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第1篇 宴會(huì)主管崗位職責(zé)
1.領(lǐng)導(dǎo)宴會(huì)部員工,認(rèn)真完成各項(xiàng)宴會(huì)接待任務(wù)。
2.關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,掌握員工思想動(dòng)態(tài)。
3.及時(shí)處理客人投訴,抓好宴會(huì)部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
4.抓好設(shè)備的維修和保管工作,努力減少餐具、用具的損耗。
5.負(fù)責(zé)服務(wù)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
6.抓好飲食衛(wèi)生工作,嚴(yán)格飲食環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生的管理。
7.搞好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。
8.熟悉各種宴會(huì)的餐廳布置、臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴酒水及服務(wù)規(guī)范。
9.合理安排人力和餐具用具,保證宴會(huì)按時(shí)進(jìn)行。
10.熟練編制宴會(huì)菜單。
第2篇 國(guó)旅酒店宴會(huì)主管崗位職責(zé)
酒店宴會(huì)主管崗位職責(zé)(五)
崗位名稱:宴會(huì)廳主管
直接上司:樓面經(jīng)理
管理對(duì)象:宴會(huì)廳領(lǐng)班
具體職責(zé):
1.了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤;
2.參與制定宴會(huì),會(huì)議服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施;
3.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件;
4.與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考;
5.在開餐期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查、迎送重要客人并在服務(wù)中給予特殊關(guān)注,認(rèn)真處理客人的投訴,并就客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);
6.檢查對(duì)客服務(wù)的結(jié)帳過程,杜絕舞弊現(xiàn)象;
7.督導(dǎo)員工正確使用餐廳、會(huì)議廳各項(xiàng)設(shè)備及用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制物品的損耗;
8.建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品;
9.簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
10.督導(dǎo)下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn);
11.負(fù)責(zé)所轄員工工作表現(xiàn)和定期評(píng)估,并組織落實(shí)員工培訓(xùn);
12.組織并主持餐廳內(nèi)部會(huì)議,督促員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;
13.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他各項(xiàng)工作。
第3篇 宴會(huì)部主管崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)宴會(huì)部員工,認(rèn)真完成各項(xiàng)宴會(huì)接待任務(wù),合理安排人力和餐具用具,保證宴會(huì)按時(shí)進(jìn)行。搞好與其他部門的協(xié)調(diào)工作,具有一定工作經(jīng)驗(yàn)者。
第4篇 宴會(huì)部主管崗位職責(zé)范例
1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。
2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作,完成本部門的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作,主持每次班前例會(huì)。
3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序,按要求履行其它職務(wù)。
4、接到所分配的任務(wù)后,安排宴會(huì)服務(wù),并親自安排各種工作。 5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。
6、與廚師及餐務(wù)組合作,以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。 7、處理客人的投訴,與客人建立良好的關(guān)系。
8、對(duì)下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
技能要求:
1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關(guān)系。
2、具有良好的人際關(guān)系,搞好食品促銷。
第5篇 z宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)
宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)
一、層次關(guān)系
1、直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理
2、直接下級(jí):宴會(huì)廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí),具有中級(jí)英語水平。
3、有5年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問題。
4、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。
三、崗位職責(zé)
在餐飲部和中餐經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。負(fù)責(zé)管理宴會(huì)廳的接持服務(wù)工作和各種會(huì)議的接待服務(wù)工作,確保為客人提供優(yōu)良服務(wù)。
1、協(xié)助餐飲部參與制定各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。
2、制定安排領(lǐng)班和服務(wù)員班次,督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作。
3、參與宴會(huì)廳的人事安排及人員評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施。
4、督導(dǎo)本部員工的培訓(xùn)工作,協(xié)助本部門做好宴會(huì)的培訓(xùn)工作。
5、適時(shí)將宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)狀況及特殊事件向本部門經(jīng)理匯報(bào)。
6、了解每次宴會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的內(nèi)容,檢查準(zhǔn)備工作情況,熟知宴會(huì)協(xié)調(diào)單。
第6篇 宴會(huì)部主管崗位職責(zé)任職要求
宴會(huì)部主管崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)宴會(huì)部員工，認(rèn)真完成各項(xiàng)宴會(huì)接待任務(wù)，合理安排人力和餐具用具，保證宴會(huì)按時(shí)進(jìn)行。搞好與其他部門的協(xié)調(diào)工作，具有一定工作經(jīng)驗(yàn)者。
宴會(huì)部主管崗位
第7篇 宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)
宴會(huì)廳后勤主管 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳后勤管理相關(guān)的各項(xiàng)工作;
2.制定并完善后勤管理制度并執(zhí)行;
3.做好后勤相關(guān)資料的收集、整理、歸檔等工作;
4.與其他各部門協(xié)作、配合,共同促進(jìn)宴會(huì)廳工作的合理有序開展;
5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:
1. 學(xué)歷:?？埔陨蠈W(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè)佳。
2. 年齡:25 - 35歲。
3. 工作經(jīng)驗(yàn):具有高端酒店、會(huì)所等后勤管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
4. 能力素質(zhì):
(1)具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。
(2)具有良好的敬業(yè)精神,責(zé)任心強(qiáng),能承受較大的工作壓力。
