后廚管理制度

餐廳后廚管理制度4篇12人喜歡

廚房是餐廳的生產(chǎn)部門，保證廚房安全是保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)的必要前提。1.后廚工作人員要熟練掌握各種設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章操作。 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-03-20 15:42:02

后廚管理制度12篇117人喜歡

為加強(qiáng)后廚管理，規(guī)范員工行為，確保菜品質(zhì)量合格，后廚安全和衛(wèi)生的達(dá)標(biāo)，特制定如下制度。一、設(shè)施設(shè)備1.廚房設(shè)備如:冰箱、蒸柜、餐盤等設(shè)備均由專人使用。2.掌握自己 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-01-28 17:30:02

后廚管理制度和方法(13篇)162人喜歡

第一章:廚房的基本管理制度(1)按時(shí)上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)廚房不得存放私人物品及 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-01-12 19:18:02

自助餐后廚管理制度42人喜歡

1.嚴(yán)禁任何人亂拿、盜竊酒店,廚房任何財(cái)務(wù)。一經(jīng)查實(shí)立即開除。2.嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元,當(dāng)月重犯,罰款100元。3.晚班當(dāng)班人員收餐下班 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-07-06 19:03:02

餐飲后廚管理制度11人喜歡

第一章:廚房的基本管理制度(1)按時(shí)上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)廚房不得存放私人物品及 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-03-17 10:32:05

火鍋店后廚管理制度(2篇)52人喜歡

一、后廚總工作程序:食品及原料的盤點(diǎn)→填寫采購(gòu)清單→采購(gòu)進(jìn)貨→質(zhì)量及數(shù)量驗(yàn)收→例會(huì)→設(shè)備用具、燃料檢查→領(lǐng)料→ 粗加工→精加工→營(yíng)業(yè)操作→餐后收尾→收尾 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-03-15 20:38:05

餐廳后廚管理制度(3篇)32人喜歡

廚房是餐廳的生產(chǎn)部門,保證廚房安全是保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)的必要前提。1.后廚工作人員要熟練掌握各種設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,嚴(yán)禁違章操 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-03-08 19:34:02

后廚安全管理制度表格(3篇)93人喜歡

廚房是餐廳的生產(chǎn)部門,保證廚房安全是保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)的必要前提。1.后廚工作人員要熟練掌握各種設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,嚴(yán)禁違章操 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-12-23 20:00:02

后廚安全管理制度3篇15人喜歡

廚房是餐廳的生產(chǎn)部門，保證廚房安全是保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)的必要前提。1.后廚工作人員要熟練掌握各種設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章操作。 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-09-28 18:27:02