壓面操作規(guī)程有哪些
篇1
壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備的正確使用、日常維護(hù)、緊急情況處理和人員安全培訓(xùn)等方面，旨在確保生產(chǎn)過程的安全和效率，防止意外傷害，提高工作效率。
篇2
壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括以下幾點(diǎn)：
1. 機(jī)器檢查
2. 操作準(zhǔn)備
3. 使用流程
4. 緊急停機(jī)程序
5. 清潔與維護(hù)
6. 儲(chǔ)存與搬運(yùn)
篇3
壓面機(jī)是一種常見于食品加工領(lǐng)域的設(shè)備，主要用于制作各種面食，如面條、餃子皮等。壓面機(jī)的操作規(guī)程包括以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟：
1. 設(shè)備檢查：確保壓面機(jī)清潔無殘留，所有部件完好無損。
2. 安裝與調(diào)試：正確安裝壓面機(jī)，調(diào)整好滾輪間距和速度。
3. 操作啟動(dòng)：按照設(shè)備手冊(cè)開啟機(jī)器，逐步投入面團(tuán)。
4. 操作監(jiān)控：持續(xù)觀察壓面效果，適時(shí)調(diào)整。
5. 清潔保養(yǎng)：工作結(jié)束后，及時(shí)清潔設(shè)備，進(jìn)行必要的保養(yǎng)。
篇4
廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程
廚房壓面機(jī)是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，用于制作各類面食，如面條、餃子皮等。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運(yùn)行，制定以下安全操作規(guī)程：
1. 檢查設(shè)備：開機(jī)前，檢查壓面機(jī)的電源線是否完好，機(jī)器表面是否有異物，確保壓面滾輪間隙適當(dāng)。
2. 清潔衛(wèi)生：使用前，務(wù)必清潔壓面機(jī)，避免面粉殘留導(dǎo)致阻塞。使用后，及時(shí)清理，保持設(shè)備干凈。
3. 操作準(zhǔn)備：佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如圍裙和手套，以防面粉飛濺和意外接觸。
4. 開啟設(shè)備：插好電源，按下啟動(dòng)按鈕，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)后再進(jìn)行操作。
5. 加料操作：將和好的面團(tuán)切成適中大小，慢慢投入進(jìn)料口，切勿一次性投入過多。
6. 監(jiān)控運(yùn)行：操作過程中，始終保持手部遠(yuǎn)離滾輪，以免發(fā)生意外。
7. 停止與斷電：完成工作后，先停止機(jī)器運(yùn)行，再切斷電源，防止電擊風(fēng)險(xiǎn)。
8. 維護(hù)保養(yǎng)：定期對(duì)壓面機(jī)進(jìn)行潤滑和維護(hù)，確保設(shè)備性能良好。
篇5
工貿(mào)壓面機(jī)安全操作規(guī)程
一、開機(jī)前準(zhǔn)備
1. 檢查壓面機(jī)周圍環(huán)境，確保無雜物，工作臺(tái)面平整穩(wěn)固。
2. 確認(rèn)電源線完好無損，插頭插入電源插座，電壓穩(wěn)定。
3. 檢查壓面機(jī)各部件是否安裝牢固，特別是滾輪部分。
二、操作步驟
1. 打開電源開關(guān)，預(yù)熱機(jī)器，等待片刻。
2. 將面團(tuán)切成適當(dāng)大小，放入進(jìn)料口。
3. 調(diào)節(jié)滾輪間距，根據(jù)需求選擇合適的厚度。
4. 操作時(shí)保持手部干燥，避免接觸運(yùn)動(dòng)部件。
5. 觀察出面情況，適時(shí)調(diào)整速度和滾輪間距。
