食堂管理安全職責8篇

第1篇 z學校食堂管理員安全職責

學校食堂管理員安全職責

1、食堂管理員為食堂安全管理直接責任人,在學校安全工作領導小組、總務處領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。

2、嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關的衛(wèi)生管理條例進行食堂管理工作。

3、牢固樹立安全第一的思想,保證體校師生的餐飲安全。

4、負責對從業(yè)人員進行政治思想教育,提高從業(yè)人員的思想認識,搞好飲食衛(wèi)生,嚴禁發(fā)生食品安全事故。

5、嚴把進貨、加工、出售關口,嚴格執(zhí)行進貨手續(xù),嚴禁購買不符合衛(wèi)生標準的食品和無證商販出售的食用商品。進貨實行索證制度,記好進貨臺帳,對每天的食品要做到48小時留樣。

6、做好食堂衛(wèi)生防疫和消防安全管理工作。

7、做好食堂安全臺帳。食堂餐具、炊具應及時消毒,并建立消毒記錄檔案。

第2篇 職工食堂管理崗位安全職責

.1認真學習和嚴格遵守國家有關安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和公司各項規(guī)章制度，不違反

勞動紀律，不違章作業(yè)，對本崗位的安全負直接責任。

.2負責員工食堂的食品安全，確保員工就餐安全。

.3負責作好食堂公共設施等部位安全，保證就餐人員的人身安全。

.4負責定期保養(yǎng)、維護消防器材，發(fā)現(xiàn)過期或有問題的及時報告辦公室要求更換。

.5發(fā)現(xiàn)隱患，及時如實上報。

.6積極參與公司安全文化建設。

第3篇 鎮(zhèn)學校食堂管理員崗位安全職責

1、建立健全食堂管理各項制度,具體負責學校食堂的管理工作,做好學生就餐的管理工作。

2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度,購買貨物須過秤驗收,嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂,確保食品安全。

3、負責食堂人員技能訓練,負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準.檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關,容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準,食品應燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時,每天菜肴實行24小時留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設備,做好維護維修工作。

7、熟悉食堂內水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。

8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準確信息。

9、對自己辦公室的設施安全履行自查責任,每旬認真填寫《辦公室設施安全自查表》,自我存檔,保留一年。

10、辦公室的廢舊書報紙張應及時處理;正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠的位置,以減少潛在的火災隱患。

第4篇 職工食堂管理崗位安全職責范本

.1認真學習和嚴格遵守國家有關安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和公司各項規(guī)章制度,不違反

勞動紀律,不違章作業(yè),對本崗位的安全負直接責任。

.2負責員工食堂的食品安全,確保員工就餐安全。

.3負責作好食堂公共設施等部位安全,保證就餐人員的人身安全。

.4負責定期保養(yǎng)、維護消防器材,發(fā)現(xiàn)過期或有問題的及時報告辦公室要求更換。

.5發(fā)現(xiàn)隱患,及時如實上報。

.6積極參與公司安全文化建設。

第5篇 食堂管理員安全職責范本

食堂管理員為食堂安全管理直接責任人,在校園安全管理領導小組、校長和總務處領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。其職責是:

1、嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《上海市金山初級中學食堂規(guī)章制度》進行食堂管理工作。

2、牢固樹立安全第一的思想,保證全校師生的用餐安全。

3、負責對從業(yè)人員進行政治思想教育,提高從業(yè)人員的思想認識,搞好飲食衛(wèi)生,嚴禁發(fā)生食品安全事故。

4、嚴把進貨、加工、出售關口,嚴格執(zhí)行進貨手續(xù),嚴禁購買不符合衛(wèi)生標準的食品和無照商販出售的食用商品。

5、做好衛(wèi)生防疫和消防安全管理工作。

第6篇 某校食堂管理員崗位安全職責

1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。

2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。

3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

7、熟悉食堂內水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。

8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準確信息。

9、對自己辦公室的設施安全履行自查責任，每旬認真填寫《辦公室設施安全自查表》，自我存檔，保留一年。

10、辦公室的廢舊書報紙張應及時處理；正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠的位置，以減少潛在的火災隱患。

第7篇 食堂管理人員安全職責

1. 嚴格把好三關：食品采購、餐具消毒、從業(yè)人員健康。

2. 做好食堂人員的晨檢工作。如發(fā)現(xiàn)有身體不適人員應及時勸其休息，不得進入食堂。

3. 定時組織食堂人員學習食品衛(wèi)生安全知識，開展安全教育。

4. 嚴禁閑雜人員進入食堂。

5. 按行業(yè)規(guī)定執(zhí)行操作程序，確保食品加工衛(wèi)生，要做好個人衛(wèi)生工作、

食堂保潔工作和餐具消毒工作，保證無鼠、無蠅、無蟑、無衛(wèi)生死角。

6. 炊事班每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無關閉。

第8篇 食堂管理員安全職責

1、認真履行職責,必須組織食堂全體工作人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)章制度(飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等),處理食堂管理各項事務。

2、負責食堂安全隱患的排查整治、餐具炊具的消毒。

3、嚴格落實學校食堂管理,嚴禁采購“三無”食品和腐爛變質食品。

4、執(zhí)行水源檢測、食品48小時留樣、索證、消毒等項制度。

5、負責食堂的消防安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時向學校報告,對存在的問題及進行解決,不留隱患。做好食堂內消防器材的維護,發(fā)現(xiàn)有損壞立即報告,及時進行維修更換。