- 目錄
第1篇 餐飲公司年終工作總結(jié)2023
20__年在公司全體人員的努力下，我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績(jī)，年銷(xiāo)售額連續(xù)三個(gè)年頭突破了千萬(wàn)元大關(guān)，員工人數(shù)突破了_百人。同時(shí)我們跟客戶(hù)的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，新發(fā)展了一批大客戶(hù)，下面是公司一年來(lái)的工作總結(jié)。
一、回顧20__年工作
①、各部門(mén)工作進(jìn)步顯著：
銷(xiāo)售部
銷(xiāo)售部總體業(yè)績(jī)從20__年的__萬(wàn)到20__年的__萬(wàn)，平均每月從__萬(wàn)到__萬(wàn)，達(dá)到了整體營(yíng)業(yè)額的__%，這就是對(duì)銷(xiāo)售部工作的良好的體現(xiàn)；迎賓部?jī)x態(tài)、形象、接待，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景。
樓面部
20__年樓面干部團(tuán)隊(duì)，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊(duì)伍建設(shè)有條不紊，干部隊(duì)伍并沒(méi)有放松，整個(gè)的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個(gè)新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ)，是服務(wù)的保障，20__年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強(qiáng)了與員工的溝通，能更準(zhǔn)確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。
出品部
在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜開(kāi)發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)識(shí)，通過(guò)幾次的檢查也達(dá)到了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好，成本控制觀念加強(qiáng)，水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)。
行政部
財(cái)務(wù)部對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時(shí)，監(jiān)督工作一絲不茍，使各部門(mén)都能更好、更有效的開(kāi)展工作；工程部對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)有效的維護(hù)，心得體會(huì)積極配合及時(shí)處理各類(lèi)突發(fā)事件；采購(gòu)部應(yīng)對(duì)各種突擊采購(gòu)、庫(kù)房按照規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)管理流程操作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
②、培訓(xùn)工作堅(jiān)持不懈：
各部門(mén)積極響應(yīng)，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)到統(tǒng)一的唯一途徑。每個(gè)月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨(dú)特的方法，并結(jié)合實(shí)際，讓培訓(xùn)成果達(dá)到最大化，取得了良好的效果。
③、配合協(xié)調(diào)顯著提高：
通過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年多的磨合，四個(gè)大部門(mén)，幾十個(gè)小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。
能進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到這不僅僅是本部門(mén)（小組）的工作，更是整個(gè)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和問(wèn)題的頻率越來(lái)越少。
④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步：
__店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過(guò)去的一年中，全體干部和員工也充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，范文內(nèi)容地圖在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀；從而提高了對(duì)客服務(wù)的反饋滿(mǎn)意度和認(rèn)可程度，也得到了顧客的廣泛好評(píng)。通過(guò)全員一起努力，營(yíng)造了一個(gè)好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹(shù)立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步增值。
⑤、員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可程度在上升：
隨著企業(yè)的發(fā)展，對(duì)員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿(mǎn)足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無(wú)處不在。
⑥、解決問(wèn)題的及時(shí)性：
各部門(mén)干部都能認(rèn)真對(duì)待自己部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn)。
⑦、安全工作常抓不懈：
永遠(yuǎn)把安全工作擺在第一高度。大小會(huì)議的強(qiáng)調(diào)，新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工了解其重要性，時(shí)時(shí)保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過(guò)任何不安全因素。
二、不足之處
①、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)未達(dá)到理想的目標(biāo)，銷(xiāo)售個(gè)人業(yè)績(jī)兩級(jí)分化的狀況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績(jī)比例增長(zhǎng)幅度不大。
②、檔次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。
③、后廚內(nèi)部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進(jìn)步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高。
④、對(duì)制度的完善和執(zhí)行力的要求未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
20__年，新的開(kāi)始，我們要提高標(biāo)準(zhǔn)，不斷學(xué)習(xí)，繼續(xù)努力，使我們的工作穩(wěn)步提高。
三、20__年主要工作計(jì)劃
①、樹(shù)立良好的品牌意識(shí)，共同維護(hù)企業(yè)品牌，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
②、更好的樹(shù)立全員服務(wù)觀念和營(yíng)銷(xiāo)觀念，人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。
③、更好的發(fā)揮榜樣的力量，在全店?duì)I造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)，向先進(jìn)學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
④、內(nèi)挖潛力，外拓客源。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提升員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團(tuán)隊(duì)的綜合水平，再上新的臺(tái)階。
⑤、繼續(xù)完善各項(xiàng)管理，加強(qiáng)全員節(jié)能意識(shí)，力求做到利益最大化。
⑥、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)，共同提高。
⑦、配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。
今年是公司誕生的第四個(gè)年頭，也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年！新年伊始，萬(wàn)象更新，實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛(ài)店如家，愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的突飛猛進(jìn)，以?xún)?yōu)異的成績(jī)向開(kāi)業(yè)四周年獻(xiàn)禮，為建公司品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗！
餐飲公司年終工作總結(jié)2023就介紹到這里，查看更多優(yōu)質(zhì)范文，請(qǐng)上酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)
第2篇 餐飲娛樂(lè)公司的工作總結(jié)
自2023年八月份以來(lái)，席卷全球的經(jīng)濟(jì)危機(jī)沉重的打擊了我國(guó)經(jīng)濟(jì),鋼鐵、建筑、建材、餐飲服務(wù)等等不同程度的受到了損失。作為三類(lèi)城市的邢臺(tái)，也深深的感受到了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的寒冷。深深的影響了我們牛城50萬(wàn)父老鄉(xiāng)親。我們邢臺(tái)整個(gè)餐飲娛樂(lè)業(yè)都經(jīng)歷了前所未有的寒冬季節(jié)。在過(guò)去的2023年，我們又經(jīng)歷了前所未有的甲型流感，學(xué)校封校，社會(huì)團(tuán)體、政府機(jī)關(guān)禁止聚會(huì)等等一系列條例的出臺(tái)，也在一定意義上影響了我們邢臺(tái)市餐娛行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)然我們波斯貓公司也不例外。面對(duì)這場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的諸多不利因素，我們波斯貓人沒(méi)有被困難壓倒，而是迎難而上。查問(wèn)題找短板想辦法出主意，銳意進(jìn)取大膽改革！
也只有正視問(wèn)題，深挖問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。波斯貓公司才能持續(xù)發(fā)展，科學(xué)發(fā)展，提升自身的內(nèi)在素質(zhì)。
我們波斯貓公司在邢臺(tái)人民心中有著很好的口碑和品牌，有過(guò)輝煌的過(guò)去。但是隨著近幾年牛城娛樂(lè)餐飲公司的增加，由于硬件設(shè)施上略顯滯后的原因，去年的業(yè)績(jī)有所下滑不是很理想。針對(duì)這個(gè)原因，我們波斯貓公司在2023年對(duì)公司投入重資對(duì)公司硬件進(jìn)行了設(shè)施更新和環(huán)境改造，這次調(diào)整對(duì)公司的再鑄輝煌夯實(shí)了基礎(chǔ)。
同時(shí)，隨著公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大和戰(zhàn)略的調(diào)整，公司加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)等軟件方面的建設(shè)，思想工作是一切工作的生命線(xiàn)，只有不斷的加強(qiáng)員工的思想道德價(jià)值觀等方面的學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)員工素質(zhì)的提升和員工個(gè)人成長(zhǎng)的引導(dǎo)，才能使企業(yè)之樹(shù)常青。為此，波斯貓公司和知行教育訓(xùn)練機(jī)構(gòu)進(jìn)行了合作，把專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)引進(jìn)到我們的團(tuán)隊(duì)中來(lái)，使之成為我們團(tuán)隊(duì)的一個(gè)組成部分，有效地提高了我們波斯貓公司這方面的空白和不足。培訓(xùn)是給員工最好的福利，我們總結(jié)以往培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的利弊，采用了知行教育訓(xùn)練機(jī)構(gòu)的理念。知行教育機(jī)構(gòu)是一家植根到企業(yè)，采取跟蹤式、重復(fù)式、循環(huán)式、體驗(yàn)式的教育培訓(xùn)模式，依著本地化，低成本，實(shí)戰(zhàn)能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，提高員工的整體素質(zhì)。經(jīng)過(guò)近一年的愉快合作，波斯貓的企業(yè)文化建設(shè)已經(jīng)取得顯著成績(jī)，員工素質(zhì)建設(shè)也有了很好的改觀。
在2023年，知行教育對(duì)波斯貓的中層和一線(xiàn)員工做了系統(tǒng)化的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的工作，具體如下：
第一，在和中層的溝通培訓(xùn)中，我們講了以下內(nèi)容：在現(xiàn)今的外部環(huán)境下，我們波斯貓準(zhǔn)備好了嗎？依據(jù)我們的地位、優(yōu)劣勢(shì)等正確認(rèn)識(shí)我們波斯貓；我們的波斯貓是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)，那么如何建立我們的愿景和使命呢？一個(gè)長(zhǎng)青的企業(yè)如何建立一個(gè)完整的流程和標(biāo)準(zhǔn)的制度體系呢？作為中層我們的角色如何定位呢？一個(gè)合格的中層我們又如何思考學(xué)習(xí)？如何進(jìn)行創(chuàng)新和處理好細(xì)節(jié)呢？如何把握好自己的心態(tài)？如何實(shí)現(xiàn)自己做為中層領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)呢？中層管理人員的十大管理技能是什么呢？在日常的工作生活中我們中層領(lǐng)導(dǎo)如何處理好人際關(guān)系，如何采取有效地溝通，如何有效地管理時(shí)間？如何提升我們中層領(lǐng)導(dǎo)的執(zhí)行力呢？等內(nèi)容的講座與溝通。
中層領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)以上問(wèn)題的學(xué)習(xí)探討，明白了一個(gè)中層應(yīng)該具備的能力是什么，應(yīng)該怎樣更好的管理團(tuán)隊(duì)，完成團(tuán)隊(duì)的績(jī)效目標(biāo)。懂得了如何更簡(jiǎn)潔更迅速的為我們波斯貓創(chuàng)造價(jià)值。中層領(lǐng)導(dǎo)是我們公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有持續(xù)的增強(qiáng)中層的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、識(shí)別數(shù)字的能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、忠誠(chéng)度、組織力等十項(xiàng)能力，我們才可以建設(shè)一支戰(zhàn)無(wú)不勝，攻無(wú)不克的強(qiáng)勁團(tuán)隊(duì)；
第二，和一線(xiàn)員工的溝通。知行教育機(jī)構(gòu)對(duì)員工進(jìn)行了重復(fù)的循環(huán)的體驗(yàn)式的溝通交流。使員工懂得了感恩，明白了忠誠(chéng)，做到了奉獻(xiàn)，全心全意為團(tuán)隊(duì)服務(wù)；讓員工在快樂(lè)中建立目標(biāo)，在工作中擁有良好心態(tài)，在效率中掌握時(shí)間管理，在實(shí)戰(zhàn)中擁有良好溝通！我們?cè)谝痪€(xiàn)員工中具體溝通講座了以下內(nèi)容：
感恩教育（感恩公司、上司、父母、老師、同學(xué)、朋友、敵人）
忠誠(chéng)與奉獻(xiàn)（忠誠(chéng)于公司、忠誠(chéng)于家庭、忠誠(chéng)于愛(ài)人、忠誠(chéng)于朋友）
職業(yè)道德（養(yǎng)成良好的職業(yè)道德）
安 全 （人身安全、財(cái)產(chǎn)安全、安全工作）
人際關(guān)系
目標(biāo)管理
心態(tài)管理
時(shí)間管理
選擇的力量
思考致富
成功十二法則
執(zhí)行力
責(zé)任
習(xí)慣決定命運(yùn)
高效溝通
服務(wù)禮儀
細(xì)節(jié)決定成敗
一個(gè)人的習(xí)慣是不會(huì)在一次課或者一天的培訓(xùn)中改變的，而是需要在一段時(shí)間內(nèi)，通過(guò)持續(xù)的重復(fù)的堅(jiān)持，通過(guò)溝通學(xué)習(xí)和積極的參與，才能漸漸改變。我們要像軍人從齊步走一樣，按部就班的做，通過(guò)圍繞心態(tài)，目標(biāo)，愿景，使命，價(jià)值觀等課程講解與學(xué)習(xí)，逐步讓我們員工成為一個(gè)具備道德意識(shí)；責(zé)任意識(shí)；感恩意識(shí)；忠誠(chéng)意識(shí)，雙贏意識(shí)；團(tuán)隊(duì)意識(shí)等的合格的員工，而且，我們還針對(duì)波斯貓的需求特別開(kāi)發(fā)了——市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、禮儀、企業(yè)管理、傳統(tǒng)文化等大量的優(yōu)質(zhì)課程，從而更好的為我們波斯貓的員工提高素質(zhì)做好準(zhǔn)備。
一個(gè)公司或團(tuán)隊(duì)，只有長(zhǎng)期的加強(qiáng)思想工作，才能在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中保持核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)立于不敗之地。而思想工作是看不見(jiàn)摸不著的，不是立竿見(jiàn)影的，而是一個(gè)長(zhǎng)期的一個(gè)過(guò)程。而人是企業(yè)的核心，只有以人為本，真正的關(guān)心員工的成長(zhǎng)，才能令企業(yè)持續(xù)發(fā)展，得人心者得天下。為此，在到來(lái)的2023年，知行教育機(jī)構(gòu)針對(duì)波斯貓的特點(diǎn)，重新設(shè)計(jì)了課程內(nèi)容，旨在讓員工更好更快的服務(wù)公司。在過(guò)去的一年我們合作的過(guò)程當(dāng)中可能還存在著這樣和那樣的不足，有待于完善，我們本著以誠(chéng)相待，相互交流溝通的態(tài)度，不斷完善我們的體系和內(nèi)容，更好的為我們波斯貓公司服務(wù)。
我們堅(jiān)信：波斯貓一定能夠百尺竿頭更進(jìn)一步，再鑄輝煌!!!
