廚房衛(wèi)生管理制度
廚房衛(wèi)生管理制度范文【16篇】46人喜歡
操作間:一、不采購(gòu)過(guò)期霉變劣質(zhì)食品及原料。二、炊事員持健康證上崗,講究個(gè)人衛(wèi)生。三、廚房用具、物品擺放整齊,確保廚房餐具、環(huán)境清潔衛(wèi)生。四、按《沼氣灶安 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-31 15:08:01
廚房衛(wèi)生管理制度【16篇】43人喜歡
廚房衛(wèi)生管理制度第一條廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門(mén)與窗均不得面對(duì)廁所。第二條廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-05 15:08:01
廚房衛(wèi)生管理制度模版【16篇】13人喜歡
1.個(gè)人衛(wèi)生:(1)廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。(2)必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。(3)進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。(4)嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-05 06:00:25
酒店廚房衛(wèi)生管理制度3【5篇】98人喜歡
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-07 08:39:01
酒店廚房衛(wèi)生管理制度【5篇】13人喜歡
一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開(kāi)專用,注上標(biāo)記。二、魚(yú)洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-06 18:33:01
廚房衛(wèi)生管理制度17條16篇34人喜歡
一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有廁所,且廚房的門(mén)與窗均不得面對(duì)廁所。二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要,因廚房 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-11-28 14:18:02
食堂廚房衛(wèi)生管理制度3篇64人喜歡
物業(yè)項(xiàng)目食堂廚房飲食衛(wèi)生管理制度1.目的加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，杜絕不衛(wèi)生行為。2.范圍適用于城服務(wù)中心。3.內(nèi)容3.1個(gè)人衛(wèi)生要求3.1.1工作時(shí)應(yīng)穿清潔的工作服，分菜員應(yīng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-03-07 07:00:11
廚房衛(wèi)生制度15篇98人喜歡
廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理1廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個(gè)崗位的 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-02-25 12:33:01
酒店廚房衛(wèi)生管理制度5篇65人喜歡
酒店廚房設(shè)備用具及環(huán)境衛(wèi)生管理制度1保證地面、門(mén)、窗的清潔，無(wú)積水、油污、無(wú)衛(wèi)生死角(清潔地面時(shí)應(yīng)遵循如下原則，先清潔人員較少經(jīng)過(guò)的位置，對(duì)于人員出入多的地點(diǎn) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2022-12-15 18:06:04
廚房衛(wèi)生管理制度包括(15篇)14人喜歡
1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2022-12-04 07:00:17
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廚房衛(wèi)生管理制度細(xì)則:(一)、冷菜間衛(wèi)生管理央求條件1、冷菜間的生產(chǎn)、保藏必需做到專人、專室、專工具、專消毒、只身冷藏。2、操作人員莊重執(zhí)行洗手、消毒規(guī)則， ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2022-11-28 12:33:01
廚房衛(wèi)生管理制度15篇76人喜歡
酒店廚房衛(wèi)生管理制度一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有廁所，且廚房的門(mén)與窗均不得面對(duì)廁所。二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2022-10-14 14:03:01
精選范文
某廚房消防安全管理制度【7篇】58人喜歡
1、 嚴(yán)格執(zhí)行天然氣爐灶的管理規(guī)定,確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。2、 經(jīng)常檢查爐灶各部位,發(fā)現(xiàn)閥門(mén)堵塞、失靈、膠管老化等問(wèn)題,要立即停用修理。如發(fā)覺(jué)室內(nèi)有天然 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-29 12:42:21
廚房設(shè)備管理制度【7篇】21人喜歡
一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意,不得擅自使 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 06:00:18
廚房消防安全管理制度范本【7篇】57人喜歡
一、 專人專灶,啟動(dòng)前認(rèn)真檢查水、電、燃汽是否正常,確認(rèn)無(wú)誤后方可動(dòng)用食品機(jī)械,燃汽灶點(diǎn)火時(shí)要火等汽,用完后及時(shí)關(guān)閉電源及燃汽開(kāi)關(guān)。二、 各種機(jī)電設(shè)備操作 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-16 12:58:29
某某餐廳廚房管理制度【7篇】80人喜歡
1、 廚房工人要有良好的服務(wù)態(tài)度和積極為學(xué)校當(dāng)好后勤兵的思想,團(tuán)結(jié)一致,立足于本職工作,扎扎實(shí)實(shí)、勤勤懇懇,接待熱情,服務(wù)周到。2、 重視環(huán)境衛(wèi)生和飯食衛(wèi)生,嚴(yán) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 11:46:01
廚房管理制度（精）【16篇】34人喜歡
一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-12 12:36:02
餐廳廚房管理制度-2【7篇】76人喜歡
廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)重者開(kāi)除。2每日上 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-10 06:00:14
酒店廚房管理制度精選【16篇】62人喜歡
酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個(gè)人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-17 06:00:05
廚房員工管理制度【8篇】77人喜歡
為了規(guī)范管理廚房員工,特制定以下制度:1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,以確保食品衛(wèi)生。2.員工必須提前10分鐘到崗,與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-16 13:50:02
廚房管理制度操作手冊(cè)【16篇】11人喜歡
廚房管理制度大全及整體操作手冊(cè)一、行政總廚直接領(lǐng)導(dǎo):董事會(huì)或總經(jīng)理管理對(duì)象:各廚師長(zhǎng) 聯(lián)系范圍:公司各部門(mén)工作職權(quán):1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)公司廚 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-08 16:21:01
物業(yè)公司廚房管理制度3篇91人喜歡
物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購(gòu)管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)到位，保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2.范圍適用于zz城服務(wù)中心食堂。3.職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的存 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-07-27 19:04:01
餐飲公司廚房管理制度3篇30人喜歡
某餐飲公司廚房管理規(guī)章制度一、1、廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行壹句、壹個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-07-20 07:00:02
火鍋店廚房管理制度3篇76人喜歡
火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臭味、無(wú)污漬。2、不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 18:44:01
