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篇一 藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
(藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用)
學(xué)生姓名 專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì) 班級
題目 江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)
選題的目的和意義
設(shè)計(jì)的目的和意義：繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個舒緩壓力的空間?？Х鹊臉啡ぴ谟谄淇谖?、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉?，F(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮。咖啡不僅豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們越來越習(xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
設(shè)計(jì)方向
留緣咖啡廳溫馨舒適，清靜怡人。
1. 在空間造型上：以各種形式的點(diǎn)、線、面等來構(gòu)成不同形式的空間界面，在融入時尚元素的同時，適當(dāng)加以中國的古典風(fēng)韻。
2. 在色彩搭配上：環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。
3. 在燈光照明上：主要運(yùn)用柔和的暖色調(diào)來營造溫馨舒適的怡人氛圍。
設(shè)計(jì)說明(設(shè)計(jì)原則、重點(diǎn)、難點(diǎn)、及運(yùn)用手法等方面說明)
設(shè)計(jì)原則：營造一個溫馨舒適，清靜怡人的都市休閑娛樂場所。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。
設(shè)計(jì)難點(diǎn)：燈光的處理以及色彩的運(yùn)用與環(huán)境相符合。
運(yùn)用手法：通過cad，3d等軟件以及手繪效果圖來表達(dá)出整個設(shè)計(jì)。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述
專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì)
1.設(shè)計(jì)目的
餐飲空間是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娘嬍诚M(fèi)場所，相對于其他的功能空間，餐飲空間是更能為人們營造出多樣的風(fēng)格特征的休閑場所。繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個舒緩壓力的空間?？Х鹊臉啡ぴ谟谄淇谖?、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉?，F(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮?？Х炔粌H豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們越來越習(xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
2.文獻(xiàn)資料
咖啡廳作為餐飲娛樂空間，是環(huán)境與人的行為不斷沖突不斷融合的空間，人的行為差異對這個環(huán)境空間接受的層次也不盡相同。不管這個空間的表征多么的多元化，vi表達(dá)多么的豐富化，但功能的組織與環(huán)境的塑造卻是設(shè)計(jì)咖啡廳最要優(yōu)先考慮的問題，即形式是為功能服務(wù)的。功能、環(huán)境要做到協(xié)調(diào)。
2.1咖啡廳空間設(shè)計(jì)的定位
餐飲空間的最初設(shè)立就是為了解決吃喝的問題，隨著社會的不斷發(fā)展，現(xiàn)代餐飲環(huán)境的性能已從傳統(tǒng)意義上的美食轉(zhuǎn)化為更加注重情調(diào)文化氛圍的場所。隨著精神與物質(zhì)需求的提高，人們厭倦單調(diào)乏味的生活，喜歡在吃喝上追求某種情調(diào)氣氛，欣賞美妙的音樂，喝咖啡聊天享受沒有壓力、輕松自如的境界。
好的咖啡廳設(shè)計(jì)重在功能的定準(zhǔn)?！渡虡I(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中曾說到：“功能的定向其實(shí)是設(shè)計(jì)師最應(yīng)該努力搞懂的一門商業(yè)學(xué)問。功能定準(zhǔn)了就好比人的骨骼找準(zhǔn)了一樣。接下來要很好的把它排列，然后再豐富血肉。” 咖啡廳一般是在正餐之外，以喝咖啡為主，進(jìn)行簡單的飲食，以及休息、交往的場所。它講求輕松的氣氛、潔凈的環(huán)境，適合于少數(shù)人會友、晤談等。所以咖啡廳空間設(shè)計(jì)要定準(zhǔn)休閑娛樂，享受生活這一功能。只有合理的功能空間，才可以更好的用deco語言來闡述，也便于材質(zhì)的表現(xiàn)、配飾與家具的選擇;所有附加的形式、美的符號，在功能完整的咖啡廳空間里才會顯得落落大方。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將考慮到咖啡廳本身的功能定位。隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們社會聚焦的活動日益增多，除了吃飯還要找個地方聊天敘舊，咖啡廳自然是他們所青睞的場所之一。江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將著重抓住這一功能，營造浪漫溫馨情調(diào)，使客人留連忘返。
