有哪些
老式和面機安全操作規(guī)程
老式和面機是一種常見的廚房設(shè)備，主要用于制作面點。為了確保使用者的安全和設(shè)備的正常運行，以下是一些關(guān)鍵的操作規(guī)程：
1. 設(shè)備檢查：
- 在每次使用前，檢查和面機的電源線是否完好，無破損或裸露。
- 確認(rèn)機器的固定螺絲已牢固，防止在運行過程中發(fā)生移動。
2. 準(zhǔn)備工作：
- 清潔和面機內(nèi)部，確保沒有殘留物。
- 添加適量面粉，避免過量導(dǎo)致攪拌器卡住。
3. 操作步驟：
- 插入電源，打開開關(guān)，待機器穩(wěn)定運行后再慢慢加入水或液體配料。
- 不得在機器運轉(zhuǎn)時伸手進入攪拌桶內(nèi)，以免發(fā)生意外。
4. 運行期間：
- 監(jiān)控機器運行情況，如有異常聲音或震動，立即斷電檢查。
- 需要添加配料時，必須先停止機器，等待攪拌器完全靜止后再進行。
5. 停止與清潔：
- 使用完畢后，先關(guān)閉電源，等待機器完全停止轉(zhuǎn)動。
- 清理攪拌桶和攪拌器，保持設(shè)備清潔干燥。
目的和意義
本規(guī)程旨在提供一套標(biāo)準(zhǔn)化的老式和面機操作流程，以降低操作風(fēng)險，提高工作效率，同時延長設(shè)備使用壽命。通過遵循這些規(guī)程，使用者能夠確保自身安全，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備損壞或人身傷害，從而保障廚房作業(yè)的順利進行。
注意事項
1. 禁止兒童未經(jīng)成人監(jiān)督獨立操作和面機。
2. 使用過程中，避免穿戴寬松衣物或佩戴首飾，以防被機器卷入。
3. 切勿用水直接沖洗電機部分，防止觸電。
4. 若機器出現(xiàn)故障，切勿自行拆卸維修，應(yīng)聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員處理。
5. 定期進行設(shè)備維護，檢查磨損部件，及時更換，確保設(shè)備性能穩(wěn)定。
請注意，這些規(guī)程僅適用于老式和面機，新型或特殊型號的和面機可能有額外的操作要求。務(wù)必閱讀并理解設(shè)備的使用說明書，根據(jù)具體機型執(zhí)行相應(yīng)操作。
老式和面機:安全操作規(guī)程范文
一、和面機安全操作規(guī)程:
和面機在開機前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況,確認(rèn)無誤后方可開機使用;
和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長,翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團,正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗;
和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中,不能將手放入箱斗內(nèi);
和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油;
每臺和面機都應(yīng)有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時,應(yīng)先察看是否斷電,再進行下一步操作;
如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常,應(yīng)立即關(guān)掉電源,通知保障部維修;
二、使用說明:
接通電源,使運行無異常后,方可進行下一步;
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌器開始正轉(zhuǎn);
一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘,面團和好,停機(手柄扳在“?！鄙?,再拉動翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復(fù)位,檔塊受力,面斗固定后,扳動“順”或“倒”開關(guān),面團即被甩出;
若有剩余,停機后,用刀將面團切斷,再扳動“順”或“倒”開關(guān),面團即被甩出。
三、使用方法:
手動操作:
首先將按鈕開關(guān)置于手動位置上,3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上,分別按下低或高速按鈕,可對和面桿進行高低速控制。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“雙動”位置上,分別按下低或高速按鈕,和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上,料桶可進行反向點動控制,當(dāng)防護罩提起后,同樣可以進行點動操作,以便使面團容易從桶內(nèi)取出。
自動操作:
將按鈕開關(guān)置于自動位置上,3位按鈕開關(guān)置于“雙動”位置上,設(shè)定低速定時器鈕至0-30位置,再設(shè)定高速定時器鈕至0-30位置,接著按動低速啟動按鈕,和面桿和料桶電機同時轉(zhuǎn)動,機器進入低速工作狀態(tài),當(dāng)?shù)退贂r間到達后,和面桿自動由低速轉(zhuǎn)到高速,當(dāng)高速時間到達后,機器自動停止工作,整個自動循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時,任何形式下,只要按下高速啟動按鈕,立即可由低速轉(zhuǎn)為高速;
注意:任何時候,只要按下停止按鈕,機器立即停止工作(桶反轉(zhuǎn)點動除外),另外,定時器指針不自動復(fù)位到0,每次必須人為進行調(diào)整。
第2篇 老式和面機安全操作規(guī)程
一、和面機安全操作規(guī)程：
和面機在開機前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機使用；
和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗；
和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)；
和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油；
每臺和面機都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷電，再進行下一步操作；
如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修；
二、使用說明：
接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步；
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)；
一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團即被甩出；
若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團即被甩出。
三、使用方法：
手動操作：
首先將按鈕開關(guān)置于手動位置上，3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對和面桿進行高低速控制。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“雙動”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上，料桶可進行反向點動控制，當(dāng)防護罩提起后，同樣可以進行點動操作，以便使面團容易從桶內(nèi)取出。
自動操作：
將按鈕開關(guān)置于自動位置上，3位按鈕開關(guān)置于“雙動”位置上，設(shè)定低速定時器鈕至0-30位置，再設(shè)定高速定時器鈕至0-30位置，接著按動低速啟動按鈕，和面桿和料桶電機同時轉(zhuǎn)動，機器進入低速工作狀態(tài)，當(dāng)?shù)退贂r間到達后，和面桿自動由低速轉(zhuǎn)到高速，當(dāng)高速時間到達后，機器自動停止工作，整個自動循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時，任何形式下，只要按下高速啟動按鈕，立即可由低速轉(zhuǎn)為高速；
注意：任何時候，只要按下停止按鈕，機器立即停止工作（桶反轉(zhuǎn)點動除外），另外，定時器指針不自動復(fù)位到0，每次必須人為進行調(diào)整。
