào)紙、發(fā)傳單、商電視賣(mài)廣告的傳統(tǒng)渠道。還應(yīng)該上網(wǎng)發(fā)布一些農(nóng)村最新供求和技術(shù)信息，并能夠開(kāi)發(fā)一些項(xiàng)目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來(lái)參觀游玩，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對(duì)人體健康的好處。

最后，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，通過(guò)與農(nóng)民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對(duì)于綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深的了解，增強(qiáng)了自己的動(dòng)手能力，讓自己在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中學(xué)到了很多書(shū)本沒(méi)有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和對(duì)人處事的能力。當(dāng)然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對(duì)我在生活和工作上的照顧。

【第3篇 食品生產(chǎn)工作總結(jié)

2023年上半年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié) 2

梧州市局2023年上半年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)

2023年，是我局的食品監(jiān)管體制機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整后的開(kāi)局之年，我局在梧州市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在自治區(qū)局的指導(dǎo)和支持下，順利地完成了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的機(jī)構(gòu)改革，從去年12月16日開(kāi)始正式履行食品生產(chǎn)監(jiān)管工作。今年上半年，我局按照區(qū)局要求開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治、監(jiān)督抽查、生產(chǎn)許可等工作，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全的主體責(zé)任，加強(qiáng)并發(fā)揮各縣、城區(qū)局監(jiān)管隊(duì)伍的力量，進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度，緊密聯(lián)系技術(shù)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建食品監(jiān)管隊(duì)伍的新合力。對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)做到橫到邊，縱到底的監(jiān)管態(tài)勢(shì)，確保全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不發(fā)生食品安全事故，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況

梧州市轄三縣一市（蒼梧縣、藤縣、蒙山縣、岑溪市），設(shè)三個(gè)城區(qū)（萬(wàn)秀區(qū)、長(zhǎng)洲區(qū)、龍圩區(qū)），全市（含三縣一市）共有食品生產(chǎn)許可證318 張，企業(yè)300家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)4家。產(chǎn)品主要為膠原蛋白腸衣、糕點(diǎn)、茶葉（六堡茶）、罐頭（龜苓膏）、飲料、糧食加工品、調(diào)味品、食品添加劑松香甘油酯等，梧州沒(méi)有乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

二、食品生產(chǎn)監(jiān)管人員情況

市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科有工作人員2人，范文寫(xiě)作是從質(zhì)監(jiān)部門(mén)劃轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)?；榭朴?名執(zhí)法人員，從事生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)行政執(zhí)法。技術(shù)評(píng)審中心有工作人員2人，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可技術(shù)審查工作。每個(gè)縣局設(shè)食品生產(chǎn)監(jiān)管股，配工作人員2-3人。食品生產(chǎn)加工企業(yè)的許可、監(jiān)管的職

責(zé)事權(quán)在市局，城區(qū)局只負(fù)責(zé)小作坊的備案登記和監(jiān)管工作。

三、職能承接后開(kāi)展的主要工作

我局承接食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)后，嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)機(jī)構(gòu)改革的精神，認(rèn)真履行職責(zé)，做到思想不亂、隊(duì)伍不散、工作不斷，確保食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的連續(xù)和有效，已經(jīng)開(kāi)展的主要工作有：

2023年12月20日召開(kāi)全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全工作會(huì)議，共有140多家食品、食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)上介紹了機(jī)構(gòu)改革監(jiān)管職能移交以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的相關(guān)情況，同時(shí)每個(gè)企業(yè)代表在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)簽訂了食品安全承諾書(shū)，承諾遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全。

（二）食品生產(chǎn)許可工作連續(xù)順暢。許可工作作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要一環(huán)，我局堅(jiān)持一手抓改革一手抓業(yè)務(wù)，保持食品生產(chǎn)許可工作的連續(xù)貫通、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。今年上半年，我局的技術(shù)評(píng)審中心已經(jīng)成立，有工作人員2人，已經(jīng)按照《食品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》開(kāi)展許可業(yè)務(wù)中的受理、審查兩個(gè)環(huán)節(jié)工作，截止至5月底，我局共受理、審查、批準(zhǔn)50多家企業(yè)的食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。

