第1篇 賓館半年工作總結(jié) 1500字
***x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門(mén)的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實(shí)際，排除困難，開(kāi)拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項(xiàng)工作步入了新的發(fā)展軌道，
一、經(jīng)營(yíng)情況：
(1)二o一一年上半年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1740400.20元，其中：
中餐廳收入為：717015.50元，
自助燒烤園收入為：66556.5元，
客房收入為：669388.50元，
超市收入為：68007.70元，
會(huì)議室收入為：25440.00元，
商務(wù)中心收入：6954.00元，
文藝演出：3350.00元
其它收入：189448元
(1)上半年計(jì)提上繳營(yíng)業(yè)稅金及附加90498.65元
(2)上半年共計(jì)發(fā)生主營(yíng)業(yè)務(wù)成本為1134749.95元，其中：
中餐廳營(yíng)業(yè)成本為：534160.87元;
自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;
超市營(yíng)業(yè)成本為64441.75元;
會(huì)議室發(fā)生費(fèi)用為660.00元
商務(wù)中心發(fā)生費(fèi)用為:1586.00元
客房部20nn上半年共計(jì)發(fā)生費(fèi)用為：50121.80元，為所配一次性耗用品.
其它原材料成本為408745.22元，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。
(3)上半年發(fā)生管理費(fèi)用為：212999.10元，其中：
辦公費(fèi)：16920.10元占管理費(fèi)用的7.9%
差旅費(fèi)：7441元占管理費(fèi)用的3.5%
運(yùn)輸費(fèi)：11914.10元占管理費(fèi)用的5.6%
業(yè)務(wù)招待費(fèi)：100.00元占管理費(fèi)用的0.01%
廣告費(fèi)：4330.00元占管理費(fèi)用的2%
水電費(fèi)：148935.68元占管理費(fèi)用的69.90%
修理費(fèi)：5772.00元占管理費(fèi)用的2.7%
勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：360.00元占管理費(fèi)用的0.10%
職工醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi):8014.00元占管理費(fèi)用的3.8%
車(chē)輛保險(xiǎn)費(fèi):8013.32元占管理費(fèi)用的3.81%
其它：1198.90元占管理費(fèi)用的0.05%
(4)20nn上半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)為：302569.95(不考慮折舊等因素)
(5)20nn上半年向總公司上劃營(yíng)業(yè)款為1329652.69萬(wàn)元。
二、主要工作完成情況：
1、完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作，并且在短時(shí)間完成管理班子的組建和工作安排，使各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展下去;
2、繼續(xù)提倡人性化管理，采取每月評(píng)定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施，大大提高了員工的工作積極性，員工的精神面貌從根本上得到了改變;
3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)自全國(guó)各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀(jì)委駐國(guó)家電網(wǎng)公司紀(jì)檢組祝新民組長(zhǎng)一行;
4、積極回收各種欠款，努力降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，截止6月30日，回收欠款514344.70元;
5、逐步建立管理制度及考核方案，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，用制度管人，以感情留人;
6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見(jiàn)和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為2---3個(gè)新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ);
7、充分發(fā)揚(yáng)***，繼續(xù)發(fā)揮管委會(huì)的職能，別墅重大決策由管委會(huì)研究決定;
8、加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開(kāi)拓市場(chǎng);
9、做好了對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對(duì)會(huì)議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門(mén)反映，爭(zhēng)取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ);同時(shí)對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺;
10、加強(qiáng)了對(duì)員工隊(duì)伍的培訓(xùn)工作。針對(duì)員工隊(duì)伍流動(dòng)性較大、隊(duì)伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強(qiáng)了對(duì)骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊(duì)伍的整體水平;
11、積極與省體育局和當(dāng)?shù)卣M(jìn)行聯(lián)系和溝通，為第xx屆環(huán)青海湖公路自行車(chē)賽做好相應(yīng)的接待準(zhǔn)備工作;同時(shí)對(duì)各項(xiàng)接待事宜落實(shí)到人，做到責(zé)權(quán)分明。
12、為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)上報(bào)總公司同意，對(duì)其進(jìn)行一次性變賣(mài)處理
三、存在的問(wèn)題和困難
1、對(duì)重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力;
2、員工在工作當(dāng)中對(duì)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識(shí)較為淡薄，有待進(jìn)一步做;
第2篇 今年上半年賓館安全單位工作總結(jié) 1900字
對(duì)于賓館灑店來(lái)說(shuō),安全是頭等大事,某些酒店因忽視安全,釀成悲劇,我們從中舉一反三,切實(shí)賓館酒樓的安全工作,上半年安全形勢(shì)很好,沒(méi)有發(fā)生一起安全事故.
二、嚴(yán)格貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，進(jìn)一步推進(jìn)安全生產(chǎn)制度化建設(shè)。
本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的有關(guān)規(guī)定，逐級(jí)建立了安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全生產(chǎn)的任務(wù)指標(biāo)層層落實(shí)，明確了安全生產(chǎn)的崗位職責(zé)，并把安全工作的效果納入了年終績(jī)效考核，增強(qiáng)了全體員工的安全責(zé)任心。
嚴(yán)格貫徹執(zhí)行總公司下發(fā)《安全生產(chǎn)百日專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)》，按照總公司的具體要求，深入落實(shí)安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項(xiàng)措施，加強(qiáng)對(duì)物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理，并重點(diǎn)做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。
一、安全生產(chǎn)工作高度重視，繼續(xù)完善相關(guān)組織機(jī)構(gòu)制度。
上半年，我們總公司對(duì)安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。賓館酒店領(lǐng)導(dǎo)班子始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置，突出抓好布置、落實(shí)、檢查、考核等各項(xiàng)工作，逢會(huì)必講，警鐘長(zhǎng)鳴。
安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)、制度進(jìn)步完善。為加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，酒店成立了“安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組”，由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任小組長(zhǎng)及酒店第一安全責(zé)任人，各部門(mén)經(jīng)理?yè)?dān)任組員及本部門(mén)第一安全責(zé)任人；并成立了“消防小分隊(duì)”，由酒店工程部人員擔(dān)任專(zhuān)職隊(duì)員，各部門(mén)也都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的“安全員”崗位。賓館酒店自上而下逐步形成了一個(gè)職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系，確保了安全工作的正常開(kāi)展。制定完善了“酒店安全管理”、“酒店消防制度”、“九龍山莊消防應(yīng)急預(yù)案”、“山莊防火安全巡查、檢查制度”、“辦公室防火制度”、“庫(kù)房防火制度”、“客房部消毒制度”、“餐廳服務(wù)安全知識(shí)”等相關(guān)安全管理制度。賓館酒店從年初開(kāi)始就制定了一系列的管理要求：1、各部門(mén)都要定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，展開(kāi)法制教育，讓每位員工都認(rèn)識(shí)到安全的重要性，并提高警惕，確保本部門(mén)不出任何問(wèn)題。2、加強(qiáng)夜間值班經(jīng)理的管理，嚴(yán)格執(zhí)行巡查巡邏制度，嚴(yán)查各項(xiàng)安全隱患，各部門(mén)值班經(jīng)理要做好下班前的檢查工作，消除安全隱患。3、對(duì)關(guān)鍵部位，如：吧臺(tái)收銀處、廚房操作間、物資倉(cāng)庫(kù)、鍋爐房、配電房、水泵房、電梯房等一定要加強(qiáng)安全管理，堅(jiān)決杜絕失竊、人身傷害、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不良、失火等事件的發(fā)生。4、客房接待客人住宿必須登記，做到一客一登；發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應(yīng)當(dāng)立即向酒店駐地民警報(bào)告；嚴(yán)禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險(xiǎn)性物品帶入酒店。5、餐廳要加強(qiáng)安全檢查，防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。6、工保部要做好車(chē)輛管理、消防管理等一切安全工作，提高警惕，值班期間思想上要高度緊張，及時(shí)制止不安全因素的產(chǎn)生。
三、加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查力度，認(rèn)真做好安全隱患治理整頓。
為了保證安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們上半年重點(diǎn)加強(qiáng)了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)安全生產(chǎn)狀況每季度進(jìn)行一次全面的檢查，在“春節(jié)”、“五一”、等重要節(jié)假日之前進(jìn)行強(qiáng)化檢查；各部門(mén)根據(jù)自身安全工作的實(shí)際需要，每月進(jìn)行一次自查。在定期檢查的基礎(chǔ)上，賓館酒店還提高了隨機(jī)檢查的頻率。在檢查過(guò)程中，我們堅(jiān)持“實(shí)事求是、細(xì)致全面、不留死角、不走過(guò)場(chǎng)”的原則，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查安全制度是否落實(shí)，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隱患是否糾正。
通過(guò)檢查，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了安全工作所存在的問(wèn)題和不足，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們高度重視，一抓到底。為加強(qiáng)安全隱患治理整頓工作，酒店投入專(zhuān)項(xiàng)資金，用于消
四、大力加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作，努力提高全員安全意識(shí)和技能。
安全生產(chǎn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)效工作，除了領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、措施到位等要素外，宣傳、培訓(xùn)工作是又一項(xiàng)重要工作任務(wù)。酒店自上而下狠抓安全生產(chǎn)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)貫徹，加強(qiáng)安全防范教育，6月16日，酒店還組織實(shí)施了一次消防安全演練。集團(tuán)公司下發(fā)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)定及地方旅游系統(tǒng)下發(fā)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)通知，酒店都及時(shí)組織各部門(mén)員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全體員工的安全法律意識(shí)、防范意識(shí)和憂患意識(shí)得到明顯加強(qiáng)，安全操作技能進(jìn)一步得到提高。
