- 目錄
本早餐管理制度旨在規(guī)范公司內(nèi)部的早餐供應(yīng)和管理，確保員工能夠享受到健康、營養(yǎng)且便捷的早餐，以提高工作效率和保持良好的工作狀態(tài)。
包括哪些方面
1. 早餐供應(yīng)時(shí)間及地點(diǎn)
2. 早餐種類與營養(yǎng)搭配
3. 供應(yīng)商選擇與管理
4. 預(yù)算控制與成本核算
5. 員工反饋機(jī)制
6. 衛(wèi)生與安全規(guī)定
重要性
早餐作為一天的開端，對員工的精力和注意力有著直接影響。良好的早餐制度不僅能提升員工滿意度，還有助于維護(hù)員工健康，減少因營養(yǎng)不良導(dǎo)致的工作效率下降。此外，規(guī)范化的管理也有利于節(jié)約成本，維護(hù)公司的經(jīng)濟(jì)利益。
方案
1. 早餐供應(yīng)時(shí)間及地點(diǎn)：早餐應(yīng)于工作日早上7:30至9:00之間提供，地點(diǎn)設(shè)在公司食堂。確保員工有充足的時(shí)間用餐，不影響正常工作。
2. 早餐種類與營養(yǎng)搭配：每日提供至少三種主食（如面包、燕麥、米飯），兩種蛋白質(zhì)來源（如雞蛋、豆腐），兩種水果和適量飲品（如牛奶、豆?jié){）。保證營養(yǎng)均衡，滿足不同口味需求。
3. 供應(yīng)商選擇與管理：選擇有良好口碑、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保食材新鮮安全。合同中明確食材品質(zhì)、價(jià)格和服務(wù)條款。
4. 預(yù)算控制與成本核算：根據(jù)員工人數(shù)、平均消費(fèi)量預(yù)估每日成本，設(shè)定合理預(yù)算。每月進(jìn)行成本分析，調(diào)整菜單或供應(yīng)商以優(yōu)化成本。
5. 員工反饋機(jī)制：設(shè)立早餐意見箱或在線問卷，收集員工對早餐的評價(jià)和建議，定期評估并調(diào)整菜單。
6. 衛(wèi)生與安全規(guī)定：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，所有食品需在適當(dāng)溫度下儲存和準(zhǔn)備。食堂員工需持有效健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒。
在實(shí)施過程中，管理層將密切關(guān)注制度執(zhí)行情況，適時(shí)調(diào)整策略，確保早餐管理制度的有效性和可持續(xù)性。我們期待通過這一制度，為員工提供一個(gè)舒適、健康的早餐環(huán)境，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的和諧與工作效率。
早餐管理制度范文
第1篇 客用早餐管理制度規(guī)定
1、住店客人入住登記時(shí),根據(jù)房費(fèi)含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈(zèng)送(接待員應(yīng)提醒客人),遺失不補(bǔ);續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當(dāng)日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財(cái)務(wù)章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財(cái)務(wù)稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應(yīng)有當(dāng)班接待員按原價(jià)賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當(dāng)日有效票,由本人承擔(dān)責(zé)任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當(dāng)值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費(fèi)早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當(dāng)事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會(huì)安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當(dāng)事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個(gè)以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個(gè)以上),面點(diǎn)、湯類各4個(gè)以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個(gè)。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時(shí),征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會(huì)收的及時(shí)回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當(dāng)事人及帶班各扣20分
第2篇 客用早餐管理制度范例
客用早餐管理制度(每分1元)
1、住店客人入住登記時(shí),根據(jù)房費(fèi)含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈(zèng)送(接待員應(yīng)提醒客人),遺失不補(bǔ);續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當(dāng)日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財(cái)務(wù)章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財(cái)務(wù)稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應(yīng)有當(dāng)班接待員按原價(jià)賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當(dāng)日有效票,由本人承擔(dān)責(zé)任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當(dāng)值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費(fèi)早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當(dāng)事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會(huì)安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當(dāng)事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個(gè)以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個(gè)以上),面點(diǎn)、湯類各4個(gè)以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個(gè)。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時(shí),征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會(huì)收的及時(shí)回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當(dāng)事人及帶班各扣20分
第3篇 酒店客用早餐管理制度
1、住店客人入住登記時(shí),根據(jù)房費(fèi)含早的房間送次日早餐券2張,隨房卡贈(zèng)送(接待員應(yīng)提醒客人),遺失不補(bǔ);續(xù)住的客人憑房卡領(lǐng)取當(dāng)日早餐券;不按此規(guī)定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財(cái)務(wù)章、日期章及接待員手寫房間號(鉛筆寫無效),以便財(cái)務(wù)稽核;亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應(yīng)有當(dāng)班接待員按原價(jià)賠償(18元/張);不按規(guī)定填寫的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須(檢)收票讓客人用餐,不售票,收取的不是當(dāng)日有效票,由本人承擔(dān)責(zé)任,另扣罰5分/次;早餐帶班對收銀員收票管理不到位的,每次扣5分。
4、無早餐券的客人,讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買;購買的早餐券上,接待員必須注明外賣及日期,否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫房號,便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當(dāng)值經(jīng)理允許吃早餐外(必須在免費(fèi)早餐登記本上簽字),其他人員用餐必須收取早餐券;否則當(dāng)事人及收銀員、帶班各處罰20分。
(董事會(huì)安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知)
7、所有早餐一律不許外帶,否則當(dāng)事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數(shù)在50間以上的,廚房必須保證8涼8熱以上(葷菜各兩個(gè)以上),50間以內(nèi)保證6涼6熱(葷菜各1個(gè)以上),面點(diǎn)、湯類各4個(gè)以上;8:30前不允許出現(xiàn)空盤情況,否則扣20分/個(gè)。
9、9:00以后用餐客人在3位以內(nèi)時(shí),征求客人是否加菜方可收市,收市的菜品能會(huì)收的及時(shí)回收,不能回收的端至員工餐廳,出現(xiàn)營業(yè)餐廳私自盛菜現(xiàn)象當(dāng)事人及帶班各扣20分
第4篇 班級早餐中餐管理制度
班級早中餐、牛奶管理制度
1.同學(xué)們進(jìn)餐排好隊(duì),不要與人人大聲喧嘩,發(fā)現(xiàn)后將扣1分。
2。 同學(xué)們要注意文明進(jìn)餐,不要在進(jìn)餐時(shí)和其他人打鬧,如發(fā)現(xiàn)則扣1分。
3. 同學(xué)們進(jìn)餐中,要做到“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,不要浪費(fèi)糧食。如有人浪費(fèi),將給予懲罰扣2分。
4. 同學(xué)們要按照自己的班級選擇指定班級坐下。
5. 同學(xué)們餐后主動(dòng)清理遺留物,如不遵守扣2分。
牛奶管理制度
1.領(lǐng)牛奶時(shí)一定要排好隊(duì),排好之后就可以領(lǐng)牛奶。
2.牛奶管理員要督促同學(xué)們把牛奶喝完,不要剩牛奶。
3.牛奶管理員要督促大家在上課前全部領(lǐng)完牛奶,如果沒有拿完,每次扣1分。
4.請同學(xué)們喝牛奶時(shí),盡量在原地喝完,把空盒子丟進(jìn)牛奶箱里,這樣能讓同學(xué)們不亂扔垃圾。
5.如不能在原地喝完,同學(xué)們要把垃圾丟進(jìn)垃圾桶里。