（三）做好食品生產(chǎn)監(jiān)管業(yè)務(wù)技能傳、幫、酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)帶工作。我局以開(kāi)展食品十大節(jié)日食品生產(chǎn)整治監(jiān)督檢查為契機(jī)，針對(duì)城區(qū)食藥監(jiān)局和市食藥監(jiān)所相關(guān)工作人員對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查及抽樣工作不熟悉的情況，由市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科派出專(zhuān)人進(jìn)行抽樣理論培訓(xùn)和實(shí)地操作培訓(xùn)，共培訓(xùn)65人次。2023年5月，食品生產(chǎn)科人員上門(mén)到三個(gè)城區(qū)局和縣局，培訓(xùn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)和小作坊登記備案培訓(xùn)，

共培訓(xùn)新上崗監(jiān)管人員80多人次，有效地提升基層食品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。

（四）按照區(qū)局部署開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查。今來(lái)我局已 經(jīng)開(kāi)展的各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查，包括十大重點(diǎn)節(jié)日食品生產(chǎn)整治工作、鮮濕米粉零點(diǎn)整治行動(dòng)、桶裝水監(jiān)督抽查、食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專(zhuān)項(xiàng)整治、食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治、白酒生產(chǎn)企業(yè)隱患排查、“護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)整治大行動(dòng)。通過(guò)各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查，范文top100有限地做到排查食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)并及時(shí)地處置，確保我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。

（五）做好不合格食品的后處理工作。根據(jù)抽樣檢驗(yàn)反饋的情況，有對(duì)檢驗(yàn)不合格的企業(yè)及時(shí)移交給稽查部門(mén)處理，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求限期整改。

四、各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治完成情況

十大重點(diǎn)節(jié)日食品生產(chǎn)整治工作。本次整治工作中全市共出動(dòng)162人次對(duì)轄區(qū)內(nèi)（含三縣一市）42家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查，共抽樣23批次。對(duì)5家食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查共下達(dá)整改意見(jiàn)5條，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的嚴(yán)重不合格項(xiàng)。

【第4篇 2023年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)

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2023年質(zhì)量食品工作總結(jié)

2023年質(zhì)量食品工作總結(jié)

1-6月，根據(jù)年初縣局工作安排，結(jié)合所擔(dān)負(fù)的工作職責(zé)，緊緊圍繞全區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作會(huì)議的總體要求，把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到全局的工作部署上來(lái)，增強(qiáng)做好質(zhì)量技術(shù)工作的責(zé)任感和使命感，從源頭抓質(zhì)量，以“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)為中心，突出對(duì)企業(yè)的監(jiān)管和服務(wù)，全面提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

一、認(rèn)真開(kāi)展“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)

為深入開(kāi)展“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)，縣局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作實(shí)施方案，以鳳質(zhì)監(jiān)發(fā)[2023]8號(hào)文下發(fā)，并結(jié)合“食品安全”宣講、“3.15”活動(dòng)、食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，廣泛做好“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)。

二、做好2023年度企業(yè)質(zhì)量檔案工作

2023年度鳳慶縣建立企業(yè)質(zhì)量檔案的企業(yè)共8家。其中，集體企業(yè)1家，有限公司企業(yè)2家，有限責(zé)任公司2家，個(gè)體戶(hù)3家。行業(yè)分食品生產(chǎn)企業(yè)1家，工業(yè)產(chǎn)品企業(yè)7家，從業(yè)人員800人。范文top100建檔企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)39080.53萬(wàn)元,工業(yè)總產(chǎn)值18241萬(wàn)元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入23378.26萬(wàn)元。建檔企業(yè)中從事質(zhì)量工作人員共20人，其中，管理人員8人，質(zhì)量檢驗(yàn)人員12人。能進(jìn)行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)的企業(yè)有8家。建檔企業(yè)產(chǎn)品總數(shù)為9個(gè)，執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)9個(gè)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量與國(guó)際先進(jìn)水平的比較，有2個(gè)水泥產(chǎn)品相當(dāng)于國(guó)際先進(jìn)水平，同時(shí)獲得了采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志。云南鳳慶糖業(yè)集團(tuán)營(yíng)盤(pán)復(fù)合肥有限公司，鳳慶縣習(xí)謙水泥有限責(zé)任公司的產(chǎn)品生產(chǎn)分別實(shí)施iso9000質(zhì)量體系管理。

