廚房操作規(guī)程有哪些
篇1
廚房磨漿機(jī)安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備安裝、開(kāi)機(jī)前檢查、運(yùn)行操作、維護(hù)保養(yǎng)和應(yīng)急處理等方面。
篇2
廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜是餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，它們主要用于烹飪各種美食。主要包括以下幾個(gè)部分：
1. 中式炒爐：主要用于煎、炒、烹、炸等高溫快炒的烹飪方式。
2. 蒸爐：通常配備蒸汽發(fā)生器，用于蒸煮各類菜肴，如蔬菜、肉類、點(diǎn)心等。
3. 蒸柜：多用于批量蒸制食物，如饅頭、包子、糕點(diǎn)等。
篇3
廚房設(shè)備安全操作規(guī)程
一、燃?xì)庠O(shè)備
1. 燃?xì)庠罹撸捍_保灶具安裝穩(wěn)固，燃?xì)夤艿罒o(wú)泄漏。
2. 蒸箱與烤箱：檢查燃?xì)忾y門是否正常，燃燒器火焰是否穩(wěn)定。
3. 燃?xì)鈨?chǔ)罐：定期檢查壓力表，防止超壓。
二、電氣設(shè)備
1. 冷藏冷凍設(shè)備：定期清潔維護(hù)，確保電源線無(wú)破損。
2. 微波爐：使用專用器皿，避免金屬物品進(jìn)入。
3. 洗碗機(jī)：檢查水位傳感器，防止漏水。
三、機(jī)械設(shè)備
1. 切割設(shè)備：使用時(shí)保持刀片鋒利，操作時(shí)戴好防護(hù)手套。
2. 攪拌機(jī)：食材應(yīng)先切小塊，啟動(dòng)前確認(rèn)容器蓋緊。
3. 食品蒸煮設(shè)備：遵守操作時(shí)間，避免空燒。
篇4
廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程主要涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 設(shè)備檢查
2. 洗滌劑使用
3. 操作流程
4. 故障處理
5. 維護(hù)保養(yǎng)
篇5
廚房燒油刀用具污水排放安全操作規(guī)程
一、設(shè)備及材料
1. 油水分離器：用于初步分離廢水中油脂。
2. 泵：用于將廢水從容器中抽出。
3. 污水管線：連接油水分離器和污水處理系統(tǒng)。
4. 廢油收集容器：儲(chǔ)存分離出的油脂。
5. 安全防護(hù)裝備：包括手套、護(hù)目鏡和防滑鞋。
篇6
廚房開(kāi)酥機(jī)是烘焙行業(yè)中不可或缺的設(shè)備，主要用于制作各種酥皮糕點(diǎn)，如酥餅、派皮等。其主要組成部分包括電機(jī)、傳動(dòng)系統(tǒng)、面團(tuán)滾壓裝置和控制系統(tǒng)。以下是關(guān)于廚房開(kāi)酥機(jī)的安全操作規(guī)程：
1. 設(shè)備檢查：在開(kāi)機(jī)前，確保機(jī)器清潔無(wú)殘留物，各部件完好無(wú)損。
2. 開(kāi)機(jī)步驟：連接電源，按下啟動(dòng)按鈕，等待機(jī)器預(yù)熱穩(wěn)定。
3. 面團(tuán)處理：將適量面團(tuán)放入滾壓裝置，避免過(guò)多導(dǎo)致卡機(jī)。
4. 操作控制：調(diào)整滾壓厚度，根據(jù)需要進(jìn)行反復(fù)滾壓。
5. 關(guān)機(jī)清理：完成工作后，先關(guān)閉機(jī)器，待完全停止后再進(jìn)行清潔。
篇7
物業(yè)中心食堂廚房食物操作規(guī)程
1. 食材采購(gòu)：只選用新鮮、無(wú)腐爛變質(zhì)的食材，確保食品安全。
2. 儲(chǔ)存管理：食材分類存放，冷藏冷凍設(shè)備保持適宜溫度，定期清理過(guò)期食材。
3. 食品加工：嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，工具清潔消毒。
4. 烹飪過(guò)程：確保食物煮熟煮透，避免交叉污染，控制火候與時(shí)間。
5. 保溫與保鮮：食物保溫措施得當(dāng)，剩余食物及時(shí)冷藏，標(biāo)明日期。
6. 餐具清潔：餐具高溫消毒，干燥儲(chǔ)存，定期檢查破損情況。