2.2咖啡廳空間設(shè)計(jì)的要素
咖啡廳空間的設(shè)計(jì)包含了眾多要素，如形體要素、色彩要素、空間布局與環(huán)境氣氛等?！妒覂?nèi)設(shè)計(jì)理論及運(yùn)用》一書第七章第四節(jié)餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)中說到：“餐飲空間與其他建筑空間一樣，其室內(nèi)設(shè)計(jì)主要是有四部分內(nèi)容組成：空間形體設(shè)計(jì)，界面設(shè)計(jì)，家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)，光與色的設(shè)計(jì)。即設(shè)計(jì)要素。”
平面到立體的衍變：設(shè)計(jì)要有一個周密的策劃，設(shè)計(jì)風(fēng)格由室外向室內(nèi)過渡，既要有整體，又要有局部。成功的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)都有一個表達(dá)準(zhǔn)確地主題，與之相對應(yīng)的室外景觀環(huán)境，得體的門面招牌，視覺沖擊很強(qiáng)的logo形象，精制的餐區(qū)家具，符合色調(diào)的餐布，以及體現(xiàn)經(jīng)營精髓的菜單設(shè)計(jì)等。因此，設(shè)計(jì)表達(dá)方式要根據(jù)風(fēng)格的需要進(jìn)行組織。
文化的沉淀及運(yùn)用：沒有文化的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)，好比衣著花哨不重內(nèi)在修養(yǎng)的人一樣，顯得蒼白無趣。所以成功的咖啡廳空間設(shè)計(jì)一定是要挖掘了一個有涵養(yǎng)的文化母體并加以發(fā)揮和渲染，借用手段表達(dá)，把這種文化揉和到空間的每一個角落，或繁或簡，或夸張或含蓄，點(diǎn)滴見精神。可以說，咖啡廳已不是簡單意義上的喝咖啡、休息娛樂的地方了，更多的是一種文化的體現(xiàn)。
舒適度設(shè)計(jì)：一個排風(fēng)、排煙不暢的咖啡廳空間肯定不是一個成功的咖啡廳空間;空氣污濁的餐飲環(huán)境也不是一個怡人的休閑娛樂環(huán)境?？Х葟d空間是人們聚集的場所，人多必定會帶來環(huán)境負(fù)荷的增加，因此要有跟得上的冷暖設(shè)備系統(tǒng)，有良好的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，這樣人們才會踏踏實(shí)實(shí)的坐下來消費(fèi)。
設(shè)計(jì)與自然風(fēng)相結(jié)合：成功的咖啡廳設(shè)計(jì)絕對不在粉飾上過度強(qiáng)調(diào)，而是一種自然形成，它是一種更多的用建筑語言去表達(dá)的空間。其特點(diǎn)可概括為六個字氣度、力度、易度。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將營造一個溫馨舒適，清靜怡人的休閑娛樂氛圍。讓人們在休閑娛樂的同時，感受到一種全新的空間感受和視覺要求。讓人們覺得江西留緣咖啡廳給予的不僅是美食，更是美景，還有文化的熏陶與洗禮。
2.3咖啡廳空間設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用
咖啡廳空間設(shè)計(jì)作為一個室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設(shè)計(jì)師的營造，因此，色彩對于餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)具有更加重要的意義。”
空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設(shè)計(jì)的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨(dú)對空間某個具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護(hù)體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理。
空間材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認(rèn)識與心理影響的基礎(chǔ)。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對人們造成不同的視覺感受和不同的心理感應(yīng)。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實(shí)華麗感，甚至大小感、遠(yuǎn)近感、動靜感等視覺心理反應(yīng)。
空間整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設(shè)計(jì)，是以人的色覺生理、心理的適應(yīng)性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個性。人對色彩視覺的飽厭性，決定了對色彩運(yùn)用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準(zhǔn)則。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場所，所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時運(yùn)用色彩的對比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術(shù)效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。