三、停機(jī)及清潔
1. 壓面完成后，先關(guān)閉電源，等待滾輪完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
2. 清理殘留面團(tuán)，使用軟布擦拭機(jī)器，避免水進(jìn)入電機(jī)。
3. 存放于干燥通風(fēng)處，避免陽光直射。
四、維護(hù)保養(yǎng)
1. 定期檢查滾輪磨損情況，必要時(shí)更換。
2. 潤滑關(guān)鍵部位，保持機(jī)器良好運(yùn)行狀態(tài)。
3. 發(fā)現(xiàn)異常噪音或故障，立即停機(jī)并報(bào)修，切勿自行拆卸。
篇6
食堂壓面機(jī)安全操作規(guī)程
食堂壓面機(jī)是制作面食的重要設(shè)備，其安全操作對(duì)于保障員工健康、提升工作效率及維護(hù)設(shè)備壽命至關(guān)重要。以下是食堂壓面機(jī)安全操作的基本步驟和要點(diǎn)：
1. 設(shè)備檢查
- 在使用前，確保壓面機(jī)已放置穩(wěn)固，電源線無破損，開關(guān)功能正常。
- 檢查滾輪間是否有異物，如有需清理干凈。
2. 開機(jī)與調(diào)試
- 插入電源，按下啟動(dòng)按鈕，讓壓面機(jī)空轉(zhuǎn)幾秒鐘，確認(rèn)運(yùn)行無異常噪音。
- 調(diào)整壓面厚度，根據(jù)需要設(shè)置合適的檔位。
3. 面團(tuán)準(zhǔn)備
- 面團(tuán)應(yīng)事先揉好，保持適宜的濕度和硬度，避免過硬或過濕導(dǎo)致機(jī)器損壞。
4. 壓面操作
- 將面團(tuán)切割成適當(dāng)大小，逐一放入壓面機(jī)，避免一次性投入過多。
- 操作過程中，手部應(yīng)保持距離滾輪至少10厘米，以防意外。
5. 清潔與保養(yǎng)
- 使用完畢后，立即斷電，用干布擦拭機(jī)器，避免水分殘留。
- 定期進(jìn)行深度清潔，并對(duì)關(guān)鍵部位進(jìn)行潤滑保養(yǎng)。
篇7
壓面操作規(guī)程涵蓋了設(shè)備準(zhǔn)備、原料處理、操作流程、維護(hù)保養(yǎng)和安全措施等方面。具體包括：
1. 設(shè)備檢查與準(zhǔn)備：確保壓面機(jī)清潔無殘留，各部件完好無損，電源穩(wěn)定。
2. 原料準(zhǔn)備：選用新鮮面粉，按比例加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，保證面團(tuán)質(zhì)地均勻。
3. 面團(tuán)處理：將面團(tuán)揉至光滑，靜置醒發(fā)一段時(shí)間，以提高面的延展性。
4. 操作步驟：將面團(tuán)放入壓面機(jī)，調(diào)整壓面厚度，依次進(jìn)行壓面操作。
5. 維護(hù)保養(yǎng)：使用后清潔機(jī)器，定期進(jìn)行潤滑和檢查，確保設(shè)備良好運(yùn)行。
6. 安全
注意事項(xiàng)
遵守操作規(guī)程，防止意外發(fā)生。
篇8
工貿(mào)企業(yè)壓面機(jī)安全操作規(guī)程主要包括以下環(huán)節(jié)：
1. 設(shè)備檢查
2. 操作前準(zhǔn)備
3. 操作流程
4. 停止與清潔
5. 應(yīng)急處理
6. 維護(hù)保養(yǎng)
篇9
壓面機(jī)是一種用于制作面食的機(jī)械設(shè)備，主要功能是將面團(tuán)搟平，以制作出不同厚度的面條、餃子皮、餅皮等。壓面機(jī)通常由以下幾個(gè)部分組成：機(jī)身、動(dòng)力裝置、進(jìn)料口、調(diào)節(jié)裝置、出料口以及清潔部件。
篇10
壓面機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的設(shè)備，主要用于制作各種面食。其主要部件包括電機(jī)、傳動(dòng)裝置、滾輪、調(diào)整機(jī)構(gòu)和安全防護(hù)裝置。以下是壓面機(jī)的安全操作規(guī)程：