第3篇 2023餐飲公司年終工作總結(jié)
2023餐飲公司年終工作總結(jié)__大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)按照縣餐飲服務(wù)主管部門(mén)的統(tǒng)一部署，我店以深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)為契機(jī)，著力營(yíng)造人人學(xué)習(xí)政策理論、鉆研餐飲食品業(yè)務(wù)，努力服務(wù)全縣廣大消費(fèi)者、促進(jìn)我店餐飲食品管理工作上水平，我們于今年2月10日--8月20日在店內(nèi)開(kāi)展了一次餐飲食品安全整治工作，現(xiàn)將這次整治工作總結(jié)于下。
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)
實(shí)現(xiàn)了有機(jī)構(gòu)、有主題、有方案、有氛圍、有載體、有落實(shí)、有質(zhì)量、有臺(tái)帳、有實(shí)效的“十個(gè)有”的要求。我們組織了店內(nèi)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》及有關(guān)的餐飲食品安全知識(shí)，使員工的餐飲食品安全意識(shí)得到了提高。
二、突出重點(diǎn)，規(guī)范制度
我店成立了餐飲食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了組織分工，餐飲食品安全和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)也落實(shí)到了個(gè)人。
三、端正態(tài)度，務(wù)求實(shí)效
我們積極圍繞餐飲食品安全這條主線(xiàn)，進(jìn)一步解放思想，領(lǐng)導(dǎo)班子形成了科學(xué)發(fā)展的共識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲食品安全科學(xué)發(fā)展的自覺(jué)性和堅(jiān)定性。
四、加強(qiáng)餐飲食品安全，開(kāi)創(chuàng)餐飲食品安全新局面
一是進(jìn)一步落實(shí)了管理責(zé)任。由法人到主管、由主管到個(gè)人，層層落實(shí)了責(zé)任。
二是進(jìn)一步創(chuàng)新了考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。餐飲食品安全將日常性考評(píng)、專(zhuān)項(xiàng)性考評(píng)、年終綜合性考評(píng)進(jìn)行了結(jié)合。
五、大力開(kāi)展餐飲食品安全整頓工作
為認(rèn)真貫徹落實(shí)縣餐飲食品主管部門(mén)《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)食品安全整頓工作的意見(jiàn)》精神，抓好我店餐飲食品安全工作，心得體會(huì)我們召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行部署，明確了餐飲食品安全整頓工作的任務(wù)分工。分食品采購(gòu)索證、索票、臺(tái)帳，食品粗加工，切配菜，烹飪，餐用具洗消，餐室等六個(gè)環(huán)節(jié)的管理，具體責(zé)任落實(shí)到了個(gè)人，
2023餐飲公司年終工作總結(jié)就介紹到這里，查看更多優(yōu)質(zhì)范文，請(qǐng)上酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)
第4篇 2023年大學(xué)生暑假實(shí)習(xí)總結(jié)范文：餐飲公司實(shí)習(xí)
一、實(shí)習(xí)目的：
實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)，是大學(xué)生走上社會(huì)的良好過(guò)渡，走向工作崗位的入門(mén)之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異，更好的把理論知識(shí)變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作能力，加深我們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等。通過(guò)這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
201_年6月——201_年12月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
安徽省合肥市
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在離校以來(lái)就考慮準(zhǔn)備去哪里實(shí)習(xí)就業(yè)，最終考慮在合肥，因?yàn)楹戏适嵌€(xiàn)城市，相比較一線(xiàn)城市競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生活節(jié)奏不快，但對(duì)于從學(xué)校到一線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)又是一步很大的階梯;職業(yè)選擇了餐飲，因?yàn)榫椭腥A調(diào)研網(wǎng)指出需求大于求職缺口的職業(yè)首位為餐飲服務(wù)人員，并且對(duì)于我來(lái)說(shuō)餐飲一是可以解決我的吃住問(wèn)題，二是可以借此機(jī)會(huì)了解熟悉本城市的發(fā)展情況。
本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶(hù)第一”的原則為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其從事日本料理，有刺身、珍味、壽司、烤物、炸物、煮物和主食等等，日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過(guò)程最為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致、健康而長(zhǎng)壽的飲食理念。其特點(diǎn)可用四字形容：清、新、淡、雅;清之為精，精致;新為新鮮;淡為清淡;雅為優(yōu)雅，即為環(huán)境。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚(yú)片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來(lái)說(shuō)，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代(1868年—192023年)末期所形成的飲食。在這里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問(wèn)題必須隨機(jī)應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時(shí)，也對(duì)餐飲業(yè)有了初步的了解。
餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出，中國(guó)是世界上最有潛力的餐飲市場(chǎng)，是一個(gè)成長(zhǎng)性巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國(guó)市場(chǎng)上惟一的連續(xù)202322年增長(zhǎng)率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時(shí)，中國(guó)餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣(mài)場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮。當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)正處于成長(zhǎng)期。首先，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水平、生活水平正處于高速增長(zhǎng)時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提;其二，中國(guó)正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長(zhǎng)階段，這是支撐中國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過(guò)程。目前中國(guó)餐飲業(yè)正處于改革開(kāi)放后成長(zhǎng)期中的第三個(gè)高峰，這個(gè)階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會(huì)在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營(yíng)模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。
另外，在那我也多多少少確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí)，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì)，這樣去了解，去接觸的學(xué)習(xí)，我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富，我確確實(shí)實(shí)體會(huì)了，感同深受，所以印象深，感觸深，心里真得很開(kāi)心
五、實(shí)習(xí)結(jié)果：
不知不覺(jué)，我在這工作了六個(gè)多月啦，剛進(jìn)公司首先做了廚師，兩個(gè)月的廚師我不僅學(xué)到了廚藝，也了解了廚師們相處之道，了解了廚師的辛苦與直腸子;接著轉(zhuǎn)到前廳做了服務(wù)員，一個(gè)月的服務(wù)員了解到服務(wù)禮節(jié)，公司的理念和發(fā)展等等，然后又做了兩個(gè)多月的值班經(jīng)理，值班經(jīng)理期間，包括與人相處之道，酒店的管理，人員的安排，酒店?duì)I業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)以及公司的管理等等;最后是近一個(gè)月的店長(zhǎng)助理，主要是安排店長(zhǎng)事物，輔佐店長(zhǎng)等。這次打工讓我感慨很多，我也真得學(xué)到了很多的東西。在這次工作經(jīng)歷中，對(duì)我來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練，在工作的過(guò)程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間，最大的考驗(yàn)就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識(shí)，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實(shí)而有意義。
六、需求大于求職餐飲行業(yè)居榜首：
⑴招聘選用不當(dāng)
餐飲行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量與人手多寡直接相關(guān)?？墒悄壳霸S多餐飲企業(yè)都飽受“餐飲人才荒”的困擾，幾乎常年處于招工狀態(tài)。迫于營(yíng)業(yè)的需要，許多餐飲企業(yè)經(jīng)常倉(cāng)促招聘，對(duì)前來(lái)應(yīng)聘的人員也來(lái)不及仔細(xì)甄選，基本上“是人就用”。這就無(wú)形中降低了選聘標(biāo)準(zhǔn)或忽略了應(yīng)聘者的一些負(fù)面信息。再加上餐飲業(yè)的整體人力資源管理水平不高，又缺乏科學(xué)的人員選聘技術(shù)，難以有效甄別不同性格、能力、品德的員工，這些都在很大程度上埋下了員工流失的隱患。
⑵薪酬水平低
餐飲企業(yè)的薪酬缺乏競(jìng)爭(zhēng)力是導(dǎo)致員工流失率高的重要原因。許多餐飲企業(yè)只有固定工資，而沒(méi)有獎(jiǎng)金，即使個(gè)別企業(yè)有獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金的發(fā)放也缺乏客觀的考評(píng)依據(jù)，大都是由上級(jí)主管根據(jù)主觀印象來(lái)判定。在干多干少、干好干壞都一樣的情況下，員工自然就喪失了工作熱情。還有餐飲企業(yè)的福利也缺乏吸引力，表現(xiàn)為福利項(xiàng)目少、形式單一。在這種短期利益不高、長(zhǎng)期利益又無(wú)法保障的情況下，員工就很容易流失。
⑶勞動(dòng)強(qiáng)度大
餐飲行業(yè)屬傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間因需滿(mǎn)足顧客就餐的需要而相對(duì)較長(zhǎng)，休息日和法定節(jié)假日也要正常營(yíng)業(yè)，而且越是節(jié)假日就越忙，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。
⑷缺少發(fā)展平臺(tái)
餐飲企業(yè)大部分崗位都是單調(diào)的重復(fù)性勞動(dòng)，員工長(zhǎng)期高強(qiáng)度地在一個(gè)崗位上重復(fù)簡(jiǎn)單的工作任務(wù)很容易就會(huì)因厭倦本職工作而離開(kāi)企業(yè)。同時(shí)許多餐飲企業(yè)不能為員工提供發(fā)展的空間，也缺少職業(yè)生涯規(guī)劃，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一線(xiàn)員工能夠參與決策并成長(zhǎng)為管理者。
⑸缺乏企業(yè)凝聚力
