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第1篇 關(guān)于食堂食品安全監(jiān)管工作的自查報(bào)告
根據(jù)__縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》文件精神，我鄉(xiāng)對(duì)單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、自查內(nèi)容。
（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況。
（2）食品采購(gòu)索證索票及登記情況。
（3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。
（4）原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。
（5）嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況。
（6）餐飲具清洗、消毒情況。
（7）食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。
（8）餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據(jù)此制度嚴(yán)格執(zhí)行。
（2）從業(yè)人員健康證齊全。
（3）采購(gòu)有索票記錄并登記在冊(cè)。
（4）餐具衛(wèi)生、整潔，配有消毒櫥柜。
（5）食堂衛(wèi)生情況良好，做到一餐一打掃。
（6）藏柜內(nèi)做到生熟食分開(kāi)存放、保持清潔。
（7）食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好。
（8）食品儲(chǔ)藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
（9）及時(shí)處理剩菜物品、不過(guò)夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我鄉(xiāng)食堂的督促管理：
（1）實(shí)行主體責(zé)任制，完善責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期開(kāi)展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平，增強(qiáng)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)。
（2）規(guī)范內(nèi)部管理：對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
（3）建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細(xì)登記制度。
（4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
（6）將物品擺放整齊，生熟食分開(kāi)存放，杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
（7）開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
第2篇 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管自查報(bào)告
水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管自查報(bào)告
上半年以來(lái)，為切實(shí)做好我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，根據(jù)省水利廳《關(guān)于印發(fā)省2023年“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”工作實(shí)施方案的通知》、關(guān)于印發(fā)2023年省水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)的通知》精神。我市開(kāi)展各項(xiàng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，并取得較好的效果，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、工作開(kāi)展情況
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。
為保障各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我局成立了由分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，水產(chǎn)科長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)科室、基層單位人眼為成員的市2023年水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作開(kāi)展。
（二）制定各項(xiàng)工作計(jì)劃、工作方案。
為做好2023年我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管各項(xiàng)工作，我局分別制定了下發(fā)了《2023年市漁業(yè)工作要點(diǎn)》、《2023年市水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)》、《2023年市水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》、《2023年市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督快檢實(shí)施方案》等文件。其中《2023年市水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)》內(nèi)容包括指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)、監(jiān)管重點(diǎn)、監(jiān)管任務(wù)、重點(diǎn)工作時(shí)間安排和工作要求；《2023年市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施方案》內(nèi)容包括指導(dǎo)思想、組織實(shí)施、監(jiān)督抽查計(jì)劃和工作要求。
（三）慣徹落實(shí)2023年全省水產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作會(huì)議精神。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)好2023年全省水產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作會(huì)議精神，確保2023年我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作任務(wù)順利完成，3月31日，我局召開(kāi)了全體干部職工會(huì)議，會(huì)上傳達(dá)了省水產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作會(huì)議精神，認(rèn)真學(xué)習(xí)了宮成全副廳長(zhǎng)在會(huì)議上的講話。并根據(jù)會(huì)議精神，就今年的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面安排部署。一是加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)全程監(jiān)管，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；二是完善管理制度，加強(qiáng)產(chǎn)地水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢；三是強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法；四是開(kāi)展隱患摸排，探索建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