7. 衛(wèi)生環(huán)境：保持廚房清潔，定期大掃除，垃圾及時(shí)處理。
8. 記錄與報(bào)告：做好食品留樣，記錄食材使用及消耗，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)。
篇8
廚房和面機(jī)安全操作規(guī)程
廚房和面機(jī)是餐飲業(yè)中不可或缺的設(shè)備，它的正確使用能大大提高工作效率，同時(shí)也關(guān)乎到員工的安全。以下是關(guān)于廚房和面機(jī)的安全操作規(guī)程：
1. 設(shè)備檢查
- 在每次使用前，確保和面機(jī)已放置穩(wěn)固，電源線無(wú)損壞，插頭干燥。
- 檢查機(jī)器內(nèi)部是否有異物殘留，如面粉、水或其他雜物。
2. 啟動(dòng)與關(guān)閉
- 插電后，按下啟動(dòng)按鈕，待機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定后再加入食材。
- 完成工作后，先停止機(jī)器，再拔掉電源插頭。
3. 面團(tuán)添加
- 不得在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)直接將面團(tuán)投入，應(yīng)等待機(jī)器完全靜止后再放入。
- 面團(tuán)量應(yīng)控制在設(shè)備規(guī)定的范圍內(nèi)，過(guò)量可能導(dǎo)致機(jī)器過(guò)載。
4. 操作過(guò)程
- 使用專用工具添加液體，避免直接用手接觸旋轉(zhuǎn)部件。
- 操作過(guò)程中，嚴(yán)禁將手指或其他物品伸入攪拌器內(nèi)。
5. 清潔保養(yǎng)
- 使用后及時(shí)清理機(jī)器內(nèi)外，防止面粉堆積。
- 定期進(jìn)行潤(rùn)滑保養(yǎng)，確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6. 應(yīng)急處理
- 如遇機(jī)器異常，立即切斷電源，切勿自行拆解維修。
- 發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即報(bào)告給上級(jí)或維修人員。
篇9
廚房中式炒爐、蒸爐和蒸柜是餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，它們?yōu)槊朗车呐腼兲峁┝岁P(guān)鍵的熱力支持。這些設(shè)備包括但不限于燃煤、燃?xì)?、電熱等多種類型，各自具有獨(dú)特的操作方式和安全要點(diǎn)。
篇10
廚房刨冰粒機(jī)是餐廳、酒吧或冰淇淋店必備的設(shè)備，用于快速制作冰爽的刨冰，為顧客帶來(lái)清涼的口感體驗(yàn)。本規(guī)程旨在明確廚房刨冰粒機(jī)的安全操作步驟，確保員工在使用過(guò)程中的人身安全及設(shè)備的正常運(yùn)行。
篇11
廚房安全操作規(guī)程
廚房是餐飲業(yè)的核心地帶，也是安全事故的高發(fā)區(qū)域。為保障員工安全，確保食品安全，以下列出五個(gè)關(guān)鍵的安全操作規(guī)程：
1. 個(gè)人衛(wèi)生管理：
- 工作前洗手消毒，佩戴干凈的帽子、口罩和手套。
- 禁止在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食，以防污染食品。
2. 廚房設(shè)備操作：
- 使用設(shè)備前進(jìn)行檢查，確認(rèn)無(wú)故障后方可開(kāi)啟。
- 切勿將手部伸入運(yùn)轉(zhuǎn)中的機(jī)器，如攪拌機(jī)、切片機(jī)等。
- 使用刀具時(shí)要小心謹(jǐn)慎，避免割傷。
3. 火源管理：
- 爐火使用完畢及時(shí)關(guān)閉，防止火災(zāi)發(fā)生。
- 儲(chǔ)存易燃物品（如酒精、清潔劑）遠(yuǎn)離火源。
4. 食品儲(chǔ)存：
- 分類儲(chǔ)存食材，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
- 保持冷藏設(shè)備溫度適宜，定期清理過(guò)期食品。
5. 應(yīng)急處理：
- 定期進(jìn)行消防演練，熟悉滅火器、急救箱的使用方法。