3.總結(jié)
通過查閱文獻(xiàn)，了解了咖啡廳空間設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)理論，明確了咖啡廳的設(shè)計(jì)理論和設(shè)計(jì)方向。認(rèn)識到咖啡廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間組織，必須從實(shí)用出發(fā)，必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性。此外，材料和結(jié)構(gòu)是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性;聲、光、熱等技術(shù)又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中必須滿足其技術(shù)要求。建筑為人所用，空間設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，只有在分析人的行為心理需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行的空間設(shè)計(jì)，方能為人所喜愛。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。重在體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。所以江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)在融入時尚元素的同時，適當(dāng)加以中國的古典風(fēng)韻。讓人們在感受到現(xiàn)代歐式風(fēng)情的同時又感受到中國的古樸自然風(fēng)。具有穩(wěn)重感的深色調(diào)以及柔和的暖色燈光色調(diào)又給江西留緣咖啡廳烘托出了浪漫溫馨的氣氛。喝咖啡的時候，人們的緊張與壓力得到釋放和舒緩，從而真正體現(xiàn)咖啡廳的功能價值。
篇二 服裝設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
選題意義：
隨著社會競爭的越演越烈，很多人明顯感覺到生活壓力的所在，他們被一種毫無快樂和成就感的生活所主宰，這就使得哥特這種消沉的感覺成為了他們選擇的一種生活方式，
。他們認(rèn)為：痛苦就是我生活的選擇。所有與社會格格不入的人都會在哥特族中找到自己的位置并獲得新生。哥特主義中的時尚全是黑色的，態(tài)度全是陰暗的，風(fēng)景全是模糊的，而這種風(fēng)格變成了一種時尚，一種人生態(tài)度。哥特風(fēng)格的服飾極端且偏激。典型的哥特打扮，復(fù)雜紋路的銀飾，黑眼圈和悲傷麻木的表情，這對于很多頹廢的年輕人來說，意味著一種反抗的精神。你可以試著“哥特”起來，用一種世界上最唯美、最自我的文化裝扮自己成為了當(dāng)今年輕人的流行話語。
國 內(nèi) 外 研 究 現(xiàn) 狀 概 述：
傳統(tǒng)的哥特式服裝幾乎全以黑色為主，強(qiáng)調(diào)的是衣服的層層疊疊，復(fù)雜與繁瑣；給人以冷酷，沉悶的感覺。哥特時裝經(jīng)歷了中世紀(jì)、維多利亞、朋克搖滾的洗禮，在依舊保持其受哥特式建筑風(fēng)格影響之外，在整體造型上卻發(fā)生了質(zhì)的變化；優(yōu)雅、完美、精致成為了哥特潮流的關(guān)鍵詞，在上世紀(jì)八十年代人造皮革、塑膠這些大行其道的面料逐步退出舞臺，取而代之的是輕盈的雪紡、柔軟的錦緞和奢華的皮草。如今的哥特式服裝依舊保持著哥特的冷靜和理智。隨著哥特文化的不斷發(fā)展，一些濃郁華貴的色調(diào)，如暗紅，深棕，寶藍(lán)也開始露面。哥特的黑色系被點(diǎn)亮；哥特服裝強(qiáng)調(diào)的是設(shè)計(jì)感，從不對稱的裁剪，維多利亞式的層層褶皺，披披搭搭的布條，突出的是一種沉悶的氣氛，哥特厚重的皮革與輕盈的紗面料的對比，使整個服裝格外有平衡感，從寬松款式向緊身款式轉(zhuǎn)變，給人以奢華精致的.感覺。
主 要 研 究 內(nèi) 容 1、此次以“哥特魅影”為設(shè)計(jì)主題，主要是想反映一種激進(jìn)、散發(fā)、野蠻的反抗情緒。現(xiàn)實(shí)生活中很多人被一種毫無快樂和成就感的生活所主宰，他們想要突破這種壓抑、沉悶的生活方式，選擇了走哥特主義路線，并為之瘋狂，哥特的冷酷、沉悶?zāi)苁顾麄儷@得新生并發(fā)展個性；對他們來說，這意味著一種反抗的精神，強(qiáng)調(diào)的是一種時尚，一種人生態(tài)度和一種社會風(fēng)景，
2、⑴服裝款式：對于哥特式服裝而言，強(qiáng)調(diào)的是不對稱的裁剪，以及印花圖案的運(yùn)用，倡導(dǎo)服裝款式的奢華精致。
⑵服裝材料：哥特式服裝所采用的面料主要為棉和緞類，少量的絲絨和蕾絲，以及適當(dāng)?shù)慕?jīng)過特殊處理的皮質(zhì)和大量的純黑色皮革。
⑶服裝色彩：主要以黑色為主，紅色為輔。
⑷服裝工藝：大部分采用立體裁剪對服裝進(jìn)行制作，強(qiáng)調(diào)的是服裝的夸張、不對稱、奇特、輕盈、復(fù)雜和多裝飾性，以及頻繁的使用縱向延伸線條。
擬采用的研究思路(方法、可行性論證等)