三、做好工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證年度審查工作

完成4戶(hù)企業(yè)的生產(chǎn)許可證年度審查，有3個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)完成了換證、1戶(hù)企業(yè)完成了現(xiàn)場(chǎng)核查，并有11戶(hù)企業(yè)正在換證（取證）中。

四、做好食品添加劑備案。已有25個(gè)食品生產(chǎn)加工戶(hù)進(jìn)行了備案。

五、其它工作

1、做好質(zhì)監(jiān)基層版、食品動(dòng)態(tài)監(jiān)管、企業(yè)質(zhì)量檔案網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)更新錄入。

2、做好工業(yè)產(chǎn)品和食品市場(chǎng)準(zhǔn)入相關(guān)咨詢(xún)和服務(wù)。

3、做好深入學(xué)習(xí)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀調(diào)查活動(dòng)。撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。

4、做好季度質(zhì)量分析報(bào)告以及質(zhì)量建檔企業(yè)分析報(bào)告。

結(jié)合工作實(shí)際特提出下步工作意見(jiàn)。

一、積極宣傳貫徹國(guó)家質(zhì)量（食品）工作的方針、政策、法律、法規(guī)和規(guī)章，貫徹執(zhí)行上級(jí)制定的各項(xiàng)實(shí)施辦法、細(xì)則等規(guī)范性文件；認(rèn)真做好相關(guān)企業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作。

二、積極貫徹從源頭抓質(zhì)量的工作方針，加強(qiáng)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位的監(jiān)督管理，結(jié)合轄區(qū)的實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的監(jiān)督管理措施。

三、加強(qiáng)工業(yè)產(chǎn)品及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的監(jiān)管，落實(shí)相關(guān)制度。

四、做好質(zhì)量分析報(bào)告。

五、完成下半年度生產(chǎn)許可證年度審查工作。

六、做好生產(chǎn)許可證取證換證相關(guān)事宜。

七、完成國(guó)家鳳慶縣茶葉種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和國(guó)家鳳慶縣高優(yōu)泡核桃種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)種植項(xiàng)目驗(yàn)收工作。

【第5篇 食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查總結(jié)

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食品安全隱患排查總結(jié)

食品安全隱患排查總結(jié)

食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，做好食品安全工作，加強(qiáng)隱患排查與治理，意義重大。根據(jù)省食安委、株洲市食安委的安排部署，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患排查工作，防范系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局，我市開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品安全隱患排查工作。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視

成立了以__局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的畜產(chǎn)品安全隱患排查領(lǐng)導(dǎo)小組，主管局長(zhǎng)__同志為副組長(zhǎng)。研究部署各項(xiàng)工作，進(jìn)一步明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化措施，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患拉網(wǎng)式排查活動(dòng)

1、對(duì)全縣28家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發(fā)現(xiàn)違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為。

2、對(duì)全縣1個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)和2個(gè)大型超市進(jìn)行畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫和檢疫不合格肉品上市，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。

3、對(duì)全縣4家飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，抽檢樣品4份，檢測(cè)結(jié)果未發(fā)現(xiàn)有害有毒物質(zhì)。

4、對(duì)全縣獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)15家進(jìn)行排查，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。

5、對(duì)縣屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫出場(chǎng)行為。

三、排查工作中的問(wèn)題及整改措施

1、養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案記錄不完善。

2、屠宰場(chǎng)消毒記錄不完善，檢疫員檢疫操作不到位。

整改措施：

下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期內(nèi)整改達(dá)標(biāo)，否則予以處罰。

四、強(qiáng)化應(yīng)急防控機(jī)制

我局制訂了應(yīng)對(duì)突發(fā)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)急預(yù)案和工作程序，執(zhí)行24小時(shí)專(zhuān)

人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，并且公布了舉報(bào)電話(huà)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