- 發(fā)現(xiàn)滑倒、燙傷等事故，立即報(bào)告并采取相應(yīng)措施。
篇12
廚房餐廳用水用電使用液化氣爐安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準(zhǔn)備
1. 液化氣爐應(yīng)選用合格產(chǎn)品，定期進(jìn)行維護(hù)檢查，確保其安全性能。
2. 安裝液化氣瓶時(shí)，需穩(wěn)固放置，遠(yuǎn)離熱源及易燃物。
3. 確保燃?xì)夤艿罒o(wú)泄漏，閥門開(kāi)關(guān)靈活有效。
二、操作流程
1. 使用前，檢查液化氣瓶閥門、連接軟管是否正常，無(wú)漏氣現(xiàn)象。
2. 打開(kāi)液化氣瓶閥門，緩慢開(kāi)啟爐具閥門，點(diǎn)燃火源，確認(rèn)燃燒穩(wěn)定。
3. 使用過(guò)程中，注意觀察火焰顏色，保持藍(lán)色為宜，若發(fā)現(xiàn)黃火或火焰不穩(wěn)定，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。
4. 停止使用時(shí)，先關(guān)閉爐具閥門，再關(guān)閉液化氣瓶閥門。
5. 使用完畢后，及時(shí)清理爐具，保持清潔干燥。
三、用水用電管理
1. 操作人員應(yīng)熟悉水電開(kāi)關(guān)位置，以便緊急情況快速切斷。
2. 洗滌區(qū)域的水電設(shè)施應(yīng)防水防潮，避免短路事故。
3. 不得過(guò)度使用電力，避免超負(fù)荷運(yùn)行電器設(shè)備。
4. 使用完畢后，確保關(guān)閉所有電源，尤其是無(wú)人值守時(shí)。
四、安全措施
1. 廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備消防器材，如滅火器，并定期檢查有效性。
2. 建立應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行安全演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。
3. 培訓(xùn)員工掌握基本的液化氣安全知識(shí)和操作技能，提高安全意識(shí)。
4. 定期檢查電線線路，防止老化、破損導(dǎo)致安全隱患。
篇13
1. 食材準(zhǔn)備：確保每日食材新鮮，檢查其質(zhì)量，合理儲(chǔ)存，避免浪費(fèi)。
2. 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，包括個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備清潔及工作區(qū)域的整潔。
3. 烹飪流程：遵循標(biāo)準(zhǔn)菜譜，精確控制火候、時(shí)間，保證菜品口感與色澤。
4. 食品安全：遵守食品安全法規(guī)，防止交叉污染，及時(shí)處理過(guò)期食材。
5. 餐具處理：保證餐具的清潔消毒，無(wú)破損，以確保顧客使用安全。
6. 服務(wù)態(tài)度：保持友好、專業(yè)的服務(wù)態(tài)度，及時(shí)響應(yīng)顧客需求。
7. 時(shí)間管理：有效管理烹飪和服務(wù)時(shí)間，確保菜品準(zhǔn)時(shí)上桌。
篇14
廚房刨肉機(jī)是餐飲業(yè)常用的一種設(shè)備，用于快速高效地處理肉類食材。它包括刀片組件、進(jìn)料口、出料口和控制開(kāi)關(guān)等主要部分。正確操作刨肉機(jī)不僅能提高工作效率，還能確保食品安全，避免意外傷害。
篇15
廚房攪拌機(jī)是現(xiàn)代家庭烹飪中的得力助手，它可以輕松處理各種食材，從打碎果蔬到混合面糊，功能多樣。然而，正確和安全的操作至關(guān)重要。以下是廚房攪拌機(jī)的安全操作規(guī)程：
1. 檢查設(shè)備：在使用前，確保攪拌機(jī)的所有部件都完好無(wú)損，尤其是刀片。
2. 安裝穩(wěn)固：將攪拌機(jī)放置在平穩(wěn)的臺(tái)面上，避免在運(yùn)行時(shí)滑動(dòng)。
3. 加料順序：先放入固態(tài)食材，再倒入液態(tài)，避免食材飛濺。
4. 插電與斷電：插拔電源時(shí)，務(wù)必關(guān)閉開(kāi)關(guān)，防止觸電。
