崗位職責(zé)是什么
餐飲助理是餐飲企業(yè)中不可或缺的角色，主要協(xié)助餐飲經(jīng)理進行日常運營管理工作，確保餐廳的高效運行和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的溝通技巧，能夠與團隊成員、顧客及供應(yīng)商建立有效聯(lián)系。
2. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
3. 有基本的財務(wù)管理能力，能協(xié)助處理賬單、庫存和預(yù)算。
4. 能夠靈活應(yīng)對突發(fā)情況，解決問題并維持餐廳秩序。
5. 對客戶服務(wù)有熱情，致力于提升顧客滿意度。
崗位職責(zé)描述
餐飲助理在日常工作中，主要負責(zé)協(xié)助餐飲經(jīng)理完成以下任務(wù)：
1. 協(xié)調(diào)員工排班，確保人力配置合理，滿足營業(yè)需求。
2. 監(jiān)督食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保顧客享受高質(zhì)量的用餐體驗。
3. 參與餐廳的日常運營決策，如菜單更新、促銷活動策劃等。
4. 定期盤點庫存，確保食材充足，避免浪費，控制成本。
5. 處理顧客投訴，維護餐廳聲譽，提高客戶忠誠度。
6. 維護餐廳清潔與安全環(huán)境，遵守衛(wèi)生規(guī)定，確保合規(guī)經(jīng)營。
7. 與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，確保食材及時供應(yīng)，談判優(yōu)惠條件。
8. 支持餐飲經(jīng)理進行員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)水平。
有哪些內(nèi)容
1. 管理與協(xié)調(diào)：組織和調(diào)度員工，確保餐廳高效運作。
2. 服務(wù)監(jiān)督：確保服務(wù)質(zhì)量，解決顧客問題，提升滿意度。
3. 決策參與：參與業(yè)務(wù)決策，推動餐廳業(yè)務(wù)發(fā)展。
4. 庫存管理：監(jiān)控庫存，平衡供需，降低成本。
5. 客戶關(guān)系：處理投訴，建立并維護良好的客戶關(guān)系。
6. 合規(guī)運營：確保食品安全，遵守相關(guān)法規(guī)，保證餐廳合規(guī)性。
7. 供應(yīng)商管理：維護供應(yīng)商關(guān)系，保障食材供應(yīng)鏈穩(wěn)定。
8. 員工培訓(xùn)：協(xié)助培訓(xùn)新員工，提升團隊整體能力。
作為餐飲助理，需以專業(yè)、熱情的態(tài)度面對每一項工作，通過細致入微的管理，助力餐廳實現(xiàn)業(yè)績目標(biāo)，打造一流的餐飲服務(wù)體驗。
餐飲助理崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲助理經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲經(jīng)理助理(職位編號:fumedtj000703) 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):
1 協(xié)助進行醫(yī)院食堂的工作流程管理。
2 進行菜品完善,為菜單設(shè)計提供建議。
3 協(xié)助進行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。
4 協(xié)助進行人員管理,如人員安排、調(diào)動等。
5 協(xié)助進行人員培訓(xùn)。
6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。
7 負責(zé)電腦入賬等電腦操作。
8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。
2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗,有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點。
6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。
做六休一
第2篇 餐飲助理崗位職責(zé)
餐飲店長助理 和府撈面 江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府 崗位職責(zé):
1、對門店店長負責(zé),根據(jù)店長指示開展工作。
2、協(xié)助店長使公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫切、落實。
3、協(xié)助店長做好門店銷售工作:
(1)協(xié)助店長落實門店的銷售計劃,并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。
(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查,收集市場信息,向店長反饋詳細的調(diào)查情況。
(3)指導(dǎo)員工進行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。
(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況,并提出促銷建議。
(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。
(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況,確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
(7)對銷售情況進行分析、總結(jié)并向店長反饋。
4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時向店長反饋門店的運行情況。
6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé),對店長和門店負責(zé)。