企業(yè)文化具有凝聚力，能把企業(yè)的各個(gè)群體、各位員工不同的理想信念融入到企業(yè)整體的理想信念中來(lái)，形成價(jià)值觀共識(shí)，從而加強(qiáng)員工的向心力。因缺乏企業(yè)文化的導(dǎo)引，員工缺乏共同的價(jià)值觀念，對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感不強(qiáng)，個(gè)人的價(jià)值觀念與企業(yè)理念往往會(huì)錯(cuò)位，對(duì)企業(yè)的向心力不足，自然員工流失現(xiàn)象也會(huì)頻發(fā)。
⑹工作環(huán)境差
在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺(jué)沒(méi)得到應(yīng)有關(guān)心和尊重;有些飯店，特別是老國(guó)有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過(guò)于復(fù)雜、人際關(guān)系過(guò)于緊張的問(wèn)題，一些員工因無(wú)法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。
⑺人們的思想觀念
傳統(tǒng)思想觀念的影響，覺(jué)得服務(wù)就是低人一等，另外，在我國(guó)飯店行業(yè)中，普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)?？紤]的問(wèn)題之一。
七、90后員工的特點(diǎn)：
英才網(wǎng)聯(lián)聯(lián)合騰訊教育等多家網(wǎng)絡(luò)媒體特別推出“90后職場(chǎng)心態(tài)調(diào)查”，解讀90后的內(nèi)心世界。調(diào)查歷時(shí)兩周，參與者達(dá)到38000人。英才網(wǎng)聯(lián)調(diào)查顯示：57%的90后憧憬個(gè)性化的工作氛圍，43%的90后擇業(yè)看重薪酬，38%的90后找工作以興趣愛(ài)好為主;僅有9%的90后認(rèn)為應(yīng)該找一份對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展有幫助的工作。
工作氛圍>;薪酬>;興趣愛(ài)好>;未來(lái)職業(yè)發(fā)展
⑴心理承受力差
挫折教育的缺失，物質(zhì)條件的優(yōu)越，家庭的過(guò)分嬌寵，導(dǎo)致“90后”員工心理承受能力很差，在工作中極容易因?yàn)檫@樣那樣的事情而產(chǎn)生情緒，而一路在順境中走上職場(chǎng)的這些“90后”，其正視問(wèn)題、迎戰(zhàn)困難的勇氣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上幾代人。
⑵缺少理想和信仰
很多“90后”員工處于一種精神迷茫狀態(tài)，他們既沒(méi)有形成自己的正確價(jià)值觀，又沒(méi)有繼承前人的優(yōu)良傳統(tǒng)。他們不愿意做踏踏實(shí)實(shí)的老黃牛，更不愿意做勤勤懇懇的工作狂，他們?cè)敢膺x擇工作并玩著的生活方式。
⑶棱角突出、個(gè)性張揚(yáng)
“90后”員工大多沒(méi)有兄弟姐妹，很多“90后”更是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到外面求學(xué)工作，正處于青春期的他們有著尖銳的棱角，張揚(yáng)的個(gè)性，自信又自私，敏感又脆弱，因?yàn)闆](méi)有親人在身旁，他們的內(nèi)心會(huì)較為空虛，如果交友不當(dāng)，很容易做出消極頹廢的事情。
⑷職業(yè)素質(zhì)偏差
很多“90后”員工在工作中缺乏責(zé)任心，不能夠以大局為重，總是考慮自己在先。大事做不了，小事不愿做，工作既沒(méi)效率也沒(méi)質(zhì)量，卻總有理由、總找借口，總覺(jué)得自己被企業(yè)“大材小用”。
第5篇 餐飲公司2023年終工作總結(jié)
餐飲公司2023年終工作總結(jié)
鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話(huà)聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面，這就是本月的也是2023年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的2023年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開(kāi)展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。
2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，范文寫(xiě)作制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢(qián)的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專(zhuān)人分管部門(mén)內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿(mǎn)意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買(mǎi)回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣(mài)垃圾的錢(qián)作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買(mǎi)一些解暑水果及購(gòu)買(mǎi)襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲公司2023年終工作總結(jié)就介紹到這里，查看更多優(yōu)質(zhì)范文，請(qǐng)上酷貓寫(xiě)作范文網(wǎng)
第6篇 餐飲娛樂(lè)公司工作總結(jié)
自2023年八月份以來(lái)，席卷全球的經(jīng)濟(jì)危機(jī)沉重的打擊了我國(guó)經(jīng)濟(jì),鋼鐵、建筑、建材、餐飲服務(wù)等等不同程度的受到了損失。作為三類(lèi)城市的邢臺(tái)，也深深的感受到了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的寒冷。深深的影響了我們牛城50萬(wàn)父老鄉(xiāng)親。我們邢臺(tái)整個(gè)餐飲娛樂(lè)業(yè)都經(jīng)歷了前所未有的寒冬季節(jié)。在過(guò)去的2023年，我們又經(jīng)歷了前所未有的甲型流感，學(xué)校封校，社會(huì)團(tuán)體、政府機(jī)關(guān)禁止聚會(huì)等等一系列條例的出臺(tái)，也在一定意義上影響了我們邢臺(tái)市餐娛行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)然我們波斯貓公司也不例外。面對(duì)這場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的諸多不利因素，我們波斯貓人沒(méi)有被困難壓倒，而是迎難而上。查問(wèn)題找短板想辦法出主意，銳意進(jìn)取大膽改革！
也只有正視問(wèn)題，深挖問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。波斯貓公司才能持續(xù)發(fā)展，科學(xué)發(fā)展，提升自身的內(nèi)在素質(zhì)。
我們波斯貓公司在邢臺(tái)人民心中有著很好的口碑和品牌，有過(guò)輝煌的過(guò)去。但是隨著近幾年牛城娛樂(lè)餐飲公司的增加，由于硬件設(shè)施上略顯滯后的原因，去年的業(yè)績(jī)有所下滑不是很理想。針對(duì)這個(gè)原因，我們波斯貓公司在2023年對(duì)公司投入重資對(duì)公司硬件進(jìn)行了設(shè)施更新和環(huán)境改造，這次調(diào)整對(duì)公司的再鑄輝煌夯實(shí)了基礎(chǔ)。
同時(shí)，隨著公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大和戰(zhàn)略的調(diào)整，公司加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)等軟件方面的建設(shè)，思想工作是一切工作的生命線(xiàn)，只有不斷的加強(qiáng)員工的思想道德價(jià)值觀等方面的學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)員工素質(zhì)的提升和員工個(gè)人成長(zhǎng)的引導(dǎo)，才能使企業(yè)之樹(shù)常青。為此，波斯貓公司和知行教育訓(xùn)練機(jī)構(gòu)進(jìn)行了合作，把專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)引進(jìn)到我們的團(tuán)隊(duì)中來(lái)，使之成為我們團(tuán)隊(duì)的一個(gè)組成部分，有效地提高了我們波斯貓公司這方面的空白和不足。培訓(xùn)是給員工最好的福利，我們總結(jié)以往培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的利弊，采用了知行教育訓(xùn)練機(jī)構(gòu)的理念。知行教育機(jī)構(gòu)是一家植根到企業(yè)，采取跟蹤式、重復(fù)式、循環(huán)式、體驗(yàn)式的教育培訓(xùn)模式，依著本地化，低成本，實(shí)戰(zhàn)能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，提高員工的整體素質(zhì)。經(jīng)過(guò)近一年的愉快合作，波斯貓的企業(yè)文化建設(shè)已經(jīng)取得顯著成績(jī)，員工素質(zhì)建設(shè)也有了很好的改觀。
在2023年，知行教育對(duì)波斯貓的中層和一線(xiàn)員工做了系統(tǒng)化的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的工作，具體如下：
第一，在和中層的溝通培訓(xùn)中，我們講了以下內(nèi)容：在現(xiàn)今的外部環(huán)境下，我們波斯貓準(zhǔn)備好了嗎？依據(jù)我們的地位、優(yōu)劣勢(shì)等正確認(rèn)識(shí)我們波斯貓；我們的波斯貓是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)，那么如何建立我們的愿景和使命呢？一個(gè)長(zhǎng)青的企業(yè)如何建立一個(gè)完整的流程和標(biāo)準(zhǔn)的制度體系呢？作為中層我們的角色如何定位呢？一個(gè)合格的中層我們又如何思考學(xué)習(xí)？如何進(jìn)行創(chuàng)新和處理好細(xì)節(jié)呢？如何把握好自己的心態(tài)？如何實(shí)現(xiàn)自己做為中層領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)呢？中層管理人員的十大管理技能是什么呢？在日常的工作生活中我們中層領(lǐng)導(dǎo)如何處理好人際關(guān)系，如何采取有效地溝通，如何有效地管理時(shí)間？如何提升我們中層領(lǐng)導(dǎo)的執(zhí)行力呢？等內(nèi)容的講座與溝通。
中層領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)以上問(wèn)題的學(xué)習(xí)探討，明白了一個(gè)中層應(yīng)該具備的能力是什么，應(yīng)該怎樣更好的管理團(tuán)隊(duì)，完成團(tuán)隊(duì)的績(jī)效目標(biāo)。懂得了如何更簡(jiǎn)潔更迅速的為我們波斯貓創(chuàng)造價(jià)值。中層領(lǐng)導(dǎo)是我們公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有持續(xù)的增強(qiáng)中層的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、識(shí)別數(shù)字的能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、忠誠(chéng)度、組織力等十項(xiàng)能力，我(本工作總結(jié)來(lái)源于www.koomao.com)們才可以建設(shè)一支戰(zhàn)無(wú)不勝，攻無(wú)不克的強(qiáng)勁團(tuán)隊(duì)；
第二，和一線(xiàn)員工的溝通。知行教育機(jī)構(gòu)對(duì)員工進(jìn)行了重復(fù)的循環(huán)的體驗(yàn)式的溝通交流。使員工懂得了感恩，明白了忠誠(chéng)，做到了奉獻(xiàn)，全心全意為團(tuán)隊(duì)服務(wù)；讓員工在快樂(lè)中建立目標(biāo)，在工作中擁有良好心態(tài)，在效率中掌握時(shí)間管理，在實(shí)戰(zhàn)中擁有良好溝通！我們?cè)谝痪€(xiàn)員工中具體溝通講座了以下內(nèi)容：
感恩教育（感恩公司、上司、父母、老師、同學(xué)、朋友、敵人）
第7篇 餐飲公司爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作總結(jié)
一、加強(qiáng)黨的思想建設(shè)，為企業(yè)發(fā)展提供可靠的思想保證。
