第1篇 酒店酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級(jí):餐飲部經(jīng)理
直接上屬:領(lǐng)班
崗位職責(zé)
1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務(wù)規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實(shí)施。
2、制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法。
3、建議并組織與酒水供應(yīng)商搞酒水促銷(xiāo)方法。
4、參加餐飲部例會(huì),了解酒店運(yùn)營(yíng)情況,召開(kāi)班前會(huì),布置任務(wù)。
5、安排酒吧領(lǐng)班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。
6、處理客人對(duì)飲品的投訴,主動(dòng)了解客人的反饋意見(jiàn)及建議。
7、負(fù)責(zé)酒吧的人員安排、績(jī)效評(píng)估。
8、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度。
9、負(fù)責(zé)本酒吧所有硬件設(shè)施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。
10、將本部門(mén)狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面知識(shí)。
外語(yǔ)水平:具有高級(jí)英語(yǔ)水平。
工作經(jīng)驗(yàn):有3年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn),2年以上酒吧管理經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。
特殊要求:具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工,培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬工作,能熟練的制作各種報(bào)表。
第2篇 酒吧主管崗位職責(zé)任職要求
酒吧主管崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
'1、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)線策劃、招商、引入等
2、監(jiān)督檢查餐飲商鋪日常工作
3、核算租金等收入
4、對(duì)餐飲業(yè)務(wù)線收益負(fù)責(zé)'
任職要求:
'1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷;
2、食品、餐飲管理專業(yè)優(yōu)先，有大型企業(yè)餐飲管理或團(tuán)餐企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)(2年以上);
3、善于自我學(xué)習(xí)，有創(chuàng)新意識(shí);
4、溝通能力強(qiáng)，客戶服務(wù)意識(shí)好。 '
第3篇 酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項(xiàng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程，促進(jìn)高效工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
任職資格:
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的工作壓力
3、團(tuán)隊(duì)管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識(shí)和協(xié)作精神
4、 企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗(yàn)、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先