我的畢業(yè)設(shè)計(jì)完成，主要圍繞“哥特魅影”的主題，通過以下方式與過程進(jìn)行：
(1)通過查閱服飾類期刊雜志，如《愛麗女性》、《elle-世界時裝之苑》、《瑞麗》等豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，以及與服裝相關(guān)的書籍，了解哥特式服裝的發(fā)展歷程及流行趨勢，進(jìn)一步擴(kuò)展設(shè)計(jì)思路與設(shè)計(jì)內(nèi)容。
(2)通過問卷調(diào)查的方式，涉及的對象是年輕人群體，主要針對他們對哥特式服裝的喜愛傾向及滿意度來調(diào)查。確定畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書的提綱與內(nèi)容。
(3)畢業(yè)設(shè)計(jì)期間，整合資料，完善設(shè)計(jì)方案，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書與畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊的研究成果，制作完成系列服裝成衣。
研究工作安排及進(jìn)度
1、20xx年12月初-12月中旬，接受任務(wù)書，收集畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)相關(guān)資料文獻(xiàn);
2、20xx年12月中旬-12月底，確定論文或設(shè)計(jì)題目，撰寫開題報(bào)告并審核通過;
3、20xx年1月初-20xx年1月中旬，確定畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊提綱和服裝系列作品設(shè)計(jì)草圖;
4、20xx年1月中旬-20xx年3月下旬，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊一稿和服裝系列設(shè)計(jì)作品一稿;
5、20xx年3月下旬-4月底，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊二稿和服裝系列設(shè)計(jì)作品二稿，開始制作服裝成衣;
6、20xx年4月底-5月底，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊正稿、系列設(shè)計(jì)作品效果圖正稿和服裝成衣制作工作。
參考文獻(xiàn)目錄
①《成衣工藝學(xué)》 中國紡織出版社 張文斌
②《服裝材料學(xué)》 高等教育出版社 楊靜
③《禮服、設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)、工藝》 中國輕工業(yè)出版社 康建春、向東
④《服裝立體裁剪》 遼寧科技出版社 紀(jì)婧、田宏等
⑤《時裝畫表現(xiàn)技法》 遼寧美術(shù)出版社 王弈、王群山
⑥《中西服裝發(fā)展史教程》 中國紡織出版社 馮澤民、劉海清
xxx
日期:20xx年x月xx日
篇三 藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告范文
畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
(藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用)
學(xué)生姓名 專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì) 班級
題目 江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)
選題的目的和意義
設(shè)計(jì)的目的和意義：繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個舒緩壓力的空間。咖啡的樂趣在于其口味、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉?，F(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮?？Х炔粌H豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們越來越習(xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
設(shè)計(jì)方向
留緣咖啡廳溫馨舒適，清靜怡人。
1. 在空間造型上：以各種形式的點(diǎn)、線、面等來構(gòu)成不同形式的空間界面，在融入時尚元素的同時，適當(dāng)加以中國的古典風(fēng)韻。
2. 在色彩搭配上：環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。
3. 在燈光照明上：主要運(yùn)用柔和的暖色調(diào)來營造溫馨舒適的怡人氛圍。
設(shè)計(jì)說明(設(shè)計(jì)原則、重點(diǎn)、難點(diǎn)、及運(yùn)用手法等方面說明)
設(shè)計(jì)原則：營造一個溫馨舒適，清靜怡人的都市休閑娛樂場所。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。
設(shè)計(jì)難點(diǎn)：燈光的處理以及色彩的運(yùn)用與環(huán)境相符合。
運(yùn)用手法：通過cad，3d等軟件以及手繪效果圖來表達(dá)出整個設(shè)計(jì)。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述
專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì)