整改措施：

縣畜牧獸醫(yī)局制訂了應(yīng)對(duì)突發(fā)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)急預(yù)案和工作程序，執(zhí)行24小時(shí)專(zhuān)人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，并且公布了舉報(bào)電話(huà)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

【第6篇 食品生產(chǎn)季度工作總結(jié)范文ppt

____年第_季度即將告一段落，第四季度即將來(lái)臨，現(xiàn)將第_季度的安全生產(chǎn)工作做如下總結(jié)：

1、第_季度接到管理中心《關(guān)于加強(qiáng)電視衛(wèi)生安全的緊急通知》后，我嘉誠(chéng)公司首先成立了電視衛(wèi)生安全檢查小組，明確了任務(wù)，并對(duì)工作區(qū)和設(shè)備、庫(kù)房進(jìn)行了責(zé)任區(qū)、責(zé)任人的劃分，使安全責(zé)任和衛(wèi)生區(qū)的責(zé)任落實(shí)到位到人，強(qiáng)化了員工的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

2、健全、完善有關(guān)電視衛(wèi)生安全工作制度，在基礎(chǔ)上制定了《食品衛(wèi)生安全預(yù)防措施》，《食品衛(wèi)生中毒預(yù)案》，建立了食品衛(wèi)生安全檢查制度，完善了食品采購(gòu)，入庫(kù)檢查制度，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

3、為使食品衛(wèi)生工作能夠更加明晰，明確，保證各項(xiàng)崗位職責(zé)與操作規(guī)程更加規(guī)范，因而制作了各類(lèi)制度牌15塊并張貼上墻;改造，新增食品存放加工等部位的設(shè)備設(shè)施，把陳舊的洗碗池更換上了不銹鋼池，還增加了兩個(gè)涼菜間，還安裝上了電視和紫外線(xiàn)消毒燈，還把后廚不規(guī)范的線(xiàn)路和開(kāi)關(guān)重新進(jìn)行了改造。

4、各公寓、平房、辦公樓除了每周兩次的班組安全學(xué)習(xí)外，這個(gè)季度，各部門(mén)每周又增加了關(guān)于“服務(wù)禮儀，職業(yè)道德”的電教課，并制作了300張溫馨提示“節(jié)約用電，小心地滑”;對(duì)新來(lái)的員工進(jìn)行了安全知識(shí)培訓(xùn)，除每周日檢查外我公司針對(duì)各部門(mén)進(jìn)行了一次安全衛(wèi)生大檢查，每月一次針對(duì)員工進(jìn)行安全常識(shí)和如何正確使用消防器材進(jìn)行抽考。

5、鍋爐班、維修班、綜合班，第_季度除了每周二次的班組安全學(xué)習(xí)以外，我們特意在八月份組織每周一次的電視電教課，內(nèi)容包括“禮貌禮節(jié)”“職業(yè)道德”;鍋爐班八月份對(duì)東院鍋爐房陳舊的管道和設(shè)施進(jìn)行了除銹補(bǔ)漆工作;維修班每周二次對(duì)箱變和配電室進(jìn)行安全檢查和打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，并制作了“安全管理流程圖”1塊，“燃?xì)庑孤?yīng)急處理流程圖”2塊，“火警應(yīng)急處理流程圖”2塊，“消防應(yīng)急處理流程圖”1塊。

6、我公司每月1號(hào)對(duì)整個(gè)聯(lián)合基地274個(gè)滅火器，76個(gè)消防栓進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)卡片。8月份我公司進(jìn)行一次消防疏散演練和“安康杯”消防疏散演練簽名活動(dòng)，參加人數(shù)：117人次;還對(duì)全體員工進(jìn)行了一次關(guān)于“安全知識(shí)”，“服務(wù)禮儀、職業(yè)道德、職業(yè)技能”的考試，參加人數(shù)103人，還進(jìn)行一次“安全知識(shí)”的電教課，參加人數(shù)：118人次。