一年來(lái)，公司黨委以實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想為主要內(nèi)容，以保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)為契機(jī)，以拓寬視野、創(chuàng)新方法、增強(qiáng)能力、提高素質(zhì)為目的，把提高干部隊(duì)伍素質(zhì)放在首位，加大了對(duì)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的教育培訓(xùn)力度。結(jié)合企業(yè)發(fā)展和干部思想實(shí)際，制定了集中與分散相結(jié)合、自學(xué)與輔導(dǎo)相結(jié)合的培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)學(xué)習(xí)、講課輔導(dǎo)、事跡報(bào)告、電教等形式組織全體黨員干部學(xué)習(xí)十六大文件，學(xué)習(xí)貫徹延慶縣第十一次黨代會(huì)精神，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)、企業(yè)管理等方面知識(shí)。去年下半年公司黨委及時(shí)組織黨員干部認(rèn)真學(xué)習(xí)《中共中央關(guān)于加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的決定》和胡錦濤___視察北京時(shí)的重要講話(huà)。全體黨員干部提高了對(duì)加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí)，明確了加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的目標(biāo)和任務(wù)。他們聯(lián)系思想和工作實(shí)際，寫(xiě)心得、談體會(huì)、擺問(wèn)題、找差距、統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，定措施、促發(fā)展，理順了工作思路，為加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)奠定了思想基礎(chǔ)。在認(rèn)真學(xué)習(xí)，狠抓落實(shí)的過(guò)程中，把學(xué)習(xí)貫徹四中全會(huì)精神與學(xué)習(xí)貫徹《細(xì)節(jié)決定成敗》的觀念結(jié)合起來(lái)，通過(guò)學(xué)習(xí)和交流研討、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找差距，加深了對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，明確了關(guān)注細(xì)節(jié)的戰(zhàn)略意識(shí)，增強(qiáng)了做好細(xì)節(jié)工作的自覺(jué)性和主動(dòng)性。廣大黨員干部自覺(jué)地把理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作緊密結(jié)合，堅(jiān)持做到認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論、深刻理解、領(lǐng)會(huì)重點(diǎn)，把握解放思想、實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)的理論精髓，思想觀念不斷更新，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和改革發(fā)展意識(shí)不斷增強(qiáng)。一年來(lái)，在以改革、創(chuàng)新推進(jìn)企業(yè)發(fā)展方面取得了新的突破。如：在廣泛征求意見(jiàn)、職工自愿的基礎(chǔ)上，由公司系統(tǒng)___名干部職工出資___萬(wàn)元，注冊(cè)成立了__商貿(mào)有限公司，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)內(nèi)原材料統(tǒng)一采購(gòu)和配送，半年多來(lái)，企業(yè)運(yùn)行情況良好，為推進(jìn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略構(gòu)想邁出了新的一步。為了減少虧損，提高企業(yè)效益，去年底公司將__酒樓并入__飯店，做為_(kāi)_分店。通過(guò)整合減少了費(fèi)用，新增營(yíng)業(yè)面積___平方米，增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益，今年_—_月燕春分店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入___萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)____%，改革為企業(yè)增加了新的活力，促進(jìn)企業(yè)走上了良性循環(huán)的軌道。
二、加強(qiáng)黨的組織建設(shè)，黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用顯著增強(qiáng)。
今年我們按照市、縣委組織部關(guān)于在發(fā)展黨員工作中實(shí)行公示制和預(yù)審制的規(guī)定和要求，進(jìn)一步推進(jìn)黨務(wù)公開(kāi)。健全完善了黨員發(fā)展程序，規(guī)范了入黨手續(xù)，把發(fā)展新黨員和預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正工作納入了制度化、規(guī)范化的軌道。一年來(lái)，各黨支部按照“堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量，改善結(jié)構(gòu)，慎重發(fā)展”的方針，積極穩(wěn)妥做好組織發(fā)展工作。注意把一線(xiàn)職工中的優(yōu)秀分子吸收到黨組織中來(lái)，全年發(fā)展預(yù)備黨員_名，為_(kāi)名預(yù)備黨員按期辦理了轉(zhuǎn)正手續(xù)，壯大了黨員隊(duì)伍，增強(qiáng)了黨組織的.活力。目前全公司在職黨員達(dá)到___名，占職工總數(shù)的____%，分布在服務(wù)公司的各個(gè)關(guān)鍵崗位，成為企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。黨組織的吸引力、感召力不斷增強(qiáng)，積極分子隊(duì)伍不斷擴(kuò)大。在抓好基層支部班子建設(shè)，不斷提高在職干部思想、管理水平的基礎(chǔ)上，公司黨委嚴(yán)格按照《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔任用工作條例》的有關(guān)規(guī)定，采取領(lǐng)導(dǎo)班子推薦與職工評(píng)議相結(jié)合的方法，民主推薦后備干部人選__名，為后備干部的教育、培養(yǎng)、選拔打下基礎(chǔ)。今年有_名基層副職干部參加了市總工會(huì)、市勞動(dòng)局舉辦的職工素質(zhì)工程培訓(xùn)，為加強(qiáng)年輕干部人才的教育培養(yǎng)，推進(jìn)我公司發(fā)展創(chuàng)新提供了人才保證。
一年來(lái)，公司黨委按照從嚴(yán)治黨的方針，以改進(jìn)作風(fēng)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高能力和增強(qiáng)團(tuán)結(jié)為目的，加強(qiáng)黨的基層組織建設(shè)。針對(duì)內(nèi)部重組和新建企業(yè)的實(shí)際情況，從加強(qiáng)基層組織建設(shè)入手，對(duì)__黨支部、老干部黨支部進(jìn)行了調(diào)整，新建了順德祥達(dá)商貿(mào)有限公司黨支部，基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用進(jìn)一步增強(qiáng)。
__大酒店黨支部堅(jiān)持高起點(diǎn)、嚴(yán)要求，勇于開(kāi)拓、不斷進(jìn)取，再建新功。一年來(lái)，他們堅(jiān)持采取多種形式，狠抓思想政治工作，堅(jiān)持在實(shí)際工作中考察和提高黨員素質(zhì)，培養(yǎng)鍛煉出一支勇挑重?fù)?dān)、能打硬仗、思想好、技術(shù)高、工作能力強(qiáng)的黨員隊(duì)伍。黨員中受到市、縣、公司表彰的勞動(dòng)模范、技術(shù)能手、優(yōu)秀班組長(zhǎng)、先進(jìn)工作者等模范人物不斷涌現(xiàn)，成為廣大職工學(xué)習(xí)的楷模和典范。__大酒店黨支部在堅(jiān)持加強(qiáng)主業(yè)的同時(shí)，不斷向外拓展。企業(yè)通過(guò)內(nèi)抓管理，外擴(kuò)銷(xiāo)售，____年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入______萬(wàn)元，其中主業(yè)____萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)____%；人均工資收入___萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)____%。近一年來(lái)，他們以__工貿(mào)有限公司為依托，加快實(shí)施社區(qū)早點(diǎn)放心工程，拓展企業(yè)銷(xiāo)售領(lǐng)域，相繼開(kāi)發(fā)出_個(gè)社區(qū)早餐食品便民店，極大地方便了社區(qū)居民生活，企業(yè)經(jīng)營(yíng)取得突破性進(jìn)展。今年_至_月?tīng)I(yíng)業(yè)收入___萬(wàn)元，成為企業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
__飯店在管理人員減少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，黨支部一班人轉(zhuǎn)變觀念，振奮精神，變壓力為動(dòng)力，狠抓企業(yè)管理不斷提高全員素質(zhì)，積極促銷(xiāo)，拓展旅游客源，____年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入___萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)__%，上繳稅金__萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)___%，創(chuàng)歷史最好水平。今年以來(lái)，__黨支部，在企業(yè)重組，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大，職工人數(shù)激增的新的考驗(yàn)面前，狠抓思想政治工作，不斷理順經(jīng)營(yíng)思路，充分調(diào)動(dòng)全體職工的積極性，_至_月完成營(yíng)業(yè)額___萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)_%。
__大酒店黨支部面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，努力開(kāi)發(fā)客源，加強(qiáng)企業(yè)硬件建設(shè)，將四樓改造為餐廳，擴(kuò)大了營(yíng)業(yè)面積，提高了企業(yè)接待能力，今年_至_月?tīng)I(yíng)業(yè)收入___萬(wàn)元，上繳稅金____萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)____%和_____%。
__黨支部，一年來(lái)狠抓企業(yè)內(nèi)部管理，建立健全了一系列規(guī)章制度，理順了工資分配方案，極大地調(diào)動(dòng)了全體職工的積極性，服務(wù)質(zhì)量不斷提高，企業(yè)效益穩(wěn)中有升。
三、大力推進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)。
一年來(lái)我們根據(jù)中央及市、縣紀(jì)委關(guān)于黨風(fēng)廉政建設(shè)的部署和要求，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，重在治本的方針，實(shí)施關(guān)口前移，加大反腐倡廉教育力度，進(jìn)一步健全落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制以及責(zé)任追究制度。堅(jiān)持開(kāi)展“三個(gè)代表”教育、理想信念教育、道德法紀(jì)教育、黨的宗旨和執(zhí)政為民教育以及優(yōu)良傳統(tǒng)教育。按照縣紀(jì)委的部署，組織部分黨員領(lǐng)導(dǎo)干部參觀了反腐倡廉警示教育展，結(jié)合__日?qǐng)?bào)刊登的__宗反腐大案，對(duì)全體黨員干部進(jìn)行了反腐倡廉警示教育。并組織學(xué)習(xí)了牛玉儒、汪洋湖、任長(zhǎng)霞、史來(lái)賀、梁雨潤(rùn)等英雄模范人物的典型事跡，使全體黨員干部牢固樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和權(quán)力觀，增強(qiáng)了黨性觀念和踐行“三個(gè)代表”重要思想、全心全意為人民服務(wù)的自覺(jué)性，筑牢反腐防線(xiàn)。一年來(lái)我們深入貫徹落實(shí)中央、市、縣及公司黨委關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的有關(guān)規(guī)定。按照縣紀(jì)委_號(hào)文件的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)中紀(jì)委、監(jiān)察部《關(guān)于____年元旦、春節(jié)期間規(guī)定》、《中央紀(jì)委關(guān)于____年領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律和落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制工作的實(shí)施意見(jiàn)》。通過(guò)組織民主考察、民主評(píng)議領(lǐng)導(dǎo)班子、開(kāi)展領(lǐng)導(dǎo)干部任職廉政談話(huà)和規(guī)范內(nèi)部審計(jì)制度，召開(kāi)專(zhuān)題民主生活會(huì)等多種形式，檢查、監(jiān)督、加強(qiáng)干部廉潔自律工作，健全完善了監(jiān)督制約機(jī)制。我公司全體黨員領(lǐng)導(dǎo)干部自覺(jué)堅(jiān)持勤政廉潔，為企業(yè)發(fā)展盡心竭力，拼搏奉獻(xiàn)，得到廣大職工的擁護(hù)和贊揚(yáng)。
