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啤酒公司實(shí)習(xí)報(bào)告1(三篇)

發(fā)布時(shí)間:2024-02-01 17:15:02 查看人數(shù):29

啤酒公司實(shí)習(xí)報(bào)告1

篇一 啤酒公司實(shí)習(xí)報(bào)告11400字

1實(shí)習(xí)時(shí)間

2023年12月1日至2023年12月5日

2實(shí)習(xí)地點(diǎn)

____啤酒(__)有限公司

3實(shí)習(xí)目的

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來,培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

4總結(jié)報(bào)告

全國(guó)銷量第一

走進(jìn)____啤酒廠,醒目的綠色“全國(guó)銷量第一”的廣告讓人眼前一亮,這個(gè)可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^,了解__的人都知道:__的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“__行”,1948年“__行”更名為“__公司”。1983年,改組為__(集團(tuán))有限公司,總部位于香港灣仔港灣道26號(hào)__大廈。__啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè),總部設(shè)于北京。____啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠,發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè),僅用了十年的時(shí)間。目前____啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過40家啤酒廠,占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的13%份額,其股東是__創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前,__啤酒已經(jīng)在____啤酒(中國(guó))有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn),并銷往全國(guó)各地,深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛,取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。____啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),制定了__啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。__啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了__的品質(zhì)如一。2002年以來,__啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品,2023年__啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌,其品牌價(jià)值達(dá)到88億。2023年__啤酒的全國(guó)銷量達(dá)到158萬千升,成為全國(guó)銷量第一的啤酒品牌。

季淡人情濃

總所周知,現(xiàn)在正值啤酒淡季,但在____啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了,我們?cè)撟鲂┦裁矗?rdquo;的主題文章,無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標(biāo)幅也彰顯著工廠里的文娛活動(dòng)正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個(gè)車間,隨處都可以看見停工和檢修的機(jī)器,但上班的人還是很認(rèn)真的堅(jiān)守著自己的崗位。每到一個(gè)車間,車間主任也都會(huì)派出一位不錯(cuò)的師傅為我們耐心介紹和講解,要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗(yàn)的初出茅廬的大學(xué)生除了紙上談兵的能力,問起問題來真是滔滔不絕,不知道是新鮮還是好奇,總之,帶隊(duì)的師傅總會(huì)給出我們滿意的答案,讓我們能夠真正的學(xué)到知識(shí)。自然,車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時(shí)也讓我們深深的感覺到,其實(shí)車間里除了很重的啤酒味兒之外,還有一種味道在彌漫,那就是人情味!

制度森嚴(yán)保平安

啤酒的制作工藝流程每個(gè)步驟不一樣,導(dǎo)致每個(gè)車間的布置格局都不同,但是,每個(gè)車間都有很森嚴(yán)的獎(jiǎng)懲管理制度。每進(jìn)一個(gè)車間,都會(huì)看見一個(gè)大黑板,上面記錄著最近幾天員工的工作情況,獎(jiǎng)罰分明:包括獎(jiǎng)罰的金額,理由,以及時(shí)間,讓人一目了然。同時(shí),公司還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度,無規(guī)矩不成方圓,一個(gè)公司的存亡,很大程度上歸結(jié)于它的管理制度,特別是一個(gè)大的公司,公平公開的獎(jiǎng)懲制度為員工提供了一個(gè)表現(xiàn)的平臺(tái),也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全,只有在嚴(yán)格的規(guī)章制度下,員工才能安全正規(guī)的操作設(shè)備,保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)也保障了自己的人生安全。

篇二 啤酒公司打工暑期實(shí)習(xí)報(bào)告3550字

系部名稱:食品工程系 專業(yè): 食品營(yíng)養(yǎng)與檢查

班級(jí):食檢092 姓名:何詩(shī)慧

實(shí)踐單位:廣東燕京啤酒有限公司

實(shí)踐時(shí)間: 2023年6月21日 至 2023年8月25日

一、實(shí)踐目的:

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論,增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我來到了廣東燕京啤酒有限公司,開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