小結(jié)：從第_季度的“安全生產(chǎn)”工作來(lái)看，我公司在今后的工作中仍然把“安全生產(chǎn)”做為主題，逐步推行“以人為本，預(yù)防為主”“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的安全管理模式，安全管理從事后被動(dòng)變?yōu)槭虑爸鲃?dòng)，從專(zhuān)人管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，今后除了繼續(xù)開(kāi)展消防演練和疏散演練、設(shè)備安全大檢查、現(xiàn)場(chǎng)隱患大排查等系列活動(dòng)外，重點(diǎn)推行，安全知識(shí)競(jìng)賽和演講，安全座談會(huì)等安全文化建設(shè)活動(dòng)，從而營(yíng)造人人重視安全，人人維護(hù)安全，時(shí)時(shí)處處安全的和諧氛圍。

【第7篇 食品生產(chǎn)公司企業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

食品生產(chǎn)公司企業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。

三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的`健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝__歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。

【第8篇 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作總結(jié)范文

為進(jìn)一步摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體基本情況，扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，按照縣藥監(jiān)局關(guān)于印發(fā)《縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作實(shí)施方案》的文件精神和要求。結(jié)合我鄉(xiāng)工作實(shí)際，鄉(xiāng)開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品主體調(diào)查，現(xiàn)將本次調(diào)查工作總結(jié)如下。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)做好本次調(diào)查工作，鄉(xiāng)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，鄉(xiāng)政府相關(guān)部門(mén)工作人員為成員的鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍

扎實(shí)開(kāi)展宣傳，利用村組干部會(huì)議、走訪(fǎng)了解等形式，宣傳本次調(diào)查工作的目的意義，使轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體家喻戶(hù)曉，創(chuàng)造良好的社會(huì)輿論氛圍，促進(jìn)此次調(diào)查工作的順利實(shí)施。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，穩(wěn)步推進(jìn)

【第9篇 2023年第一季度末食品生產(chǎn)工作總結(jié)

____年第_季度即將告一段落，第四季度即將來(lái)臨，現(xiàn)將第_季度的安全生產(chǎn)工作做如下總結(jié)：

1、第_季度接到管理中心《關(guān)于加強(qiáng)電視衛(wèi)生安全的緊急通知》后，我嘉誠(chéng)公司首先成立了電視衛(wèi)生安全檢查小組，明確了任務(wù)，并對(duì)工作區(qū)和設(shè)備、庫(kù)房進(jìn)行了責(zé)任區(qū)、責(zé)任人的劃分，使安全責(zé)任和衛(wèi)生區(qū)的責(zé)任落實(shí)到位到人，強(qiáng)化了員工的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

2、健全、完善有關(guān)電視衛(wèi)生安全工作制度，在基礎(chǔ)上制定了《食品衛(wèi)生安全預(yù)防措施》，《食品衛(wèi)生中毒預(yù)案》，建立了食品衛(wèi)生安全檢查制度，完善了食品采購(gòu)，入庫(kù)檢查制度，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

3、為使食品衛(wèi)生工作能夠更加明晰，明確，保證各項(xiàng)崗位職責(zé)與操作規(guī)程更加規(guī)范，因而制作了各類(lèi)制度牌15塊并張貼上墻;改造，新增食品存放加工等部位的設(shè)備設(shè)施，把陳舊的洗碗池更換上了不銹鋼池，還增加了兩個(gè)涼菜間，還安裝上了電視和紫外線(xiàn)消毒燈，還把后廚不規(guī)范的線(xiàn)路和開(kāi)關(guān)重新進(jìn)行了改造。

4、各公寓、平房、辦公樓除了每周兩次的班組安全學(xué)習(xí)外，這個(gè)季度，各部門(mén)每周又增加了關(guān)于“服務(wù)禮儀，職業(yè)道德”的電教課，并制作了300張溫馨提示“節(jié)約用電，小心地滑”;對(duì)新來(lái)的員工進(jìn)行了安全知識(shí)培訓(xùn)，除每周日檢查外我公司針對(duì)各部門(mén)進(jìn)行了一次安全衛(wèi)生大檢查，每月一次針對(duì)員工進(jìn)行安全常識(shí)和如何正確使用消防器材進(jìn)行抽考。