5. 運(yùn)行時(shí)間：每次運(yùn)行時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免電機(jī)過(guò)熱。
6. 清潔維護(hù)：使用后及時(shí)清洗，避免殘?jiān)躺?xì)菌。
篇16
物業(yè)中心食堂廚房煤氣操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
1. 煤氣設(shè)備檢查與維護(hù)
2. 煤氣使用前的準(zhǔn)備
3. 安全操作流程
4. 緊急情況處理
5. 使用后的關(guān)閉與清潔
6. 員工培訓(xùn)與監(jiān)督
篇17
廚房攪肉機(jī)安全操作規(guī)程
廚房攪肉機(jī)是現(xiàn)代家庭和餐飲業(yè)中不可或缺的設(shè)備，它能高效地處理肉類，節(jié)省人力和時(shí)間。為了確保使用者的安全，遵循正確的操作規(guī)程至關(guān)重要。本規(guī)程涵蓋了以下關(guān)鍵點(diǎn)：
1. 設(shè)備檢查
2. 操作步驟
3. 清潔維護(hù)
4. 應(yīng)急處理
篇18
廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程
廚房壓面機(jī)是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，用于制作各類面食，如面條、餃子皮等。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運(yùn)行，制定以下安全操作規(guī)程：
1. 檢查設(shè)備：開(kāi)機(jī)前，檢查壓面機(jī)的電源線是否完好，機(jī)器表面是否有異物，確保壓面滾輪間隙適當(dāng)。
2. 清潔衛(wèi)生：使用前，務(wù)必清潔壓面機(jī)，避免面粉殘留導(dǎo)致阻塞。使用后，及時(shí)清理，保持設(shè)備干凈。
3. 操作準(zhǔn)備：佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如圍裙和手套，以防面粉飛濺和意外接觸。
4. 開(kāi)啟設(shè)備：插好電源，按下啟動(dòng)按鈕，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)后再進(jìn)行操作。
5. 加料操作：將和好的面團(tuán)切成適中大小，慢慢投入進(jìn)料口，切勿一次性投入過(guò)多。
6. 監(jiān)控運(yùn)行：操作過(guò)程中，始終保持手部遠(yuǎn)離滾輪，以免發(fā)生意外。
7. 停止與斷電：完成工作后，先停止機(jī)器運(yùn)行，再切斷電源，防止電擊風(fēng)險(xiǎn)。
8. 維護(hù)保養(yǎng)：定期對(duì)壓面機(jī)進(jìn)行潤(rùn)滑和維護(hù)，確保設(shè)備性能良好。
篇19
某廚房安全操作規(guī)程
一、個(gè)人防護(hù)
1. 穿戴合適的廚房工作服，包括防滑鞋、廚師帽、圍裙。
2. 保持手部清潔，工作前務(wù)必洗手，必要時(shí)佩戴手套。
3. 不佩戴首飾，避免刮傷或污染食物。
二、設(shè)備操作
1. 定期檢查廚房設(shè)備，如爐灶、烤箱、切菜機(jī)等，確保其正常運(yùn)行。
2. 使用設(shè)備時(shí)，遵循制造商的操作指南，不得擅自更改設(shè)置。
3. 使用刀具時(shí)，保持注意力集中，切勿嬉笑打鬧。
三、食品安全
1. 嚴(yán)格遵守食品儲(chǔ)存規(guī)定，生熟分開(kāi)，冷藏冷凍食品保持在適宜溫度。
2. 食材采購(gòu)時(shí)，確保新鮮，檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
3. 定期清理冰箱、儲(chǔ)物柜，防止細(xì)菌滋生。
四、火災(zāi)預(yù)防
1. 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，火源管理嚴(yán)格，用火后及時(shí)熄滅。
2. 安裝并定期檢查煙霧探測(cè)器和滅火器，熟悉其使用方法。
3. 油鍋起火時(shí)，切勿用水撲救，應(yīng)用滅火毯或滅火器。
