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自助管理制度是一種企業(yè)內(nèi)部運營模式，旨在提高員工自主性和工作效率，通過設(shè)定明確的規(guī)則和流程，讓員工在一定范圍內(nèi)自我管理、自我決策。它涵蓋了工作分配、任務執(zhí)行、時間管理、溝通協(xié)作等多個方面。
包括哪些方面
1. 工作目標設(shè)定：員工與上級共同制定清晰的工作目標，明確職責和期望成果。
2. 時間與任務管理：員工自主規(guī)劃工作日程，合理安排任務優(yōu)先級。
3. 自我評估與反饋：定期進行自我評估，向上級提供工作進展和問題反饋。
4. 溝通與協(xié)作：鼓勵開放的溝通環(huán)境，促進團隊內(nèi)部的信息共享和協(xié)作。
5. 決策權(quán)限：賦予員工一定的決策權(quán)，允許他們在規(guī)定范圍內(nèi)自主決策。
6. 培訓與發(fā)展：提供資源和支持，鼓勵員工自我提升和職業(yè)發(fā)展。
重要性
自助管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1. 提升效率：員工能夠根據(jù)自身節(jié)奏和優(yōu)勢安排工作，減少不必要的等待和協(xié)調(diào)時間。
2. 增強責任感：當員工參與決策并承擔更多責任時，他們對工作的投入度和責任感會增強。
3. 促進創(chuàng)新：自主管理給予員工更大的自由度，有利于激發(fā)創(chuàng)新思維和解決問題的新方法。
4. 提高滿意度：員工能夠更好地平衡工作與生活，提升工作滿意度，降低流失率。
方案
實施自助管理制度的方案如下：
1. 設(shè)定清晰規(guī)則：制定詳細的自助管理指南，明確可自主決策的范圍和限制。
2. 培訓與引導：對員工進行培訓，讓他們理解并適應這種管理模式。
3. 監(jiān)控與調(diào)整：設(shè)置合理的監(jiān)控機制，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能出現(xiàn)的問題，適時調(diào)整制度。
4. 激勵機制：設(shè)立獎勵制度，表彰那些在自助管理中表現(xiàn)出色的員工。
5. 定期評估：定期評估自助管理的效果，收集員工反饋，持續(xù)優(yōu)化制度。
通過以上方案，企業(yè)可以逐步建立起一套有效的自助管理制度，實現(xiàn)員工與組織的雙贏。
自助管理制度范文
第1篇 z自助餐券管理制度
為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。
一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。
二、不發(fā)放自助餐券的范圍:
1、內(nèi)退、離退休人員。
1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務人員就餐的管理人員。
2、休產(chǎn)假的人員。
3、休病假、事假超過半個月以上的人員。
4、外出學習、培訓半個月以上的人員。
5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。
三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責,并建立獨立的帳目明細和嚴格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責組織落實。
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二oo五年四月一日
第2篇 自助火鍋店管理制度
1.工作時間:上午9:00―14:00左右,下午16:00―22:00左右,輪流值班。
2.休假:每月有二天假。
3.辭職:員工辭職需提前半個月,提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退:上班時間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。
5.曠工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5―50元,無薪工作2―5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7.請假:嚴禁電話請假,托人帶信請假。
8、假權(quán):領(lǐng)班有半天事假權(quán),大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,報店方經(jīng)理審批,簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督,舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
訂餐制度
一、電話訂餐
1.接電話人員:收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
2.接電話使用規(guī)范用語:“您好,大悅老火鍋”。
3.記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(15-30分鐘),本店有權(quán)另作安排。
4.通知有關(guān)部門和人員,提前做準備。
二、來客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時,應問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù),以及預訂桌號,全部作好記錄。
2.通知有關(guān)部門和人員,提前做好準備。
電話管理制度
1、吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。
2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均不能在辦公室叫接,通知其下班之后再打進來,特殊情況例外。
如何接聽電話
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么
2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。
4.如果當時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復。
5.向客人致謝,結(jié)束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。
會議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會,對餐廳營業(yè)情況,本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進,鼓勵后進。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施,并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。
3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會,前廳人員參加,上午11:00,下午5:00
注:
a、班前會一定要嚴肅開會時間
b、領(lǐng)班及主管負責檢查員工的儀容儀表
c、聽從主管及領(lǐng)班的安排,必須實行先服從后上訴。