安全生產(chǎn)工作是一項(xiàng)只有開(kāi)始沒(méi)有結(jié)束的工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認(rèn)真全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，就能避免偶然性向必然性的轉(zhuǎn)化。山莊始終牢記“隱患猛于明火，防范勝于救災(zāi)”，只要我們把工作做踏實(shí)做仔細(xì)，我們有理由相信在XX年下半年的安全生產(chǎn)工作上我們一定能夠再畫(huà)上一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào)！
第3篇 餐飲賓館服務(wù)員上半年工作總結(jié) 1300字
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將上半年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
第4篇 2023年賓館經(jīng)理上半年工作總結(jié) 1100字
光陰飛逝，時(shí)光如梭，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎?lái)賓館的青澀，感慨萬(wàn)千?；厥拙拺训氖菍?duì)之前工作的總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)，翹首待行的是對(duì)未來(lái)工作的開(kāi)拓和進(jìn)展.在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識(shí)了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間，勇氣和信心，在這兩年里，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足。回顧過(guò)去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1.學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地
我清醒的認(rèn)識(shí)到，只有通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識(shí)，才能夠高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，不斷提升自我綜合素質(zhì)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動(dòng)。
2.明確態(tài)度，牢記使命
我本著“勤問(wèn)，勤學(xué)，勤練”的態(tài)度，虛心向老同志請(qǐng)教，做到不懂就問(wèn)，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識(shí)，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績(jī)。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成績(jī)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。
3.思想政治表現(xiàn)，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德
能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過(guò)報(bào)紙.書(shū)籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)，做好本職工作，積極為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗。
4.團(tuán)結(jié)互助，熱愛(ài)集體
在工作實(shí)踐中，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個(gè)過(guò)程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動(dòng)一致。在工作時(shí)，大家互相提醒和補(bǔ)充，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時(shí)，有效和清晰，才能大大提高工作效率。
5.在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中，勇挑重?fù)?dān)，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù)，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，樂(lè)于奉獻(xiàn)，大力加強(qiáng)自身作風(fēng)。
以上是我個(gè)人年度工作總結(jié)，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在明年的工作中，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：
1.提高工作的主動(dòng)性，做事干脆果斷，不拖泥帶水;
2.工作要注意實(shí)效，注重結(jié)果，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;
3.提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;
4.把握一切機(jī)會(huì)，提高業(yè)務(wù)技能，加強(qiáng)平時(shí)只是總結(jié)工作;
5.精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。
過(guò)去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn)，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信，只要我們腳踏實(shí)地，拼搏進(jìn)取，依法履職，牢記宗旨，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!
第5篇 賓館安全2023上半年安全工作總結(jié) 1250字
對(duì)于賓館灑店來(lái)說(shuō),安全是頭等大事,某些酒店因忽視安全,釀成悲劇,我們從中舉一反三,切實(shí)賓館酒樓的安全工作,上半年安全形勢(shì)很好,沒(méi)有發(fā)生一起安全事故.
一、安全生產(chǎn)工作高度重視，繼續(xù)完善相關(guān)組織機(jī)構(gòu)制度。
上半年，我們總公司對(duì)安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。賓館酒店領(lǐng)導(dǎo)班子始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置，突出抓好布置、落實(shí)、檢查、考核等各項(xiàng)工作，逢會(huì)必講，警鐘長(zhǎng)鳴。
二、嚴(yán)格貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，進(jìn)一步推進(jìn)安全生產(chǎn)制度化建設(shè)。
本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的有關(guān)規(guī)定，逐級(jí)建立了安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全生產(chǎn)的任務(wù)指標(biāo)層層落實(shí)，明確了安全生產(chǎn)的崗位職責(zé)，并把安全工作的效果納入了年終績(jī)效考核，增強(qiáng)了全體員工的安全責(zé)任心。
嚴(yán)格貫徹執(zhí)行總公司下發(fā)《安全生產(chǎn)百日專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)》，按照總公司的具體要求，深入落實(shí)安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項(xiàng)措施，加強(qiáng)對(duì)物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理，并重點(diǎn)做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。
三、加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查力度，認(rèn)真做好安全隱患治理整頓。
為了保證安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們上半年重點(diǎn)加強(qiáng)了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)安全生產(chǎn)狀況每季度進(jìn)行一次全面的檢查，在“春節(jié)”、“五一”、等重要節(jié)假日之前進(jìn)行強(qiáng)化檢查；各部門(mén)根據(jù)自身安全工作的實(shí)際需要，每月進(jìn)行一次自查。在定期檢查的基礎(chǔ)上，賓館酒店還提高了隨機(jī)檢查的頻率。在檢查過(guò)程中，我們堅(jiān)持“實(shí)事求是、細(xì)致全面、不留死角、不走過(guò)場(chǎng)”的原則，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查安全制度是否落實(shí)，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隱患是否糾正。
通過(guò)檢查，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了安全工作所存在的問(wèn)題和不足，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們高度重視，一抓到底。為加強(qiáng)安全隱患治理整頓工作，酒店投入專(zhuān)項(xiàng)資金，用于消防器材配備和更新?lián)Q代、安全設(shè)施檢查保養(yǎng)維修、電器線路改造以及相關(guān)教育培訓(xùn)，有效促進(jìn)并鞏固了安全工作的成果。
四、大力加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作，努力提高全員安全意識(shí)和技能。
安全生產(chǎn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)效工作，除了領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、措施到位等要素外，宣傳、培訓(xùn)工作是又一項(xiàng)重要工作任務(wù)。酒店自上而下狠抓安全生產(chǎn)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)貫徹，加強(qiáng)安全防范教育，6月16日，酒店還組織實(shí)施了一次消防安全演練。集團(tuán)公司下發(fā)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)定及地方旅游系統(tǒng)下發(fā)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)通知，酒店都及時(shí)組織各部門(mén)員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全體員工的安全法律意識(shí)、防范意識(shí)和憂患意識(shí)得到明顯加強(qiáng)，安全操作技能進(jìn)一步得到提高。
安全生產(chǎn)工作是一項(xiàng)只有開(kāi)始沒(méi)有結(jié)束的工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認(rèn)真全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，就能避免偶然性向必然性的轉(zhuǎn)化。山莊始終牢記“隱患猛于明火，防范勝于救災(zāi)”，只要我們把工作做踏實(shí)做仔細(xì)，我們有理由相信在2024年下半年的安全生產(chǎn)工作上我們一定能夠再畫(huà)上一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào)！
第6篇 酒店賓館客房領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃 950字
回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
二、日常管理工作
樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。
三，存在的問(wèn)題
半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計(jì)劃
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。
3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。
6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
第7篇 賓館上半年工作總結(jié)2023 2700字
賓館上半年工作總結(jié)2023
***x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門(mén)的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實(shí)際，排除困難，開(kāi)拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項(xiàng)工作步入了新的發(fā)展軌道，
一、經(jīng)營(yíng)情況
(1)***年上半年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1740400.20元，其中
中餐廳收入為：717015.50元，
自助燒烤園收入為：66556.5元,
客房收入為：669388.50元,
超市收入為：68007.70元,
會(huì)議室收入為：25440.00元,
商務(wù)中心收入：6954.00元,
文藝演出：3350.00元
其它收入：189448元
(1)上半年計(jì)提上繳營(yíng)業(yè)稅金及附加90498.65元
(2)上半年共計(jì)發(fā)生主營(yíng)業(yè)務(wù)成本為1134749.95元,其中
中餐廳營(yíng)業(yè)成本為：534160.87元;
自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;
超市營(yíng)業(yè)成本為64441.75元;
會(huì)議室發(fā)生費(fèi)用為660.00元
商務(wù)中心發(fā)生費(fèi)用為:1586.00元
客房部20nn上半年共計(jì)發(fā)生費(fèi)用為：50121.80元，為所配一次性耗用品.