5、鍋爐班、維修班、綜合班，第_季度除了每周二次的班組安全學(xué)習(xí)以外，我們特意在八月份組織每周一次的電視電教課，內(nèi)容包括“禮貌禮節(jié)”“職業(yè)道德”;鍋爐班八月份對(duì)東院鍋爐房陳舊的管道和設(shè)施進(jìn)行了除銹補(bǔ)漆工作;維修班每周二次對(duì)箱變和配電室進(jìn)行安全檢查和打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，并制作了“安全管理流程圖”1塊，“燃?xì)庑孤?yīng)急處理流程圖”2塊，“火警應(yīng)急處理流程圖”2塊，“消防應(yīng)急處理流程圖”1塊。

6、我公司每月1號(hào)對(duì)整個(gè)聯(lián)合基地274個(gè)滅火器，76個(gè)消防栓進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)卡片。8月份我公司進(jìn)行一次消防疏散演練和“安康杯”消防疏散演練簽名活動(dòng)，參加人數(shù)：117人次;還對(duì)全體員工進(jìn)行了一次關(guān)于“安全知識(shí)”，“服務(wù)禮儀、職業(yè)道德、職業(yè)技能”的考試，參加人數(shù)103人，還進(jìn)行一次“安全知識(shí)”的電教課，參加人數(shù)：118人次。

小結(jié)：從第_季度的“安全生產(chǎn)”工作來(lái)看，我公司在今后的工作中仍然把“安全生產(chǎn)”做為主題，逐步推行“以人為本，預(yù)防為主”“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的安全管理模式，安全管理從事后被動(dòng)變?yōu)槭虑爸鲃?dòng)，從專(zhuān)人管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，今后除了繼續(xù)開(kāi)展消防演練和疏散演練、設(shè)備安全大檢查、現(xiàn)場(chǎng)隱患大排查等系列活動(dòng)外，重點(diǎn)推行，安全知識(shí)競(jìng)賽和演講，安全座談會(huì)等安全文化建設(shè)活動(dòng)，從而營(yíng)造人人重視安全，人人維護(hù)安全，時(shí)時(shí)處處安全的和諧氛圍。

【第10篇 質(zhì)監(jiān)局兩節(jié)"期間食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)

兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣群眾過(guò)上歡樂(lè)祥和的節(jié)日，我局認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作?，F(xiàn)將2023年元旦春節(jié)食品安全保障工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于2023年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實(shí)施方案，并專(zhuān)門(mén)成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員組成的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，要求高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

【第11篇 食品生產(chǎn)車(chē)間工作總結(jié)

食品生產(chǎn)車(chē)間工作總結(jié)

食品公司生產(chǎn)部年工作總結(jié)

時(shí)光飛逝，隨著新年腳步的臨近，年度工作即將告一段落，這一年經(jīng)歷了很多轉(zhuǎn)變，也學(xué)到很多東西。自年初勝任夜班主管以來(lái)，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，也遇到過(guò)很多挫折坎坷，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)，班組也一直在一個(gè)比較好的狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)，本以為自己對(duì)基層管理已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)，但結(jié)合自己的年初計(jì)劃，回頭看看自己這一年的工作成績(jī)，方知自己作為一名基層的生產(chǎn)管理者，在很多方面還有諸多的不足。

首先是自身管理方面，作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理者，公司要求的規(guī)章制度自己必須帶頭做好，我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執(zhí)行者。要想帶好一個(gè)班組團(tuán)隊(duì)，除了熟悉流程外，還需要了解操作相關(guān)的工作及事務(wù)，要以身作則，充分發(fā)揮自己的工作積極性，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作，共同努力。由于自己管理松懈，沒(méi)有按計(jì)劃組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)開(kāi)會(huì)強(qiáng)調(diào)，妥善處理，導(dǎo)致員工不自覺(jué)的養(yǎng)成了壞習(xí)慣，雖每天班前班后，包括班中巡查期間，對(duì)員工都是耳提面命，可效果依舊收之甚微。對(duì)此，以后自己會(huì)在這方面嚴(yán)格要求自己。在作風(fēng)上，能團(tuán)結(jié)同事、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，在生活中發(fā)揚(yáng)勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，在工作上，圍繞公司的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