四、加強(qiáng)企業(yè)政治文明、精神文明建設(shè)，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大精神動(dòng)力。
一年來(lái)，公司黨委和各基層黨支部堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，圍繞企業(yè)改革與發(fā)展，大力加強(qiáng)企業(yè)思想政治工作，以培育“四有”職工隊(duì)伍為目標(biāo)，深入開(kāi)展了形勢(shì)教育和以“五愛(ài)”、“三德”為主要內(nèi)容的思想道德和革命傳統(tǒng)教育，極大提高了廣大干部、職工的愛(ài)國(guó)主義、集體主義思想和社會(huì)主義道德水平。去年__月__日由我公司與獻(xiàn)血站共同組織的團(tuán)體無(wú)償獻(xiàn)血活動(dòng)，各支部積極發(fā)動(dòng)，廣泛動(dòng)員，全公司共有__多名黨員、干部和職工報(bào)名，__人無(wú)償獻(xiàn)血，在去年我縣組織的扶貧濟(jì)困送溫暖活動(dòng)中，我公司___名干部職工為內(nèi)蒙等地災(zāi)區(qū)及我縣貧困村捐款共計(jì)_____元；在今年初紅十字會(huì)發(fā)起的為印度洋海嘯捐助活動(dòng)中，全公司干部職工再次捐款____元，充分體現(xiàn)了關(guān)愛(ài)社會(huì)、無(wú)私奉獻(xiàn)的可貴精神。
公司黨委和各黨支部堅(jiān)持以人為本、科技強(qiáng)企的方針，把提高職工素質(zhì)，加快人才培養(yǎng)作為一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)常抓不懈。堅(jiān)持采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、派出去等多種有效的形式和舉辦各類(lèi)培訓(xùn)班，有針對(duì)性地開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、考核和技術(shù)交流，有效地提高了職工隊(duì)伍的整體素質(zhì)。去年下半年，在首屆職業(yè)技能大賽中取得優(yōu)異成績(jī)。我公司選手包攬了中餐烹飪、中餐服務(wù)、中式面點(diǎn)、客房服務(wù)四個(gè)單項(xiàng)的前_名，經(jīng)比賽選拔，我公司有_名選手參加了首屆新世紀(jì)職業(yè)技能大賽取得優(yōu)異成績(jī)，有_人進(jìn)入前__名。充分展示出公司職工的高超的技術(shù)素質(zhì)和技藝水平。
工會(huì)、共青團(tuán)、婦聯(lián)等群團(tuán)組織在企業(yè)三個(gè)文明建設(shè)中充分發(fā)揮了橋梁和紐帶作用。工會(huì)組織認(rèn)真貫徹落實(shí)新的《工會(huì)法》、《“工會(huì)法”實(shí)施辦法》，進(jìn)一步健全了各項(xiàng)的制度，廣泛開(kāi)展了店務(wù)公開(kāi)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新和安康杯安全生產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)，____年，公司被評(píng)為“安康杯”安全生產(chǎn)優(yōu)勝企業(yè)，__大酒店被評(píng)為市級(jí)模范職工之家。工會(huì)組織堅(jiān)持關(guān)心職工生活，開(kāi)展扶困幫困工作，切實(shí)維護(hù)職工利益，為職工開(kāi)辦了職工安康、女工“四病”和職工住院醫(yī)療三項(xiàng)保險(xiǎn)，為職工解除了后顧之憂(yōu)，調(diào)動(dòng)了職工奉獻(xiàn)企業(yè)的積極性。
公司團(tuán)委結(jié)合青年職工特點(diǎn)，組織開(kāi)展了文明禮儀教育實(shí)踐活動(dòng)，開(kāi)展了爭(zhēng)當(dāng)“青年文明服務(wù)標(biāo)兵”等一系列文明爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)。我公司涌現(xiàn)出公司級(jí)文明服務(wù)禮儀標(biāo)兵__名、縣文明服務(wù)禮儀標(biāo)兵_名，初步形成了樹(shù)窗口新風(fēng)、展文明禮儀的濃厚氛圍。在我縣開(kāi)展的文明禮儀競(jìng)賽活動(dòng)中，__大酒店職工__、__合說(shuō)的相聲《治病》獲得文明禮儀小品比賽三等獎(jiǎng)。
公司婦聯(lián)在女工中廣泛開(kāi)展了“雙學(xué)雙比”、“巾幗建功”等活動(dòng)。通過(guò)家庭美德教育，做好女工勞動(dòng)保護(hù)、女工保健，鼓勵(lì)女職工積極參加各類(lèi)培訓(xùn)，使我系統(tǒng)女工素質(zhì)不斷提高。她們?cè)诟髯缘膷徫簧铣浞职l(fā)揮聰明才干，在推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中充分發(fā)揮了半邊天作用。____年__大酒店、__飯店被評(píng)為“巾幗文明示范崗”。
公司工會(huì)、團(tuán)委、婦聯(lián)在加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。圍繞“三八”、“五四”、“七一”等重大節(jié)日廣泛開(kāi)展豐富多彩的文體娛樂(lè)活動(dòng)，充分展示了職工的才藝，活躍了企業(yè)文化生活，增強(qiáng)了企業(yè)凝聚力。今年我們利用小吃廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)的時(shí)機(jī)，由工青婦組織的“紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利__周年”專(zhuān)場(chǎng)文藝演出，以多種形式，表達(dá)了飲食服務(wù)戰(zhàn)線(xiàn)職工愛(ài)黨、愛(ài)國(guó)、愛(ài)企業(yè)的熱情，展現(xiàn)了員工團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、積極向上的精神風(fēng)貌，我公司獲縣五月鮮花文藝演出最佳組織獎(jiǎng)。在今年第三屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)上，我公司選派__名選手參加了__個(gè)比賽項(xiàng)目的比賽，取得較好成績(jī)，以實(shí)際行動(dòng)弘揚(yáng)了奧運(yùn)精神。
五、努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性
一個(gè)支部就是一座堡壘，一名黨員就是一面旗幟，一年來(lái)我公司各單位的共產(chǎn)黨員在各自的崗位上，以實(shí)際行動(dòng)踐行“三個(gè)代表”重要思想。他們牢記全心全意為人民服務(wù)的宗旨，努力實(shí)踐入黨誓言，保持著共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性，在各自的工作崗位上充分發(fā)揮了共產(chǎn)黨員先鋒模范帶頭作用。以__大酒店黨支部書(shū)記、經(jīng)理___同志為杰出代表的各黨支部領(lǐng)導(dǎo)成員幾十年如一日，為了企業(yè)的發(fā)展嘔心瀝血，無(wú)私奉獻(xiàn)，以不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄的精神帶出了堅(jiān)強(qiáng)的戰(zhàn)斗集體和高素質(zhì)的職工隊(duì)伍，成為服務(wù)公司全體黨員干部職工學(xué)習(xí)的楷模。優(yōu)秀共產(chǎn)黨員___、___、___同志是優(yōu)秀班組長(zhǎng)的代表，她們常年工作在第一線(xiàn)，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體職工，在平凡的工作崗位上實(shí)踐著全心全意為人民服務(wù)思想，把真情、友情、親請(qǐng)送到了廣大顧客的心坎上，為黨旗增添了光彩。共產(chǎn)黨員___同志，認(rèn)真揣摩顧客心理，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，努力提高服務(wù)技藝，把真誠(chéng)、周到的服務(wù)獻(xiàn)給了廣大顧客，受到了廣大顧客的好評(píng)。今年五一，她被授予勞動(dòng)模范光榮稱(chēng)號(hào)。共產(chǎn)黨員___同志在他分管的營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)工作中做出了突出成績(jī)。他與飯店領(lǐng)導(dǎo)班子共同研究、策劃了飯店的營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)宣傳計(jì)劃，通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體，以及縣外推介會(huì)宣傳企業(yè)，積極參加縣旅游促銷(xiāo)團(tuán)赴外線(xiàn)促銷(xiāo)。他把加強(qiáng)外聯(lián)促銷(xiāo)和實(shí)施感情投資與提供親情服務(wù)巧妙地結(jié)合起來(lái)，在實(shí)際接待工作中急顧客之所急、幫顧客之所需，以真情服務(wù)與北京、天津、山東、河北、內(nèi)蒙、遼寧等周邊省市各地旅行社建立起親密友好的關(guān)系，成為顧客信賴(lài)的知心朋友，__飯店客房出租率不斷提高。實(shí)踐表明，我們服務(wù)公司的黨組織是有戰(zhàn)斗力的，黨員隊(duì)伍是過(guò)得硬的。廣大黨員、干部在公司黨委和各基層支部的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，艱苦奮斗，立足本職，開(kāi)拓進(jìn)取，無(wú)私奉獻(xiàn)，在企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的各項(xiàng)工作中，發(fā)揮了共產(chǎn)黨員的先鋒模范作用。
在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)也要看到我們的工作與黨的十六大及形勢(shì)發(fā)展的要求，還存在著思想觀念相對(duì)滯后、制度不夠完善、思想政治工作還不到位等問(wèn)題和差距，需要認(rèn)真研究并加以解決。
今后一年是全面推進(jìn)黨的建設(shè)、加快企業(yè)發(fā)展的一年。為了進(jìn)一步發(fā)揮新時(shí)期黨建工作和思想政治工作的重要作用，我們要緊緊抓住下半年開(kāi)展“保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性”教育的有利契機(jī)，深入學(xué)習(xí)貫徹胡錦濤同志提出的科學(xué)發(fā)展觀，以求真務(wù)實(shí)的態(tài)度繼續(xù)全面貫徹黨的十六大和十六屆四中全會(huì)精神，緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)展和企業(yè)改革，解決制約企業(yè)發(fā)展的根本問(wèn)題，切實(shí)提高領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部駕馭市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的能力。進(jìn)一步推進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)，落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，加大反腐倡廉教育力度，使黨員干部牢固樹(shù)立黨性宗旨觀念，從源頭上筑牢防線(xiàn)。堅(jiān)持定期民主考察、民主評(píng)議干部等制度，加大對(duì)黨員干部的管理監(jiān)督力度。繼續(xù)推進(jìn)企業(yè)店務(wù)公開(kāi)民主管理，把企業(yè)精神文明建設(shè)提高到一個(gè)新的水平。各黨支部要堅(jiān)持和完善民主集中制，不斷增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的凝聚力和戰(zhàn)斗力。要切實(shí)加強(qiáng)黨的組織建設(shè)，培養(yǎng)鑄造一支高素質(zhì)的干部隊(duì)伍。要按照“四化”標(biāo)準(zhǔn)和德才兼?zhèn)涞脑瓌t，加快青年后備干部的選拔培養(yǎng)力度，按照發(fā)展黨員的方針和原則，認(rèn)真做好黨員發(fā)展工作，為黨組織不斷注入新鮮血液。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要帶頭發(fā)揚(yáng)黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，搞好廉潔自律，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，牢記全心全意為人民服務(wù)的宗旨，密切同廣大職工群眾的聯(lián)系，真心實(shí)意為廣大干部職工群眾謀福利辦實(shí)事。進(jìn)一步發(fā)揮群團(tuán)組織橋梁紐帶作用。加強(qiáng)企業(yè)政治文明、物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)，充分發(fā)揮思想政治工作的作用，努力構(gòu)建和諧企業(yè)。深入開(kāi)展思想道德教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員素質(zhì)，加快人才隊(duì)伍建設(shè)。下半年，我們要把抓好“保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性”教育活動(dòng)和全力以赴抓好消夏避暑節(jié)營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以此推動(dòng)全年各項(xiàng)工作的圓滿(mǎn)完成。全體共產(chǎn)黨員要以先進(jìn)黨支部、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員為榜樣，團(tuán)結(jié)奮斗，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，讓先進(jìn)黨支部的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的優(yōu)秀品質(zhì)在全公司發(fā)揚(yáng)光大。讓我們緊密團(tuán)結(jié)在以胡錦濤___為核心的周?chē)夥潘枷?，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，愛(ài)崗敬業(yè)，努力學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，不斷提高激發(fā)社會(huì)創(chuàng)造活力的本領(lǐng)，管理社會(huì)事務(wù)的本領(lǐng)，協(xié)調(diào)利益關(guān)系的本領(lǐng)，處理人民內(nèi)部矛盾的本領(lǐng)，開(kāi)展群眾工作的本領(lǐng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的本領(lǐng)，把構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的要求落到實(shí)處。為服務(wù)公司的發(fā)展和更加美好的明天而努力奮斗！