二、實(shí)踐內(nèi)容與經(jīng)歷

在2023年6月20日,我來到了廣東佛山燕京啤酒有限公司。在負(fù)責(zé)招聘的陳小姐的安排下,我大概了解到自己的宿舍、工作地點(diǎn)、工作崗位等等。21日。我和同學(xué)分別被領(lǐng)到不同的車間,分配到不同的生產(chǎn)班中。這一天也是我下車間的第一天,面對(duì)那各色各樣的生產(chǎn)機(jī)器,我東張西望,心中充滿好奇。我的工作崗位是三包車間人工驗(yàn)瓶,這是一項(xiàng)相對(duì)比較簡(jiǎn)單和輕松的工作。每位新來的員工都有自己的帶教師傅,工作上的問題都有師傅的指導(dǎo)和幫助。人工驗(yàn)瓶崗位的主要工作就是檢出不合格瓶子,并將不合格瓶子分類處理,此外,還要保持崗位衛(wèi)生,確保微生物合格。人工驗(yàn)瓶這崗位的工作雖然簡(jiǎn)單,每天都是重復(fù)著同樣的工作,但工作環(huán)境不是什么人都承受的了的。車間的一般溫度在四五十度左右,濕度高達(dá)98%,而且車間是密閉的環(huán)境。那時(shí)候我真的想在這樣的條件下我能堅(jiān)持么,我的帶教師傅告訴我“打工是苦是累的,還是學(xué)校輕松??!你們有機(jī)會(huì)不要步入打工行列。不過來吃吃苦對(duì)你還是有利的……”。師傅說了好多,我也認(rèn)真的聽著她的勸戒,雖然都是已經(jīng)爛熟于胸的道理,但是現(xiàn)在卻別有一番深層含義。除了崗位上的工作外,我們還要定時(shí)參加一些培訓(xùn),例如:安全培訓(xùn)、5s衛(wèi)生培訓(xùn)、設(shè)備檢修培訓(xùn)等等。遺憾的是我們實(shí)踐的崗位與我在大學(xué)學(xué)習(xí)的專業(yè)完全不沾邊。“人工驗(yàn)瓶”這崗位雖說也屬于“檢驗(yàn)類”,但是和我學(xué)習(xí)的“食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)”這專業(yè)的檢驗(yàn)是完全兩碼事。人工驗(yàn)瓶是屬于物理檢驗(yàn),但靠檢驗(yàn)員的眼睛就可以檢驗(yàn)出來了,而“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)”則是化學(xué)檢驗(yàn),必須借助一些儀器,化學(xué)藥品等才能檢驗(yàn)出來。

三、實(shí)踐感想與體會(huì)

古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過兩個(gè)月的實(shí)踐期,回首這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也讓我有著無限的感慨。 這兩個(gè)月,在磨礪自己的同時(shí),我對(duì)自己的能力有了更深的了解,我深切意識(shí)到,生活在象牙塔里的大學(xué)生不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),只紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,而是要步入社會(huì),進(jìn)行深入地探索。在學(xué)校學(xué)會(huì)更多得書面知識(shí),在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。接觸、了解社會(huì),從實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。

我在實(shí)踐中得到許多的感悟!

1、掙錢的辛苦

在燕京啤酒廠的包裝車間做一名普通的檢驗(yàn)工,每天都要工作十二小時(shí),還要日夜倒班。在實(shí)習(xí)的這兩個(gè)月里,我感受最深的是:在燕京啤酒廠,只有上下班之分,沒有白天與黑夜之別的。白班是:早上7:00—晚上7:00,夜班是:晚上7:00---早上7:00。吃飯都是在車間吃的,每頓飯規(guī)定在半個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。我的工作是人工驗(yàn)瓶,崗位職責(zé)是檢驗(yàn)出不合格的空啤酒瓶,每天大概會(huì)有四十萬個(gè)瓶子在我眼前流過。在剛剛開始工作的第一個(gè)星期,是最辛苦的,不適應(yīng)工作環(huán)境,不適應(yīng)工作內(nèi)容,看著那些空啤酒瓶在眼前流過,我感覺是在暈車似的,有要暈倒嘔吐的感覺,那感覺真的很辛苦。每天在車間辛辛苦苦上班,天天面對(duì)的都是同一樣事物,做的事情也是一樣的,時(shí)間一長(zhǎng)了,真的好無聊?。∪欢?,工作時(shí)間那么長(zhǎng),所的到的收入?yún)s不多,在這兩個(gè)月我終于體會(huì)到父母的掙錢的艱辛。在以后我一定要在生活上節(jié)約用錢,好好的珍惜在學(xué)校念書的最后不多的日子。