五、清潔衛(wèi)生
1. 每日工作前后，清潔工作區(qū)域，保持環(huán)境整潔。
2. 垃圾及時(shí)清理，分類投放，避免異味和蟲(chóng)害。
3. 定期進(jìn)行大掃除，包括設(shè)備內(nèi)部和難以觸及的角落。
篇20
廚房電氣設(shè)備安全操作規(guī)程
1. 烤箱與微波爐
2. 電磁爐與電飯煲
3. 油煙機(jī)與排風(fēng)扇
4. 冷藏冷凍設(shè)備
5. 豆?jié){機(jī)與榨汁機(jī)
6. 和面機(jī)與攪拌機(jī)
7. 熱水器與蒸汽設(shè)備
8. 咖啡機(jī)與茶具加熱器
9. 電烤架與電熱鍋
10. 清洗消毒設(shè)備
篇21
廚房、餐廳用水、用電、使用液化氣爐安全操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 水源管理：確保水源清潔，定期檢查水管連接處無(wú)漏水現(xiàn)象。
2. 電力使用：遵守電器設(shè)備的操作指南，定期維護(hù)檢查電路，防止過(guò)載。
3. 液化氣爐操作：正確安裝、使用和維護(hù)液化氣爐，確保燃?xì)夤艿罒o(wú)泄漏。
4. 緊急應(yīng)對(duì)：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、氣體泄漏等情況的處理流程。
篇22
廚房燃?xì)馄堪踩僮饕?guī)程主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 燃?xì)馄康拇娣排c搬運(yùn)
2. 燃?xì)膺B接與檢查
3. 使用過(guò)程中的監(jiān)控
4. 故障處理與應(yīng)急措施
5. 定期維護(hù)與保養(yǎng)
篇23
廚房操作規(guī)程
廚房操作規(guī)程是確保食品安全、衛(wèi)生和效率的重要指南，涵蓋了從食材接收、存儲(chǔ)、準(zhǔn)備到烹飪和服務(wù)的全過(guò)程。以下是主要的操作步驟：
1. 食材接收：檢查食材的新鮮度、質(zhì)量，記錄接收時(shí)間及數(shù)量，妥善存放。
2. 存儲(chǔ)管理：分類儲(chǔ)存食材，保持冷藏冷凍設(shè)備在適宜溫度，定期清理過(guò)期食品。
3. 食品準(zhǔn)備：遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)則，正確切割、清洗食材，避免交叉污染。
4. 烹飪過(guò)程：遵守食品安全溫度，正確掌握火候，確保食物完全熟透。
5. 清潔衛(wèi)生：定期清潔廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域干凈整潔，執(zhí)行垃圾分類。
6. 剩余食品處理：遵循安全標(biāo)準(zhǔn)處理剩余食物，防止食物變質(zhì)。
廚房設(shè)備安全操作規(guī)程范文
(一)、爐灶使用(包括高油溫,水燙傷和煤氣閥門)
1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。
2、在點(diǎn)火前應(yīng)先打開(kāi)灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。
3、點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門,點(diǎn)燃火種再慢慢打開(kāi)氣閥。
4、逐步打開(kāi)氣閥,以求得合適的火力。
5、在使用爐灶時(shí),操作者不得離開(kāi)工作場(chǎng)地。
6、運(yùn)用油量得當(dāng),不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。
7、在高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水份,動(dòng)作要穩(wěn),不得讓油溢出鍋邊。
8、揭開(kāi)帶蓋加熱的容器要用抹布,并在蒸氣散發(fā)后方可看見(jiàn)里面的原料。
9、萬(wàn)一遇到操作不當(dāng),應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜,采取正確的處理方法。