其它原材料成本為408745.22元，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。
(3)上半年發(fā)生管理費(fèi)用為：212999.10元，其中
辦公費(fèi)：16920.10元占管理費(fèi)用的7.9%
差旅費(fèi)：7441元占管理費(fèi)用的3.5%
運(yùn)輸費(fèi)：11914.10元占管理費(fèi)用的5.6%
業(yè)務(wù)招待費(fèi)：100.00元占管理費(fèi)用的0.01%
廣告費(fèi)：4330.00元占管理費(fèi)用的2%
水電費(fèi)：148935.68元占管理費(fèi)用的69.90%
修理費(fèi)：5772.00元占管理費(fèi)用的2.7%
勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：360.00元占管理費(fèi)用的0.10%
職工醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi):8014.00元占管理費(fèi)用的3.8%
車(chē)輛保險(xiǎn)費(fèi):8013.32元占管理費(fèi)用的3.81%
其它：1198.90元占管理費(fèi)用的0.05%
(4)***x上半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)為：302569.95(不考慮折舊等因素)
(5)***x上半年向總公司上劃營(yíng)業(yè)款為1329652.69萬(wàn)元。
二、主要工作完成情況
1、完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作,并且在短時(shí)間完成管理班子的組建和工作安排,使各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展下去;
2、繼續(xù)提倡人性化管理，采取每月評(píng)定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施，大大提高了員工的工作積極性，員工的精神面貌從根本上得到了改變;
3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)自全國(guó)各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀(jì)委駐國(guó)家電網(wǎng)公司紀(jì)檢組祝新民組長(zhǎng)一行;
4、積極回收各種欠款，努力降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，截止6月30日，回收欠款514344.70元;
5、逐步建立管理制度及考核方案，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，用制度管人，以感情留人;
6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見(jiàn)和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為2---3個(gè)新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ);
7、充分發(fā)揚(yáng)***，繼續(xù)發(fā)揮管委會(huì)的職能，別墅重大決策由管委會(huì)研究決定;
8、加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開(kāi)拓市場(chǎng);
9、做好了對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對(duì)會(huì)議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門(mén)反映，爭(zhēng)取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ);同時(shí)對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺;
10、加強(qiáng)了對(duì)員工隊(duì)伍的培訓(xùn)工作。針對(duì)員工隊(duì)伍流動(dòng)性較大、隊(duì)伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強(qiáng)了對(duì)骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊(duì)伍的整體水平;
11、積極與省體育局和當(dāng)?shù)卣M(jìn)行聯(lián)系和溝通，為第六屆環(huán)青海湖公路自行車(chē)賽做好相應(yīng)的接待準(zhǔn)備工作;同時(shí)對(duì)各項(xiàng)接待事宜落實(shí)到人，做到責(zé)權(quán)分明。
12、為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)上報(bào)總公司同意，對(duì)其進(jìn)行一次性變賣(mài)處理
三、存在的問(wèn)題和困難
1、對(duì)重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力;
2、員工在工作當(dāng)中對(duì)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識(shí)較為淡薄，有待進(jìn)一步做;
3、餐飲服務(wù)行業(yè)本身人員流動(dòng)較大和地域因素的影響，造成了部分員工流失，在一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量和接待水平;培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新;
四、***x年下半年工作思路
一、大力提倡人性化管理，堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念
積極采取靈活多樣的激勵(lì)機(jī)制及各種活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，提高員工的工作積極性，同時(shí)為每一位員工提供一個(gè)展現(xiàn)才華的平臺(tái)，努力發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局，大膽培養(yǎng)和使用人才。通過(guò)各種人性化的措施，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
二、進(jìn)一步健全和完善管理制度
繼續(xù)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。同時(shí)加大質(zhì)量監(jiān)督和考核制度，做到管理工作公平、合理。
三、繼續(xù)制定和完善各種突發(fā)情況的應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)加強(qiáng)演練，使各種突發(fā)情況發(fā)生和出現(xiàn)時(shí)能隨機(jī)應(yīng)變，各項(xiàng)工作有條不紊。
四、注重員工培訓(xùn)工作
員工技能的高低決定著整個(gè)酒店的管理水平，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們繼續(xù)采勸請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)而加強(qiáng)服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)能力，做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高員工的服務(wù)水平;
五、強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理
加強(qiáng)成本控制，做好收現(xiàn)、采購(gòu)、物流和財(cái)產(chǎn)管理，保證資產(chǎn)安全，強(qiáng)化成本預(yù)算，牢固樹(shù)立成本節(jié)約意識(shí)，努力降低經(jīng)營(yíng)成本;繼續(xù)做好欠款的回收工作;
六、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，積極拓展外部市場(chǎng)
隨著下半年旅游淡季的到來(lái)，我們?cè)凇皟?nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象”的同時(shí)，積極進(jìn)行全員營(yíng)銷(xiāo)，立足本地市場(chǎng)，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶(hù)，進(jìn)而挖掘潛在客戶(hù)，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場(chǎng)，努力降低由于旅游淡季而造成的客源萎縮;認(rèn)真做好營(yíng)銷(xiāo)力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作，增強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)力量，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)部的協(xié)調(diào)職能，使各項(xiàng)接待工作忙而不亂;
七、加強(qiáng)內(nèi)部管理
成立質(zhì)量監(jiān)督小組對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行不定期考核和檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和解決;繼續(xù)要求廚房努力提高飯菜質(zhì)量，及時(shí)更新菜品;做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和使用工作;讓員工樹(shù)立主人翁精神，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
八、繼續(xù)貫徹“100—1=0”的理念
細(xì)節(jié)決定成敗，酒店工作中最能體現(xiàn)管理是否到位的標(biāo)準(zhǔn)就是細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)方面的原因也是造成各種矛盾的因素，因此，要特別注重在細(xì)節(jié)方面的管理工作;
九、做好安全工作
作為一個(gè)特殊行業(yè)，安全工作尤為重要，在加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育的同時(shí)，做好防火、防盜、防破壞等工作，努力消除各種安全操作隱患;根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，做好對(duì)車(chē)輛的管理工作始終堅(jiān)持派車(chē)單制度，堅(jiān)決杜絕無(wú)單出車(chē)，在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)車(chē)輛等重點(diǎn)設(shè)備的檢查，防止發(fā)生各類(lèi)事故;
梨花別墅在過(guò)去的半年里，各項(xiàng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益取得一定成效。但應(yīng)當(dāng)看到，還有很多不足和問(wèn)題需要在今后的工作中不斷改進(jìn)和完善。我們將在下半年里揚(yáng)長(zhǎng)避短，以實(shí)際行動(dòng)創(chuàng)造更好的服務(wù)水平、住宿環(huán)境及飲食產(chǎn)品。按照“以人為本”的理念和科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)，為完成各項(xiàng)任務(wù)努力工作!