1.設(shè)計(jì)目的
餐飲空間是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娘嬍诚M(fèi)場所，相對于其他的功能空間，餐飲空間是更能為人們營造出多樣的風(fēng)格特征的休閑場所。繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個舒緩壓力的空間。咖啡的樂趣在于其口味、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉。現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮?？Х炔粌H豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們越來越習(xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
2.文獻(xiàn)資料
咖啡廳作為餐飲娛樂空間，是環(huán)境與人的行為不斷沖突不斷融合的空間，人的行為差異對這個環(huán)境空間接受的層次也不盡相同。不管這個空間的表征多么的多元化，vi表達(dá)多么的豐富化，但功能的組織與環(huán)境的塑造卻是設(shè)計(jì)咖啡廳最要優(yōu)先考慮的問題，即形式是為功能服務(wù)的。功能、環(huán)境要做到協(xié)調(diào)。
2.1咖啡廳空間設(shè)計(jì)的定位
餐飲空間的最初設(shè)立就是為了解決吃喝的問題，隨著社會的不斷發(fā)展，現(xiàn)代餐飲環(huán)境的性能已從傳統(tǒng)意義上的美食轉(zhuǎn)化為更加注重情調(diào)文化氛圍的場所。隨著精神與物質(zhì)需求的提高，人們厭倦單調(diào)乏味的生活，喜歡在吃喝上追求某種情調(diào)氣氛，欣賞美妙的音樂，喝咖啡聊天享受沒有壓力、輕松自如的境界。
好的咖啡廳設(shè)計(jì)重在功能的定準(zhǔn)?！渡虡I(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中曾說到：“功能的定向其實(shí)是設(shè)計(jì)師最應(yīng)該努力搞懂的一門商業(yè)學(xué)問。功能定準(zhǔn)了就好比人的骨骼找準(zhǔn)了一樣。接下來要很好的把它排列，然后再豐富血肉?！?咖啡廳一般是在正餐之外，以喝咖啡為主，進(jìn)行簡單的飲食，以及休息、交往的場所。它講求輕松的氣氛、潔凈的環(huán)境，適合于少數(shù)人會友、晤談等。所以咖啡廳空間設(shè)計(jì)要定準(zhǔn)休閑娛樂，享受生活這一功能。只有合理的功能空間，才可以更好的用deco語言來闡述，也便于材質(zhì)的表現(xiàn)、配飾與家具的選擇;所有附加的形式、美的符號，在功能完整的咖啡廳空間里才會顯得落落大方。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將考慮到咖啡廳本身的功能定位。隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們社會聚焦的活動日益增多，除了吃飯還要找個地方聊天敘舊，咖啡廳自然是他們所青睞的場所之一。江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將著重抓住這一功能，營造浪漫溫馨情調(diào)，使客人留連忘返。
2.2咖啡廳空間設(shè)計(jì)的要素
咖啡廳空間的設(shè)計(jì)包含了眾多要素，如形體要素、色彩要素、空間布局與環(huán)境氣氛等?！妒覂?nèi)設(shè)計(jì)理論及運(yùn)用》一書第七章第四節(jié)餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)中說到：“餐飲空間與其他建筑空間一樣，其室內(nèi)設(shè)計(jì)主要是有四部分內(nèi)容組成：空間形體設(shè)計(jì)，界面設(shè)計(jì)，家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)，光與色的設(shè)計(jì)。即設(shè)計(jì)要素?！?/p>
平面到立體的衍變：設(shè)計(jì)要有一個周密的策劃，設(shè)計(jì)風(fēng)格由室外向室內(nèi)過渡，既要有整體，又要有局部。成功的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)都有一個表達(dá)準(zhǔn)確地主題，與之相對應(yīng)的室外景觀環(huán)境，得體的門面招牌，視覺沖擊很強(qiáng)的logo形象，精制的餐區(qū)家具，符合色調(diào)的餐布，以及體現(xiàn)經(jīng)營精髓的菜單設(shè)計(jì)等。因此，設(shè)計(jì)表達(dá)方式要根據(jù)風(fēng)格的需要進(jìn)行組織。
文化的沉淀及運(yùn)用：沒有文化的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)，好比衣著花哨不重內(nèi)在修養(yǎng)的人一樣，顯得蒼白無趣。所以成功的咖啡廳空間設(shè)計(jì)一定是要挖掘了一個有涵養(yǎng)的文化母體并加以發(fā)揮和渲染，借用手段表達(dá)，把這種文化揉和到空間的每一個角落，或繁或簡，或夸張或含蓄，點(diǎn)滴見精神?？梢哉f，咖啡廳已不是簡單意義上的喝咖啡、休息娛樂的地方了，更多的是一種文化的體現(xiàn)。