（四）做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管工作。
5月8日-10日，組織有關(guān)人員全面開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患排查工作，特別是對(duì)規(guī)?；乃a(chǎn)苗種繁育場(chǎng)、無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖大戶等，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全規(guī)定》要求，督促養(yǎng)殖單位對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)投入品建立健全進(jìn)貨臺(tái)賬，全面規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)“三項(xiàng)記錄”，堅(jiān)決打擊購(gòu)買使用禁用漁藥的違法行，著力推進(jìn)生產(chǎn)健康養(yǎng)殖行動(dòng)，規(guī)范漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)，本次共檢查水產(chǎn)良種場(chǎng)2家，健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)3家，合作社1家。
（五）做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣工作。
今年按計(jì)劃省里制定的計(jì)劃，我市共需完成10個(gè)藥殘快速檢測(cè)、良種場(chǎng)抽樣檢測(cè)3個(gè)，省抽樣檢測(cè)2個(gè)。目前已經(jīng)完成取樣10個(gè)，正在檢測(cè)中；同時(shí)配合省里完成3個(gè)樣品的取樣工作。
（六）深入開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法工作
一是開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法工作，主要是規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)行為，檢查養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄等情況。今年上半年共組織執(zhí)法人員檢查規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶12家。
（七）抓好宣傳培訓(xùn)工作
不斷加大對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的宣傳培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖戶的安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范養(yǎng)殖行為，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提供健康安全水產(chǎn)品。今年春季結(jié)合漁業(yè)安全生產(chǎn)工作舉辦了水產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)班1期，培訓(xùn)人員100人。
二、存在問(wèn)題
（一）養(yǎng)殖戶的質(zhì)量安全意識(shí)不夠強(qiáng)
我市屬西部地區(qū)，大面積水產(chǎn)養(yǎng)殖面積較大，養(yǎng)殖過(guò)程中不適用藥物和飼料，存在苗種投放記錄不全的問(wèn)題；大部分養(yǎng)殖戶為農(nóng)民，文化水平普遍不高，質(zhì)量安全認(rèn)識(shí)不足，普遍存在重生產(chǎn)、輕管理的現(xiàn)象。
（二）缺少資金投入
由于我市屬于扶貧開(kāi)發(fā)縣，農(nóng)技推廣資金納入扶貧整合資金統(tǒng)籌使用，導(dǎo)致漁民宣傳培訓(xùn)等工作開(kāi)展的力度和規(guī)模不如以前。
(三）養(yǎng)殖面積減少
受近幾年干旱和主要江河流量小的影響，全市范圍內(nèi)很多湖泊、水庫(kù)干枯，同時(shí)受池塘養(yǎng)殖效益低影響，大部分池塘不投放餌料，只進(jìn)行粗放養(yǎng)殖。
三、下一步工作措施
（一）加大宣傳培訓(xùn)力度，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。
大力普及水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，加大對(duì)《水產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶的水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶進(jìn)行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖培訓(xùn)，發(fā)放技術(shù)資料，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)用藥、安全用藥，并做好養(yǎng)殖記錄，從源頭上抓好健康養(yǎng)殖。
（二）規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為。
重點(diǎn)指導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位嚴(yán)格執(zhí)行《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的漁藥、添加劑等漁用投入品，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為。
（三）堅(jiān)決查處違法養(yǎng)殖行為。
嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖過(guò)程使用禁用藥物等違法違規(guī)行為。在抽檢中查出藥殘超標(biāo)的生產(chǎn)單位和個(gè)人，將進(jìn)行通報(bào)批評(píng)或立案查處并限期整改，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品上市銷售。
第3篇 食品藥品安全監(jiān)管工作自查報(bào)告
根據(jù)縣人大常委會(huì)下發(fā)的關(guān)于《印發(fā)聽(tīng)取和審議縣人民政府關(guān)于全縣食品藥品安全監(jiān)管工作情況報(bào)告的工作方案》的通知安排，我鄉(xiāng)迅速組織人力，會(huì)同各有關(guān)鄉(xiāng)直單位對(duì)我鄉(xiāng)的食品藥品安全監(jiān)管工作展開(kāi)自查，并形成如下自查報(bào)告。
一、基本情況
本鄉(xiāng)地處山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為了工作便利，在2023年將原連村鄉(xiāng)并入__鄉(xiāng)，目前全鄉(xiāng)共計(jì)15個(gè)行政村，人口達(dá)2萬(wàn)余人，版圖面積大，人員分布廣。并有中心衛(wèi)生院1所，村級(jí)衛(wèi)生室10個(gè)，初級(jí)中學(xué)1所，中心小學(xué)1所，村級(jí)小學(xué)4所，集鎮(zhèn)街道幼兒園2所，村級(jí)幼兒園3所，給食品、藥品安全監(jiān)管工作帶來(lái)很大壓力。
為了保障廣大人民群眾的食品藥品安全，我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品藥品安全監(jiān)督管理工作，堅(jiān)持按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工、社會(huì)參與、齊抓共管”的工作原則，以綜合改革為動(dòng)力，創(chuàng)新機(jī)制，規(guī)范管理，大力開(kāi)展食品藥品安全監(jiān)督檢查工作，使我鄉(xiāng)人民群眾用上放心的食品藥品，連續(xù)幾年來(lái)轄區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生任何食品藥品安全事故，工作效率整體全面得到了提升。