第8篇 賓館服務(wù)員上半年個(gè)人總結(jié) 1650字
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐__活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
(餐飲部年終總結(jié))
二、存在的問(wèn)題:
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、明年的設(shè)想:
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作:
(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。
第9篇 2023年賓館黨支部工作上半年總結(jié) 2950字
xxx年是集團(tuán)公司的建設(shè)發(fā)展年，也是公司認(rèn)真實(shí)施“xx”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的開(kāi)局之年，也是公司深入推進(jìn)創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先、超越自我的關(guān)鍵之年。作為分公司的基礎(chǔ)設(shè)施之一，兗礦賓館黨支部以黨的兩會(huì)精神為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀重要內(nèi)容，堅(jiān)持黨建工作融入各項(xiàng)工作中，進(jìn)一步抓好站內(nèi)黨員干部隊(duì)伍和人才隊(duì)伍建設(shè)，著力提升黨建工作水平，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、推動(dòng)企業(yè)和諧發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的政治、思想和組織保證。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子自身建設(shè)，努力提升管理水平
注重加強(qiáng)站領(lǐng)導(dǎo)自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)建設(shè)，通過(guò)采取學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的方法，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子的執(zhí)行力、創(chuàng)造力與協(xié)調(diào)力，從而提高了領(lǐng)導(dǎo)班子的整體素質(zhì)。
1、著力提升領(lǐng)導(dǎo)班子政治思想建設(shè)，堅(jiān)持以鄧小平理論及“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀相關(guān)內(nèi)容，有效的將理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，堅(jiān)持學(xué)以致用、注重實(shí)效，通過(guò)學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，全面提升黨員干部、職工的政治素養(yǎng)和水平，達(dá)到提高思想認(rèn)識(shí)、解決突出問(wèn)題、創(chuàng)新體制機(jī)制、促進(jìn)科學(xué)發(fā)展的目標(biāo)。我們主動(dòng)謀劃對(duì)策，以知難而進(jìn)、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，以科學(xué)的態(tài)度和辯證的思維破解各類(lèi)難題，努力把企業(yè)面臨的外部壓力轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
2、深入開(kāi)展好“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”工作。切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨員職工隊(duì)伍建設(shè)。按照公司黨委關(guān)于“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”的考評(píng)細(xì)則，明確任務(wù)及工作目標(biāo)。在分析班子現(xiàn)狀、查找班子問(wèn)題、落實(shí)整改措施推動(dòng)創(chuàng)建工作進(jìn)一步得到深入的開(kāi)展，把領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)成為職工群眾信任和擁護(hù)的領(lǐng)導(dǎo)班子。實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)班子創(chuàng)建和黨建工作與績(jī)效考核的有機(jī)結(jié)合。
二、繼續(xù)加強(qiáng)支部自身建設(shè)，進(jìn)一步夯實(shí)基層黨組織的基礎(chǔ)。
在工作中充分發(fā)揮支部作用，進(jìn)一步完善黨員責(zé)任區(qū)制度，逐一落實(shí)黨建工作的各項(xiàng)內(nèi)容，配合生產(chǎn)需要將工作細(xì)化到每位職工，做到從思想上激勵(lì)黨員、從生活上關(guān)心黨員，搭建起一個(gè)和諧民主的基層組織。在加強(qiáng)自身建設(shè)的同時(shí)，黨支部定期組織領(lǐng)導(dǎo)班子成員和黨員職工開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，主動(dòng)查找支部建設(shè)方面存在的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整工作思路，穩(wěn)步推動(dòng)黨建工作健康發(fā)展，同時(shí)，還要做好黨建帶團(tuán)建的工作，激勵(lì)和鼓勵(lì)青年職工和共青團(tuán)員們?cè)谏a(chǎn)一線發(fā)揮生力軍作用。
1、在xx年上半年的工作中，黨支部嚴(yán)格按公司黨委的要求，積極開(kāi)展黨內(nèi)組織活動(dòng)。截至6月底，共召開(kāi)黨小組會(huì)議6次，黨員大會(huì)2次，支委會(huì)6次，上黨課2次。落實(shí)黨員責(zé)任區(qū)制度，定期對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)的各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查和抽查，并有計(jì)劃的進(jìn)行檢查評(píng)比和總結(jié)。
2、做好黨員發(fā)展工作，嚴(yán)格黨員發(fā)展程序和手續(xù)，堅(jiān)持實(shí)行黨員發(fā)展公示制度和票決制，保證發(fā)展新黨員的質(zhì)量。按時(shí)交納黨費(fèi)。兗礦賓館黨支部做到每月組織黨員開(kāi)展學(xué)習(xí)，并下發(fā)學(xué)習(xí)提綱，內(nèi)容不僅涵蓋了“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”的理論精髓，而且還包括建黨九十周年等相關(guān)知識(shí)，這樣，既保證黨員的學(xué)習(xí)時(shí)間，又能確保學(xué)習(xí)效率。截止6月底，共下發(fā)學(xué)習(xí)資料，學(xué)習(xí)筆記近8200字。
三、深入開(kāi)展“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”工作。
上半年黨支部緊密?chē)@“認(rèn)真抓好xx規(guī)劃的落實(shí)，把握創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先工作方向，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)力”的要求組織開(kāi)展各項(xiàng)工作，根據(jù)分公司的考評(píng)細(xì)則，緊密聯(lián)系實(shí)際工作，圍繞科學(xué)發(fā)展觀的整改落實(shí)來(lái)開(kāi)展工作、破解發(fā)展難題。今年一至六月，黨支部共提出合理化建議3項(xiàng)，開(kāi)展技術(shù)革新6件，為群眾和社會(huì)做好事、實(shí)事數(shù)9件，完成急難險(xiǎn)重任務(wù)8項(xiàng)。
加強(qiáng)新工藝的探索步伐，著力改善作業(yè)條件，提高職工綜合技能水平，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)格局的改造，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)班子與職工共同努力配合，全力以赴保障項(xiàng)目安全生產(chǎn)兩不誤，實(shí)現(xiàn)各節(jié)點(diǎn)目標(biāo)提前完成，這就是對(duì)我們?cè)跔?zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作中的肯定;開(kāi)展“志愿者活動(dòng)”，召開(kāi)支部文體活動(dòng)等為職工做好事、體現(xiàn)了我們?nèi)娜鉃槿嗣穹?wù)的心。
三、加強(qiáng)支部的精神文明建設(shè)，做好政治宣傳引導(dǎo)工作。
在xx年上半年的工作中，黨支部繼續(xù)做好精神文明創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)建設(shè)成功不斷向前發(fā)展。在創(chuàng)建過(guò)程中，不斷完善機(jī)制，將分公司重點(diǎn)工作與支部的建設(shè)工作有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，著力營(yíng)造良好的工作氛圍。與此同時(shí)，做好站內(nèi)的宣傳引導(dǎo)工作，加強(qiáng)宣傳報(bào)道力度。
積極制定 “創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)系實(shí)際工作情況，進(jìn)一步擴(kuò)大“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”的學(xué)習(xí)對(duì)象和學(xué)習(xí)范圍，堅(jiān)持以促進(jìn)高效生產(chǎn)，節(jié)約生產(chǎn)成本為基本目標(biāo)，注重引導(dǎo)和調(diào)節(jié)崗位職工的工作積極性，用先進(jìn)帶后進(jìn)，從而提高生產(chǎn)質(zhì)量和效率。