[_]
第8篇 餐飲公司半年工作總結(jié)范文
____年上半年即將度過(guò)，過(guò)去的半年時(shí)間里，我們餐飲公司是完成全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)得較為理想的半年，所以有必要回顧總結(jié)過(guò)去半年的工作，總結(jié)取得的成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在接下來(lái)的半年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。以下是上半年工作總結(jié)詳情：
一、上半年工作總結(jié)
在____年，我公司工作主要是三個(gè)突破和一個(gè)堅(jiān)持。即：公司內(nèi)部自律工作取得突破，提升公司服務(wù)水平取得突破，公司上半年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)取得突破，堅(jiān)持讓客戶(hù)滿(mǎn)意。
（一）上半年主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況
上半年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4728685元，同比增加476772元，增幅為11.21%，計(jì)劃達(dá)成率為62.22%；綜合毛利率為46.56%，計(jì)劃達(dá)成率為97%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為347787元，同比增加67497元，增幅為24.08%。
（二）管理好中餐、火鍋廚房，穩(wěn)定控制采購(gòu)成本，優(yōu)化運(yùn)作模式
餐飲公司____年上年的經(jīng)營(yíng)中，公司每月月初堅(jiān)持組織廚師長(zhǎng)、采購(gòu)，由總經(jīng)理親自帶隊(duì)到作市場(chǎng)調(diào)查和自購(gòu)。累計(jì)實(shí)現(xiàn)自購(gòu)金額近50萬(wàn)元，有效控制了采購(gòu)成本，不僅解決了公司的原材料不足的問(wèn)題，也為公司節(jié)約了運(yùn)作成本。
根據(jù)業(yè)績(jī)及客勤量的增長(zhǎng)，我們認(rèn)為需要優(yōu)化運(yùn)作模式，建立完善的管理和運(yùn)作模式，這樣不僅能提高工作效率、顧客滿(mǎn)意度，為今擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍服務(wù)。
（三）菜品的研發(fā)和推陳出新工作
充分利用公司資源，同步增加餐飲產(chǎn)品。上半年我公司餐飲部根據(jù)本地地方特點(diǎn)，應(yīng)時(shí)、應(yīng)季推出一些新品上市，此項(xiàng)工作可落實(shí)為制度，如此除了對(duì)經(jīng)營(yíng)特色大有好處外，還能提高員工的創(chuàng)新能力和工作積極性。并對(duì)每月、每季統(tǒng)計(jì)出的餐品和飲品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、結(jié)合到客人的意見(jiàn)反饋，可對(duì)適度產(chǎn)品進(jìn)行淘汰和撤換安排。年初順利接待了金科地產(chǎn)組辦的“萬(wàn)人過(guò)大年”的宴會(huì)接待工作，受到主辦方和前來(lái)客戶(hù)的一致好評(píng)。
公司餐飲部堅(jiān)持每月推出新菜10余個(gè)，上半年累計(jì)推出新菜近70個(gè)，更換和推出各類(lèi)宴席套餐、婚壽宴菜單20多冊(cè)，在元宵節(jié)推出“消費(fèi)送元宵活動(dòng)，對(duì)中餐、火鍋當(dāng)天消費(fèi)客人贈(zèng)送自制元宵，受到顧客好評(píng)；推出五一火鍋滿(mǎn)10送2活動(dòng)，中餐推出啤酒贈(zèng)送活動(dòng)；6月底開(kāi)始推出針對(duì)謝師宴的系列包席促銷(xiāo)活動(dòng)，并聯(lián)合酒水供應(yīng)商大力贊助，加大活動(dòng)優(yōu)惠力度，通過(guò)這一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，使我公司的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有了很大的提升，為完成上半年的工作業(yè)績(jī)指標(biāo)奠定基礎(chǔ)。
（四）軟實(shí)力品牌打造
加深我公司的特色服務(wù)和細(xì)節(jié)服務(wù)在消費(fèi)者心目中的印象，服務(wù)品牌的打造，無(wú)需做過(guò)多經(jīng)濟(jì)方面的投入，卻能獲得豐厚的回報(bào)，是值得公司領(lǐng)導(dǎo)重視的一項(xiàng)重要的工作。
今年我們將服務(wù)做成令客人印象深刻的一項(xiàng)產(chǎn)品，主要從以下三個(gè)方面著手：
一是服務(wù)技能。按照集團(tuán)公司年初提出的工作要求，充分發(fā)揮各部門(mén)崗位人員的工作潛力，后勤各崗位積極配合協(xié)助一線(xiàn)開(kāi)展各項(xiàng)工作，實(shí)行一崗多能、一人多專(zhuān)的靈活用工要求，并及時(shí)計(jì)劃在春節(jié)前，面臨人員緊張并且招聘困難情況下，提前組織20余人的寒假工，通過(guò)有效培訓(xùn)保障了春節(jié)期間的經(jīng)營(yíng)需要。
二是服務(wù)效率。加強(qiáng)各級(jí)管理人員對(duì)各項(xiàng)工作任務(wù)及計(jì)劃安排的分解能力，要求提高工作效率，并及時(shí)督促跟進(jìn)各項(xiàng)工作按時(shí)、保質(zhì)、有效開(kāi)展，按照“事必躬親、親力親為”、“日清日畢、日新日高”的工作態(tài)度和原則來(lái)要求自身和全體管理干部。以此做出表率，帶領(lǐng)公司所有員工，精細(xì)服務(wù)水平，積極的解決工作上的問(wèn)題，努力提升自身的服務(wù)效率。
三是服務(wù)細(xì)節(jié)。在上半年利用淡季時(shí)間通過(guò)各種資源拓展招聘渠道，使在寒假工陸續(xù)返校期間，相繼招聘了部分缺編員工，并在三月份進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論和實(shí)作培訓(xùn)，大幅提高了服務(wù)接待能力和綜合水平，尤其使服務(wù)語(yǔ)言和熱情度上經(jīng)常受到顧客表?yè)P(yáng)，穩(wěn)定了服務(wù)質(zhì)量。
（五）完善員工激勵(lì)制度，提高公司凝聚力
我公司上半年以來(lái)，不斷創(chuàng)新激勵(lì)手法，如：績(jī)效考核、員工福利、團(tuán)隊(duì)競(jìng)賽、星級(jí)員工等。我個(gè)人認(rèn)為激勵(lì)方法已經(jīng)很全面，就目前來(lái)看，各種手法已經(jīng)日漸取得成效，極大的提升員工的工作激情，以及提高了公司團(tuán)隊(duì)的凝聚力，我相信如將之貫徹執(zhí)行堅(jiān)持下去，使之真正成為提升公司團(tuán)隊(duì)服務(wù)水平的有效之法。以下為具體操作方法：
一是員工激勵(lì)。首先把目前的激勵(lì)方式由單純的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)延伸為精神獎(jiǎng)勵(lì)，如有員工工作表現(xiàn)突出，為公司作出較大貢獻(xiàn)者，除精神獎(jiǎng)勵(lì)外，也可由公司外派到外地學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，一方面拓寬了員工的視野，讓其更加努力工作；另一方面也為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展提供了后備力量。
二是在餐飲公司內(nèi)部組織舉行技能大賽，提高員工對(duì)本職工作的鉆研興趣：如可舉行廚房刀工比賽、前廳服務(wù)技能比賽等。為優(yōu)秀員工的進(jìn)一步發(fā)展提供途徑：如組織廚師考級(jí)、前廳優(yōu)秀服務(wù)人員參加服務(wù)師比賽等。此項(xiàng)工作一方面可盡一步提升員工工作積極性和對(duì)本職工作的熱情，另一方面也為企業(yè)形象潤(rùn)色，為品牌影響力加分。
三是組織員工參加了集團(tuán)公司的____年年度總結(jié)報(bào)告會(huì)，參會(huì)員工深受現(xiàn)場(chǎng)熱烈濃烈的氣氛所鼓舞，極大的增強(qiáng)了員工凝聚力，使廣大員工融入集團(tuán)公司良好的企業(yè)文化之中。
四是注重范管理同時(shí)，更多的融入人性化管理方式，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，要求公司全體員工樹(shù)立以企業(yè)為家、以企業(yè)為榮的集體精神，極力打造一個(gè)講專(zhuān)業(yè)、高素質(zhì)、多奉獻(xiàn)為榮的良好團(tuán)隊(duì)
（六）整理改造硬件設(shè)施、設(shè)備
一是中餐和火鍋廚房進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照實(shí)際工作的需要合理規(guī)劃廚房布局，中餐、火鍋廚房廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的服務(wù)提供了基礎(chǔ)條件。
二是添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
三是定期檢查廚房有安全隱患的地方，排查安全漏洞，認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,配備消防滅火裝置并開(kāi)展防火演練，定期檢查煤氣爐具的完好性,消除火災(zāi)隱患。我部多年來(lái)未發(fā)生火災(zāi)事故。保障了公司的員工及財(cái)產(chǎn)的安全。
（七）加強(qiáng)食品安全檢查
食品安全事關(guān)重大，這不僅僅是我公司的名譽(yù)問(wèn)題。更是關(guān)乎顧客的生命健康的重要問(wèn)題。我們從原材料的采購(gòu)、加工到菜肴的用料等都有一整套的衛(wèi)生管理辦法。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查工作，嚴(yán)把材料關(guān)。堅(jiān)決防止使用任何不衛(wèi)生或過(guò)期材料。由于全體員工的努力，半年來(lái)未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，多次順利通過(guò)有關(guān)部門(mén)的聯(lián)合檢查。
事實(shí)證明，伴隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇余地增多，要提高公司“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新管理觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，設(shè)計(jì)并優(yōu)化餐飲產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使我們公司的餐飲水平繼續(xù)保持較高水平。
二、當(dāng)前工作中還存在的問(wèn)題及解決方案
（一）加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)
在上半年的工作中，公司在員工方面存在的不足主要是員工的流動(dòng)性較大，以及人員一直存在招聘困難的局面，導(dǎo)致員工整體素質(zhì)不高，服務(wù)意識(shí)淡薄，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有出現(xiàn)投訴現(xiàn)象，同時(shí)新員工在工作熟悉期間，對(duì)于本職工作的認(rèn)識(shí)不夠，服務(wù)意識(shí)不到位，服務(wù)技能不熟練，所以在本職工作中難免有些失誤。影響了我們的整體服務(wù)工作。
