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第1篇 行政廚師崗位職責(zé)任職要求
行政廚師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;
3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)。
第2篇 中廚廚師崗位職責(zé)任職要求
中廚廚師崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，以掌握良好的毛利率;
4、參與研究開發(fā)菜肴新品;
5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;
6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格:
1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西北面食優(yōu)先;
2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí);
3、具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習(xí)能力;
福利:
提供行業(yè)內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬，并按國(guó)家規(guī)定購(gòu)買五險(xiǎn)，年底雙薪+獎(jiǎng)金。
第3篇 員餐廚師崗位職責(zé)任職要求
員餐廚師崗位職責(zé)
員餐廚師 陜西天宇菲爾德國(guó)際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國(guó)際大酒店有限公司，天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
2. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。
3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。
4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)。
第4篇 日料廚師崗位職責(zé)任職要求
日料廚師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)需求制定產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃;
2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào)，參與產(chǎn)品開發(fā)，跟進(jìn)預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評(píng)價(jià)、確認(rèn)等工作;
3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，制定菜品工藝、流程、參數(shù)測(cè)試;確保新品開發(fā)計(jì)劃完成;
4、負(fù)責(zé)品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;
5、協(xié)助進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、用戶研究、競(jìng)品分析、產(chǎn)品分析設(shè);
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報(bào)品、銷售預(yù)測(cè)收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)，確保產(chǎn)品順利上線銷售。
任職資格:
1、獨(dú)立設(shè)計(jì)研發(fā)餐品經(jīng)驗(yàn);
2、具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)能力;
3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)、定位和產(chǎn)品營(yíng)銷能力，日料類優(yōu)先;
4、具有較強(qiáng)的組織策劃能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力。