于此同時(shí)，創(chuàng)建崗位安全工作氛圍，牢固樹(shù)立安全當(dāng)先的工作態(tài)勢(shì)，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)排查安全工作隱患，將安全工作逐一落實(shí)到崗到人，強(qiáng)調(diào)黨員要發(fā)揮先鋒帶頭作用，并做好各項(xiàng)安全工作。通過(guò)開(kāi)展多種形式的教育活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)職工積極性，確保宣傳效果。
支部作為黨的基層組織，必須做到宣傳到位，政治基礎(chǔ)工作不放松。為此，我們黨支部緊緊把握住這一主線，積極倡導(dǎo)學(xué)習(xí)《職業(yè)道德規(guī)范》，開(kāi)展“安全知識(shí)問(wèn)答”、“黨在我心中”主題征文、“綠色企業(yè)，文明出行”宣傳報(bào)道等活動(dòng)，并組織全項(xiàng)目人員深入學(xué)習(xí)《兗礦集團(tuán)企業(yè)文化手冊(cè)》，了解企業(yè)文化及企業(yè)發(fā)展大方向，激發(fā)職工對(duì)企業(yè)榮譽(yù)感和行業(yè)自豪感，形成有利于公司發(fā)展的優(yōu)良作風(fēng)和文化氛圍。從而提升企業(yè)整體形象，提高職工隊(duì)伍的整體實(shí)力。同時(shí)，在黨員和群眾中積極宣傳站內(nèi)好人、好事、好的工作方法等，樹(shù)立優(yōu)秀的工作典型，逐漸使職工養(yǎng)成勤奮好學(xué)的優(yōu)良環(huán)境。
四、關(guān)心職工生活，體現(xiàn)支部溫情。
發(fā)揮好項(xiàng)目分會(huì)的作用，想職工之所想，做到職工利益無(wú)小事，同時(shí)，適時(shí)的組織開(kāi)展各項(xiàng)文體活動(dòng)，豐富職工的業(yè)余文化生活。
1、提高職工的用餐質(zhì)量，黨支部積極與相關(guān)部門(mén)取得溝通，對(duì)員工餐廳的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行更換或整修，根據(jù)季節(jié)合理調(diào)整菜品方向，保障飯菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)查閱資料，更換營(yíng)養(yǎng)菜譜，合理安排食堂定期供應(yīng)，不僅提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且豐富了菜色品種。
3、建立“休息娛樂(lè)室”，不僅方便職工，還能讓職工體會(huì)到支部的點(diǎn)滴關(guān)懷，激勵(lì)職工以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入工作。
4、支部積極開(kāi)展談心活動(dòng)，與有思想包袱的職工積極溝通，為困難職工排憂解難，主動(dòng)去探望、幫助那些生病的職工。我們認(rèn)為：為職工服務(wù)好，積極與群眾溝通好，才是黨支部做好工作的根本。
五、積極開(kāi)展崗位技術(shù)創(chuàng)新工作，解決現(xiàn)場(chǎng)存在的實(shí)際問(wèn)題。
上半年在黨項(xiàng)目創(chuàng)新改造工作方面，黨支部發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。組織班組黨員技術(shù)骨干完成了現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備改造建議和技術(shù)維修工作。在后期的創(chuàng)新改造工作中，黨支部成員充分發(fā)揮了引領(lǐng)作用，從創(chuàng)新改造試運(yùn)行結(jié)果來(lái)看，確實(shí)為項(xiàng)目做出了很大的貢獻(xiàn)，提高了收益。
六、發(fā)揮黨員先進(jìn)性，開(kāi)辟工作新局面。
上半年黨支部與所有黨員群眾齊心協(xié)力，為項(xiàng)目安全生產(chǎn)做出了突出作用。支部成員不僅在自身崗位工作中做到積極主動(dòng)，起到模范表率作用，而且為項(xiàng)目半年生產(chǎn)任務(wù)的順利完成，提出了很多寶貴意見(jiàn)。例如;利用廢舊模板，制作簡(jiǎn)易辦公桌以及資料柜，不僅資料存放辦公方便，還大大的節(jié)約了成本，提高了工作效率。
在下半年的工作中，黨支部將發(fā)揚(yáng)成績(jī)，糾正不足，從困難和問(wèn)題當(dāng)中獲取經(jīng)驗(yàn)，從工作成果中尋求發(fā)展的道路，將繼續(xù)加強(qiáng)職工的思想、業(yè)務(wù)、和技術(shù)等方面的教育，努力把項(xiàng)目的職工培養(yǎng)成復(fù)合型人才。支部將致力于尋求新的發(fā)展思路，以新的突破促進(jìn)改革，以新的舉措推進(jìn)各項(xiàng)工作落實(shí)，堅(jiān)持量的積累直到質(zhì)的變化。為黨的各項(xiàng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為集團(tuán)公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。
第10篇 賓館廚房部半年工作總結(jié) 1550字
今年是我們賓館學(xué)習(xí)實(shí)踐落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的關(guān)鍵階段，也是克服世界金融風(fēng)暴影響，'渡危機(jī)，保平穩(wěn)'的關(guān)鍵一年，現(xiàn)在半年過(guò)去了，我們部在賓館黨委的正確指引和科支部的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在其它部的支持協(xié)作以及全體人員的努力奮斗下，較圓滿(mǎn)的完成了上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)我就半年來(lái)的工作向支部做匯報(bào)：
一、政治理論學(xué)習(xí)穩(wěn)扎穩(wěn)打
我們部全體人員積極參加賓館組織安排深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)和培育當(dāng)代革命軍人(員工)核心價(jià)值觀、開(kāi)展綜合整治活動(dòng)，聽(tīng)陳治桃教授'話說(shuō)長(zhǎng)征'、'科學(xué)發(fā)展觀'和陳澤華處長(zhǎng)的'科學(xué)發(fā)展觀'專(zhuān)題講座，'向軍華先進(jìn)事跡'報(bào)告和月書(shū)記關(guān)于科學(xué)發(fā)展觀的授課；黨員干部還觀看了'當(dāng)代革命軍人，核心價(jià)值觀'系列電視講座，并參加賓館組織的到豐田汽車(chē)制造廠的參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)。通過(guò)這一系列的學(xué)習(xí)，使大家認(rèn)清了當(dāng)前的政治形勢(shì)，明白了學(xué)習(xí)實(shí)踐落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重要意義，提高了思想認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定了政治立場(chǎng)，增強(qiáng)了工作的積極性、主動(dòng)性和自主性，為今后的學(xué)習(xí)和工作夯實(shí)了堅(jiān)實(shí)的政治理論基礎(chǔ)。大家認(rèn)為：不學(xué)科學(xué)發(fā)展觀等于不懂政治；不學(xué)科學(xué)發(fā)展觀就會(huì)迷失方向；不學(xué)科學(xué)發(fā)展觀就會(huì)被發(fā)展的潮流所拋棄。
二、服務(wù)保障精益求精
(涉及保密內(nèi)容不予公布)和金融風(fēng)暴的雙重影響，今年上半年的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收工作異常艱巨，大家沒(méi)有等、沒(méi)有靠，積極主動(dòng)想辦法，積極探索新思路，改變?cè)械墓ぷ髂Ｊ?，不斷開(kāi)發(fā)新的菜品，收到的良好的效果。特別是今年的春交會(huì)，我們以'優(yōu)質(zhì)服務(wù)月'為契機(jī)，在菜式出品上變?cè)冉y(tǒng)一出品為現(xiàn)在的現(xiàn)來(lái)現(xiàn)炒，經(jīng)這小小的改變，既保證了菜式出品的質(zhì)量，又贏得了與會(huì)代表的贊許。另外我們還千方百計(jì)降低成本，也取得的很好的效果。就拿這次買(mǎi)的石鍋來(lái)說(shuō)，我們就做到了物美價(jià)廉，并且一個(gè)石鍋衍生出系列菜系，如：特級(jí)石鍋翅、石鍋黃米遼參、石鍋魚(yú)翅羹、石鍋碧綠麥仁遼參等。
三、安全穩(wěn)定工作常抓不懈
1、食品安全
面對(duì)近年來(lái)不斷發(fā)生的食品安全事故和近期的h1ni流感，給我們敲響了食品安全的警鐘，我們整天與食品打交道，干的是'直接入口'的服務(wù)。所以在日常工作中我們時(shí)時(shí)刻刻提醒大家注意食品安全，并且嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)和出品光，力爭(zhēng)把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。
2、設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)
廚房的設(shè)備不是用電就是用煤氣，再加上有些設(shè)備至開(kāi)業(yè)來(lái)一直使用，難免有些老化，我們就定期檢查廚房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，使安全事故降到最低。上半年我們根據(jù)設(shè)備的使用情況，先后更換了炒菜爐灶的爐芯和防火泥，##的玻璃門(mén)、蒸箱門(mén)；清理了##排煙管道；加固了##兩個(gè)陽(yáng)臺(tái)的門(mén)。
3、人員管理情況
抓安全穩(wěn)定工作首先要從抓人員管理開(kāi)始，我們部積極落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，干部帶頭，分工到人，責(zé)任到人。雖然我們老員工多，但這并不是一件壞事，因?yàn)樗麄兊亩加辛己玫淖杂X(jué)性和自律性。還有為了解決休公休假扎堆和不公平的情況，我們采取了抓鬮的形式，誰(shuí)抓到哪月就哪月休，如有特殊情況自行調(diào)整，取得了很好的效果。
四、存在的問(wèn)題與不足。
1、在創(chuàng)新上缺乏走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)，見(jiàn)識(shí)少，交流少，總體難以提高。
2、缺乏寫(xiě)作能手或者部分人員在思想上放不開(kāi)手腳，畏首畏尾，不能把我部的情況如實(shí)、大膽、全面的呈現(xiàn)出來(lái)。
五、今后努力方向
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，爭(zhēng)取更多機(jī)會(huì)走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)，多交流，力爭(zhēng)出品更多的菜式和面點(diǎn)。