所以為了提升公司員工的服務(wù)意識(shí)和技能，進(jìn)一步打造公司服務(wù)品牌，樹(shù)立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“培訓(xùn)是公司永垣的主題”、“質(zhì)量是公司產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，狠抓公司員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
一是對(duì)公司的廚房、前廳的員工采取集中培訓(xùn)與個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等相結(jié)合的培訓(xùn)方式，使公司各部門(mén)員工的服務(wù)意識(shí)有了較大提高，其服務(wù)理念也有了進(jìn)一步深化。讓“微笑服務(wù)”成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。使整個(gè)公司形成了“一切工作都是為了讓客戶(hù)滿(mǎn)意”的良好氛圍。
二是加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合。在上半年的人事工作上，積極培養(yǎng)多面手，以此來(lái)有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無(wú)患。在上半年，各部門(mén)人員出現(xiàn)較大流動(dòng)，但由于培訓(xùn)工作做在前，我們順利地渡過(guò)了暫時(shí)的困難，沒(méi)有因此而影響服務(wù)工作的正常開(kāi)展。
（二）完善公司硬件設(shè)施，提升服務(wù)檔次
自4月份相繼出現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)的食品安全事件。對(duì)中餐、火鍋出現(xiàn)了不同程度的影響，使?fàn)I業(yè)收入出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，同時(shí)繼續(xù)面臨硬件設(shè)施嚴(yán)重陳舊的因素，導(dǎo)致客戶(hù)流失現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，受各種軟硬件條件的制約，我公司在打造一流餐飲業(yè)的過(guò)程中，要進(jìn)一步提高服務(wù)檔次和水平仍有較大困難。
因此在下半年的工作中，我積極的改善公司的軟硬件設(shè)施，為打造舒適的就餐環(huán)境。就我司的餐飲部的設(shè)施計(jì)劃做一下幾點(diǎn)的改善
一是廚房布局的調(diào)整及裝修。進(jìn)一步改善廚房的硬件設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)用具進(jìn)行升級(jí)改造，以此提高我公司的食品衛(wèi)生質(zhì)量，為打造精品飲食品牌做好鋪墊。
二是調(diào)整餐廳修飾。為了提升公司的企業(yè)形象，美化客戶(hù)的用餐環(huán)境，我們計(jì)劃在下半年的時(shí)間里，對(duì)餐廳進(jìn)行全面的裝修，尤其是為幽靜的餐廳增加裝飾，為就餐環(huán)境平添了幾分氣氛。
三是裝點(diǎn)字畫(huà)，增加文化氣息。為了增加我公司的文化底蘊(yùn)，特地重新裝點(diǎn)了宴會(huì)廳和包廂，增加了字畫(huà)布置，增加了餐廳的文化氣息及就餐氛圍，提高了包廂利用的滿(mǎn)意率。
（三）創(chuàng)新管營(yíng)理念、提升管理水平
在以前的經(jīng)營(yíng)管理中，其經(jīng)營(yíng)及管理費(fèi)用仍然偏高，細(xì)節(jié)管理差，在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題方面往往出現(xiàn)被動(dòng)現(xiàn)象，等、靠現(xiàn)象突出。
因此在下半年的管理中，制定有效措施，在將要加大力度，開(kāi)展創(chuàng)新管理工作。
一是將“首問(wèn)責(zé)任制”落到實(shí)處。我們將各部門(mén)根據(jù)各自的實(shí)際情況，對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn)，盡可能解決客人提出的所有問(wèn)題，做到有問(wèn)必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。
二是加強(qiáng)管理干部的培訓(xùn)。加大對(duì)公司管理干部及個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人分批輸送培訓(xùn)，進(jìn)行封閉式培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代公司餐飲管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)，經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。
（四）推出特色服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量
由于受當(dāng)前大環(huán)境下食品安全問(wèn)題不斷暴光的趨勢(shì)，對(duì)火鍋銷(xiāo)售產(chǎn)生了一定影響，下降幅度較大；同時(shí)，中餐包席收入受店的整體規(guī)模檔次的影響下，該類(lèi)收入下降幅度也較大。
在面臨當(dāng)時(shí)嚴(yán)峻的形式下，狠抓中餐零餐出品質(zhì)量、速度及新菜開(kāi)發(fā)推陳出新，同時(shí)加大銷(xiāo)售工作開(kāi)展，大力開(kāi)拓客戶(hù)資源，使中餐零餐收入有較大幅的上升，使在火鍋下降、包席下滑的困難局面下，中餐零餐穩(wěn)步增長(zhǎng)，使總體營(yíng)業(yè)收入提升較大。
一是提高廚師水平，增加菜品質(zhì)量。在下半年里，針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)兩個(gè)廚房的廚師人員進(jìn)行調(diào)換，并且在力量弱、客戶(hù)多的時(shí)候合理配置人員分工，相互加強(qiáng)合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。隨時(shí)保持一點(diǎn)數(shù)量的新菜品，以此滿(mǎn)足客戶(hù)的用餐需求。
二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。為了提高餐飲服務(wù)水平。爭(zhēng)取推出更多更好的顧客滿(mǎn)意的新菜品，在日趨激烈的餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中繼續(xù)保持和發(fā)揮我們的特色，因此我們不斷加大對(duì)廚師技術(shù)的培訓(xùn)，努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高，以此來(lái)提升我們的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
三、下半年的工作打算和計(jì)劃
雖然我們經(jīng)歷了九年多的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到餐飲市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做了回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：
（一）全方位加大管理力度，按照高級(jí)餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“人性化”的管理理念等為主要內(nèi)容的管理機(jī)制。
（二）加大培訓(xùn)力度，主要采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)和走出去的培訓(xùn)方案對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。對(duì)于公司的中層骨干還要有計(jì)劃的外派學(xué)習(xí)，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
（三）準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。重新整合服務(wù)內(nèi)容,建立有特色的服務(wù)理念，極大的提高我公司的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
（四）進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作。不斷完善公司食品監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品工作人員的職業(yè)規(guī)范培訓(xùn)（如：食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生知識(shí)等），以保障我公司的食品安全。
在上半年的工作中，我們公司不但提高了的管理水平及服務(wù)質(zhì)量，也使公司的經(jīng)濟(jì)效益得到了進(jìn)一步的提高，為公司的可持續(xù)發(fā)展贏得了客源和生源。尤其是在提高了公司知名度的同時(shí)，為公司的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力的提高提供了有利的條件。
公司在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，所有員工的共同努力下，積極探索新的發(fā)展思路，不斷提升自身的服務(wù)水平。我相信，在所以員工的齊心的工作下，公司一定會(huì)成為本地區(qū)同一行業(yè)中的佼佼者。
第9篇 餐飲公司董事長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、全體同仁：
你們好！
今天是我們__2023年年終總結(jié)表彰大會(huì),首先我代表陜西__餐飲有限公司向你拜年!祝福你們新年快樂(lè)!萬(wàn)事如意!馬到成功!
今天這個(gè)大會(huì)一定要開(kāi)成一個(gè)給大家鼓勁加油的大會(huì)!開(kāi)成一個(gè)團(tuán)結(jié)的正能量的大會(huì)!開(kāi)成一個(gè)承前啟后快樂(lè)的大會(huì)!開(kāi)成一個(gè)圓滿(mǎn)成功的大會(huì)!
2023年是我國(guó)改革開(kāi)放三十多年來(lái)餐飲行業(yè)最嚴(yán)峻的一年,也是我們__成立十三年來(lái)最殘酷,刻骨銘心,不堪回首的一年.回憶過(guò)去一年是為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),再不重犯;展望未來(lái)為的是緊跟形勢(shì),與時(shí)俱進(jìn),制定戰(zhàn)略規(guī)劃,怎樣行動(dòng)落實(shí),實(shí)現(xiàn)愿景.
2023年我們有過(guò)失誤,也有過(guò)成績(jī).
2023年有過(guò)歡樂(lè)也有過(guò)淚水.我們看到挫折也要看到希望.2023年最大的錯(cuò)誤是寶雞店投資失敗.我要負(fù)全部責(zé)任.向全體同仁做深刻檢討.用實(shí)際行動(dòng)來(lái)證明我的態(tài)度.我曾經(jīng)說(shuō)過(guò):寶雞店后續(xù)工作處理完,我要進(jìn)秦嶺深山古洞面壁思過(guò),反省自己.這件事觸及到我的靈魂,我必須認(rèn)真,誠(chéng)懇,深刻.不能因?yàn)槲沂嵌麻L(zhǎng)就網(wǎng)開(kāi)一面.希望大家給我一個(gè)改正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì).特別是我的妻子趙總給我一個(gè)改正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì).因?yàn)檫@件事我不敢再開(kāi)店.趙總和我在西安考查了多少個(gè)店,條件完成成熟,但我下不了決心,害怕開(kāi)了店賠了錢(qián),又是我的責(zé)任.所以2023年我又犯了一個(gè)錯(cuò)誤,較往過(guò)重.這樣認(rèn)為:有時(shí)候真理掌握在少數(shù)人手里.大雁塔店創(chuàng)辦是我一個(gè)人說(shuō)了算,世園會(huì)店是我一個(gè)人說(shuō)了算,寶雞店創(chuàng)辦也是我一個(gè)人說(shuō)了算.但是寶雞店失敗了.__發(fā)展到今天,不是一個(gè)人說(shuō)了算這個(gè)時(shí)代了.步入正規(guī).集體領(lǐng)導(dǎo).所以我們以后發(fā)展開(kāi)店,必須集體研究決定不能一個(gè)人說(shuō)了算.另外還有一個(gè)經(jīng)驗(yàn):我的錯(cuò)誤和缺點(diǎn)是你們存在的價(jià)值.
回顧一年來(lái),我們因?yàn)槎麻L(zhǎng)的原因好多的地方?jīng)]做好.首先是管理措施沒(méi)落實(shí)到位,第二是培訓(xùn)學(xué)習(xí)沒(méi)落實(shí)到位,第三是責(zé)任分工沒(méi)落實(shí)到位,第四是考查新店人員沒(méi)落實(shí)到位,第五是創(chuàng)新飯菜沒(méi)落實(shí)到位,第六是向同行學(xué)習(xí)沒(méi)落實(shí)到位,第七是團(tuán)結(jié)統(tǒng)一制度沒(méi)落實(shí)到位,第八,日周月年計(jì)劃沒(méi)落實(shí)到位.第九關(guān)愛(ài)員工具體行動(dòng)沒(méi)落實(shí)到位,第十安全具體細(xì)節(jié)沒(méi)落實(shí)到位.2023年春節(jié)過(guò)后這些具體一定要落實(shí).