d、班前會的內(nèi)容:列隊點名總結(jié)昨天的工作,布置今天的工作重點,今日定餐情況,今日估清,個人衛(wèi)生情況儀容儀表,心情情緒的調(diào)整。
衛(wèi)生管理制度
餐廳每周一次大掃出,由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查,并作記錄。
一、個人衛(wèi)生標準
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤換工作服、刷牙。
2.工作時間不配戴飾品(如:耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。
3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。
二、環(huán)境衛(wèi)生標準
1.餐廳店堂要每日打掃,公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔,整齊光亮。
2.玻璃門窗:要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗,保持干凈。
4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5.備餐柜:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。
6.桌椅:無灰塵無油漬
7.燈具:光亮清潔,無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.檫洗,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮,沒污點油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒,不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物,不得碰觸杯口,碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度
1、各工作崗位,統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。
2、著裝整潔,文明禮貌,服務熱情,不說臟話,粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,不隨地吐痰,亂扔果皮紙屑,每日小掃除,每周兩次大掃除。
4、不串崗串們,交頭接子耳,閑聊吹牛,員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務除外),工作時不大聲叫喊跑動看書看報。
5、不準在經(jīng)營場地打牌,賭博,抽煙和赤膊。
6、顧客未走完,值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧,發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告,并交給上級。
8、隨手關(guān)水關(guān)電,杜絕長流水,長亮燈,長明火,吃員工餐做到不浪費。
9、不拉幫結(jié)派,搞小團體,小幫派,不說閑話,小話,氣話,不挑撥是非。
10、嚴守商業(yè)秘密,敢于和不正之風作斗爭,工作期間嚴禁打私人電話,確有急事,須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守,如違規(guī)分別給予罰款5-50無,無薪2-3天,辭退等處理,觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。
第3篇 餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度
酒店餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度
1.不銹鋼自助餐用具由管事部負責保管,各部門如因營業(yè)需要可向管事部借用,借用時須辦理借用手續(xù)。
2.若有大型宴會,管事部可以對各廳面自助餐用具進行調(diào)配,保證廳面營業(yè)需要。
3.廚房須增加或減少熱菜盤或自助餐用具,由廳面與管事部辦理借用或退倉手續(xù),然后廳面再與廚房進行交接。
4.向管事部借用自助餐用具的廳面,每月25日前必須到管事部核對清算,整理借條,25日后借用的,應在下月核對。
第4篇 自助餐餐券管理制度
自助餐券管理制度
為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。
一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。
二、不發(fā)放自助餐券的范圍:
1、內(nèi)退、離退休人員。
1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務人員就餐的管理人員。
2、休產(chǎn)假的人員。
3、休病假、事假超過半個月以上的人員。
4、外出學習、培訓半個月以上的人員。
5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。
三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責,并建立獨立的帳目明細和嚴格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責組織落實。
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二oo五年四月一日
第5篇 自助餐后廚管理制度
1.嚴禁任何人亂拿、盜竊酒店,廚房任何財務。一經(jīng)查實立即開除。
2.嚴禁在廚房內(nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元,當月重犯,罰款100元。
3.晚班當班人員收餐下班后要關(guān)閉所有水、電煤氣的閥門,不要出現(xiàn)漏水、浪費電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消除隱患,如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象,當班人員重罰200元。
4.所有員工必須注重個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。
5.廚房內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生,每位員工的工作崗位嚴禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
6.房內(nèi)每人應穿戴整齊,圍裙、領(lǐng)巾、帽子必須佩帶,鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋,平時注重個人衛(wèi)生,工作中盡量避免弄臟制服。
7.同事間不準在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象,任何工作矛盾應反應給當班領(lǐng)班,由領(lǐng)班反應到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人,違者當即開除。
8.每個星期四14:00全廚房衛(wèi)生大掃除,任何人不得無故缺席,違者罰款30元
9.廚房內(nèi)不準吸煙、大聲喧鬧,明檔人員必須穿戴整、干凈,站立端正,服務熱情。