2、學(xué)會(huì)吃苦

在實(shí)習(xí)的這兩個(gè)月,我最大的收獲就是學(xué)會(huì)吃苦。首先,在車間工作的環(huán)境很辛苦。密閉的車間溫度高達(dá)四五十度,濕度也高達(dá)98%。一進(jìn)車間,汗就不停的流,衣服很快就會(huì)濕透的了。在這樣的環(huán)境下工作,一天十二小時(shí)下來,整個(gè)人都會(huì)虛脫了。其次,就是工作強(qiáng)度大。在沒出來實(shí)習(xí)前,我在家是“十指不沾陽(yáng)春水”的,但是在燕京實(shí)習(xí),我就跟男孩子一樣,每天都要搬搬抬抬的。每天除了在驗(yàn)瓶,我還要處理那些不合格的瓶子。一箱箱的不合格瓶子要搬上車,又要一車車的拉到指定的地方。在這里實(shí)習(xí),真的很辛苦,有些時(shí)候我真的以為自己堅(jiān)持不下去了,很想要放棄。和我一起來實(shí)習(xí)的同學(xué),有些已經(jīng)堅(jiān)持不下去,離開燕京了。有時(shí)候我也想像他們一樣,不再堅(jiān)持下去了。很慶幸我沒有像他們一樣半途就離開了,我一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。在這兩個(gè)月里, 日子雖然很苦,但是我堅(jiān)持到現(xiàn)在了,在苦中尋找樂趣,我更懂得了,苦,是一劑催化劑。催化著我的心靈愈加堅(jiān)實(shí),催化著我積極奮斗的信心,催化著我人生的步伐更加穩(wěn)?。W(xué)會(huì)吃苦,便是我面對(duì)考驗(yàn)繼續(xù)堅(jiān)持與努力的保證。

現(xiàn)在很多企業(yè)把“吃苦耐勞”明確的寫進(jìn)招聘要求,有點(diǎn)甚至還放在了第一條。我學(xué)會(huì)了吃苦,對(duì)我以后的應(yīng)聘與就業(yè)都有很大的優(yōu)勢(shì)。我可以很驕傲的對(duì)企業(yè)說,我能吃苦耐勞,在燕京那么苦的環(huán)境我都能承受,堅(jiān)持到最后了,相比一些“瓷娃娃”的大學(xué)生,我更有能力去做的更好。

3、我學(xué)會(huì)了沉淀自己

在車間是很考驗(yàn)一個(gè)人的耐性的地方,每天面對(duì)的人和事都一樣的,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感覺到乏味。剛到車間的時(shí)候,我的心很燥,做事和做人都不能夠令人滿意。但是現(xiàn)在我慢慢學(xué)會(huì)淡定了,在很多時(shí)候遇到問題都會(huì)很平靜,都會(huì)先思考了再去決定怎樣做。很開心,我能在車間里慢慢的成長(zhǎng),慢慢的沉淀自己!“心態(tài)放平點(diǎn),姿態(tài)放低點(diǎn)”,我想用這句話來總結(jié)我現(xiàn)在的狀態(tài)。

4、人際關(guān)系的處理

在這次實(shí)踐中,讓我還很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面, 大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜,但是具體多么復(fù)雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,我們不能改變他人,只有改變自己。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。我們雖然是個(gè)大學(xué)生,但是身邊的每一個(gè)同事都有可能是你的老師,我們要把姿態(tài)放低一點(diǎn),虛心請(qǐng)教他人。在人與人之間的交流,個(gè)人心態(tài)一定要放平。

5、管理的哲學(xué)

在任何的企業(yè)都有管理者與被管理者,不想被管理,就要有能力去管理。但是想成為一名好的管理者,就必須要有好的管理方法。在廣東燕京啤酒有限公司里,有一套很好的管理方法,叫“績(jī)效飛輪”。在沒來實(shí)習(xí)前,我從來沒有聽過這個(gè)名詞。“績(jī)效飛輪” 是一套簡(jiǎn)單實(shí)用的績(jī)效管理工具,企業(yè)達(dá)成績(jī)效就象飛輪,要啟動(dòng)、推動(dòng)、檢修、加油、循環(huán)往復(fù),直至自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),飛速前進(jìn);剛開始會(huì)不容易,一旦轉(zhuǎn)動(dòng)起來績(jī)效飛輪將勢(shì)不可擋。我覺得這套管理方法很適合目前企業(yè)。在以后我有機(jī)會(huì)做管理者的時(shí)候,可以借助這個(gè)工具,把企業(yè)和員工管理的更好。

6、團(tuán)隊(duì)精神

廣燕是一個(gè)非常注重團(tuán)隊(duì)精神的企業(yè),在這里,我能感受的什么是集體,什么是團(tuán)隊(duì)。在這里的團(tuán)隊(duì)很多,分小組,班組,生產(chǎn)線組,車間等等。每個(gè)人在這里的角色都不是個(gè)人,而是集體的一份子,都是先集體后個(gè)人的。集體的榮辱關(guān)系到個(gè)人的榮辱。在進(jìn)車間的第一個(gè)月,車間的領(lǐng)導(dǎo)就組織我們觀看《沖鋒陷陣》這部電影,教會(huì)我們要有團(tuán)隊(duì)精神,讓我懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用。

四、結(jié)束語(yǔ)