回顧一年來(lái),我們的干部做了大量的工作,有突出貢獻(xiàn).首先我要表?yè)P(yáng)嘉獎(jiǎng)趙秋霞總經(jīng)理,一年來(lái)她任勞任怨,無(wú)私奉獻(xiàn),領(lǐng)導(dǎo)帶頭以身作則.經(jīng)常早上六七點(diǎn)晚上十二點(diǎn)帶領(lǐng)干部檢查三個(gè)店后廚前廳的安全,衛(wèi)生,菜肉食品的儲(chǔ)存收檔等工作.每次各店例會(huì)都能參加,經(jīng)常帶病工作.像和平門(mén)店一度營(yíng)業(yè)額下滑,她就親自現(xiàn)場(chǎng)管理,親自指導(dǎo),一禮拜后營(yíng)業(yè)額逐步上升到原來(lái)的最高點(diǎn).趙總還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)亮點(diǎn),對(duì)別人能夠理解包容.像對(duì)員工的錯(cuò)誤能懲前必后,治病救人.對(duì)員工苦口婆心,循循善誘,耐心有加.不像我,說(shuō)出的話(huà)都是命令.更為感動(dòng)的是她聽(tīng)說(shuō)寶雞店虧損的外債,她親自跑銀行想辦法貸款來(lái)還債.想別人所想,急別人所急.這就我們的趙總的素質(zhì)和魅力.
還有我們大雁塔店經(jīng)理張濤,他急性子,干什么事情都是雷厲風(fēng)行,馬上落實(shí),從不拖延.我交待安排的工作和任務(wù),不講理由原因,及時(shí)完成.任勞任怨.我有時(shí)脾氣不好,罵過(guò)他從不計(jì)較.把工作經(jīng)常放在第一位.更為突出的是大雁塔店有時(shí)失誤他在大會(huì)上首先檢討并且自罰.這是他的覺(jué)悟素質(zhì)和能力.當(dāng)然還有很多的成績(jī),我就不一一說(shuō)明.我在此要表?yè)P(yáng)和嘉獎(jiǎng).還有我們和平門(mén)店經(jīng)理黃鵬,工作認(rèn)真踏實(shí),任勞任怨.我電話(huà)檢查工作他永遠(yuǎn)在第一線(xiàn).我要求領(lǐng)導(dǎo)干部上午十二點(diǎn) 到二點(diǎn),下午六點(diǎn)到八點(diǎn),王不離位,他做到了.他還有很多的成績(jī)優(yōu)點(diǎn)就不一一說(shuō)明了.我在此要表?yè)P(yáng)嘉獎(jiǎng)還有我的助理辦公室主任嚴(yán)亮芝.她對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),我交待的工作任務(wù)能及時(shí)完成:像發(fā)生的不完全事故等糾紛問(wèn)題,文昌門(mén)房東欠我們店的房租問(wèn)題,我們公司有關(guān)法律方面的問(wèn)題,公司干部之間的問(wèn)題都能夠親力親為,圓滿(mǎn)處理解決.成績(jī)優(yōu)點(diǎn)很多,不一一說(shuō)明.我在這里要表?yè)P(yáng)嘉獎(jiǎng).
還有我們的董事顧問(wèn):馬步泉,馬戰(zhàn)利,趙富生,邴俊先,陸震華.你們這幾位是我嚴(yán)子農(nóng)生命中的貴人,__的貴人.在我們__最艱難的時(shí)候,從精神和經(jīng)濟(jì)上及時(shí)的幫助了我們,才有了__的今天,我們現(xiàn)在忘不了你們,以后忘不了你們,永遠(yuǎn)忘不了你們!永遠(yuǎn)感恩你們.我在這里再次表示深切的感謝和祝福!
我經(jīng)常講:先做人后做事.先做人就要永遠(yuǎn)把別人的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處好處牢記在心,不要忘記.把別人的缺點(diǎn)短處壞處忘掉.理念正確,人生成功.理念是與人為善助人為樂(lè),只講奉獻(xiàn),不講索取.這就是好人有好報(bào)的理念.
回顧一年來(lái),我們有太多事要總結(jié).特別是十八大三中全會(huì),新的中央領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)政以來(lái),這是繼1978年十七大三中全會(huì)以來(lái)第二次改革開(kāi)改.這三十多年來(lái)新中國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化.從人民的生活吃不飽穿不暖到現(xiàn)在的豐衣足食,從三十多年前連自行車(chē)都買(mǎi)不起到現(xiàn)在中國(guó)人民是世界上汽車(chē)消費(fèi)第一大國(guó).三十多年前農(nóng)民進(jìn)城生活工作簡(jiǎn)直難以上青天.今年又是一個(gè)第二次更大社會(huì)改革開(kāi)放,我們要抓住這個(gè)歷史機(jī)遇.人生有幾個(gè)三十年.機(jī)遇加性格就是命運(yùn).命運(yùn)要牢牢地掌握在自己手中.__順應(yīng)歷史,普通大眾的飯菜,不是大酒店.政府明令禁止涉足.這對(duì)我們即是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)也是考驗(yàn).所以我們對(duì)2023年的工作成效是決定我們未來(lái)前途的一年,決定命運(yùn)的一年.
回顧一年來(lái),要看到成績(jī)和影響,看到正能量.
十八大講實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng).文化興國(guó),文化是根本,是靈魂是生命是前途.沒(méi)有文化不能傳承,沒(méi)有文化就沒(méi)有發(fā)展.文化是做人的必須.人做好了事才能做好.就像父母為什么要送孩子上學(xué)?他們知道只有孩子上了學(xué),才能出人頭地,衣錦還鄉(xiāng).我以前給大家講過(guò):美好精彩的人生是一個(gè)重在表現(xiàn)重在參與的'過(guò)程而不是結(jié)果.我代表的是__的文化.2023年2月,我代表中國(guó)書(shū)畫(huà)家受美國(guó)邀請(qǐng)書(shū)畫(huà)展在美國(guó)展出,獲得國(guó)際官方認(rèn)證“中國(guó)最杰出藝術(shù)家”證書(shū)和美元獎(jiǎng)勵(lì).美國(guó)當(dāng)?shù)厝A僑報(bào)和電視臺(tái)報(bào)道.6月“中國(guó)絲綢之路美食節(jié)”在曲江大唐芙蓉園舉辦,__展示二十多天,中國(guó)多家媒體報(bào)道.7月西安飯店協(xié)會(huì)組織的“千廚百店進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng),__第一時(shí)間響應(yīng),在多家社區(qū)展示銷(xiāo)售__飯菜.得到了西安市民的好評(píng),多家媒體報(bào)道.8月“中日面食文化研討會(huì)”在__大雁塔店舉辦,日本代表團(tuán)一行九人,展示了日本面食技藝,__展示了中國(guó)面食技藝.西安電視臺(tái),陜西電視臺(tái),華商報(bào),西安日?qǐng)?bào),三秦都市報(bào),中國(guó)食品報(bào)報(bào)道.日本當(dāng)?shù)貓?bào)紙和書(shū)刊報(bào)道,成為中國(guó)面食和世界各國(guó)面食文化交流的重要?dú)v史記載.8月“世界周易文化高峰論壇”在西安高新舉辦,聯(lián)合國(guó)周易研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)邵偉華參加.我為大會(huì)賀贈(zèng)一幅八尺書(shū)法作品:周易文化造福人類(lèi)“.被陜西電視臺(tái),中央電視臺(tái)和各大媒體報(bào)道.邵偉華還要了一幅我的書(shū)法作品”邵偉華人類(lèi)生命科學(xué)家“.10月,我代表中國(guó)書(shū)畫(huà)家受加拿大政府文化部門(mén)邀請(qǐng),書(shū)法在加拿大城市展出,影響轟動(dòng),當(dāng)?shù)貓?bào)紙報(bào)道,中國(guó)駐加拿大大使發(fā)電祝賀.我獲得”國(guó)際文化藝術(shù)家“證書(shū).10月,__代表陜西biangbiang面出席南京市中國(guó)商務(wù)部,中國(guó)飯店協(xié)會(huì),南京市政府舉辦的”中國(guó)美食節(jié)“.我們陜西展示的biangbiang面引人注目,參觀領(lǐng)導(dǎo)和觀眾無(wú)不用相機(jī)和手機(jī)拍下biang字的傳說(shuō).特別是我被安排在主席臺(tái).大會(huì)主持人宣講:中國(guó)著名書(shū)法家,慈善家,社會(huì)活動(dòng)家,陜西省社科院研究員__董事長(zhǎng)給大會(huì)賀贈(zèng)一幅八尺書(shū)法作品”中國(guó)美食引領(lǐng)世界“請(qǐng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明上臺(tái)領(lǐng)受.下邊三十多位記者拍照,全國(guó)各地電視臺(tái),南京電視臺(tái),中央電視臺(tái),名大報(bào)紙報(bào)道.主持人講:嚴(yán)子農(nóng)把五千年中國(guó)文化從西安帶進(jìn)我們大會(huì),感謝嚴(yán)總!11月,中國(guó)歷史”中華人民工和國(guó)年鑒“,特別邀請(qǐng)陜西__餐飲有限公司入選編撰.這是__的重大新聞,特大喜訊.因?yàn)樾轮袊?guó)成立六十多年,沒(méi)有一家餐飲企業(yè)上年鑒.__是中國(guó)餐飲上中華人民共和國(guó)國(guó)年鑒第一家,中央領(lǐng)導(dǎo)必看一書(shū).這個(gè)影響是空前的.12月,__2023年臘八節(jié),我們天下第一 面三個(gè)店為碑林,雁塔,曲江幾千名環(huán)衛(wèi)工人做免費(fèi)臘八粥早餐.這是第六個(gè)年頭.這個(gè)愛(ài)心活動(dòng)我們以后要繼續(xù)做下去.彰顯文化體現(xiàn)理念.積極為社會(huì)慈善公益做貢獻(xiàn).
2023年所有的成績(jī)的取得都是你們?cè)谧娜w同仁努力的結(jié)果.沒(méi)有你們,__就沒(méi)有今天.我代表公司再次感謝你們!
2023年我們__的戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)已經(jīng)落實(shí).對(duì)于2023年有突出貢獻(xiàn)的干部員工要嘉獎(jiǎng),對(duì)于沒(méi)得上獎(jiǎng)的爭(zhēng)取14年得到,不要?dú)怵H.2023年三個(gè)店目標(biāo)任務(wù)基本完成.2023年我們要在西安開(kāi)辦三家店.只有發(fā)展了每個(gè)干部員工才能得到提升,才能有前途.2023年是__最重要的一年,決定__前途命運(yùn)的一年,決定__偉大復(fù)興能否實(shí)現(xiàn)愿景的一年.每個(gè)干部員工要明確方向,團(tuán)結(jié)一致,同心同德,實(shí)現(xiàn)目標(biāo).做好日計(jì)劃,周計(jì)劃,月計(jì)劃,年計(jì)劃.我們農(nóng)村有句話(huà):吃不窮穿不窮計(jì)劃不到一世窮.每個(gè)干部要把具體的工作做好.細(xì)節(jié)決定成敗.我們只有遵循市場(chǎng)規(guī)律,達(dá)到共贏,只有我們企業(yè)發(fā)展了,每個(gè)人才能得到實(shí)惠.我們2023年要制定出一個(gè)企業(yè)發(fā)展方案,員工發(fā)展方案.領(lǐng)導(dǎo)干部一定要走在形勢(shì)的前面,不要被形勢(shì)推著走.一定要預(yù)前預(yù)計(jì),預(yù)前預(yù)防,預(yù)前預(yù)控.使我們的工作,扎實(shí)而有序.為了我們__2023年的美好愿景計(jì)劃目標(biāo)實(shí)現(xiàn)而共同努力奮斗!
我的2023年年終總結(jié)報(bào)告到此結(jié)束!
謝謝大家!