二、主要做法及成效
一是建立健全組織機(jī)構(gòu)，突出部門協(xié)作，提升監(jiān)管效率。我鄉(xiāng)為統(tǒng)一部署此項(xiàng)工作，專門成立了食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并由各村文書(shū)或村主任擔(dān)任食品藥品信息員，形成鄉(xiāng)、村、組三級(jí)聯(lián)防格局，從組織上保證工作的開(kāi)展。鄉(xiāng)黨委、政府年初便制定工作方案、工作計(jì)劃，建立健全食品藥品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，通過(guò)與鄉(xiāng)直有關(guān)單位和各村委會(huì)簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，以落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)工作例會(huì)制度，做到一月一次，將各村信息員上報(bào)月報(bào)表進(jìn)行匯總。并針對(duì)上報(bào)信息進(jìn)行研究分析，摸底調(diào)查，作出部署。要求各有關(guān)單位按部門職責(zé)，分工合作，深入到轄區(qū)內(nèi)食品小作坊、生豬屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)及其它生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)類進(jìn)行食品安全監(jiān)察，從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞。對(duì)存在安全隱患的商店、學(xué)校、村衛(wèi)生室，由鄉(xiāng)安監(jiān)站下發(fā)整改指令書(shū)，__年下發(fā)整改指令達(dá)35條。確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品、藥品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
二是重視加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，突出營(yíng)造氛圍，提升防范意識(shí)。全鄉(xiāng)通過(guò)墻報(bào)標(biāo)語(yǔ)，發(fā)放傳單資料等方式廣泛宣傳食品、藥品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀、飲食觀，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)。__年在集鎮(zhèn)街道懸掛橫幅6條，在村級(jí)活動(dòng)場(chǎng)所顯著位置刷寫(xiě)標(biāo)語(yǔ)35條，分發(fā)宣傳資料1200余份。形成了全社會(huì)重視食品、藥品安全的良好氛圍，提高了群眾的食品藥品安全意識(shí)。
三是積極采取有利措施，突出重點(diǎn)領(lǐng)域，提升預(yù)防能力。近年來(lái)，我鄉(xiāng)堅(jiān)持由鄉(xiāng)安監(jiān)站、中心衛(wèi)生院、工商分局、中小學(xué)抽調(diào)人員組成聯(lián)合檢查組，定期、不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品、藥品加工、銷售、流通消費(fèi)領(lǐng)域，針對(duì)村衛(wèi)生室、商店、超市、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和制售假劣食品的違法行為。協(xié)助相關(guān)部門針對(duì)肉類、糕點(diǎn)、豆制品、酒水、飲料、兒童食品等開(kāi)展重點(diǎn)檢查。從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。
2、加大對(duì)農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品的監(jiān)管力度。我鄉(xiāng)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，為全縣的主要產(chǎn)糧區(qū)之一，把好農(nóng)產(chǎn)品用藥的安全關(guān)，按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及《危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定。我鄉(xiāng)每年會(huì)同縣工商局聯(lián)合舉辦從事銷售種子、農(nóng)藥、話費(fèi)的經(jīng)銷商進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，堅(jiān)決杜絕銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑害農(nóng)民行為，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)厲打擊一起。
3、做好動(dòng)物防疫工作，從源頭上把好食品安全關(guān)。我鄉(xiāng)將此項(xiàng)工作納入村級(jí)目標(biāo)管理考評(píng)，明確了村主任作為動(dòng)物防疫工作第一責(zé)任人，對(duì)本村動(dòng)防工作負(fù)總責(zé)。建立疫情報(bào)告制度，由村信息員負(fù)責(zé)收集本村信息并上報(bào)至鄉(xiāng)動(dòng)檢站。
4、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度。在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，鄉(xiāng)安監(jiān)站結(jié)合自身實(shí)際，認(rèn)真謀劃，及早部署，全面檢查，特別對(duì)豬肉銷售全部經(jīng)過(guò)防疫檢疫，才能上市，一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)防疫單位印章，一律沒(méi)收，牢固樹(shù)立“以人為本，安全第一，預(yù)防為主”的理念，有效凈化節(jié)日食品市場(chǎng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除各種安全隱患。
5、加強(qiáng)對(duì)村級(jí)便民銷售點(diǎn)、小商店的整治。鄉(xiāng)安監(jiān)辦要求各村信息員經(jīng)常對(duì)商店進(jìn)行安全檢查，從銷售渠道確保群眾的身體健康。同時(shí)鄉(xiāng)安監(jiān)辦不定期進(jìn)行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即嚴(yán)查問(wèn)責(zé)，以確保群眾人身安全。
6、加強(qiáng)學(xué)校、食堂、校內(nèi)商店安全監(jiān)管。由鄉(xiāng)安監(jiān)辦對(duì)幼兒園、小學(xué)、中學(xué)的食堂、商店每學(xué)期進(jìn)行2次安全檢查。要求食堂保持整潔衛(wèi)生，及安全衛(wèi)生管理制度，建立食品購(gòu)銷渠道登記，對(duì)炊事員的身體進(jìn)行檢查，以保證學(xué)生、老師健康安全。
三、意見(jiàn)建議
一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)松散，無(wú)辦公場(chǎng)所，無(wú)專職人員，缺乏食品、藥品監(jiān)管專業(yè)知識(shí)。建議縣局每年度開(kāi)展一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)人員的整體素質(zhì)和監(jiān)管水平。
二是建議縣食品藥品管理局與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室工作應(yīng)加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，多指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。
三是建議給鄉(xiāng)安監(jiān)辦配置一定的辦公經(jīng)費(fèi)，以利于工作的開(kāi)展。