最后，作為一個(gè)優(yōu)秀的管理者，范文寫(xiě)作在下級(jí)面前要站在公司的立場(chǎng)說(shuō)話(huà)，在上級(jí)面前要做到有責(zé)任，敢擔(dān)當(dāng)，全力輔助領(lǐng)導(dǎo)的工作，從而讓整個(gè)生產(chǎn)秩序能在一個(gè)順暢的環(huán)境下進(jìn)行。

總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供這個(gè)平臺(tái)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的支持與關(guān)心，感謝同事們給予的幫助和鼓勵(lì)，通過(guò)這一年的摸打滾爬，我深刻體會(huì)到：細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是所應(yīng)具備的素質(zhì)，而融會(huì)貫通和不斷創(chuàng)新是平庸或優(yōu)秀的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在于自己，要突破自我，敢于嘗試，折騰是檢驗(yàn)人才的唯一標(biāo)準(zhǔn)！

生產(chǎn)部

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【第12篇 食品生產(chǎn)部年終工作總結(jié)

時(shí)間如流水，在我們的忙碌中，20__年就悄然過(guò)去了?；厥走^(guò)去一年的工作情況，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產(chǎn)部門(mén)將深刻地對(duì)本部門(mén)的工作及得失作出總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。

在過(guò)去的一年里,生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行了大量的工藝摸索試驗(yàn)，面包方面：克服產(chǎn)品形狀差(如:收腰、扁身)等問(wèn)題!得到了很大的改善!同時(shí)還對(duì)面包生產(chǎn)的工藝做了很大改革。是產(chǎn)品在質(zhì)量上有了很大的提升.經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試驗(yàn)產(chǎn)品成本不但降低,而且口感、及保質(zhì)期都有較大的進(jìn)步.

一、產(chǎn)品質(zhì)量方面

在完成產(chǎn)量的同時(shí)，我們生產(chǎn)部門(mén)也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān)，利用班前會(huì)及生產(chǎn)過(guò)程及時(shí)為操作工灌輸質(zhì)量理念，堅(jiān)持操作工為第一質(zhì)檢員的觀點(diǎn)。在培訓(xùn)方面注重理論和實(shí)踐的同步進(jìn)行。根據(jù)產(chǎn)品特征分類(lèi)及質(zhì)量要求，在生產(chǎn)部?jī)?nèi)部安排專(zhuān)人兼職負(fù)責(zé)，我們始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，以達(dá)到滿(mǎn)足客戶(hù)質(zhì)量要求的目標(biāo)。

二、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理方面

各崗位的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理較為混亂，主要是生產(chǎn)過(guò)程的各種輔助用品擺放不整齊，產(chǎn)成品、工具沒(méi)有做到定置管理。還有就是員工的衛(wèi)生意識(shí)薄弱，我個(gè)人認(rèn)為解決的途徑是加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，強(qiáng)化處罰措施，具體安排專(zhuān)人進(jìn)行監(jiān)督檢查。

三、人員管理方面

由于生產(chǎn)部有部分員工都是從社會(huì)招聘，普遍文化素質(zhì)較低、工作態(tài)度自由散漫，加之生產(chǎn)管理人員在具體管理方面的松懈，致使員工的責(zé)任、團(tuán)隊(duì)、服從管理意識(shí)不強(qiáng)，遲到、早退、消極怠工現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念，不能很好地愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約各項(xiàng)能源。

在這方面我正在著手進(jìn)行整頓、教育、并制定詳細(xì)的規(guī)章制度和各方面培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)操作工的出勤率、計(jì)劃達(dá)成率、生產(chǎn)效率，協(xié)同品質(zhì)部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、門(mén)店反饋的不良信息作詳細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的職工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)教育，繼而進(jìn)行系列的'檢查督促，建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度及獎(jiǎng)罰措施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的要求。

面對(duì)即將到來(lái)的20__年，我們生產(chǎn)部愿以最飽滿(mǎn)的熱情對(duì)待新年的每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!