在燕京實(shí)習(xí)的兩個(gè)月,我在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。

這短暫的兩個(gè)月,不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。

篇三 2023年xx啤酒公司暑假實(shí)習(xí)報(bào)告2500字

1實(shí)習(xí)時(shí)間

__年12月1日至__年12月5日

2實(shí)習(xí)地點(diǎn)

____啤酒(__)有限公司

3實(shí)習(xí)目的

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來,培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

4總結(jié)報(bào)告

全國(guó)銷量第一

走進(jìn)____啤酒廠,醒目的綠色“全國(guó)銷量第一”的廣告讓人眼前一亮,這個(gè)可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^,了解__的人都知道:__的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“__行”,1948年“__行”更名為“__公司”。1983年,改組為__(集團(tuán))有限公司,總部位于香港灣仔港灣道26號(hào)__大廈。__啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè),總部設(shè)于北京。____啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠,發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè),僅用了十年的時(shí)間。目前____啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過40家啤酒廠,占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的13%份額,其股東是__創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前,__啤酒已經(jīng)在____啤酒(中國(guó))有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn),并銷往全國(guó)各地,深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛,取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。____啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),制定了__啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。__啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了__的品質(zhì)如一。__年以來,__啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品,__年__啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌,其品牌價(jià)值達(dá)到88億。__年__啤酒的全國(guó)銷量達(dá)到158萬千升,成為全國(guó)銷量第一的啤酒品牌。

季淡人情濃

總所周知,現(xiàn)在正值啤酒淡季,但在____啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了,我們?cè)撟鲂┦裁??”的主題文章,無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標(biāo)幅也彰顯著工廠里的文娛活動(dòng)正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個(gè)車間,隨處都可以看見停工和檢修的機(jī)器,但上班的人還是很認(rèn)真的堅(jiān)守著自己的崗位。每到一個(gè)車間,車間主任也都會(huì)派出一位不錯(cuò)的師傅為我們耐心介紹和講解,要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗(yàn)的初出茅廬的大學(xué)生除了紙上談兵的能力,問起問題來真是滔滔不絕,不知道是新鮮還是好奇,總之,帶隊(duì)的師傅總會(huì)給出我們滿意的答案,讓我們能夠真正的學(xué)到知識(shí)。自然,車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時(shí)也讓我們深深的感覺到,其實(shí)車間里除了很重的啤酒味兒之外,還有一種味道在彌漫,那就是人情味!

制度森嚴(yán)保平安

啤酒的制作工藝流程每個(gè)步驟不一樣,導(dǎo)致每個(gè)車間的布置格局都不同,但是,每個(gè)車間都有很森嚴(yán)的獎(jiǎng)懲管理制度。每進(jìn)一個(gè)車間,都會(huì)看見一個(gè)大黑板,上面記錄著最近幾天員工的工作情況,獎(jiǎng)罰分明:包括獎(jiǎng)罰的金額,理由,以及時(shí)間,讓人一目了然。同時(shí),公司還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度,無規(guī)矩不成方圓,一個(gè)公司的存亡,很大程度上歸結(jié)于它的管理制度,特別是一個(gè)大的公司,公平公開的獎(jiǎng)懲制度為員工提供了一個(gè)表現(xiàn)的平臺(tái),也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全,只有在嚴(yán)格的規(guī)章制度下,員工才能安全正規(guī)的操作設(shè)備,保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)也保障了自己的人生安全。

流程精細(xì)保品質(zhì)

啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為

麥汁制備啤--酒發(fā)酵--啤酒包裝---成品啤酒。

麥汁的制備:其主要的過程又分為原料的粉碎糊化,糖化,過濾,煮沸,沉淀。

。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中不溶性高分子物質(zhì)(淀粉,蛋白質(zhì),半纖維素及其中間分解產(chǎn)物),逐步分解成可溶性物質(zhì)。

過濾:糖化工序結(jié)束后,在最短的時(shí)間內(nèi),將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離,以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。

煮沸:煮沸使酶鈍化,蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀,在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨(dú)特的苦味和香味,同時(shí)也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成,蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的ph值。

沉淀:冷卻,潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后,被送入熱交換器冷卻。隨后,麥芽汁中被加入酵母,開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。

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實(shí)踐目的:為了能夠鍛煉自己,磨練自己,使自己能夠變得更加堅(jiān)強(qiáng),鐵一般的毅力;其次是在大學(xué)中所學(xué)的理論能夠與實(shí)際相統(tǒng)一,理論與實(shí)踐相結(jié)合;彌補(bǔ)自己理論知識(shí)上的不足以及增長(zhǎng)自己的見識(shí)面,了解社會(huì)、融入社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)。

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啤酒公司實(shí)習(xí)報(bào)告1(三篇)

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