2、加大成本控制力度，降低成本，提高毛利率。
3、培養(yǎng)寫(xiě)作型人才，讓他們多寫(xiě)，多鍛煉，解放思想，發(fā)揮作用。
4、繼續(xù)抓好安全管理工作，搞好成本控制。
今年上半年的工作已經(jīng)完成，我們將積累好的經(jīng)驗(yàn)，改正存在的不足與缺點(diǎn)，繼續(xù)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐落實(shí)好科學(xué)發(fā)展觀精神，上下同心、共克時(shí)堅(jiān)，發(fā)揚(yáng)高度的主人翁精神和奉獻(xiàn)精神，為賓館的全面建設(shè)作出貢獻(xiàn)，更好的為賓客服務(wù)！
廚房部
20nn年6月14日
第11篇 2023年賓館客房部上半年工作總結(jié) 1800字
(1)今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項(xiàng)管理制度，客房部結(jié)合實(shí)際情況，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹、學(xué)習(xí)了這些制度。并在此基礎(chǔ)上對(duì)客房部的一些制度做了相應(yīng)的調(diào)整如：《服務(wù)臺(tái)崗位職責(zé)》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺(tái)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應(yīng)的增減。對(duì)會(huì)議接待程序、維修記錄、清掃車(chē)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、遺留物品保管制度、報(bào)損制度、鑰匙管理制度等做了進(jìn)一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標(biāo)和方向，使客房服務(wù)質(zhì)量更上一步臺(tái)階。
(2)為確?？头砍鲎赓|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度。定期做一些細(xì)致的衛(wèi)生工作。賓館的主營(yíng)業(yè)務(wù)是客房出租，顧客的滿(mǎn)意就是對(duì)我們工作的最大認(rèn)可，為給賓客提供一個(gè)舒適、安逸的休息環(huán)境，上半年，中樓和北樓的部分房間都換上了新軟片，北樓a區(qū)二樓、三樓、五樓、中樓的二樓都換上了新紗窗。我們?cè)诜块g衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等方面嚴(yán)格執(zhí)行查房制度：?jiǎn)T工自查、班長(zhǎng)普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，及時(shí)反饋，及時(shí)糾正，對(duì)于一些瑣碎細(xì)致的工作我們都提升到日程上來(lái)做，例如：飲水機(jī)三個(gè)月整個(gè)消毒清洗一次，空調(diào)網(wǎng)子三個(gè)月刷洗一次，蟑螂藥一年放兩到三次。浴簾、窗紗、紗簾一年清洗三次，沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次。床墊四個(gè)月翻一次。并做好記錄，這樣就避免疏忽漏洞，以便更好的服務(wù)于顧客，使賓客有賓至如歸的感覺(jué)，迎來(lái)更多的回頭客。
(3)開(kāi)源節(jié)流，降本增效，加強(qiáng)員工節(jié)能意識(shí)。
(4)對(duì)防疫站、分局治安科以及技術(shù)監(jiān)督局等部門(mén)的檢查工作都做了充分的準(zhǔn)備。今年67月份是全國(guó)旅館業(yè)、桑拿歌廳等服務(wù)行業(yè)大整頓，對(duì)于客房來(lái)說(shuō)來(lái)訪登記是很難為服務(wù)員的問(wèn)題，分局要求來(lái)訪客人必須拿身份證進(jìn)行來(lái)訪登記，可對(duì)于鐘點(diǎn)房客人的來(lái)訪、喝醉酒的來(lái)訪者往往無(wú)理取鬧，有的謾罵呵斥服務(wù)員，但我們的服務(wù)員都給予巧妙耐心的解釋?zhuān)瑥臎](méi)發(fā)生過(guò)打架沖突等事件。
(5)努力拓展長(zhǎng)包房業(yè)務(wù)。
長(zhǎng)包房是賓館經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源。為達(dá)到長(zhǎng)包房客人的滿(mǎn)意，對(duì)現(xiàn)有的長(zhǎng)包房及時(shí)了解客戶(hù)的生活習(xí)慣和要求，提供個(gè)性化服務(wù)。如：郵件收發(fā)，作息時(shí)間調(diào)整，休閑娛樂(lè)、衣物洗滌等。定期征詢(xún)客戶(hù)意見(jiàn)，他們的意見(jiàn)是我們工作改進(jìn)的依據(jù)。我們的服務(wù)員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習(xí)慣和個(gè)性服務(wù)員都能一一說(shuō)出。
(6)為切實(shí)提高員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力，配合質(zhì)監(jiān)部對(duì)三名新招員工進(jìn)行了禮貌禮節(jié)、實(shí)際操作的培訓(xùn)，按照規(guī)范要求進(jìn)行實(shí)際操作和訓(xùn)練，從而使新來(lái)員工的服務(wù)意識(shí)和操作技能有了很大提高。
(7)做好會(huì)議接待服務(wù)工作
會(huì)議室成本低，利潤(rùn)高。會(huì)議接待人員不顧會(huì)議時(shí)間上的加班加點(diǎn)，任勞任怨，得到與會(huì)人員的好評(píng)。
(8)在安全方面做到對(duì)電器開(kāi)關(guān)，水開(kāi)關(guān)，門(mén)鎖，門(mén)鏈，暖氣等及時(shí)定期檢查，對(duì)跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然。定期投放鼠藥，蟑螂藥等，及時(shí)防治害蟲(chóng)對(duì)客房的危害，及時(shí)觀察,消毒。防止了傳染病的傳播。對(duì)老弱病殘等住客人及時(shí)提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生。20**年客房無(wú)一例重大安全事故發(fā)生。
(9)員工們無(wú)論對(duì)國(guó)家、客人、還是員工之間都能滿(mǎn)腔熱忱、一片熱心。四月份在支援災(zāi)區(qū)活動(dòng)中，客房每一名員工都主動(dòng)捐款，客房三十位員工捐款數(shù)1140元。員工之間互幫互助，在一片愉悅、祥和的氛圍中工作，對(duì)于員工本人或者家屬有病，和有的員工家里發(fā)生的悲喜事，大家都能主動(dòng)熱情的去探望和幫忙，使員工之間增進(jìn)了友誼，也體驗(yàn)到集體大家庭的溫暖。
(三)20**年上半年客房工作中存在的不足：一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時(shí)間少。二領(lǐng)班管理層自身勞動(dòng)能力強(qiáng)，管理能力差。三員工人員流失及休病假?lài)?yán)重。造成計(jì)劃內(nèi)工作不能按時(shí)完成。
(四)20**年下半年客房部工作重點(diǎn)安排想法如下：
(4)在維修物品的使用上加強(qiáng)與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費(fèi)用，給賓館減少不必要的損失。
以上是對(duì)20**年上班年客房部工作的總結(jié)，最后，讓我在這里感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)一直以來(lái)對(duì)客房工作的支持和理解，感謝各部門(mén)給予客房工作良好的配合。也真誠(chéng)希望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同為賓館的明天更加美好貢獻(xiàn)力量。雖然房務(wù)部在上半年工作中取得了一些成績(jī)，但在這段經(jīng)營(yíng)期間也暴露出一些不足，房務(wù)部會(huì)在下半年的工作中針對(duì)這些不足不斷完善工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)設(shè)施。為賓客提供一個(gè)清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時(shí)也希望酒店領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門(mén)一如既往的支持房務(wù)部的工作。以上是本人今年的工作述職報(bào)告。謝謝各位!
第12篇 上半年賓館服務(wù)員個(gè)人總結(jié) 2700字
在漫漫的人生歷程中，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過(guò)的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌無(wú)為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開(kāi)始的，平凡的起點(diǎn)總是邁向成功的第一步。
今天，我們懷著無(wú)比喜悅的心情，聚集一堂，在這里召開(kāi)“弘揚(yáng)五四精神、展現(xiàn)時(shí)代風(fēng)采的演講賽”。此時(shí)此刻，我們更加懷念那些為祖國(guó)、為人民謀幸福而長(zhǎng)眠于地下的仁人志士。他們的愛(ài)國(guó)主義精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)我們后來(lái)人為社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)貢獻(xiàn)一切。我在服務(wù)員的這個(gè)崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時(shí)間，在這個(gè)平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉，學(xué)會(huì)了很多知識(shí)。我熱愛(ài)這平凡的崗位，能夠有機(jī)會(huì)把我在工作中的心得和大家交流，我感到非常榮幸。
曾記得我還是一名學(xué)生的時(shí)候，每次在路邊高聳矗立的樓閣里，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的服務(wù)員，心中便不時(shí)涌起一個(gè)愿望，希望有一天，我也能夠穿上某家賓館的制服，那該多好。我很羨慕她們能夠工作在優(yōu)雅的環(huán)境里，服務(wù)于來(lái)自各國(guó)的賓客中間，多么像一座橋梁，一座架起中國(guó)人民和世界各國(guó)人民的友誼之橋。在我心中它是一項(xiàng)高尚，神圣而又意義深遠(yuǎn)的職業(yè)!
