公司廚房管理制度

物業(yè)公司廚房管理制度3篇91人喜歡

物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時(shí)采購到位，保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2.范圍適用于zz城服務(wù)中心食堂。3.職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉庫的存 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-27 19:04:01

餐飲公司廚房管理制度3篇30人喜歡

某餐飲公司廚房管理規(guī)章制度一、1、廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行壹句、壹個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-20 07:00:02

公司廚房管理制度6篇74人喜歡

某餐飲公司廚房管理規(guī)章制度一、1、廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行壹句、壹個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-02-02 11:03:01

公司廚房管理制度文庫(4篇)83人喜歡

物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時(shí)采購到位,保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2.范圍適用于zz城服務(wù)中心食堂。3.職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉庫的存 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-01-03 07:00:08

餐飲公司廚房管理制度(3篇)13人喜歡

某餐飲公司廚房管理規(guī)章制度一、1、廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長的合理指示,認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行壹句、壹個(gè)指令的原則,不得頂撞, ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 15:33:01

廚房設(shè)備管理制度【7篇】21人喜歡

一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過廚師長的同意,不得擅自使 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 06:00:18

廚房消防安全管理制度范本【7篇】57人喜歡

一、 專人專灶,啟動(dòng)前認(rèn)真檢查水、電、燃汽是否正常,確認(rèn)無誤后方可動(dòng)用食品機(jī)械,燃汽灶點(diǎn)火時(shí)要火等汽,用完后及時(shí)關(guān)閉電源及燃汽開關(guān)。二、 各種機(jī)電設(shè)備操作 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-16 12:58:29

某某餐廳廚房管理制度【7篇】80人喜歡

1、 廚房工人要有良好的服務(wù)態(tài)度和積極為學(xué)校當(dāng)好后勤兵的思想,團(tuán)結(jié)一致,立足于本職工作,扎扎實(shí)實(shí)、勤勤懇懇,接待熱情,服務(wù)周到。2、 重視環(huán)境衛(wèi)生和飯食衛(wèi)生,嚴(yán) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 11:46:01

廚房管理制度（精）【16篇】34人喜歡

一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-12 12:36:02

餐廳廚房管理制度-2【7篇】76人喜歡

廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長的合理指示,認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)重者開除。2每日上 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-10 06:00:14

廚房衛(wèi)生管理制度【16篇】43人喜歡

廚房衛(wèi)生管理制度第一條廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房內(nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門與窗均不得面對廁所。第二條廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-05 15:08:01

廚房衛(wèi)生管理制度模版【16篇】13人喜歡

1.個(gè)人衛(wèi)生:(1)廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。(2)必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。(3)進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。(4)嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-05 06:00:25

酒店廚房管理制度精選【16篇】62人喜歡

酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個(gè)人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-17 06:00:05

廚房員工管理制度【8篇】77人喜歡

為了規(guī)范管理廚房員工,特制定以下制度:1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,以確保食品衛(wèi)生。2.員工必須提前10分鐘到崗,與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-16 13:50:02

廚房管理制度操作手冊【16篇】11人喜歡

廚房管理制度大全及整體操作手冊一、行政總廚直接領(lǐng)導(dǎo):董事會(huì)或總經(jīng)理管理對象:各廚師長 聯(lián)系范圍:公司各部門工作職權(quán):1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)公司廚 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-08 16:21:01

酒店廚房衛(wèi)生管理制度3【5篇】98人喜歡

酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-07 08:39:01

酒店廚房衛(wèi)生管理制度【5篇】13人喜歡

一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開專用,注上標(biāo)記。二、魚洗凈后,無鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-06 18:33:01