10、灶爐使用完畢,應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)。
(二)、蒸箱使用
1、 蒸箱點(diǎn)火操作程序與爐灶點(diǎn)火程序相同,及使用后及時(shí)關(guān)閉各開(kāi)關(guān)。
2、 使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,確保蒸箱里的水量。
3、 取出蒸箱里的物品時(shí),手要用抹布包嚴(yán),以防燙手。
4、 打開(kāi)蒸箱門時(shí),要關(guān)閉氣閥,要讓門口蒸氣散發(fā)完后,再取出物品,以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。
(三)、電炸爐安全使用規(guī)范
1、 使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用范圍之內(nèi)。如是否有水或油污。
2、 連接上電源,調(diào)節(jié)所需溫度,留意制熱管是否有氣泡冒出,油是否在上升,如無(wú)此現(xiàn)象,則表明電炸爐運(yùn)行有故障,應(yīng)立即切斷電源,聯(lián)系工程部人員維修,使用人不得私自亂拆。
3、 用炸爐在操作過(guò)程當(dāng)中,油不得超出貯油罐的3/5,以免投料時(shí)油溢出罐外。在使用時(shí)各操作動(dòng)作要穩(wěn)重,以免油濺起燙傷。
4、 中、晚收工后及時(shí)切斷電源,晚上收工清洗時(shí),主機(jī)上是只能用抹布擦,制熱銅管擦洗時(shí)務(wù)必小心,以免折斷銅管焊接頭。
(四)、微波爐安全使用規(guī)范
1、 連接電源時(shí)檢查插頭、插座是否在安全范圍之內(nèi)。
2、 使用時(shí)選擇容器要適當(dāng)及觀察是否運(yùn)行達(dá)到效果,如發(fā)現(xiàn)有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系不得私自亂動(dòng)。
3、 在確定加熱時(shí)間未到時(shí),不得任意打開(kāi)爐門,以免強(qiáng)烈的紫外線輻射傷人。
4、 嚴(yán)禁加熱一切真空包裝物品或聽(tīng)裝飲料,以免物品遇熱時(shí)體積膨脹而發(fā)生爆炸。
5、 收工完畢清潔時(shí),要及時(shí)切斷電源,只能用抹布輕擦,主機(jī)上面不得沾有水滴。玻璃轉(zhuǎn)動(dòng)盤要輕放,以免摔破。
(五)、攪拌機(jī)安全使用規(guī)范
1. 投料要適當(dāng),且不能帶冰凍等硬件物品,物品不得超出攪拌桶的3/5。
2. 開(kāi)機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位,掌握好轉(zhuǎn)速,如有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系。
3. 操作當(dāng)中要求工作人專注,未停止時(shí),不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料,以免彈傷手指或損壞機(jī)器。
4. 收工切斷電源清潔機(jī)器,由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。
(六)、絞肉機(jī)安全使用規(guī)范
1. 先安置機(jī)器,開(kāi)通電源投料運(yùn)轉(zhuǎn),檢查機(jī)器是否正常運(yùn)行,如有故障應(yīng)及時(shí)找工程部人員。
2. 投料前先把原料改切成塊狀或條狀,不能帶有骨頭或冰塊原料。
3. 投送時(shí)不能直接用手指推送原料,應(yīng)輔佐工具插送原料。
4. 使用完畢,立即關(guān)閉電源,清潔各部件,主機(jī)由工程人員每月保養(yǎng)一次。
(七)、食堂保溫菜爐、飯桶、湯桶使用規(guī)范
1. 先檢查電器開(kāi)關(guān)是否正常,插頭電源指示燈是否發(fā)光。
2. 使用前必須加水淹沒(méi)加熱管,并調(diào)節(jié)適當(dāng)溫控。
3. 每餐使用時(shí)都應(yīng)有專人檢查水位,收工后定期放水清潔。
4. 如出現(xiàn)故障及請(qǐng)工程人員維修。