風(fēng)會(huì)錯(cuò)過(guò)季節(jié)，雨會(huì)錯(cuò)過(guò)沙漠，可幸運(yùn)的是，我沒(méi)有錯(cuò)過(guò)命運(yùn)中的機(jī)遇，終于如愿以?xún)數(shù)牡絰賓館做了一名服務(wù)員，我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過(guò)了一段時(shí)間后，我對(duì)這份工作的新鮮感便在每天重復(fù)的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點(diǎn)點(diǎn)的磨逝著，厭煩的情緒也隨之漸漸的產(chǎn)生，我怎么也沒(méi)想到心中一直向往的工作竟會(huì)是這樣，想象和現(xiàn)實(shí)相差的太遠(yuǎn)了，使我真的有些招架不住了。
記得有一次，我在清掃房間衛(wèi)生時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人的房間弄的非常臟、非常亂，于是我一邊捂著嘴，一邊硬著頭皮做打掃，嘴中還不時(shí)的低聲報(bào)怨，碰巧就在這時(shí)客人回來(lái)了，看到我有些不高興的說(shuō)：“房間是我包住的，快點(diǎn)給我打掃。”聽(tīng)到客人的這番話，我像被針扎了一樣，委屈的丟下手中的清潔用具，哭著跑到休息室。領(lǐng)班看到后，就問(wèn)我是怎么一回事，我哭著向她講述了這件事的經(jīng)過(guò)，她聽(tīng)后搖了搖頭，而后語(yǔ)重心長(zhǎng)的對(duì)我說(shuō)：“我們的工作就是為客人提供一個(gè)優(yōu)雅、整潔的環(huán)境，客人入住后，不只是購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)可供休息的地方，他們更要求在這里享受到最好的服務(wù)。換個(gè)角度，站在客人的位置上考慮問(wèn)題，你就不會(huì)這樣委屈不平衡了。剛才你的行為是不對(duì)的，和我一起去和客人道歉解釋一下吧!”我有些不高興地望著她，心想：就算我錯(cuò)了，知道就可以了，還要去道歉，多沒(méi)面子。我坐在椅子上沒(méi)有動(dòng)。這時(shí)領(lǐng)班似乎看出了我的想法，微笑著鼓勵(lì)我說(shuō)：“敢于正視自己的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，向前跨出一步，你會(huì)有完全不一樣的心境和感受，同時(shí)也會(huì)得到一種嶄新的工作動(dòng)力。”說(shuō)完后她轉(zhuǎn)身出去了，剩我一個(gè)人呆坐在休息室里，想著班長(zhǎng)對(duì)我說(shuō)的這番話，又想起開(kāi)始參加工作的誓言和信心，最后我還是鼓足了勇氣來(lái)到房間門(mén)口，打算主動(dòng)向客人解釋道歉?？捎橙胛已酆煹囊荒粎s是：領(lǐng)班正面帶微笑，而大方得體的對(duì)客人說(shuō)：“您好先生，非常抱歉剛才那位服務(wù)員是新參加工作的，對(duì)您有冒犯之處請(qǐng)您多原諒，我代她向您道歉對(duì)不起?！彼呎f(shuō)，邊恭敬的為客人送上了熱茶，而后又以嫻熟的服務(wù)技巧，為客人整理房間，這時(shí)客人有些不好意思的說(shuō)：“都是我不好，把房間搞的太亂了，應(yīng)該請(qǐng)你們?cè)彶艑?duì)，代我向剛才那位服務(wù)小姐說(shuō)聲對(duì)不起，請(qǐng)她別介意我剛才說(shuō)話時(shí)的態(tài)度。”這時(shí)站在門(mén)口的我臉一下子紅了起來(lái)，望著眼前剛剛發(fā)生的一切，感觸很多，不同的服務(wù)態(tài)度和處理方式得到了二種截然不同的效果，這使我深深懂得用“心”去為客人服務(wù)，不但客人滿(mǎn)意，我們自身也能夠從實(shí)踐工作中體味到這平凡崗位中的不平凡。
轉(zhuǎn)眼間，時(shí)光飛快流逝，雖然這件事已經(jīng)過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間了，但它卻始終深深的影印在我腦海里，不斷地鞭策我、鼓勵(lì)我克服在工作中碰到的種種困難，使我經(jīng)受住了一次次的考驗(yàn)。我們用規(guī)范得體的語(yǔ)言、甜美的笑容、端莊的儀表，為客人提供最好的服務(wù)，當(dāng)風(fēng)塵仆仆的客人入住賓館時(shí)，立時(shí)送上香巾，遞上熱茶和親切的問(wèn)候，當(dāng)在客人眼中看到一絲詢(xún)問(wèn)的神情時(shí)，我們會(huì)馬上應(yīng)聲答復(fù)：“您好先生，我能為您做些什么?”碰到多變的天氣，外地客人很容易氣侯不適應(yīng)，這時(shí)我們會(huì)細(xì)心的提醒客人多加些衣服，或別忘記帶上雨具。這些細(xì)微的小事在工作中很多很多，但正是這些細(xì)微的小事，匯聚出我們獨(dú)具特色，細(xì)心體貼的服務(wù)。
一年多后，由于工作的需要，我受房務(wù)部的指派，擔(dān)當(dāng)領(lǐng)班的職務(wù)，從那天起，我更加覺(jué)得肩上的責(zé)任重大，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己、以身作則、吃苦在前、辦事公平、用自己的實(shí)際行動(dòng)去影響和帶動(dòng)班組成員。在樓層人員短缺，趕上清掃工作量又很大時(shí)，我主動(dòng)放棄自己的休息時(shí)間，把集體的榮譽(yù)放在第一位。處處以大局為重，漸漸地，班組中奉獻(xiàn)愛(ài)崗的事跡越來(lái)越多，記得有一次，迎接一個(gè)很大型的衛(wèi)生
檢查，碰巧趕上旅游旺季，工作任務(wù)量本來(lái)就很大，同時(shí)又需要我們對(duì)房間和公共區(qū)進(jìn)行仔細(xì)徹底的清掃。當(dāng)時(shí)我很擔(dān)心不能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù)，此時(shí)班組成員主動(dòng)找到我說(shuō)：“我們寧可不休息，也一定在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù)，不會(huì)因?yàn)槲覀兘o集體帶來(lái)任何影響?！焙軜銓?shí)的話，體現(xiàn)了班組成員的主人翁意識(shí)和責(zé)任感在不斷的加強(qiáng)。最后我們不僅用漢水為賓館贏得了榮譽(yù)，維護(hù)了集體利益，也用行動(dòng)證實(shí)了自己的價(jià)值。
幾許往事，歷歷在目，使我得到鍛煉的同時(shí)也磨煉了意志，經(jīng)過(guò)在工作中的不斷摸索，我對(duì)自己的工作有了更深一步了解和認(rèn)識(shí)。
為了確保房間的出租質(zhì)量，我把每天查房存在的問(wèn)題記錄下來(lái)，利用晨會(huì)的時(shí)間布置工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng)，查房時(shí)除重點(diǎn)檢查昨日存在的問(wèn)題外，還要繼續(xù)查找新問(wèn)題。利用循環(huán)的檢查方式，為客人提供一個(gè)整潔、舒適、安全的環(huán)境。
在日常的服務(wù)過(guò)程中，每位服務(wù)員利用工作中的細(xì)心觀察，準(zhǔn)確的掌握每位客人的不同生活習(xí)慣和滿(mǎn)足客人的不同要求。一位長(zhǎng)住客人，入住在我樓，當(dāng)服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人每天下班回來(lái)后總要到冰箱內(nèi)找水喝，當(dāng)班的每一位服務(wù)員都會(huì)在白天時(shí)提前為客人準(zhǔn)備好，為他提供生活上的方便。還有一天晚間，客人拿出一件衣服，焦急的詢(xún)問(wèn)我們能否幫助熨燙一下，當(dāng)我們得知客人是因?yàn)榘滋旃潞苊?，未能將衣服送洗，晚上又要穿著它參加宴?huì)，我們就主動(dòng)想辦法借來(lái)熨斗，為客人將衣服燙好，并及時(shí)返還給客人，客人非常高興。在臨行前對(duì)我們說(shuō)：“很感謝你們周到及時(shí)的服務(wù)，幫助我解決了困難，如果再來(lái)x，一定住在你們這里”。
幾年來(lái)的磨煉，我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)這平凡的崗位深深地吸引著我。歲月悠悠，時(shí)光流轉(zhuǎn)，我對(duì)這份工作的熱愛(ài)也一天天的在增加。因?yàn)閺募钠胀ㄐ∈轮校屛仪宄目吹胶土私獾椒?wù)工作中的閃光之處，許多的酸甜苦辣，讓我體味到人生的真諦和價(jià)值，說(shuō)到這里，我禁不住要用心告訴大家。我愛(ài)——這平凡的崗位，這是我無(wú)悔的選擇!