【第13篇 食品生產(chǎn)季度工作總結(jié)ppt

____年第_季度即將告一段落，第四季度即將來(lái)臨，現(xiàn)將第_季度的安全生產(chǎn)工作做如下總結(jié)：

1、第_季度接到管理中心《關(guān)于加強(qiáng)電視衛(wèi)生安全的緊急通知》后，我嘉誠(chéng)公司首先成立了電視衛(wèi)生安全檢查小組，明確了任務(wù)，并對(duì)工作區(qū)和設(shè)備、庫(kù)房進(jìn)行了責(zé)任區(qū)、責(zé)任人的劃分，使安全責(zé)任和衛(wèi)生區(qū)的責(zé)任落實(shí)到位到人，強(qiáng)化了員工的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

2、健全、完善有關(guān)電視衛(wèi)生安全工作制度，在基礎(chǔ)上制定了《食品衛(wèi)生安全預(yù)防措施》，《食品衛(wèi)生中毒預(yù)案》，建立了食品衛(wèi)生安全檢查制度，完善了食品采購(gòu)，入庫(kù)檢查制度，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

3、為使食品衛(wèi)生工作能夠更加明晰，明確，保證各項(xiàng)崗位職責(zé)與操作規(guī)程更加規(guī)范，因而制作了各類(lèi)制度牌15塊并張貼上墻;改造，新增食品存放加工等部位的設(shè)備設(shè)施，把陳舊的洗碗池更換上了不銹鋼池，還增加了兩個(gè)涼菜間，還安裝上了電視和紫外線(xiàn)消毒燈，還把后廚不規(guī)范的線(xiàn)路和開(kāi)關(guān)重新進(jìn)行了改造。

4、各公寓、平房、辦公樓除了每周兩次的班組安全學(xué)習(xí)外，這個(gè)季度，各部門(mén)每周又增加了關(guān)于“服務(wù)禮儀，職業(yè)道德”的電教課，并制作了300張溫馨提示“節(jié)約用電，小心地滑”;對(duì)新來(lái)的員工進(jìn)行了安全知識(shí)培訓(xùn)，除每周日檢查外我公司針對(duì)各部門(mén)進(jìn)行了一次安全衛(wèi)生大檢查，每月一次針對(duì)員工進(jìn)行安全常識(shí)和如何正確使用消防器材進(jìn)行抽考。

5、鍋爐班、維修班、綜合班，第_季度除了每周二次的班組安全學(xué)習(xí)以外，我們特意在八月份組織每周一次的電視電教課，內(nèi)容包括“禮貌禮節(jié)”“職業(yè)道德”;鍋爐班八月份對(duì)東院鍋爐房陳舊的管道和設(shè)施進(jìn)行了除銹補(bǔ)漆工作;維修班每周二次對(duì)箱變和配電室進(jìn)行安全檢查和打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，并制作了“安全管理流程圖”1塊，“燃?xì)庑孤?yīng)急處理流程圖”2塊，“火警應(yīng)急處理流程圖”2塊，“消防應(yīng)急處理流程圖”1塊。

6、我公司每月1號(hào)對(duì)整個(gè)聯(lián)合基地274個(gè)滅火器，76個(gè)消防栓進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)卡片。8月份我公司進(jìn)行一次消防疏散演練和“安康杯”消防疏散演練簽名活動(dòng)，參加人數(shù)：117人次;還對(duì)全體員工進(jìn)行了一次關(guān)于“安全知識(shí)”，“服務(wù)禮儀、職業(yè)道德、職業(yè)技能”的考試，參加人數(shù)103人，還進(jìn)行一次“安全知識(shí)”的電教課，參加人數(shù)：118人次。

小結(jié)：從第_季度的“安全生產(chǎn)”工作來(lái)看，我公司在今后的工作中仍然把“安全生產(chǎn)”做為主題，逐步推行“以人為本，預(yù)防為主”“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的安全管理模式，安全管理從事后被動(dòng)變?yōu)槭虑爸鲃?dòng)，從專(zhuān)人管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，今后除了繼續(xù)開(kāi)展消防演練和疏散演練、設(shè)備安全大檢查、現(xiàn)場(chǎng)隱患大排查等系列活動(dòng)外，重點(diǎn)推行，安全知識(shí)競(jìng)賽和演講，安全座談會(huì)等安全文化建設(shè)活動(dòng)，從而營(yíng)造人人重視安全，人人維護(hù)安全，時(shí)時(shí)處處安全的和諧氛圍。