舒適度設(shè)計(jì)：一個排風(fēng)、排煙不暢的咖啡廳空間肯定不是一個成功的咖啡廳空間;空氣污濁的餐飲環(huán)境也不是一個怡人的休閑娛樂環(huán)境?？Х葟d空間是人們聚集的場所，人多必定會帶來環(huán)境負(fù)荷的增加，因此要有跟得上的冷暖設(shè)備系統(tǒng)，有良好的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，這樣人們才會踏踏實(shí)實(shí)的坐下來消費(fèi)。
設(shè)計(jì)與自然風(fēng)相結(jié)合：成功的咖啡廳設(shè)計(jì)絕對不在粉飾上過度強(qiáng)調(diào)，而是一種自然形成，它是一種更多的用建筑語言去表達(dá)的空間。其特點(diǎn)可概括為六個字氣度、力度、易度。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將營造一個溫馨舒適，清靜怡人的休閑娛樂氛圍。讓人們在休閑娛樂的同時，感受到一種全新的空間感受和視覺要求。讓人們覺得江西留緣咖啡廳給予的不僅是美食，更是美景，還有文化的熏陶與洗禮。
2.3咖啡廳空間設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用
咖啡廳空間設(shè)計(jì)作為一個室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設(shè)計(jì)師的營造，因此，色彩對于餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)具有更加重要的意義?！?/p>
空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設(shè)計(jì)的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨(dú)對空間某個具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護(hù)體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理。
空間材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認(rèn)識與心理影響的基礎(chǔ)。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對人們造成不同的視覺感受和不同的心理感應(yīng)。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實(shí)華麗感，甚至大小感、遠(yuǎn)近感、動靜感等視覺心理反應(yīng)。
空間整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設(shè)計(jì)，是以人的色覺生理、心理的適應(yīng)性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個性。人對色彩視覺的飽厭性，決定了對色彩運(yùn)用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準(zhǔn)則。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場所，所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會營造出一種氛圍，會對人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時運(yùn)用色彩的對比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術(shù)效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。
3.總結(jié)
通過查閱文獻(xiàn)，了解了咖啡廳空間設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)理論，明確了咖啡廳的設(shè)計(jì)理論和設(shè)計(jì)方向。認(rèn)識到咖啡廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間組織，必須從實(shí)用出發(fā)，必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性。此外，材料和結(jié)構(gòu)是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性;聲、光、熱等技術(shù)又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中必須滿足其技術(shù)要求。建筑為人所用，空間設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，只有在分析人的行為心理需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行的空間設(shè)計(jì)，方能為人所喜愛。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場所。重在體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。所以江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)在融入時尚元素的同時，適當(dāng)加以中國的古典風(fēng)韻。讓人們在感受到現(xiàn)代歐式風(fēng)情的同時又感受到中國的古樸自然風(fēng)。具有穩(wěn)重感的深色調(diào)以及柔和的暖色燈光色調(diào)又給江西留緣咖啡廳烘托出了浪漫溫馨的氣氛。喝咖啡的時候，人們的緊張與壓力得到釋放和舒緩，從而真正體現(xiàn)咖啡廳的功能價值。