10.每天早班人員要及時發(fā)現(xiàn)物品短缺及時從總倉補倉,不得出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象,海鮮現(xiàn)貨必須嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)問題馬上和采購部聯(lián)系及時退貨、換貨。
11.晚班當班人員開菜單,要查詢現(xiàn)貨情況,不得重復進貨,也不得第二天短缺物品。
12.所有遭顧客投訴的菜肴要認真對待,發(fā)現(xiàn)責任人,誰做誰負責。當班人員必須嚴格把好質(zhì)量關(guān),避免出現(xiàn)類似情況。
13.任何人員必須節(jié)約廚房物品、嚴禁浪費,發(fā)現(xiàn)亂丟、亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。
14.無故不得到處串崗,在倉庫逗留,無事不得到餐廳外面,離開廚房上洗手間、吃飯、領(lǐng)班必須知道去處,無故離開廚房以退到論處。
15.遲到15分鐘以上者以礦工論處,早班遲到者重罰。每天上班簽到,班后簽退。
第6篇 自助餐廳管理制度
一、嚴格遵守餐廳規(guī)章制度,嚴格遵守國家法律、法規(guī);
二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度:
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班,私自脫崗;
2、嚴格執(zhí)行上級指令,有問題先服從后請求;
3、不準賭博,上班前,工作期間不許飲酒,工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談論私人話題,不許在一起交頭接耳目;
4、工作期間不許高聲喧嘩,做到說話輕、操作輕、走路輕;
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準帶情緒看客人,不準用不愉快的口氣和客人說話,不準和客人爭吵;
8、工作期間不準偷工減料影響服務質(zhì)量;嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時,友好地接待客人,不要使客人有戒心;
12、認真聽取投訴,了解事情的細節(jié)。認真聽取客人講話,中途不要打斷客人,這樣會使客人更憤怒,讓客人把話講完,要看著客人的眼睛,不要東張西望,顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;
13、將客人所說的內(nèi)容重復一遍,請客人確定意思是否正確,并在紙上做好記錄,使客人相信你很重視這件事;
14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心,絕不允許和客人爭吵,這樣可能會使客人更加生氣,并對餐廳更加不滿意,客人不一定總是正確的,但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口,或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題,要把自己置身于客人的處境,但是也要站在餐廳的立場上,保護餐廳的利益;
15、即使認為自己是正確的,也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的謝意,感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案,內(nèi)容包括:
a、接到投訴的時間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺號;
c、投訴的內(nèi)容,事情發(fā)生的地點;
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動,問題的解決;
f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。
三、請假制度:
病假:
1、員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書,并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內(nèi),須經(jīng)店長批準;三天以上呈店長報總經(jīng)理批準,急診應在三天內(nèi)補辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天,病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資,病假全年累計35天,扣除年底獎金。
事假:
1、員工請事假兩天以內(nèi)者,由部長批準;兩天以上者,報店長批準。
2、事假期間扣除相應工資,事假全年累計超過15天者,扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產(chǎn)假、喪假:
職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時,可以根據(jù)具體情況,由本單位行政領(lǐng)導批準,酌情給予一至三天的婚喪假;職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的,都可以根據(jù)路程遠近,另給予路程假;婚喪假和路程假期間,職工的工資照發(fā);雙方晚婚的,婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假,假期為90天,其中產(chǎn)前休假15天。
難產(chǎn)的,增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的,每多生育一個嬰兒,增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的,所在單位應當根據(jù)醫(yī)務部門的證明,給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時,給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者,給予42天產(chǎn)假。
第7篇 自助餐券管理制度
自助餐券管理制度
自助餐券管理制度
為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。
一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。
二、不發(fā)放自助餐券的范圍:
1、內(nèi)退、離退休人員。
1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務人員就餐的管理人員。
2、休產(chǎn)假的人員。
3、休病假、事假超過半個月以上的人員。
4、外出學習、培訓半個月以上的人員。
5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。
三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責,并建立獨立的帳目明細和嚴格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責組織落實。
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二oo五年四月一日