第13篇 xxxx年賓館半年工作總結(jié) 3450字
xxxx年上半年即將度過(guò)，過(guò)去的半年時(shí)間里，賓館是完成全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)得較為理想的半年，所以有必要回顧總結(jié)過(guò)去半年的工作，總結(jié)取得的成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在接下來(lái)的半年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。以下是工作總結(jié)詳情：
一、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，提升市場(chǎng)份額
面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，賓館領(lǐng)導(dǎo)將及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新，發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)源創(chuàng)收龍頭作用，加大會(huì)議、團(tuán)隊(duì)的促銷(xiāo)與開(kāi)發(fā)，不斷收集信息，爭(zhēng)取會(huì)議客源，適量的開(kāi)發(fā)一定的零客市場(chǎng)，走可持續(xù)發(fā)展的路線。
（一）繼續(xù)做好系統(tǒng)內(nèi)部會(huì)議的接待工作的同時(shí)，加強(qiáng)系統(tǒng)外會(huì)議促銷(xiāo)，打造會(huì)議接待品牌。xxxx年上半年共接待中外賓客萬(wàn)人次，大小會(huì)議、社會(huì)團(tuán)體起，同時(shí)積極尋求省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源，重點(diǎn)放在一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)的商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)研討、培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。
（二）合理并適量的開(kāi)發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)，以此作為賓館營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)補(bǔ)充市場(chǎng)，盡量做好調(diào)劑，在會(huì)議淡季加大團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售，并定位于一些檔次較高的團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。同時(shí)，注重“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象”，積極進(jìn)行全員營(yíng)銷(xiāo)，立足本地市場(chǎng)，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶(hù)，進(jìn)而挖掘潛在客戶(hù)，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場(chǎng)。使賓館在會(huì)議淡季的市場(chǎng)銷(xiāo)售額穩(wěn)步提升。
（三）加強(qiáng)零客促銷(xiāo)和協(xié)議散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，提高賓館的知名度，增加系統(tǒng)外散客的市場(chǎng)份額。1－6月份賓館營(yíng)業(yè)收達(dá)到萬(wàn)元，其中，前廳客房實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，上半年出租率平均達(dá)到%，比去年同期增長(zhǎng)%。系統(tǒng)外散客是我們賓館客房追求的另一個(gè)最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)實(shí)現(xiàn)客房利潤(rùn)的最大化。把開(kāi)拓散客市場(chǎng)重點(diǎn)放在周邊市以及省外市場(chǎng)。以此使賓館的日常入住率保持穩(wěn)定。
（四）準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍,建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)方式，通過(guò)人員促銷(xiāo)、交易會(huì)促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo)，通過(guò)旅行社宣傳、電子郵件、其它媒介等方式，來(lái)吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。
二、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升管理水平
xxxx年初賓館領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議，將管理工作、服務(wù)質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)工作列為今年三大工作目標(biāo)。半年來(lái)，通過(guò)努力，在各方面均取得一定成效。
（一）完善管理制度，做到效能化管理目標(biāo)
特別是針對(duì)我們賓館經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的新問(wèn)題，新現(xiàn)象。首先，狠抓管理制度的完善和落實(shí)，對(duì)我們賓館歷年來(lái)出臺(tái)的《管理制度》、《員工手冊(cè)》、《質(zhì)量管理?xiàng)l例》、《獎(jiǎng)懲制度》、《服務(wù)操作規(guī)范》等規(guī)章制度重新進(jìn)行逐一梳理，繼續(xù)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。同時(shí)，根據(jù)賓館領(lǐng)導(dǎo)的要求，結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)展了轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)、加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)。通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮、責(zé)任心不強(qiáng)、工作效率不高等工作作風(fēng)問(wèn)題。通過(guò)采取效能化的管理，形成了真抓實(shí)干、愛(ài)崗敬業(yè)的優(yōu)良工作作風(fēng)。
（二）建立設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理目標(biāo)
工程部為了保證賓館設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，制訂了詳細(xì)的維修保養(yǎng)計(jì)劃，指定專(zhuān)人定期保養(yǎng)，在日常大量的零修工作中保證做到出現(xiàn)問(wèn)題隨叫隨到，同時(shí)為降低成本，堅(jiān)持保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新原則，各部門(mén)注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，如會(huì)議室桌椅、貨架、餐具、爐灶、各種電器等的維護(hù)保養(yǎng)。既為賓館節(jié)約了開(kāi)支，也為國(guó)家節(jié)約了資源，形成良好的操作習(xí)慣。
三、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，提升經(jīng)濟(jì)效益
賓館的領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，密切結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)變觀念，積極探索新的經(jīng)營(yíng)思路。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)浪潮中求生存，努力提升賓館的經(jīng)濟(jì)效益。
（一）客房部上半年的工作主要在以下幾個(gè)方面做足了文章：第一，抓住質(zhì)量不放松，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，堅(jiān)持表格化規(guī)范化管理。注重營(yíng)造溫馨舒適的住房環(huán)境；二，抓住禮貌問(wèn)候服務(wù)不放松。讓來(lái)賓能夠享受家的感覺(jué)。第三，抓住節(jié)能降耗不放松，合理安排班次，減少加班欠休的出現(xiàn)，降低工資支出。通過(guò)這些行之有效的措施，最大限度發(fā)揮出員工的潛能，使客房工作邁上一個(gè)新的高度。在強(qiáng)化去年提出的大客房的管理方法基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)造新的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如：開(kāi)發(fā)長(zhǎng)話聯(lián)盟住房積分等新項(xiàng)目、新辦法，在穩(wěn)定中提高住宿率。
（二）餐飲部面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、原材料漲價(jià)等不利因素，及時(shí)轉(zhuǎn)變工作思路，號(hào)召全員節(jié)支增效，首先嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，通過(guò)市場(chǎng)考察，選用價(jià)廉物美的原料。同時(shí)，壓縮辦公費(fèi)用，提高物品二次利用率，控制水、電、氣消耗。員工隊(duì)伍建設(shè)方面，倡導(dǎo)管理人性化、溫情化，培養(yǎng)忠誠(chéng)員工，防止骨干流失，創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、信任、融洽的工作氛圍，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。在員工培訓(xùn)中制定了詳盡的培訓(xùn)計(jì)劃，采取了操作演示、針對(duì)輔導(dǎo)、技能比武等方式，員工提高明顯，涌現(xiàn)出了許多業(yè)務(wù)尖子。在上半年的工作中，餐飲部員工們充分發(fā)揮不怕苦，不怕累優(yōu)良傳統(tǒng)，以良好的形象及優(yōu)質(zhì)的菜面食出色地完成了各項(xiàng)任務(wù)。
（三）建立一條龍服務(wù)。賓館以營(yíng)銷(xiāo)部為龍頭，客房部和餐飲部積極配合，建立起運(yùn)轉(zhuǎn)流暢的服務(wù)機(jī)制。對(duì)客人入住、就餐、會(huì)議等由營(yíng)銷(xiāo)部一條龍跟蹤服務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)部牽頭全程負(fù)責(zé)客人在賓館內(nèi)的一切活動(dòng)和服務(wù)。
四、強(qiáng)化整體素質(zhì)，提升政務(wù)接待水平
在上半年的工作中，賓館的全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，為提升賓館的服務(wù)水平最出了積極的貢獻(xiàn)。因此，賓館領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)賓館的實(shí)際情況，責(zé)成部門(mén)經(jīng)理積極研討，制定新的管理方案。具體方案如下：
（一）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
員工服務(wù)水平?jīng)Q定著整個(gè)賓館的管理水平。針對(duì)這一現(xiàn)狀，為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。
我們繼續(xù)采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，對(duì)員工集中培訓(xùn)、專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，使員工服務(wù)意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，使“微笑服務(wù)”已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)，堅(jiān)持做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的服務(wù)。通過(guò)對(duì)員工的技能培訓(xùn)，使賓館的服務(wù)質(zhì)量較以前有了很大的提升，也得到客戶(hù)的一致好評(píng)。
（二）注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作，強(qiáng)化部門(mén)督察機(jī)制
部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。加強(qiáng)餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。同時(shí)，應(yīng)注意各部門(mén)的監(jiān)督工作機(jī)制的完善，尤其是一些薄弱環(huán)節(jié)，如：夜間，假期的接待工作。做好各部門(mén)協(xié)調(diào)工作，強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)督機(jī)制，樹(shù)立賓館的良好形象。通過(guò)健全各部門(mén)的督察制度，使得賓館各部門(mén)的工作效率大大提高，同時(shí)也提升賓館的服務(wù)質(zhì)量。
五、豐富黨建工作內(nèi)容，提升黨建工作水平
近年來(lái)，我們齊盛國(guó)際賓館黨支部認(rèn)真結(jié)合自身實(shí)際，積極探索和實(shí)踐新時(shí)期黨建工作的新方法和新途徑，有力地促進(jìn)了賓館經(jīng)濟(jì)文明建設(shè)和精神文明建設(shè)的快速發(fā)展。
（一）形成組織體系，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)到位
酒店認(rèn)真組織職工學(xué)習(xí)省、市重要會(huì)議精神，結(jié)合賓館實(shí)際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧齊盛為核心，認(rèn)真堅(jiān)持了“三會(huì)一課”的組織生活制度，進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，賓館領(lǐng)導(dǎo)班子始終把企業(yè)文化建設(shè)作為工作的重頭戲來(lái)抓，在賓館中廣泛開(kāi)展了爭(zhēng)創(chuàng)文明單位、衛(wèi)生、綠化先進(jìn)單位、青年文明號(hào)、青年志愿者集體、服務(wù)明星等創(chuàng)建活動(dòng)。引導(dǎo)廣大員工愛(ài)所如家，恪守職業(yè)道德，崇尚家庭美德，建立文明健康的生活方式。
（二）創(chuàng)新管理方式，提高黨員素質(zhì)
上半年，齊盛國(guó)際賓館黨支部緊緊圍繞開(kāi)展轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)，進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和黨組織生活，培養(yǎng)教育黨員要發(fā)揮先鋒模范帶頭作用。此外，黨支部注重培養(yǎng)新黨員，加強(qiáng)了對(duì)新黨員和入黨積極分子的培養(yǎng)教育和管理，今年上半年，我賓館的同志順利通過(guò)黨員預(yù)備期考察轉(zhuǎn)正，入黨積極分子經(jīng)考察評(píng)議納入黨員考察對(duì)象。
在上半年的工作中，齊盛國(guó)際賓館不但提高了的管理水平及服務(wù)質(zhì)量，也使賓館的經(jīng)濟(jì)效益得到了進(jìn)一步的提高，為賓館的可持續(xù)發(fā)展贏得了客源和生源。尤其是在提高了賓館知名度的同時(shí)，為賓館的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力的提高提供了有利的條件。在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)中實(shí)施創(chuàng)新發(fā)展是一種商業(yè)的必需，是企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，贏得市場(chǎng)與效益最有效的途徑，是發(fā)展戰(zhàn)略的選擇。
齊盛國(guó)際賓館在市委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，所有員工的共同努力下，積極探索新的發(fā)展思路，不斷提升自身的服務(wù)水平。我相信，在所以員工的齊心的工作下，齊盛國(guó)際賓館一定會(huì)成為本地區(qū)同一行業(yè)中的佼佼者。