1. 設(shè)備檢查：開機(jī)前確保壓面機(jī)處于清潔狀態(tài)，無殘留面粉或雜物。
2. 電源連接：檢查電源線是否完好，插頭插入插座時(shí)應(yīng)確保接觸良好。
3. 操作準(zhǔn)備：穿著合適的防護(hù)裝備，如圍裙、手套等。
4. 滾輪調(diào)節(jié)：根據(jù)面團(tuán)硬度調(diào)整滾輪間距，初次使用或更換面團(tuán)時(shí)需重新調(diào)整。
5. 開機(jī)操作：啟動(dòng)機(jī)器后，先空轉(zhuǎn)一段時(shí)間，確認(rèn)無異常噪音和振動(dòng)。
6. 面團(tuán)投放：將面團(tuán)放入滾輪之間，避免手部接觸運(yùn)轉(zhuǎn)中的滾輪。
7. 停機(jī)清理：工作完成后，關(guān)閉電源，清理壓面機(jī)內(nèi)部和外部的面粉。
篇11
壓面機(jī)操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
1. 設(shè)備檢查與準(zhǔn)備
2. 操作流程
3. 安全規(guī)定
4. 維護(hù)保養(yǎng)
5. 故障處理
篇12
壓面機(jī)安全操作規(guī)程
壓面機(jī)作為食品加工的重要設(shè)備，其安全操作規(guī)程至關(guān)重要，主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 設(shè)備檢查：在啟動(dòng)前，應(yīng)檢查壓面機(jī)的電源線是否完好，各部件是否牢固，特別是刀片和滾輪部分，確保無松動(dòng)或損壞。
2. 清潔衛(wèi)生：每次使用前后，都需清潔壓面機(jī)，防止面粉殘留導(dǎo)致機(jī)械故障或影響食品安全。
3. 操作流程：正確放置面團(tuán)，避免手指接近運(yùn)動(dòng)部件；調(diào)整壓面厚度時(shí)，務(wù)必先斷電，避免意外傷害。
4. 使用輔助工具：搟面時(shí)，使用木質(zhì)或塑料工具，禁止使用金屬工具，以防產(chǎn)生火花引發(fā)事故。
5. 緊急停機(jī)：如遇異常情況，立即按下緊急停止按鈕，切斷電源，并及時(shí)報(bào)告維修。
篇13
1. 設(shè)備檢查：在每次使用前，務(wù)必檢查自動(dòng)壓面機(jī)的電源線、開關(guān)、滾輪和防護(hù)裝置是否完好無損。
2. 操作準(zhǔn)備：確保工作臺(tái)面干凈整潔，避免雜物干擾。
3. 面團(tuán)處理：面團(tuán)應(yīng)適度濕潤，過大或過硬的面團(tuán)可能損壞機(jī)器。
4. 開啟設(shè)備：先啟動(dòng)機(jī)器，待運(yùn)行穩(wěn)定后再投入面團(tuán)。
5. 壓面操作：緩慢、均勻地將面團(tuán)送入壓面機(jī)，避免一次性投入過多。
6. 清潔保養(yǎng)：使用后及時(shí)清理殘留面團(tuán)，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)。
篇14
自動(dòng)壓面機(jī)是現(xiàn)代面點(diǎn)制作中的重要設(shè)備，它極大地提高了生產(chǎn)效率，降低了人力成本。為了確保操作人員的安全及設(shè)備的正常運(yùn)行，本規(guī)程將詳細(xì)列出自動(dòng)壓面機(jī)的安全操作流程。
自動(dòng)壓面機(jī)安全操作規(guī)程范文
1、壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確認(rèn)正確牢固時(shí)，方可進(jìn)行運(yùn)行。
2、壓面操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。
3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢后切斷電源，要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。
